گیلاس زرد: توضیحات، خواص مفید و بهترین دستور العمل ها. مربای گیلاس زرد بدون هسته - دستور العمل و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گیلاس زرد یک محصول خوشمزه و سالم است. از انواع توت های شیرین می توانید مربای خوشمزه، یک دسر خوشمزه یا یک نوشیدنی مطبوع درست کنید. امروز می خواهیم خواص مفید آلبالو را از نزدیک بررسی کنیم و همچنین اسرار تهیه آن را در خانه به اشتراک بگذاریم.

توضیحات و خواص منحصر به فرد گیاه

گیلاس درختی است که در جنوب اروپا، قفقاز شمالی و آسیای مرکزی گسترده است. برخی از گونه های مقاوم در برابر سرما در روسیه مرکزی احساس خوبی دارند. شکل و رنگ میوه به نوع گیاه بستگی دارد. از جمله مزایای اصلی گیلاس زرد، عملکرد بالا و کیفیت عالی میوه است.

آلبالو زرد نه تنها در آشپزی، بلکه در طب عامیانه نیز کاربرد فراوانی دارد. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در میوه ها باعث افزایش ایمنی، تقویت عروق خونی و کمک به مقابله با سرماخوردگی می شود. از برگ و پوست این گیاه برای تهیه جوشانده هایی استفاده می شود که به افراد کمک می کند.از اگزما، پسوریازیس و آکنه رنج می برند. توت ها با موفقیت در لوازم آرایشی خانگی استفاده می شوند. ماسک هایی از آنها برای رفع خشکی صورت و مو درست می شود.

به طور منظم گیلاس را در منوی خود بگنجانید. توت ها حاوی ویتامین C و کاروتن هستند که تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارند، از سیستم قلبی عروقی محافظت می کنند و از بیماری هایی مانند حمله قلبی و سکته جلوگیری می کنند. مقدار زیادی فیبر موجود در میوه ها به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و فراموش کردن یبوست کمک می کند.

پزشکان خوردن گیلاس تازه و همچنین فریز کردن میوه ها را برای زمستان توصیه می کنند. وقتی زمانش رسید می توان از آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه و دسرهای شیرین استفاده کرد. در مرحله بعد، نمونه هایی از دستور العمل های محبوب را ارائه می دهیم و به شما می گوییم که از انواع توت های آبدار و آبدار چه آماده هایی می توان تهیه کرد.

مربای بدون هسته آلبالو

در طول فصل رسیدن گیلاس، زمانی که قیمت آن بیش از حد معقول می شود، وقت آن است که به برداشت زمستانی فکر کنید. مربای گیلاس زرد بدون هسته یک گزینه عالی است که در دسترس هر خانم خانه داری است. دستور تهیه آن را می توانید در زیر بیابید:

• یک کیلوگرم گیلاس را برای فرآوری آماده کنید - توت ها را کاملاً بشویید و دانه ها را جدا کنید.
• یک کیلوگرم شکر را با آب رقیق کرده و شربت را بجوشانید.
• میوه های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با مایع داغ بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.
• بعد از آن ظرف ها را دوباره روی آتش بگذارید و توت ها را ده دقیقه بپزید.
• وقتی مربا سرد است،پوست یک لیمو را به آن اضافه کنید و این روش را تکرار کنید.

به راحتی می توان تشخیص داد که چه زمانی آماده است - فقط یک قاشق مرباخوری را در بشقاب خود بریزید و مطمئن شوید که پخش نشود. مربای داغ را درون شیشه ها تقسیم کرده و درب آن ها را ببندید.

مربا برای زمستان

این دستور العمل توسط دوستداران غذاهای شیرین برای چای قدردانی خواهد شد. مربای زرد آلبالو و زردآلو عطر میوه های تازه آبدار را حفظ می کند.

• یک کیلوگرم گیلاس و 300 گرم زردآلو را زیر آب جاری بشویید.
• دانه ها را جدا کنید و میوه ها را با شکر بپاشید (یک کیلوگرم برای این مقدار کافی است).
• وقتی توت ها شروع به آب گرفتن کردند، آنها را روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد و خنک شوند. این دنباله را سه بار تکرار کنید.

شیشه ها را استریل کنید، آنها را با مربای داغ پر کنید و با درب تمیز ببندید.

مربای بدون شکر

اگر به شکل ظاهری خود دقت کنید، مطمئناً از این دستور غذا قدردانی خواهید کرد. مربای آلبالو زرد که به این روش درست می شود شیرین و خوشمزه است.

• 500 گرم توت را مرتب کنید و بشویید. فراموش نکنید که تمام استخوان ها را بردارید.
• آلبالوها را در یک حمام آب قرار دهید و روی آتش بگذارید تا آب آن آزاد شود.
• کاسه را با توت ها در فیلم غذا بپوشانید و کمی خنک کنید.

مربا کاملاً آماده است - می توان آن را در شیشه های تمیز گذاشت و برای زمستان پیچید.

