فواید نان و کراکر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با وجود اینکه امروزه محصولات مضر زیادی وجود دارد که سلامت انسان را تضعیف می کند، اما در قفسه های خواربارفروشی ها نیز می توانید غذای سالمی پیدا کنید. در اغلب موارد، غذای سالم ارزان تر از غذاهای ناسالم است، بنابراین رعایت اصول تغذیه مناسب به صرفه جویی قابل توجهی در هزینه کمک می کند. به عنوان مثال، کراکر و نان با غلات محصولات کم‌هزینه‌ای هستند، اما فواید آنها برای بدن بسیار ارزشمند است. بیایید دریابیم که نان و کراکر چه فوایدی دارند و آیا مضر هستند یا خیر.

کراکر چگونه ساخته می شود؟

کراکرهای معروف از بریدن نان های آماده و خشک کردن آنها در فر به دست می آیند. در ابتدا ساخت این محصول به منظور حفظ خواص مفید نان برای مدت طولانی شروع شد، اما سپس متوجه شدند که طعم خوبی دارد. باید بین کراکر سفید (از نان سفید)، سیاه (از سیاه)، با کشمش، کنجد و سایر مواد افزودنی تمایز قائل شد. لازم به ذکر است که محصولاتناخالصی‌ها می‌توانند مضرتر از کراکرهای معمولی باشند، زیرا تولیدکنندگان اغلب مواد شیمیایی را در آنجا اضافه می‌کنند تا محصول تا زمانی که ممکن است ظاهر خود را حفظ کند.

فواید کراکر

کراکرها دارای خواص مفید زیر هستند:

• منبع مقدار زیادی ویتامین A، PP، E، H و همچنین املاح معدنی: منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، ید و غیره هستند، بنابراین برای تقویت سیستم ایمنی توصیه می شود.
• کراکرها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند که در طول هضم به دستگاه گوارش اضافه بار وارد نمی کنند، اما قدرت و انرژی لازم برای کار مولد را در طول روز به بدن می دهند.
• کراکر و نان ساختار متفاوتی دارند: محصول دوم برای دستگاه گوارش سنگین تر است و حاوی عناصر غیر ضروری است (که متعاقباً به شکل رسوبات چربی رسوب می کنند) در حالی که محصول اول ساختار سبکی دارد. بنابراین، کراکر به طور گسترده ای در غذاهای رژیمی استفاده می شود.

کارشناسان توصیه می کنند نان خشک را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید، زیرا این محصول سبکی است که بدن را با مواد مغذی ضروری و عناصر کمیاب اشباع می کند.

کراکر مضر

با این وجود، متخصصان تغذیه جایگزین کامل محصولات آردی با کراکر را توصیه نمی کنند، زیرا فواید نان برای بدن نیز مهم است. استفاده مداوم از برش های خشک می تواند منجر به مشکلاتی برای دستگاه گوارش شود: یبوست، اسهال یا مدفوع شل. علاوه بر این، کراکرهای شیرین یا شور سرشار از ناخالصی های مختلف هستند که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. بنابراینبه یاد داشته باشید: کراکر جایگزین نان نیست. توصیه می شود هر دو محصول را در رژیم غذایی به نسبت 1:1 توزیع کنید.

نان "8 دانه": فواید و مضرات

نان "۸ غلات" محصولی است که با استفاده از فناوری ویژه از ۸ نوع آرد و ۸ غلات تهیه می شود. ترکیب آن منحصر به فرد و برای بدن مفید است: تمام مواد تشکیل دهنده محصول به سرعت جذب می شوند. این نان از دانه های سویا و گندم، آرد چاودار و گندم سیاه، خمیر مایه خشک، کنجد، گندم سیاه، آرد برنج و جو و سایر محصولات تهیه می شود.

فایده نان 8 دانه ای این است که اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و آن را از سموم و سموم پاک می کند. علاوه بر این، به افرادی که چاق هستند کمک می کند وزن خود را کاهش دهند. از جمله نان 8 دانه ای که فواید آن با ترکیب آن توضیح داده شده است، بسیار ارزان است.

