پنکیک در یک بطری. پنکیک بطری روباز: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پختن پنکیک از دیرباز در روسیه یک سنت بوده است. آنها سپس خورشید را به تصویر می کشیدند، بنابراین اغلب برای Maslenitsa آماده می شدند. امروزه این غذا اهمیت خود را از دست نداده است. پنکیک ها با انواع پرکننده ها ساخته می شوند: خاویار، عسل، انواع توت ها، قارچ، شاه ماهی و غیره. البته گاهی اوقات ممکن است خمیر آنطور که دوست دارید در نیاید، اما ترفندی وجود دارد که به شما کمک می کند محصولی با کیفیت تهیه کنید. در این مقاله در مورد طرز تهیه پنکیک در بطری صحبت خواهیم کرد. درست کردن چنین ظرفی بسیار ساده است، زیرا همه مواد فقط با چند تکان ظرف مخلوط می شوند. مردان به پختن این غذا علاقه خاصی خواهند داشت.

دستور پخت پنکیک کلاسیک در یک بطری

مواد لازم: دو عدد تخم مرغ، ششصد گرم شیر، ده قاشق غذاخوری آرد، سه قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق چایخوری نمک.

آشپزی

دستور پخت این پنکیک بطری بسیار آسان است. برای به دست آوردن یک غذای اصلی خوشمزه، باید یک قیف را در ظرف فرو کنید، تمام اجزای فوق را داخل آن بریزید و خوب تکان دهید. سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار داده، پس از ریختن روغن در آن، بریزیدقسمت هایی از خمیر را از یک بطری درآورید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. با تمام تست ها همین کار را انجام دهید. پنکیک های آماده را روی یک ظرف قرار می دهند و با مواد پرکننده و سس های مختلف سرو می کنند. به عنوان مثال، می توانید پنیر سفت را رنده کنید، آن را با سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید.

پنکیک کفیر در یک بطری

مواد لازم: ده قاشق غذاخوری آرد، سه قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق غذاخوری نمک، دو عدد تخم مرغ، ششصد گرم کفیر، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، روغن بدون نمک برای چرب کردن ماهیتابه.

موجودی: بطری پلاستیکی یک و نیم لیتری، قیف.

آشپزی

پنکیک روسی طبق این دستور بسیار ساده و سریع درست می شود. برای این کار نمک و شکر را از طریق قیف داخل بطری بریزید، آرد را در قسمت های کوچک آرد بزنید، سپس در ظرف را با درب ببندید و خوب تکان دهید. سپس تخم مرغ و کفیر را اضافه کرده و دوباره تکان دهید. در آخر روغن نباتی ریخته و ظرف را خوب تکان داده تا همه چیز به بهترین شکل ممکن مخلوط شود.

بعضی از خانم های خانه دار خمیر پنکیک بطری شده را زودتر درست می کنند و در یخچال نگهداری می کنند. اما در این حالت، محصول نهایی کمتر خوشمزه می شود، زیرا مانند هر محصول نیمه تمام، برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد. بنابراین توصیه می شود بلافاصله پس از تهیه خمیر، سرخ کردن پنکیک را شروع کنید. برای این کار یک ماهیتابه داغ را با بیکن چرب کنید، قسمتی از خمیر را بریزید. در این حالت باید تابه را سریع بچرخانید تا خمیر پخش شود. پنکیک ها روی حرارت ملایم از دو طرف سرخ می شوند تا قهوه ای شوند.

پنکیک از یک بطری "Openwork"

مواد لازم: سیصد گرم ماءالشعیر صاف نشده، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه نمک، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، نصف قاشق غذاخوری سودا، دویست گرم آرد، شکلات.

آشپزی

مانند دستور العمل های قبلی، تمام اجزاء با استفاده از یک قیف در بطری قرار می گیرند. ابتدا شکر و نمک ریخته می شود ، سپس آرد در قسمت های کوچک اضافه می شود و فراموش نمی شود که ظرف را تکان دهید. سپس همه چیز را در آن قرار دهید. برای تهیه پنکیک در یک بطری روباز، آبجو باید فقط بدون فیلتر یا "زنده" مصرف شود. ظرف را خوب تکان دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. روغن را در یک ماهیتابه داغ ریخته یا با یک تکه بیکن بدون نمک چرب می کنیم، خمیر آماده شده را در قسمت هایی ریخته و پنکیک ها را سرخ می کنند. بعد از اینکه یک طرف آن سرخ شد، پنکیک را برگردانید. محصول نهایی با شکلات رنده شده پاشیده می شود و سرو می شود.

پنکیک بطری خشخاش

مواد لازم: نیم لیتر آب پنیر، دو عدد تخم مرغ، ده گرم شکر وانیلی، صد گرم خشخاش قنادی، یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق غذاخوری شکر، دو لیوان آرد.

