صدف: فواید و مضرات برای زنان و مردان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

صدف یک غذای دریایی بسیار خوشمزه و محبوب است که فواید زیادی برای سلامتی دارد! صدف ها از پروتئین با کیفیت بالا و به راحتی قابل هضم تشکیل شده اند که مهم ترین منبع انرژی است. اما در کنار آن، صدف حاوی مقدار زیادی مواد مفید دیگر نیز می باشد. کدومشون؟ چگونه برای انسان مفید هستند؟ و آیا صدف می تواند ضرر داشته باشد؟ خوب، اکنون در مورد این و بسیاری از سؤالات دیگر بحث خواهیم کرد.

خواص مفید

برای شروع، فقط آنها را فهرست کنید. آنچه همه باید در مورد فواید صدف برای سلامتی بدانند:

• سیر کننده هستند اما کالری کمی دارند. در هر 100 گرم تنها 77 کیلو کالری وجود دارد. نسبت B/W/U 11.5/2/3.3 گرم است.
• غذاهای دریایی سیستم ایمنی را تقویت می کند و به حذف مواد مضر از بدن از جمله رادیونوکلئیدها کمک می کند.
• صدف برای بهبود فعالیت مغز، تقویت فرآیندهای متابولیک و تقویت بینایی برای خوردن مفید است.
• غذاهای دریایی گردش خون را کاملا تحریک می کند و سموم را از بین می برد، زیرابرای آرتریت توصیه می شود.
• صدف ها سرشار از ید طبیعی هستند، بنابراین برای افراد مبتلا به بیماری های تیروئید و کسانی که می خواهند سیستم قلبی عروقی را تقویت کنند مفید است.
• این غذای دریایی عملکرد سلول های عصبی و به طور کلی سیستم عصبی مرکزی را بهبود می بخشد.
• به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، خوردن صدف خطر انفارکتوس میوکارد، تصلب شرایین و سکته را کاهش می دهد.
• محرک های طبیعی موجود در این غذای دریایی به بهبودی پس از بیماری کمک می کند.

صدف های تازه صید شده مفیدترین صدف ها هستند. آنها باید در همان روز آماده شوند و در یخچال نگهداری شوند. صدف های زنده باید زیر آب سرد جاری پردازش شوند. آنهایی که پوسته‌های آسیب‌دیده یا فرورفته دارند باید دور ریخته شوند.

اسیدهای آمینه ضروری

آنها در ترکیب صدف هستند که فواید این غذای دریایی را توضیح می دهد. آمینو اسیدهای ضروری موادی هستند که بدن انسان قادر به سنتز آنها نیست، اما برای عملکرد کامل و حفظ سلامت آن ضروری هستند. بنابراین مصرف آنها با غذای مناسب بسیار مهم است.

صدف شامل:

• آرژنین. بازسازی سلولی را تقویت می کند، سیستم ایمنی را تحریک می کند، نفوذپذیری عروق را افزایش می دهد، سطح تستوسترون را افزایش می دهد.
• والین. در رشد و ریکاوری ماهیچه ها شرکت می کند، سطوح طبیعی سروتونین را حفظ می کند، تولید هورمون رشد را افزایش می دهد.
• لیزین. رگ های خونی را منبسط می کند، حافظه و میل جنسی را بهبود می بخشد،از تصلب شرایین جلوگیری می کند، مو را تقویت می کند.
• لوسین. از عضلات و سلول ها در برابر پوسیدگی و پیری محافظت می کند، سطح قند خون را کاهش می دهد، تعادل نیتروژن طبیعی را حفظ می کند، در خون سازی شرکت می کند.
• ترئونین. از رسوب چربی در کبد جلوگیری می کند، متابولیسم را تسریع می کند، تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد.

صدف همچنین حاوی هیستیدین، ایزولوسین، متیونین و تریپتوفان است، اما در مقادیر کمتر.

