بادام تلخ: شرح، خواص، فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به طور کلی پذیرفته شده است که بادام آجیل است. اما این چنین نیست، بلکه به میوه های هسته دار اشاره دارد. و خود میوه در واقع یک دروپ معمولی است. بادام به دلیل هسته مغذی موجود در آن ارزش دارد.

اساساً دو نوع بادام وجود دارد - تلخ و شیرین. اگر همه چیز درباره اولی شناخته شده باشد، دومی همیشه در سایه می ماند. پس بیایید در مورد بادام تلخ صحبت کنیم.

کمی از تاریخ

مصر باستان از خواص درمانی بادام خبر داشت. علاوه بر این، مصریان آن را به عنوان نمادی از تولد دوباره بهاری همه طبیعت مورد احترام قرار می دادند. در ایالت ایرانی، بادام غذای ساکنان منحصراً ثروتمند محسوب می شد و به عنوان یک خوراکی لذیذ سرو می شد. و در کتاب مقدس، این نشانه تأیید اعمال و اعمال هارون است.

جاده ابریشم افسانه ای به بادام کمک کرد تا به سواحل مدیترانه برسد. و در قرن هجدهم، به لطف فرانسیسکن ها، یک محصول عجیب و غریب به ایالات متحده آمد. ایالت کالیفرنیا اکنون تامین کننده اصلی بادام با کیفیت است.

مدرنیته

در طول جنگ بزرگ میهنی، این گیاه مظهر انعطاف پذیری شد. در مالاخوف کورگان، جایی که حتی یک متر زمین منفجر نشده وجود نداشت، بادام زنده ماند. چوب،تنها موردی که دست نخورده باقی مانده بود توسط گلوله ها و ترکش ها بریده شد، با شاخه های شکسته و به سختی به ریشه هایش چسبیده بود. و با این حال زنده ماند. برای چندین دهه، هر بهار با شکوه شکوفا می‌شود و برداشت سخاوتمندانه‌ای می‌دهد.

در حال حاضر بادام کوه های تین شان، قزاقستان، افغانستان، ترکمنستان، شمال ایران را انتخاب کرده است. در کریمه، عمدتاً انواع شیرین آجیل رشد می کند. در اسلواکی مخلوط با انگور کاشته می شود. هم انگور و هم بادام از چنین محله ای سود می برند. درخت انگور را از باد و آفتاب داغ محافظت می کند.

در صورت لزوم

انواع بادام تلخ در عطرسازی بسیار استفاده می شود. از این روغن عطرهای مختلفی برای ادو تویلت و عطر تولید می شود. از آن صابون توالت باکیفیت و کرم های شفابخش درست می کنند.

بادام تلخ بخشی از الکل گران قیمت است. نه تنها هسته وارد تولید می شود، بلکه پوسته نیز تولید می شود. طعم دهنده و طعم لیکور را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، بادام را به لیکور آمارتو اضافه می کنند که طعمی تصفیه شده و غنی به این نوشیدنی می دهد.

در پزشکی، دم کرده بادام تلخ به عنوان یک داروی آرام بخش (آرام بخش) شناخته می شود. روغن چرب برای تزریق استفاده می شود، کافور را به خوبی حل می کند. ملین ملایم در نظر گرفته می شود. دانشمندان آن را برای بیماران مبتلا به بیماری تشعشع توصیه می کنند.

در صنعت شیرینی سازی از مغز آجیل به عنوان طعم دهنده در کیک، شیرینی، انواع دسرها، کلوچه ها استفاده می شود. بوی بادام تلخ را نمی توان با هیچ عطر دیگری اشتباه گرفت. خیلی معطر، نازک و خوشمزه است!

ترکیب آجیل

پایهتفاوت بادام تلخ و شیرین در ترکیب مغز است. مغز آجیل تلخ سرشار از گلیکوزید است که به نوبه خود به سرعت به قندها، بنزآلدئیدها و هیدروژن سیانید یا اسید هیدروسیانیک تجزیه می شود. این یک ماده بسیار سمی است که منجر به مرگ می شود.

