طرز خورش کلم با سیب زمینی در تابه: یک دستور العمل خوشمزه با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه کلم را با سیب زمینی در تابه بپزیم تا مطمئناً کل خانواده آن را دوست داشته باشند؟ برای این، بسیاری از دستور العمل های مختلف وجود دارد. ساده ترین ظروف حاوی حداقل مقدار مواد هستند. و در برخی می توانید قارچ، گوشت یا سس های مختلف را ببینید. در میان این همه تنوع، در واقع، شما می توانید چیزی برای خود پیدا کنید.

خورش ساده اما خوشمزه

این دستور العمل برای سیب زمینی با کلم در تابه را می توان اساسی نامید. هیچ چیز اضافی در آن نیست، اما خورش خوشمزه و اشتها آور می شود. برای تهیه چنین ظرف سبزیجات لطیفی، باید مصرف کنید:

• یک هویج;
• کلم کلم متوسط؛
• سه غده سیب زمینی؛
• سر پیاز بزرگ؛
• لیوان آب؛
• سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو بهتر است؛
• ادویه به دلخواه.

مخلوطی از فلفل و گشنیز آسیاب شده یک افزودنی عالی خواهد بود. شما همچنین می توانیداز چاشنی های آماده برای سبزیجات استفاده کنید، اما نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت طعم لطیف کلم قطع می شود.

روند درست کردن خورش

سبزیجات باید تمیز شوند. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. برش ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. هویج ها را در نوارهای کوچک خرد کنید، به پیاز در تابه اضافه کنید، مواد را هم بزنید.

سیب زمینی‌های خرد شده را به تابه اضافه می‌کنیم، حرارت را کم می‌کنیم و در ظرف را می‌جوشانیم و گاهی هم می‌زنیم. حدود ده دقیقه به این شکل خورش را بپزید.

کلم خرد شده، به بقیه مواد اضافه می شود. همه محصولات را هم بزنید و هفت دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید.

چگونه کلم را با سیب زمینی در تابه بپزیم تا سبزیجات آبدار بمانند؟ در این صورت از سس با رب گوجه فرنگی استفاده کنید. این محصول را در یک لیوان آب گرم هم بزنید و داخل سبزیجات بریزید. نمک و فلفل برای چشیدن. در صورت تمایل می توان چاشنی های دیگر را اضافه کرد. بجوشانید و هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. این خورش داغ یا گرم سرو می شود.

دستور پخت کلم اصل

کسانی که طعم خوش طعم را در غذای آماده دوست دارند، می توانند خورش کلم ترش را با سیب زمینی امتحان کنند. قارچ و پیاز را نیز در تابه سرخ می‌کنند که خورش اصلی را یادداشت‌های منحصربه‌فردی می‌دهد.

برای این غذا باید مصرف کنید:

• 500 گرم کلم ترش بدون آب نمک؛
• پنج غده سیب زمینی؛
• سیصد گرم قارچ تازه؛
• کمیروغن نباتی؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• یک دو عدد پیاز.

هنگام سرو، این غذا را می توان با سبزیجات تازه یا خشک به دلخواه تزیین کرد.

چگونه کلم را با سیب زمینی در تابه خورش دهیم؟

برای شروع، سیب زمینی فرآوری می شود. غده ها تمیز می شوند، با آب سرد شسته می شوند. محصول ریشه را به قطعات کوچک برش دهید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. زمان پخت بستگی به اندازه قطعات دارد.

پیازها پوست گرفته، ریز خرد می شوند. آن را در روغن نباتی روی حرارت متوسط حدود پنج دقیقه سرخ کنید. باید طلایی شود. قارچ ها تمیز می شوند، برش داده می شوند، به پیاز اضافه می شوند. مواد را مخلوط کرده و حدود ده دقیقه بجوشانید.

کلم را در صورت تمایل می توان شست. این کار زمانی انجام می شود که آب نمک خیلی ترش به نظر برسد. سبزی را در یک آبکش بریزید تا رطوبت اضافی در لیوان باقی بماند و سپس آن را با قارچ و پیاز داخل ماهیتابه بفرستید و هم بزنید. حداقل بیست دقیقه درب خورش را بپزید.

