چگونه کروتون را در ماهیتابه سرخ کنیم خوشمزه است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر نان شما شروع به خشک شدن یا کمی کهنه شدن کرد، به هیچ وجه از شر آن خلاص نشوید، بلکه آن را به کراکرهای سرخ شده فوق العاده و بسیار خوشمزه تبدیل کنید. یک لقمه چای با کروتون های نان ترد و لذیذ، گرسنگی لحظه ای شما را در تعطیلات مدرسه، بین کارهای خانه و محل کار کاملا برطرف می کند. و اگر ادویه، سیر و ادویه اضافه کنید، یک غذای تند به غذای اول روی میز شام یا یک پیش غذا برای آبجوی معطر اضافه می شود.

برای تهیه کروتون، کاملاً تمام نان های باقی مانده در آشپزخانه شما مناسب است: چاودار، بورودینو، سبوس، گندم یا رول های خشک. چگونه کروتون را در تابه سرخ کنیم؟ خیلی راحت، نکته اصلی این است که یک چاقوی نان تیز در دست داشته باشید، زیرا بستگی به این دارد که آیا بتوانید نان را به طور یکنواخت و دقیق برش دهید.

برش نان: چگونه بهترین را انتخاب کنیم؟

پس، ترجیحااز چاقوی نان استفاده کنید به یاد بیاورید که چگونه به نظر می رسد.

تیغه بلند آن برای پهنای بزرگ ترین نان ها کافی است. برش نان با چنین چاقویی خرده نمی شود، خرده نان را خرد نمی کند و ساختار متخلخل آن را حفظ می کند. از چاقوهایی با تیغه های فولادی نازک استفاده کنید. چاقوهای سرامیکی با وجود تکنولوژی مدرن و زیبایی شیک، افسوس که با نان خوب عمل نمی کنند.

تخته برش

تخته های برش چوبی برای برش نان بهترین هستند. شیشه سرامیک، سیلیکون یا پلاستیک برای غذاهای مرطوب (گوشت، سبزیجات، میوه ها، گیاهان) مناسب ترند.

به طور کلی، سودمندترین گزینه وجود تخته جداگانه برای برش نان در آشپزخانه است. به هر حال، فرآورده های نان یکی از معدود محصولاتی هستند که ما هر روز و بدون عملیات حرارتی برای غذا استفاده می کنیم. و ریز ذرات از سطح تخته که قبلاً چیزی روی آن بریده شده است ، قطعاً روی تکه های نان و سپس روی میز ناهار خوری می ریزند. مهم نیست که چقدر با سطح برش با دقت برخورد می کنید.

چگونه کروتون را برش دهیم؟

اگر نان پوسته غلیظ و خیلی سرخ شده دارد، توصیه می شود آن را قطع کنید. حتما پوسته تیره بالایی را از نان ها جدا کنید - تلخ سرخ می شود. سپس می توان آن را خشک کرد، خرد کرد و مخلوطی عالی برای پخت نان یا کواس خانگی به دست آورد.

نان های آماده شده را به صورت لایه لایه برش دهید. ضخامت خود را انتخاب کنید. اندازه استاندارد 1 سانتی متر.

لایه ها را می توان به شکل های زیر برش داد:

• مکعب;
• میله;
• برش مربع یا مستطیل.

اکنون وقت آن است که دستور العمل مناسبی را برای سرخ کردن کروتون در تابه انتخاب کنید.

دستور پخت

ما گزینه های آشپزی زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:

• گندم با نمک، سرخ شده در کره؛
• چاودار سیر؛
• با ادویه ها؛
• کروتون برای سالاد بسیار محبوب سزار.

بهتر است نان ورقه شده را در یک لایه در یک ماهیتابه بزرگ سرخ کنید. عرض عنصر گرمایش باید با اندازه پایین آن مطابقت داشته باشد.

کروتن گندم شور

برای تهیه آنها، مصرف کنید:

• نان یا نان گندم؛
• کره یا روغن گیاهی؛
• کمی نمک.

لطیف و سبک از سرخ کردن در کره به دست می آیند. اگر کراکرهایی با پوسته ترد می خواهید، از روغن نباتی استفاده کنید.

در روغن داغ شده، نان را خالی کرده و با تکان دادن آرام تابه توسط دسته، منتظر بمانید تا پوسته درست شود. سپس با قاشق سوراخ دار بیرون بیاورید و بگذارید روغن کشیده شود و به کاسه ای عمیق منتقل کنید. نمک بپاشید و بگذارید خیس بخورد. در این مدت دو یا سه بار هم بزنید. اگر کروتون نرم می‌خواهید، روی کاسه را با حوله بپوشانید.

کروتون چاودار با سیر

در ردیف بعدی دستوری برای نحوه سرخ کردن کروتون در تابه با سیر است.

نان ورقه شده را آماده کنید. برای کراکر چاودار، چوب ها یا برش ها مناسب تر هستند. برای 400-500 گرم نان له شده، آغشته سیر را آماده کنید:

• نصف لیوان روغن آفتابگردان با طعم بهتر؛
• چند حبه سیر (به سلیقه)؛
• نمک.

در یک کاسه سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با نمک بمالید تا آب آن گرفته شود. داخل روغن بریزید و تکان دهید تا یکدست شود. این مخلوط را روی نان تست شده بریزید و بگذارید زیر درب آن خیس بخورد و هر از گاهی هم بزنید.

کراکر با ادویه

برای به دست آوردن کراکر مرزه در ادویه باید آنها را در روغن با نمک سرخ کرد. برای این کار کافی است روغن داغ شده در تابه را نمک بزنید و تکه های نان را در آن فرو کنید. سپس کباب نان را بیرون بیاورید و آن را با مخلوط ادویه خشک مورد علاقه خود بپاشید: پونه کوهی، گشنیز، رازک سونلی، پاپریکا، مخلوط فلفل.

به جای ادویه، هر ادویه دیگری مناسب است، به عنوان مثال، چاشنی جهانی، خردل، دانه کنجد.

اگر از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده کنید، دسته گل معطر گیاهان کاملاً آشکار می شود.

نکته: برای تغییر چاشنی قارچ را امتحان کنید.

و در نهایت، دستور دیگری را در نظر بگیرید. نحوه سرخ کردن کروتون در ماهی تابه سزار ادامه مطلب را بخوانید.

کروتون برای سالاد معروف

در نسخه کلاسیک سالاد، کروتون منحصراً از محصولات نانوایی گندم ممتاز استفاده می شود. نان غنی و خوش طعم با پوسته سبک، مانند سایکی، بهترین است.

کراست ها را حتما برش بزنید و به صورت مکعبی برش بزنید که ضلع آن ۱ سانتی متر است در سیر سرخ کنید.روغن با نمک.