فواید و مضرات شکلات تلخ چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مزایا و مضرات شکلات تلخ مدت‌هاست که مانعی برای متخصصان تغذیه در بسیاری از کشورها بوده است. در میان توده ها، همتای دسر او محبوبیت زیادی به دست آورده است. خبره های زیادی برای تلخی نور وجود ندارد، اما وجود دارند. بالاخره فرق شکلات دسر و به اصطلاح سیاه چیست؟ اولی با مقدار قابل توجهی شکر رقیق می شود. اما این سم سفید است. علاوه بر این، چنین افزودنی طعم دهنده طعم اصلی کره کاکائو را مخدوش می کند. فردی که شکلات دسر می خورد به سادگی طعم شیرینی را می چشد. در حالی که لذیذ از تلخی واقعی کره کاکائو لذت می برد.

علیرغم اینکه فواید و مضرات شکلات تلخ برای مصرف کنندگان عادی چندان جالب نیست، اجازه دهید به این موضوع پیچیده نگاهی بیندازیم. این غذای لذیذ اجزای زیادی ندارد. فقط دانه های کاکائو و پودر قند. علاوه بر این، دانه هایی که از آنها پودر و روغن با قلیایی شدن به دست می آید، در شکلات تلخ بایدحداقل 72 درصد حضور داشته باشند. اگر دانه های کاکائو کمتر باشد، این نوع متفاوت است - دسر یا شیر. در شکلات تلخ، فقط انواع خاصی از فیلر مجاز است. بیشتر آجیل است. یک محصول با کیفیت باید تلخ باشد، اما به هیچ وجه ترش نباشد.

مزایا و مضرات شکلات تلخ تا حد زیادی به سازنده آن بستگی دارد. اگر او از روغن های نخل و جایگزین های دیگر در ساخت استفاده کند، این دیگر یک محصول با کیفیت نیست. نیازی به صحبت در مورد مزایای آن نیست. ترشی، که نشان دهنده پردازش ضعیف دانه های کاکائو است، می تواند مخاط معده را تحریک کرده و منجر به ورم معده شود. خوب، شکر زیاد نه تنها طعم تلخ عالی را از بین می برد، بلکه ارزش غذایی محصول را نیز افزایش می دهد.

صحبت از کالری است. در این موضوع فواید و مضرات شکلات تلخ با هم ادغام شد. ارزش غذایی محصول علیرغم مقدار کمی شکر بسیار بالاست: 539 کیلو کالری در هر 100 گرم بار. به خاطر کره کاکائو است. بنابراین، اگر رژیم دارید، باید مصرف شکلات، حتی سیاه را به شدت محدود کنید. با این حال، پزشکان هنوز معتقدند که می توان آن را یک محصول سالم نامید. کسانی که شکلات تلخ می خورند کمتر به دیابت مبتلا می شوند. این محصول گردش خون مغز را عادی می کند، برای پیشگیری از بیماری های عروقی و قلبی مفید است، خلق و خوی خوب را تقویت می کند و حافظه را بهبود می بخشد. این یک ضد افسردگی و یک آنتی اکسیدان در یک بسته است.

اما با استفاده زیاد، شکلات تلخ نیز می تواند مضر باشد. این بیان شده استدر واکنش های آلرژیک: خارش، سرگیجه. همچنین قبل از خواب آن را نخورید، زیرا همه از اثر محرک آن آگاه هستند. توانایی این محصول در تغییر فشار خون می تواند بر سلامت افرادی که قلب ناسالم دارند تأثیر منفی بگذارد. اما این عقل مرسوم مبنی بر اعتیادآور بودن شکلات در مطالعات علمی تایید نشده است.

همانطور که می بینید، مشکل شکلات تلخ است: فواید و مضرات - مقیاس این است که این محصول نسبتاً برای سلامتی مفید است. حتی مینای دندان نیز این شیرینی مشکلی ایجاد نمی کند، اما خونریزی لثه را از بین می برد. کربوهیدرات هایی که بیش از حد در محصول یافت می شوند، به طور موثر چربی را می سوزانند. فلاونوئیدها - مواد آنتی اکسیدانی - لخته های خون را از بین می برند، گردش خون را بهبود می بخشند و عمل رادیکال های آزاد را خنثی می کنند. اما خواص ضد افسردگی شکلات تلخ بیشتر شناخته شده است و نام مستعار آن را "میله شادی" گذاشته است.