کوفته مرغ: بهترین دستور غذاها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای این مقاله، ما بهترین دستور العمل های اثبات شده برای کوفته مرغ را انتخاب کرده ایم. کلاسیک ها را در سس گوجه فرنگی، با سس بشامل، بخارپز و برای کودکان دلبندمان می پزیم. چنین ظرفی مقرون به صرفه، سالم، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، و از همه مهمتر - کم کالری! کوفته مرغ مکمل هر غذای جانبی است و یک گزینه ایده آل برای وعده های غذایی مقوی خواهد بود.

کوفته بخارپز رژیمی

این یک غذای بسیار راحت برای تهیه، مناسب برای غذاهای رژیمی است. این کوفته ها را می توان با یا بدون مخلفات (برنج، سالاد و …) سرو کرد. چه کسی گفته است که وعده های غذایی "خالی" و بی مزه هستند و بعد از آنها همچنان می خواهید بخورید؟ فقط سعی کنید کوفته مرغ چرخ کرده درست کنید! نظرات در مورد این غذا فقط مثبت است. می نویسند دلچسب، آبدار و بسیار خوش طعم هستند!

محصولات برای آشپزی:

• سه پا یا یک پوند فیله مرغ؛
• پیاز بزرگ؛
• نمک به مزه و اختیاری؛
• کمیروغن نباتی برای چرب کردن قالب.

می توانید مقداری سیر و فلفل آسیاب شده اضافه کنید. اگر پیاز دوست دارید، بیشتر بریزید، اگر نه، پس می توانید بدون آن، طعم غذا از این کار خراب نمی شود.

چگونه کوفته بخارپز بپزیم؟

اول از همه، اگر از پاها استفاده می کنید، باید گوشت را از استخوان و پوست جدا کنید. تمام چربی ها را جدا کنید و فقط یک فیله تمیز و سفید باقی بمانید.

پیاز را پوست بگیرید، به صورت خلال برش دهید تا راحت تر از طریق چرخ گوشت بچرخید.

گوشت مرغ را با پیاز از داخل رنده ریز چرخ گوشت بچرخانید. نمک را به دلخواه اضافه کنید.

شکل دیگ دوبل را با روغن آفتابگردان با برس آشپزی چرب کنید. کوفته ها را با فاصله کمی از هم پخش کنید، درب آن را ببندید، پس از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید.

این کوفته مرغ خیلی سریع آماده می شود، این یک گزینه ایده آل برای زمانی است که حداقل زمان برای پخت وجود داشته باشد.

اگر دیگ دوبل وجود ندارد، می توانید با استفاده از یک آبکش فلزی و یک قابلمه با اندازه مناسب بیرون بیایید. آب را در قابلمه بریزید، یک آبکش را روی آن قرار دهید تا آب داخل آن نرود. با قلم مو روغن بزنید، کوفته ها را بچینید، 15 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید!

کوفته ایتالیایی

پیشنهاد می کنیم کوفته مرغ را طبق دستور کلاسیک سرآشپزهای ایتالیایی بپزید. نکته اصلی در این غذا یک سس گوجه فرنگی معطر است که با طعم خود می تواند هر خورنده ای را دیوانه کند. این کوفته ها مناسب هستندکاملاً با هر غذایی، اما اگر می خواهید از غذاهای ایتالیایی لذت ببرید، اسپاگتی بپزید، و یک شام / ناهار عالی آماده خواهد شد - ساده، خوشمزه و کاربردی!

مواد لازم:

• کیلوگرم فیله مرغ؛
• لیتر گوجه فرنگی در آب خود؛
• دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) رب گوجه فرنگی؛
• آهک;
• یک سوم فنجان خامه غلیظ؛
• تخم مرغ؛
• خرده نان;
• لیوان آب پرتقال؛
• یک چهارم فنجان روغن زیتون؛
• ادویه؛
• دو قاشق سس سویا، به همان میزان شکر؛
• کمی نمک؛
• ریحان، رزماری و آویشن همه به سلیقه.

پخت کوفته ایتالیایی

اولین چیزی که باید به آن توجه کنید این است که فیله مرغ در مواد مشخص شده باشد. ما آن را اسکرول خواهیم کرد، پس چرا از مرغ چرخ کرده آماده فروشگاهی استفاده نکنیم؟ واقعیت این است که مهم نیست در ترکیب چنین محصولی چه نوشته شده باشد، باز هم جایی برای پوست و کله پاچه در آن وجود خواهد داشت و طعم ظرف تمام شده را به طور کامل تغییر می دهند، نه برای بهتر شدن! بنابراین بهتر است تنبلی نکنید و گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید.