دوز کشنده برای کودک - 10 عدد، برای بزرگسالان - 50 عدد. به همین دلیل است که مغز گردو نباید بدون عملیات حرارتی اولیه مصرف شود.

فواید بادام برای زنان چیست

اما با وجود اینکه مقدار زیاد بادام مضر است، نباید نسبت به آن تعصب داشت. این ویژگی های مفید زیادی دارد:

• شیر بادام چین و چروک های صورت را صاف می کند و آن را صاف و الاستیک می کند.

• چربی انتخابی با کیفیت (روغن بادام) برای ماساژ استفاده می شود.

• مغز آجیل حاوی مقدار زیادی پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین B، E و PP است.

• حاوی پتاسیم، سدیم، آهن، منیزیم است.

• بادام تلخ - یک پیشگیری عالی در برابر سرطان.

• آجیل خام عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و سیستم گردش خون را تقویت می کند.

• بادام میگرن، تاکی کاردی را تسکین می دهد و با بی خوابی مقابله می کند. • ترکیب بادام با شراب، پوست سر را از شوره تسکین می دهد.

علاوه بر این، عصاره بادام تلخ با علائم کشش و سلولیت مقابله می کند. چند عدد مغز آجیل در روز باعث ضخیم شدن موها، مژه ها - کرکی، دندان ها و ناخن ها - می شود.قوی بادام تلخ زیبایی و جوانی را برای چندین سال طولانی و حفظ می کند.

زنانی که در دوران یائسگی چندین مغز بادام مصرف می کنند به راحتی و بدون درد این وضعیت ناخوشایند را تحمل می کنند.

روغن بادام تلخ به آرامی و به طور موثر آرایش را پاک می کند و در حین ماساژ پوست بدن را مخملی و صاف می کند.

موارد منع مصرف

مثل هر چیزی که طبیعت به ما می دهد، بادام تلخ نیز منع مصرف دارد.

• مصرف زیاد مغز آجیل اکیدا ممنوع است. 2-3 عدد در روز برای تامین نیاز روزانه کافی است.

• بادام نیز یک آلرژن قوی است. افرادی که از واکنش های آلرژیک رنج می برند نباید آن را بخورند.

• بادام کالری بالایی دارد. زیاده روی در مصرف آن باعث پیدایش پوندهای اضافی می شود.

• خوردن آجیل نارس ممنوع است، این امر منجر به مسمومیت غذایی شدید می شود.

• زنان باردار باید در مورد بادام تلخ بسیار مراقب باشند. • کودکان باید به طور خاص تحت نظر باشند، دوز بیش از 10 قطعه کشنده است.

اما علیرغم فهرست موارد منع مصرف، فواید بادام برای زنان آشکار است. بنابراین، صرفاً لازم است از وجوه آن استفاده کرد و روزانه چندین هسته خورد.

به شکوفه بادام اشاره نکنیم. به طرز شگفت آوری لمس کننده و خالص است. گل های صورتی، سفید و صورتی تیره در اوایل بهار شکوفا می شوند. جوانه ها قبل از ظاهر شدن برگ ها باز می شوند. بنابراین، یخبندان بهاره اغلب کل را از بین می بردتخمدان روی درختان.

شکوفه بادام شگفت انگیز است و برای چندین هفته ماندگاری دارد. درختان پر از گل های صورتی کم رنگ هستند که با بوی تند خود، دسته ای از زنبورهای گرسنه را پس از خواب زمستانی جذب می کنند. کمی بیشتر، و گلبرگ ها در یک کولاک صورتی، زیر پای یک سفره ابریشمی ظریف می چرخند.

این گیاه بسیار بی تکلف است، در هر جایی رشد می کند. نکته اصلی داشتن نور و گرما زیاد است. درخت بادام جگر بلندی است. 130-150 سال - این دوره از زندگی او است. و این محدودیت نیست.