دسر با آجیل برای زمستان

این یک درمان غیرعادی استظاهری بدیع و طعم اصلی دارد. چگونه مربای آلبالو زرد بدون هسته درست کنیم؟ دستور غذا را اینجا بخوانید:

• 500 گرم فندق کوچک را در یک ماهیتابه خشک برشته کنید، سپس بین کف دست خود بمالید تا پوسته آن از بین برود.
• یک کیلو آلبالو زرد تهیه کنید. سنگ ها را با سنجاق سر یا دستگاه مخصوص به آرامی جدا کنید و سپس مهره ها را در سوراخ ها قرار دهید.
• از یک کیلو شکر و نصف لیوان آب شربت درست کنید.
• وقتی مایع کمی خنک شد، توت ها را به آن اضافه کنید و غلاف وانیل را که قبلا به دو قسمت تقسیم شده بود، قرار دهید.
• وقتی مربا به جوش آمد باید آن را از روی حرارت برداشته و دو ساعت خنک کرد.
• مراحل پخت را سه بار تکرار کنید و در آخر یک لیموی نازک برش داده شده اضافه کنید.

مربا را در شیشه های آماده شده بریزید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

کمپوت گیلاس زرد

تهیه یک نوشیدنی خوشمزه برای زمستان بسیار ساده است. فراموش نکنید که گیلاس شیرین بسیار شیرین است، به این معنی که می توانید بدون شکر اضافی انجام دهید. دستور تهیه کمپوت بسیار ساده است:

• توت ها را انتخاب کنید و سپس آنها را خوب بشویید.
• شیشه ها را استریل کنید.
• کاسه آماده شده را با آلبالو پر کنید و تکان دهید تا آلبالوها به هم نزدیک شوند.
• روی توت ها آب جوش بریزید و در هر شیشه سه قاشق چایخوری اسید سیتریک (در این مورد یک لیتر) بریزید. برای طعم دادن، می توانید یک برگ نعناع تازه نیز اضافه کنید.

درب ها را جمع کنید، ظروف را زیر و رو کنید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند. کمپوت گیلاس زرد آماده است و اکنون می توانید آن را به انبار ارسال کنید.

ترشی توت

گیلاس زرد برای زمستان، همانطور که قبلاً فهمیدید، می تواند به روش های مختلفی برداشت شود. بنابراین، ما گزینه جالب دیگری را ارائه می دهیم که حتی یک سرآشپز بی تجربه می تواند از عهده آن برآید. دستور غذا:

• 0.6 لیتر سرکه شراب سفید را در یک قابلمه بریزید، چند دانه فلفل، دو میخک و یک برگ بو به آن اضافه کنید. مایع را به جوش بیاورید، کمی نمک اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
• یک و نیم کیلوگرم آلبالو با ساقه، آبکشی کرده و در شیشه های تمیز بریزید. داخل هر کدام کمی شکر بریزید و روی ماریناد بریزید.
• ظرف را با حوله بپوشانید و بگذارید یک روز در این حالت بماند.
• روز بعد، ماریناد را آبکش کنید و توت ها را به شیشه های استریل منتقل کنید.
• 0، 4 لیتر سرکه را در قابلمه ای روی آتش بجوشانید و سپس روی آلبالوها بریزید.

وقتی توت ها خنک شدند، می توان آنها را با درب بسته و حلقه کرد. ترشی گیلاس زرد یک همراه عالی برای گوشت دودی و گوشت خوک آب پز است.

Confiture

مقداری از آفتاب درخشان تابستان را در یک شیشه ذخیره کنید! آلبالوهای زرد آماده رنگی کهربایی و طعمی باورنکردنی دارند. برای ایجاد ترکیب از این توت ها، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

• یک کیلو گیلاس را فرآوری کنید و آنها را از هسته ها آزاد کنید.
• توت ها را با شکر پاشیده و آب یک لیمو را اضافه کنید.
• در چهار ساعت، زمانی که خودنمایی می کندآب به اندازه کافی، ظروف را روی آتش بگذارید و محتویات آن را بجوشانید. به خاطر داشته باشید که نمی توانید اجازه دهید بسوزانید، در غیر این صورت ظاهر دسر شما خیلی چیزهای دلخواه باقی خواهد ماند.
• مخلوط را ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید و بگذارید خنک شود. این روش را دو بار دیگر تکرار کنید.

وقتی فرآیند کامل شد، خود را با یک مخلوط کن دستی مسلح کنید و توت ها را با آن آسیاب کنید. ترکیب را در شیشه ها بچینید، جمع کنید و در مکانی مناسب برای خود ذخیره کنید.

نکات مفید

برای اینکه جاهای خالی شما در حین نگهداری جذابیت خود را از دست ندهند و خراب نشوند، از توصیه های ما استفاده کنید:

• فقط از محصولات تازه استفاده کنید و مطمئن شوید که آسیب قابل مشاهده ای وجود ندارد.
• توت ها باید اندازه و بلوغ یکسانی داشته باشند تا همزمان بپزند.
• آلبالوهای کامل را با استفاده از یک قاشق فولادی ضد زنگ محکم در شیشه ها بسته بندی کنید.
• اگر مربا غلیظ نشد، سس سیب یا کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
• میوه های نارس را می توان برای کمپوت استفاده کرد.
• شیشه های مربا را نباید در یخچال یا انبار نگهداری کرد. برای این کار از یک مکان تاریک و خنک در آپارتمان یا خانه خود استفاده کنید.

خوشحال می شویم اگر دستور العمل ها و نکات مقاله ما را مفید بیابید.