تن ماهی دم زرد - خوشمزه است یا نه؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک ماهی خوب پخته می تواند هر سفره تعطیلات را زیبا کند. ماهی تن دم زرد یک انتخاب عالی است. اگر موفق به خرید ماهی عالی در فروشگاه شدید، می توانید بهترین دستور العمل های آن را در مقاله ما پیدا کنید.

کمی ایکتیولوژی

ماهی تن دم زرد چندین نام رایج دیگر دارد. به عنوان مثال، lacedra دم زرد. این ماهی مدرسه‌ای که متعلق به خانواده استاوریدوف است، در نزدیکی سواحل شرق آسیا زندگی می‌کند. می توانید آن را در سواحل ژاپن پیدا کنید. این نوع ماهی تن نیز مانند هر ماهی دیگری در محیط مصنوعی پرورش داده می شود. اما در ماهیگیری آماتور، می توانید فردی با اندازه کاملا غیر منتظره را بگیرید. طول آن می تواند بیش از یک متر باشد.

ماهی تن دم زرد می تواند پایه ای عالی برای سالاد یا پیش غذا، برای سوپ داغ یا حتی سوپ باشد. در ژاپن اغلب برای تهیه سوشی و ساشیمی استفاده می شود. با ترکیب آن با انواع دیگر ماهی ها، حتی می توانید طعم های غیرمنتظره ای به دست آورید. شایان ذکر است که فیله هایی که در شرایط مصنوعی رشد می کنند توسط خبره ها لطیف تر خوانده می شوند. این احتمالا به دلیل این واقعیت است که چنین ماهی برای آن استزندگی بسیار کمتر ورزش می کند و گوشت زمان برای سفت شدن ندارد.

خواص مفید

در ژاپن، دم زرد را ماهی می دانند که خوش شانسی و طول عمر می آورد. این احتمالاً به دلیل مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید و ویتامین های موجود در گوشت آن است. از جمله آنها می توان به فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، سدیم و حتی مس اشاره کرد. و همچنین تقریباً تمام ویتامین های B، ویتامین A، C، P و دیگران. تمام این مواد کاملاً جذب بدن می شوند. به همین دلیل است که از چنین ماهی اغلب برای تهیه سوشی و ساشیمی استفاده می شود. اما چگونه ماهی تن دم زرد را خارج از غذاهای ژاپنی بپزید؟

انتخاب ماهی

به اندازه کافی عجیب، هنگام انتخاب ماهی تن در قفسه های فروشگاه، باید به وجود بوی واضح گوشت تکیه کنید. اوست که ساکنان زیر آب ما را از خویشاوندان متمایز می کند.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز، گوشت متراکم و قرمز تیره است. اگر یک ماهی کامل بخرید، تراکم آن را نیز می توان از طریق فلس تعیین کرد.

اگر ایده پختن سالاد با کنسرو ماهی تن، کلاسیک را دارید، باید به ترکیبات کنسرو توجه کنید. بهترین ها را می توان آنهایی نامید که فقط حاوی آب، نمک، روغن زیتون یا گیاهی و البته خود ماهی هستند. از چنین محصول اشتها آور چه می توان تهیه کرد؟

دستور پخت سالاد

به جرات می توان گفت که ماهی تن طعم روشن و خاص خود را دارد. این به این معنی است که وظیفه اصلی هنگام تهیه سالاد حفظ آن است و نه از بین بردن آن با مواد دیگر.

ماهی کنسرو باید با چنگال له شود. روگولا و گوجه گیلاسی را کاملا بشویید و دومی را به چهار قسمت تقسیم کنید. سپس تخم مرغ ها را به صورت سفت آب پز کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید.

همه این مواد را در یک بشقاب بریزید. خردل دیژون سس عالی برای این پیش غذای سبک است. اما روغن زیتون معمولی با افزودن گیاهان معطر نیز مناسب است. می توانید سالاد را با زیتون و کنجد تزئین کنید. اگر می خواهید نمک اضافی به ظرف اضافه کنید، مطمئن شوید که این کار ضروری است. به هر حال، فراموش نکنید که کنسرو ماهی تن برای مدت طولانی در آب نمک بوده است.

این دستور غذا را می توان با خیال راحت به دسته تغذیه مناسب نسبت داد. اما در عین حال، به یک دکوراسیون شایسته برای هر میز تعطیلات تبدیل خواهد شد. شایان ذکر است که سالاد تن ماهی کنسرو شده، کلاسیک، تنها دستور غذا نیست که این ماهی "ستاره" غذا است.

دستورهای دیگر

بنابراین، بسیاری از سرآشپزها از ماهی تن دم زرد برای پختن شاهکارهای واقعی آشپزی استفاده می کنند. اما این بدان معنا نیست که نمی توانید آنها را در خانه تکرار کنید. یا خودتان بسازید.

برای مثال، اگر ماهی تن دم زرد را به شکل یک ماهی کامل و تازه دریافت کردید، می توانید آن را به سادگی در فویل بپزید و پیاز، لیمو و سس پستو به آن اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه، یک غذای اصلی معطر به دست می آورید. چنین ماهی با نبود استخوان های کوچک و لطافت گوشت شما و مهمانانتان را به وجد می آورد.

تارتار ماهی تن نیز یک راه حل عالی خواهد بود. برای تهیه آن فیله ماهیباید به مکعب های کوچک بریده شود. خیار یا کپر و آووکادو را به همین ترتیب آسیاب کنید. همه این مواد باید در یک کاسه مخلوط شوند. برای سس، آب لیموترش را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را با چرخ پخت در بشقاب بریزید و با گشنیز یا نعنا تزیین کنید.

در صورت تمایل می توانید طبق عکس، مواد را لایه لایه بچینید. و حتی بسیاری این نوع ماهی را به شکل ساشیمی خالص و بدون ناخالصی های مختلف ترجیح می دهند. سپس کار شما آسان تر می شود.

مشخص می شود که ماهی تن دم زرد، دستور العمل هایی که شما آموخته اید، ماهی کاملا مقرون به صرفه است. بله، و ظروف با آن به خصوص دشوار نیست. اما طعم آنها می تواند حتی لذیذترین ها را متحیر کند. به همین دلیل است که نباید از آزمایش کردن در آشپزخانه بترسید.