اسیدهای آمینه ضروری

بدن می تواند خود این مواد را سنتز کند، اما اگر شخصی صدف ها را مصرف کند، دیگر نیازی به آن نخواهد بود، زیرا در ترکیب آنها بیش از حد وجود دارد. بیشترین مقدار غذاهای دریایی شامل:

• اسپارتیک اسید. نیتروژن را در بدن دوباره توزیع می کند، آمونیاک را خنثی می کند و در کبد به گلوکز تبدیل می شود.
• گلوتامیک اسید. در متابولیسم انرژی و تولید هورمون های خاص شرکت می کند و نقش واسطه تکانه های عصبی را ایفا می کند.
• گلیسین. در سنتز کراتینین، پپتیدها، اسیدهای مزدوج صفراوی، لیپیدها شرکت می کند.

صدف حاوی آلانین، سرین، پرولین، تیروزین و سیستئین کمتری است.

ویتامین ها، درشت مغذی ها و ریز مغذی ها

محتوای بالای آنها همچنین مزایای صدف را توضیح می دهد. در مجموع، این غذای دریایی حاوی 12 ویتامین A، E، K، C، PP و 7 ویتامین از گروه B است. بیشتر از همه، کولین (B4) در صدف ها یافت می شود. این ماده برای متابولیسم کلسترول و چربی ضروری است، برای کامل شدن آن ضروری استعملکرد سیستم عصبی مرکزی.

در صدف فقط پنج درشت مغذی وجود دارد: فسفر، سدیم، منیزیم، کلسیم و پتاسیم. آخرین مورد از همه بیشتر است! در هر 100 گرم غذای دریایی 320 میلی گرم پتاسیم وجود دارد. اما همه می‌دانند که حفظ تعادل مایعات و آب و نمک، سنتز پروتئین، متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات و همچنین تبدیل گلوکز به انرژی ضروری است.

همچنین پنج عنصر کمیاب وجود دارد: روی، سلنیوم، منگنز، مس و آهن. همه آنها برای بدن ضروری هستند. صدف ها بیشترین آهن را دارند و این خوب است، زیرا این ریز عنصر تنفس بافتی را فراهم می کند، فرآیندهای متابولیکی را کاتالیز می کند، در ایجاد تکانه های عصبی و هدایت بعدی آنها در طول رشته های عصبی شرکت می کند..

فواید برای مردان

بر اساس موارد فوق می توان فهمید که صدف یک انبار واقعی مواد مفید است. واقعا هست! اما کاربرد خاص آنها چیست؟ برای آقایون صدف مثلا خوبه؟ به طور خلاصه موارد زیر:

• غذاهای دریایی تقریباً پروتئین خالص هستند. منبع کارآیی، قدرت و انرژی است، تأثیر مثبتی بر وضعیت عاطفی و فعالیت ذهنی دارد.
• برای حفظ توده عضلانی به اندازه کافی صدف بخورید.
• این غذای دریایی باعث تولید فعال تستوسترون می شود. زیرا حاوی روی و سلنیوم است. و این مواد تاثیر مستقیمی بر عادی سازی سطح تستوسترون دارند.
• صدف ها یک داروی غرایز جنسی طبیعی هستند. آنها عملکرد تولید مثل را افزایش می دهند و ویسکوزیته مایع منی را بهبود می بخشند.

فواید صدف برای بدن مردان بسیار ارزشمند است. علاوه بر موارد فوق - آنها بافت استخوانی و مفاصل را تقویت می کنند. نمایندگان بخش قدرتمندی از بشریت که به طور منظم از این محصول استفاده می کنند کمتر مستعد ابتلا به آرتروز هستند و این به طور قابل توجهی مرز تغییرات مربوط به سن مردان را افزایش می دهد.

فواید برای زنان

همچنین ارزش صحبت کردن را دارد. مزایای صدف برای زنان با محتوای بالای کلسیم و فسفر آن توضیح داده می شود. به لطف این مواد، مصرف منظم غذاهای دریایی به بهبود وضعیت ناخن، مو و پوست کمک می کند.

همانطور که در ابتدا ذکر شد، این محصول کم کالری است. بنابراین می توان آن را حتی در طول رژیم غذایی سخت مصرف کرد.

علاوه بر این، مجموعه مواد و ویتامین های موجود در این غذای دریایی از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.