آشپزی

معمولاً پنکیک را در بطری با شیر می پزند، اما اگر در دسترس نباشد، می توان با آب پنیر کنار آمد. بنابراین، ابتدا بخشی از آب پنیر، تخم مرغ، شکر و نمک را از طریق یک قیف در یک بطری قرار می دهیم و خوب تکان می دهیم. سپس دانه های خشخاش را اضافه کرده و دوباره ظرف را تکان می دهند. سپس آرد را در قسمت های کوچک بریزید، فراموش نکنید که هر بار محتویات بطری را تکان دهید تا گلوله ای در خمیر وجود نداشته باشد. ATآخرین نوبت بقیه آب پنیر را بگذارید و مخلوط کنید.

خمیر تمام شده باید بدون یک تکه بیرون بیاید. در قسمت های کوچک روی ماهیتابه داغ و روغنی ریخته می شود، پنکیک های روسی از هر دو طرف سرخ می شوند تا یک پوسته طلایی تشکیل شود. پنکیک دانه خشخاش با کره و عسل سرو می شود.

پنکیک از بطری آب

این پنکیک برای کسانی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند خوب است. همچنین این محصول در روزه داری ضروری است و فقط تخم مرغ باید از آن حذف شود.

مواد لازم: دو فنجان آرد، یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه نمک، دو و نیم لیوان آب، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

این دستور پخت پنکیک را خیلی سریع در یک بطری درست می کند. برای این کار ابتدا تمام مواد را در ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید. خمیر تمام شده از طریق یک قیف در یک بطری ریخته می شود. تابه را به خوبی گرم می کنیم، با یک تکه کوچک بیکن بدون نمک چرب می کنیم و خمیر را از بطری خارج می کنیم، دایره ها، مشبک ها یا الگوهایی را به شکل تار عنکبوت می کشیم. بنابراین، پنکیک های روباز باید ظاهر شوند. از دو طرف سرخ می شوند و با کفگیر برمی گردانند. وقتی تمام خمیر استفاده شد، یک برگ کاهو روی هر پنکیک قرار می‌گیرد و قارچ‌های سرخ شده با پیاز روی آن قرار می‌گیرند و در یک پاکت پیچیده می‌شوند. البته می توانید آنها را با سایر مواد پرکننده استفاده کنید.

پنکیک شکلاتی در یک بطری

مواد لازم: یک و نیم لیوان شیر، چهار عدد تخم مرغ، نصف لیوان شکر، دو قاشق غذاخوری کاکائو، سیصد گرم آرد، روغن نباتی.

آشپزی

آرد و کاکائو مخلوط می شوند. شکر و نمک را از طریق یک قیف داخل بطری ریخته، تکان می دهند، سپس شیر را در آن ریخته، دوباره تکان می دهند. سپس آرد را به آرامی در قسمت های کوچک بریزید و به طور دوره ای ظرف را تکان دهید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. خمیر باید به غلظت خامه ترش باشد. خمیر را در ماهیتابه داغ ریخته و پنکیک ها را از دو طرف سرخ می کنیم تا گلگون شود. محصول نهایی با خامه ترش یا مربا سرو می شود.

پنکیک ماست شکلاتی

مواد لازم: چهار تخم مرغ، شصت گرم شکلات تلخ، یک لیوان آرد، یک لیوان شیر، سه چهارم لیوان ماست طبیعی، دو قاشق غذاخوری شربت شکلات، دو قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری نوشابه ، کمی نمک، روغن نباتی.

آشپزی

شکلات شکلات را در حمام آب ذوب کرده و سپس از طریق قیف در بطری ریخته و بقیه مواد را اضافه کرده و مدام ظرف را تکان می دهیم تا خوب مخلوط شوند و خمیر گلوله نشود. خمیر تمام شده را به مدت ده دقیقه در جای سرد قرار می دهیم. ماهیتابه به خوبی گرم شده و پنکیک ها روی حرارت ملایم سرخ می شوند و با کفگیر آن ها را برمی گردانند. غذای آماده با عسل، خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا شربت شیرین سرو می شود.

پنکیک شکلاتی با شکلات

مواد لازم: پانصد گرم شیر، هشتاد گرم شکلات تلخ، یک قاشق غذاخوری کاکائو، یک لیوان آرد، سه عدد تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری مشروب یا رام، دو قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری کره، نمک. به مزه.

آشپزی

شکلات در حمام آب ذوب می شود و به آن اضافه می شوداو بخشی از شیر و کره است. باقیمانده شیر زده شده به همراه آرد، شکر، کاکائو و نمک را از طریق قیف داخل بطری می‌ریزیم، درب آن را می‌بندیم و خوب تکان می‌دهیم. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و دوباره تکان دهید. اگر خمیر آبدار بود، آرد بیشتری اضافه کنید. سپس شکلات و مشروب را در بطری ریخته و ظرف را خوب تکان داده و به مدت دو ساعت در جای سرد قرار می دهیم.

بعد از گذشت زمان خمیر را خارج کرده و به مقدار کم در ماهیتابه ای که گرم شده و روغن گرفته می ریزیم. پنکیک ها از دو طرف سرخ می شوند تا زمانی که پوسته آن قهوه ای طلایی شود. این غذای لذیذ با شیر تغلیظ شده سرو می شود.