نحوه پخت کیک شیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذا جایگاه مهمی در زندگی ما دارد. یک صبحانه مقوی، یک ناهار مقوی و یک شام سبک همگی مهم هستند، اما باید به تنقلاتی نیز توجه کنید که در آن می خواهید خود را با یک ساندویچ سریع یا شیرینی های خوشمزه همراه با چای خوشحال کنید. در مواقعی که زندگی با سرعتی غیرقابل تصور می‌گذرد، آنچه می‌توانید در کیف خود بردارید و بین کار بخورید، می‌تواند یک روز سخت را تا حد زیادی روشن کند. و چقدر می توانید خوشحال شوید اگر چنین میان وعده سریع چیزی است که شبیه طعم دوران کودکی برای بزرگسالان است و اشتهای کودکان را پراکنده می کند. یکی از محبوب ترین غذاهای خوشمزه در گذشته کیک شیر است - دسری که سادگی و طعم آن بی ارزش است.

کورژیکی یک دسر جهانی است

یک زن خانه دار مدرن زمان کمتر و کمتری دارد، زیرا یک زن باید همه کارها را انجام دهد - خانه را تمیز کند، بچه ها را به مدرسه بفرستد و خودش را مرتب کند. در یک روز شلوغ، دوره سپری شده در آشپزخانه کاهش می یابد، اما در عین حال، باید خانواده خود را با چیزی خوشمزه خوشحال کنید. باچنین مشکلی را می توان با تهیه چیزی ساده اما اشتها آور برطرف کرد. کیک شیر تبدیل به دسری شده است که در هر شرایطی می تواند کمک کننده باشد.

پخت را همه دوست دارند و هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته لذت می برند. کیک های شور را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: کسی کیک های مبتنی بر ذرت را ترجیح می دهد، کسی خامه ترش را ترجیح می دهد، اما محبوب ترین دستور پخت کیک شیر است. عکس های کیک های کوتاه زیبا و عالی باعث می شود فکر کنید پختن آنها به تلاش، زمان و مواد اولیه زیادی نیاز دارد، اما در واقع همه چیز بسیار ساده تر است. علاوه بر این، این را می توان نه تنها به عنوان یک غذای معمولی جداگانه، بلکه به عنوان جزئی از چیزی جشن تر تهیه کرد. به عنوان مثال، لایه های کیک شیر، که هر خانم خانه دار در جستجوی چیزی خانگی و خوشمزه به آن روی می آورد.

مواد لازم برای کیک شیر

برای اینکه کیک شیری نرم، پف دار و کهنه نشود، باید از مواد زیر به مقدار دقیق استفاده کنید. اساس هر پختی آرد است، برای یک وعده 10 کیک کوتاه که از آن به 400 گرم نیاز دارید (بهتر است از گندم استفاده کنید، سپس برنج یا ذرت نیز مناسب است). نام این دستور به معنای استفاده از شیر است که به 80 گرم نیاز دارد. بعد - 200 گرم شکر گرانول. همچنین یک محصول اجباری کره به مقدار 100 گرم است. در صورت عدم وجود آن، می توانید با مارگارین جایگزین کنید.

به یک عدد تخم مرغ نیاز دارید که نیمی از آن را به خمیر اضافه کنید و بقیه را برایچرب کردن محصولات قبل از پخت و 2 گرم جوش شیرین با 4 گرم کربنات آمونیوم که می توان آن را با بکینگ پودر برای خمیر نیز جایگزین کرد (2 قاشق چایخوری). شکر وانیل را می توان برای طعم اضافه کرد.

تهیه خمیر

ابتدا باید کره یا مارگارین را با شکر و شکر وانیل هم بزنید. بعد از اینکه باید نصف تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را به یک قوام همگن برسانید. سپس بیکینگ پودر یا جوش شیرین با کربنات آمونیوم اضافه می شود.

فقط پس از آن باید آرد را اضافه کنید و جرم حاصل را مخلوط کنید. خمیر را خیلی سفت ورز ندهید چون باید نرم و لطیف باشد. خمیر تمام شده نباید به دست شما بچسبد. با فشار کوتاه و سبک، باید خمیر را از همه طرف ورز دهید و می توانید به مرحله بعدی بروید - تا کیک شیری درست کنید و بپزید. دستور العمل مطابق با GOST در این فرم هزینه زمان و تلاش را به حداقل می رساند و نتیجه عالی است.

پیک

یکی از حساس ترین مراحل پخت، پخت است، زیرا باید زمان و دما را به شدت رعایت کنید. کیک شیر GOST توصیه نمی کند بیش از حد لازم یا در دمای بالاتر در فر نگهداری شود، زیرا در این صورت کهنه می شود و طعم خود را از دست می دهد. قبل از باز کردن خمیر، لازم است سطح آن را با آرد بپاشید. برای راحتی بیشتر می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. خمیر را باید به ضخامت حدود 6 میلی متر باز کنید. سپس باید کیک های آینده را جدا کنید.

شکل می تواند کاملاً باشدمتفاوت - با شروع از مستطیل های معمولی و پایان دادن به قلب ها و ستاره ها. قبل از قرار دادن آنها روی یک ورقه پخت، باید آن را با کاغذ روغنی پوشانده و با روغن چرب کنید. در دمای 200 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اگر از آمونیوم استفاده شود، یعنی چنین شیرینی هایی بلافاصله پس از بیرون کشیدن از فر ارزش آن را ندارند. بهتر است اجازه دهید آنها "استراحت کنند" تا بخارات آمونیاکی که در طول تجزیه آمونیوم آزاد می شوند ناپدید شوند.

چگونه روی کیک های شیری الگو درست کنیم

اگر فرزندی در خانواده وجود دارد، پس ارزش این را دارد که کودکان با علاقه سعی کنند چه چیزی زیبا به نظر می رسد. و برای یک بزرگسال، ظاهر زیبایی شناختی دلپذیر پخت نیز نقش دارد. به همین دلیل است که اگر یک دقیقه رایگان دارید، می توانید روی سطح کیک های کوتاه آینده نقاشی بکشید. برای انجام این کار، شما باید محصولات حک شده را نه تنها با یک تخم مرغ، بلکه با مخلوط آن با آب یا شیر چرب کنید. و سپس همه چیز بسیار ساده است: شما باید یک چنگال را روی سطح بکشید و الگوهای متنوعی ایجاد کنید. این می تواند فقط خطوط، امواج یا دانه های برف باشد. افراد بسیار خلاق می توانند الگوی خاصی را با خلال دندان بکشند.

نحوه سرو کیک شیر

کیک های شیری آماده به خودی خود فوق العاده هستند، اما می توان با سرو کردن آنها به روش های مختلف طعم آنها را بهبود بخشید. ارزش پاشیدن پودر قند را دارد و ظاهر آنها بلافاصله تغییر می کند. یا با عسل، مربا یا مربا سرو کنید که در طعم هم تاثیر خوبی دارد.

در حالت ایده آل، اگر چنین محصولات ترد با شیر مصرف شود، که نه تنها یادآورطعم کودکی را می دهد، اما در شب های گرم روح را گرم می کند.