خواص مضر هنوز در چنین محصولی یافت نشده است. نان "8 دانه" که فواید و مضرات آن غیرقابل قیاس است به نظم بخشیدن به بدن و بهبود سلامت کمک می کند.

نان توستر: خوب یا بد؟

بسیاری از مردم ادعا می کنند که خوردن نان از توستر بد است. مانند توستر برش ها را با تشعشع تابش می کند و پس از آن سلامت انسان را تهدید می کند. در واقع نکته اصلی نحوه پخت نان تست نیست، بلکه این است که با چه چیزی می خورید.

در ابتدا، برای به حداکثر رساندن مزایای نان از توستر، باید یک محصول نانوایی با غلات یا از چاودار، برنج انتخاب کنید.یا آرد گندم سیاه چنین محصولاتی به خودی خود سالم هستند و بعد از برشته کردن نیز خوشمزه خواهند شد.

ثانیاً، باید میان وعده های مناسب را برای نان تست انتخاب کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را با تخم مرغ آب پز، رب کشک بدون چربی، گوجه فرنگی، خیار، گیاهان دارویی ترکیب کنید. بنابراین، نان تست نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه اگر یاد بگیرید چگونه آنها را با سایر غذاها ترکیب کنید، سالم نیز هست.

فواید و مضرات نان اجاق گاز

نان اجاقی یک فرآورده نانوایی سنتی در بسیاری از کشورهاست که به دلیل شکل گرد یا بیضی آن متمایز می شود. قرن ها پیش، آن را در ته فر می پختند تا پوسته ترد و طعمی منحصر به فرد ایجاد کند. علاوه بر این، این فناوری پخت این امکان را فراهم می کند تا محصول را تا زمانی که ممکن است تازه نگه دارید. در حال حاضر این نان به روش دیگری تهیه می شود، اما خواص مفید و ماندگاری طولانی مانند قبل، نان اجاق گاز را متمایز می کند. فواید و مضرات این محصول در زیر شرح داده شده است:

• مغذی است، زیرا اغلب از آرد تیره تهیه می شود. بدن را با عناصر کمیاب و آنتی اکسیدان های لازم برای زندگی عادی اشباع می کند. در عین حال، تمام عناصر نان اجاق گاز به سرعت جذب می شوند، بنابراین به صورت رسوب چربی روی بدن رسوب نمی کنند.
• ماندگاری طولانی. نان حلبی نسبت به نان اجاقی رطوبت بیشتری دارد، بنابراین زودتر خشک می شود و خراب می شود. همین را نمی توان در مورد اجاق گاز گفت.
• با بخار پخته می شود، بنابراین محتوای روغن در محصول حداقل است.نان اجاق برای افرادی که چاق هستند مفید است.

خواص مضر آن شامل این واقعیت است که این محصول برای افرادی که وزن خیلی کمی دارند چربی کافی را تامین نمی کند. آنها باید جایگزینی برای نان اجاق گاز انتخاب کنند.

فواید نان چاودار

آرد چاودار همیشه محصول شماره 1 برای پخت محصولات پخته بوده است. مغذی، ارزان است و علاوه بر این، خمیر آرد چاودار به راحتی درست می شود. در سال‌های قحطی، بیشتر مردم نان چاودار می‌خوردند و بعداً بیماری‌های مرتبط با کمبود ویتامین را نداشتند. فواید نان چاودار به همین جا ختم نمی شود:

1. این محصول حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و عناصر ریز است که به ویژه در فصل زمستان مفید است. نان چاودار سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و در نتیجه به بدن کمک می کند تا در برابر سرماخوردگی و ویروس ها مقاومت کند.
2. آرد چاودار حاوی سبوس است که روده ها و کل دستگاه گوارش را تمیز می کند. بنابراین، محصولات نانوایی حاصل از آن به ویژه برای افرادی که از یبوست، دیس‌باکتریوز و همچنین بیماری‌های دستگاه گوارش رنج می‌برند، مهم است.
3. فایده نان آرد چاودار این است که یک محصول کم کالری است. متخصصان تغذیه آن را به عنوان جایگزینی برای یک محصول نانوایی معمولی توصیه می کنند، زیرا با وجود سبکی آن، رضایت بخش است. استفاده از آن باعث افزایش قدرت و انرژی می شود.
4. این محصول برای پیشگیری از دیابت، بیماری های قلبی عروقی و سرطان توصیه می شود.