آیا زنان باردار می توانند صدف بخورند؟

حتی ضروری! اما فقط در صورتی که تضمین شده باشد که به نفع زن باشد. صدف ها در صورتی که حساسیت داشته باشند یا در دوران شیردهی مصرف شوند، می توانند باعث آسیب شوند که توصیه نمی شود.

در صورت عدم وجود موارد منع مصرف در دوران بارداری، حتی نیاز به خوردن این غذای دریایی دارید. پروتئین و ریز عناصر موجود در آن از سلامت مادر باردار حمایت می کند و به رشد مناسب جنین کمک می کند. بعلاوه، هضم آنها بسیار راحت تر از سایر غذاهای مغذی است، که بسیار مهم است.

علاوه بر این، مصرف منظم صدف به زنان کمک می کند تا اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه را در بدن خود جمع کنند. با تشکر از این، هیچ مشکلی در هضم وجود نخواهد داشت.مشکلات.

مضرات برای غذاهای دریایی

در بین نکات مثبت همیشه جایی برای منفی ها وجود دارد. در بالا در مورد فواید صدف زیاد گفته شد. و مضرات استفاده از آنها نیز قابل ذکر است.

مشکل اصلی ساکسی توکسین است. آلکالوئید پورین که بخشی از صدف هایی است که در دریا و نه در آب جاری زندگی می کنند. اگر جریان وجود نداشته باشد، سم به سادگی از آن خارج نمی شود. همه کسانی که صدف را جمع آوری می کنند باید این را در نظر بگیرند.

همچنین به شدت از خرید صدف هایی که به طور ویژه برای فروش رشد می کنند، منع می شود. در مخازن مصنوعی، آب به شدت ضعیف در گردش است. خیلی بدتر از دریا است، بنابراین صدف ها سم را در مقادیر زیادی جمع می کنند.

قبل از خرید، مهم است که بدانید صدف ها از کجا جمع آوری شده اند. به عنوان مثال در ترکیه و ژاپن، مزارع پرورش صدف درست در دریا، جایی که جریان طبیعی وجود دارد، ایجاد می شود. آنها در بانک های ویژه رشد می کنند، از نظر کیفیت به هیچ وجه پایین تر از وحشی نیستند. اما بهتر است از صدف های تولید چین و کره خودداری کنید. در این کشورهاست که بیشتر مزارع در توده های آبی راکد واقع شده اند. صدف در روغن هیچ سودی نخواهد داشت. آسیب و مسمومیت - این همان چیزی است که به احتمال زیاد باید با آن روبرو شوید. و اغلب این صدف ها کنسرو می شوند.

آشپزی مناسب

می خواهم در پایان در این مورد صحبت کنم. کنسرو صدف در روغن می تواند مفید باشد، اما غذاهای دریایی تازه بهترین هستند.

چگونه یک غذای لذیذ بپزیم؟ ابتدا باید آنها را کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید.آنها را از پوسته تمیز کنید و سپس دوباره از روی ماسه بشویید.

بعد از آن باید غذاهای دریایی را در آب نمک همراه با ادویه بریزید و روی آتش شدید بگذارید تا بپزد. صدف های تازه 2 تا 3 دقیقه پخته می شوند، صدف های یخ زده حدود 5 تا 7 دقیقه.

توصیه می شود با شراب سفید، پس از پاشیدن لذیذ تمام شده با آب لیمو، سرو کنید. همچنین می توانید از روغن زیتون، سبزی و سیر سس درست کنید. چنین صدف هایی فواید بسیار ارزشمندی برای بدن به همراه خواهند داشت.

هوس غذاهای دریایی سرخ شده دارید؟ سپس به یک باربیکیو یا کباب پز نیاز دارید. صدف ها را فقط باید روی آتش باز بپزید. مراحل بسیار ساده می باشند. فقط باید یک آتش قوی درست کنید و صدف ها را روی رنده گریل بگذارید. بعد از دو دقیقه باز می شوند و مایع آزاد می کنند. به محض اینکه این اتفاق افتاد، آنها را برای مدتی روی آتش نگه دارید، 1-2 دقیقه کافی است.

صدف ها را با احتیاط از روی حرارت بردارید و قبل از خوردن با لیموترش سرو کنید. خیلی خوشمزه و سریع معلوم میشه.