کیک بیسکویت - نحوه پخت و نحوه خیس کردن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ چیز مثل یک فنجان قهوه غلیظ باعث نشاط و شادی شما در صبح زود نمی شود. اما صبحانه برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است. بنابراین، یک تکه بیسکویت خانگی به عنوان یک افزودنی عالی برای یک نوشیدنی نیروبخش عمل می کند. این نوع شیرینی همیشه خوشمزه ترین دسر محسوب می شده است. بر اساس کیک های بیسکویتی می توانید کیک، شیرینی و سایر شیرینی ها درست کنید.

دستور پخت بیسکویت کلاسیک

برای درست کردن کیک های بیسکویتی خوشمزه طبق دستور کلاسیک، شما نیاز دارید:

- تخم مرغ - 6 عدد.

- آرد - 130 گرم.

- شکر - 180 گرم.

- عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری

- نمک - یک لقمه

- روغن برای چرب کردن قالب.

فرآیند آشپزی

نکته بسیار مهم در پخت بیسکویت این است که تخم مرغ ها را درست هم بزنید. برای هوادار شدن کیک های بیسکویتی، هنگام تهیه خمیر، باید پروتئین ها را از زرده جدا کنید. دومی را با نصف شکر خرد کنید تا یک توده همگن به دست آید که باید سفید شود. سفیده تخم مرغ را جداگانه با سرعت متوسط بزنید تاتشکیل کف غلیظ سپس قدرت همزن را زیاد کرده و در ادامه هم زدن، شکر گرانول را به صورت جریان نازک داخل کاسه بریزید. توده تمام شده را در ظرفی با زرده بریزید و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید تا پروتئین ها ریزش نکنند.

سپس آرد الک شده را با دقت با خمیر مخلوط کرده و نمک و وانیل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و در ظرف مخصوص فر که با کره چرب شده یا با کاغذ پخت پوشانده شده است بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید. 20 دقیقه بپزید. آمادگی برای بررسی با یک چوب چوبی یا یک خلال دندان، برای این، کیک تمام شده را سوراخ کنید - اگر چوب خشک است و خمیر داخل آن ریخته نمی شود، بیسکویت آماده است. قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را با احتیاط روی حوله یا توری سیمی قرار دهید و بگذارید خنک شود.

آغشته کردن بیسکویت

پخت آماده است، اما این همه ماجرا نیست. چگونه کیک های بیسکویتی را خیس کنیم؟ برای انجام این کار، می توانید از هر نوع مایع، شربت توت یا آب میوه استفاده کنید. می توانید شربت قند ساده هم درست کنید. برای این کار آب و شکر را به نسبت 1.5:1 به جوش آورده و خنک کنید. شربت سرد را می توان با وانیل، کنیاک، شراب یا قهوه طعم دار کرد. کیک را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و با شربت آماده خیس کنید و بگذارید چند ساعت یک شب دم بکشد. گزینه دیگری وجود دارد - خامه ترش را با شکر بزنید تا دومی حل شود یا از پودر قند استفاده کنید. کیک را با این کرم مایع خیس کنید. طعم خامه ای بسیار دلپذیری دارد.

خرید بیسکویت

همه وقت کافی برای درست کردن کیک خانگی ندارند و برخی هم دوست ندارند این کار را درست کنند. همچنین شرایطی وجود دارد که برای ملاقات با مهمانان باید میز را در 30 دقیقه بچینید. در چنین مواقعی، کیک های بیسکویتی خریداری شده در فروشگاه، جایگزین مناسبی برای بیسکویت خانگی خواهند بود. بیسکویت تمام شده نیازی به خیساندن در شربت ندارد، این کار قبلاً توسط سازنده انجام شده است. فقط باقی می ماند که آن را با چاشنی پر کنید و با خامه یا خامه فرم گرفته تزئین کنید. به عنوان پر کردن، می توانید از مربا، شیر تغلیظ شده آب پز، آجیل، انواع توت ها و میوه ها استفاده کنید. برای تزیین، می توانید میوه ها، انواع توت ها و شکلات رنده شده را نیز انتخاب کنید. کیک های بیسکویتی آماده در اشکال مختلف به فروش می رسند. برای تهیه کیک می توانید انواع مربع یا مستطیل بخرید. و لایه های کیک بیسکویتی گرد درست خواهد بود.