سیب زمینی آب پز را اضافه کنید. چاشنی شده با ادویه جات ترشی جات. مواد را سه دقیقه دیگر با هم بپزید.

کلم با گوشت: یک وعده غذایی مقوی

ترکیب کلم، سیب زمینی و گوشت خوک به شما این امکان را می دهد که بلافاصله هم یک غذای جانبی و هم غذای اصلی تهیه کنید. در صورت تمایل، می توانید گوشت گاو را انتخاب کنید، اما سفت تر خواهد بود. برای تهیه این نسخه از یک غذای خوشمزه گوشتی باید مصرف کنید:

• سه غده سیب زمینی؛
• 600 گرم گوشت خوک؛
• 400 گرم کلم؛
• صد میلی لیتر آب گوشت؛
• یک دو عدد پیاز؛
• یک لوربرگ؛
• کمی نمک؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• روغن نباتی و فلفل.

چگونه کلم را با سیب زمینی در تابه خورش کنیم؟ سبزیجات تمیز و شسته می شوند. سیب زمینی ها به مکعب بریده می شوند. پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم، نه خیلی نازک. گوشت شسته شده، با حوله کاغذی خشک می شود، به قطعات کوچک بریده می شود.

تابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. وقتی گرم شد تکه های گوشت را بریزید. حدود ده دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا گوشت سرخ شود. پس از وارد شدن پیاز، با هم زدن، چند دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه شعله را کم کردند، بیست دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید.

کلم برای این دستور را می توان تازه یا کلم ترش مصرف کرد. دومی طعم بهتری دارد. باید شسته شود، از رطوبت بیش از حد فشرده شود. کلم را با سیب زمینی به تابه اضافه کنید، با شکر، نمک و فلفل مزه دار کنید. در آبگوشت بریزید. مواد را با حرارت ملایم به مدت چهل دقیقه بپزید.

چگونه کلم را با سیب زمینی در تابه خورش دهیم؟ دستور غذا با توضیحات

این گزینه برای همه دوستداران فیله مرغ جذاب خواهد بود. می توانید سینه یا گوشت آن را از ران بگیرید. برای تهیه یک خورش آبدار باید مصرف کنید:

• 500 گرم کلم؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• چهار غده سیب زمینی؛
• یک لیوان آب گوجه فرنگی؛
• سر پیاز؛
• برگ بو؛
• روغن نباتی؛
• کمی مخلوط فلفل؛
• نمک به مزه.

مرغ را کاملا شسته، فیله را به قطعات کوچک برش می دهیم.در روغن نباتی سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود. برای چنین ظرفی بهتر است یک قابلمه بردارید تا همه مواد جا بیفتند.

پیاز پوست کنده ریز خرد شده به مرغ اضافه شده و مخلوط می شود. هر دوی مواد را تا زمانی که سبزی نرم شود بپزید. کلم را خرد کنید. در آب گوجه فرنگی، نمک بریزید. کلم را با دست فشار می دهند تا آب آن خارج شود.

کلم را به مرغ اضافه کنید، روی حرارت ملایم خورش دهید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا مواد نسوزند.

سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید. وقتی کلم داخل تابه کمی جا افتاد، ادویه و سیب زمینی را اضافه کنید. تمام محتویات را هم بزنید. حدود سی دقیقه روی خورش را بپزید.

در این مدت سبزی ها زمان دارند تا در آب آن خیس بخورند و فیله مرغ سفت نمی شود. هنگام سرو، توصیه می شود روی ظرف را با جعفری تازه بپاشید.

خورش سیب زمینی و کلم یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه است. شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ کنید. شخصی سبزیجات را به شکل خالص آنها دوست دارد، از پیاز و هویج استفاده می کند. برخی دیگر نیز مواد گوشتی مانند گوشت خوک و مرغ را اضافه می کنند. شما همچنین می توانید یک نسخه با قارچ طبخ کنید. گاهی اوقات جایگزینی کلم سفید با کلم ترش به شما امکان می دهد یک غذای کاملاً متفاوت با طعم اصلی و تند دریافت کنید.