کارشناسان توصیه می کنند از خوردن انحصاری نان خودداری کنیداز آرد چاودار بهتر است محصولی از انواع مختلف آرد، اما با مخلوط چاودار مصرف شود. همچنین لازم به ذکر است که این محصول دارای موارد منع مصرف است. افرادی که از زخم معده، گاستریت، سنگ کیسه صفرا رنج می برند، نباید از آن استفاده کنند.

فواید و مضرات نان منجمد

نان منجمد یک محصول نسبتاً جدید در بازار مواد غذایی امروزی است. به طور گسترده ای در صنعت رستوران داری استفاده می شود، زیرا طعم و شکل خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و تنها پس از یخ زدایی شروع به خراب شدن می کند. اصل نان منجمد این است که سازنده محصول ناقص پخته شده ای را به خریدار پیشنهاد می دهد که باید قبل از استفاده در فر ذوب شده و گرم شود. چنین محصولی یک حرکت تجاری بسیار هوشمندانه برای صاحبان مغازه های نانوایی است، زیرا نمی تواند تاریخ مصرف آن منقضی شود یا فاسد شود.

با این حال، متخصصان تغذیه پس از ورود محصول منجمد به قفسه فروشگاه ها وحشت کردند. ممکن است ارزان تر باشد، اما نیازی به صحبت در مورد مزایای آن نیست. در طول انجماد، تمام ویتامین ها و مواد معدنی که باید در یک محصول آرد کلاسیک وجود داشته باشد از بین می روند. نه تنها این محصول کاملاً فاقد عناصر مفید برای بدن است، تجهیزات تبرید آن را با مواد شیمیایی اشباع می کند. بنابراین نان منجمد که هنوز در مورد فواید و مضرات آن بحث برانگیز است، به یک تابو در تغذیه رژیمی تبدیل شده است.

کراکر نان سیاه: مزایای محصول

علی رغم این واقعیت که همه افراد نان قهوه ای را دوست ندارند، متخصصان تغذیه به شدتخوردن آن توصیه می شود، زیرا حاوی کالری بسیار کمتری نسبت به یک محصول نانوایی ساخته شده از آرد سفید است. با این حال، به اندازه نان سفید سیر کننده است.

کراکرهای آرد سیاه همان خواص مفید محصولات نانوایی را حفظ می کنند. فواید کراکر نان سیاه را در نظر بگیرید:

• حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند که به سرعت جذب بدن می شوند و قدرت و انرژی زیادی می دهند.
• علاوه بر این، این کراکرها منبع قدرتمندی از کربوهیدرات ها هستند. این واقعیت نشان می دهد که هضم محصول در سریع ترین زمان ممکن انجام می شود. بنابراین کراکر آرد سیاه برای افرادی که مسمومیت حاد یا بیماری های دستگاه گوارش دارند توصیه می شود.

خشك كردن عناصر كمياب مفيد محصول را از بين نمي برد، پس نگران نباشيد كه استفاده از آن هيچ نتيجه اي براي سلامتي شما نخواهد داشت. پس از چند هفته استفاده منظم از کراکر آرد سیاه، نتایج مثبتی را مشاهده خواهید کرد!

نتیجه گیری

1. نان تهیه شده از آرد طبیعی و کراکر غذاهای سالمی هستند که باید در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
2. متخصصان تغذیه خوردن نان یخ زده را توصیه نمی کنند، زیرا برای سلامتی انسان مضر است.
3. در صورت تمایل می توانید کراکر را در خانه بپزید. برای این کار کافی است نان را از ارقام آرد سالم و با ناخالصی های غلات (مثلا نان 8 دانه ای) به قطعات کوچک بریزید و روی سینی فر بگذارید و در فر خشک کنید.