اول از همه سس را آماده کنید:

1. رب گوجه فرنگی باید در یک و نیم لیوان آب رقیق شود.
2. ریحان، آویشن و رزماری را ببندید، ایتالیایی ها به آن دسته گل گارنی می گویند.
3. گوجه فرنگی ها را در آب خود به همراه آب در قابلمه لعابی ریخته، رب گوجه فرنگی رقیق شده، آب یک لیموترش و یک لیوان آب پرتقال، شکر، کمی نمک، بریزید.دسته گل گارنی، سس سویا. مخلوط را بجوشانید، گاز را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و 20 دقیقه بجوشانید.
4. فیله مرغ را از چرخ گوشت بغلتانید، خامه را در آن بریزید، نمک و ادویه، آرد سوخاری را اضافه کنید. آخرین ماده باید به اندازه ای باشد که به راحتی گلوله درست شود اما خشک نشود.
5. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید، خوب مخلوط کنید. کوفته های مرغ را به اندازه ای بزرگ درست کنید که بدون شکستن در دهان جا بیفتند. این مقدار مواد باید حدود 40 توپ باشد.
6. روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید، کوفته ها را از دو طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شوند.
7. کوفته‌ها را داخل سس بریزید، بگذارید بجوشد و ۱۵ دقیقه بجوشد.
8. دسته گل گارنی را از ماهیتابه خارج کرده، کوفته ها را به ظرفی جداگانه منتقل کنید. سس را با مخلوط کن بزنید.

کوفته مرغ را روی اسپاگتی داغ قرار دهید، سخاوتمندانه با سس بپاشید!

کوفته در قابلمه با سس بشامل

فقط باید دستور غذا را بخواند، بلافاصله در معده شروع به غرغر می کند! این لطیف‌ترین محصول آشپزی است که حتی اگر احساس گرسنگی نکنید نمی‌توان آن را رد کرد.

ما به کوفته نیاز داریم:

• 400 گرم فیله مرغ؛
• یک چهارم فنجان شیر؛
• خرده سه تکه نان سفید؛
• شوید و پیاز سبز به مزه؛
• تخم مرغ;
• 5 سیب زمینی متوسط؛
• نمک و فلفل؛
• صد گرم پنیر سفت.

برای سس بشامل:

• نیم لیتر شیر؛
• یک سر پیاز کوچک؛
• حبه سیر;
• 50 گرم از هر کدام آرد و کره؛
• برگ بو.

پخت کوفته در قابلمه

بیایید اول کوفته های مرغ را درست کنیم:

1. فیله ها را از طریق قفسه سیمی ریز بچرخانید. خرده نان را در شیر خیس کنید، فشار دهید، با مرغ چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. گلوله های کوچک در بیاورید و در روغن داغ در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سرخ شوند و از روغن خارج کنید تا زمان خیس خوردن نداشته باشند.

آشپزی سس بشامل:

1. شیر را در قابلمه ای بریزید، پیاز را که به دو نیم شده، برگ بو و حبه سیر را داخل آن بریزید. بگذارید بجوشد، از روی حرارت بردارید، بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید، آرد را به حالت "روکس" درآورید - مخلوط باید بژ باشد، زیاد نپزید.
3. بعد در حین هم زدن شیر را میریزیم اما بدون پیاز و سیر و جعفری. بگذارید بجوشد، 2 دقیقه صبر کنید، از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی های آب پز و خرد شده را در قابلمه ها بریزید و روی آن یک لایه کوفته بریزید. روی سس بشامل بریزید، پنیر رنده شده بپاشید یا در هر قابلمه یک برش کوچک بریزید. درب آن را ببندید (می توانید به جای درب از نان استفاده کنید، با بخار آب خیس می شود، سرخ می شود، خوردن با آن بسیار خوشمزه می شود) در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

کوفته مرغ برای بچه ها

هر مادری از نزدیک می داند که گاهی اوقات سخت است که کودک چیزی بخورد، به خصوص غذاهای گوشتی. فرآورده های گوشتی در رژیم غذایی کودک باید بدون نقص وجود داشته باشد، زیرا سرشار از پروتئین است و برای سلامت و رشد کودک بسیار ضروری است!

می توانید مانند تصویر بالا کوفته ها را به شکل پرندگان بچینید. امروز پیشنهاد می کنیم دستور تهیه کوفته مرغ کودکان را به شکل اختاپوس در نظر بگیریم! کودکان نوپا و بزرگتر نه تنها از ظاهر ظرف، بلکه از طعم آن نیز قدردانی خواهند کرد. و مادران با غذا دادن به کودک نه تنها با گوشت، بلکه با غذای جانبی اسپاگتی خیانت می کنند!

به مواد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو فیله مرغ؛
• لامپ;
• تخم مرغ;
• یک قاشق رب گوجه فرنگی یا سس کچاپ بچه (به طور جدی، خرید سس کچاپ بچه گران قیمت منطقی نیست، زیرا رب گوجه فرنگی خوب نیز هیچ چیز اضافی ندارد)؛
• کمی نمک؛
• اسپاگتی؛
• قاشق خامه ترش.

چگونه کوفته هشت پا بپزیم؟

فرآیند گام به گام:

1. فیله و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ را بزنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. کوفته‌های متوسط - به اندازه یک تخم‌مرغ را حلقه حلقه کنید، در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی و خنک شوند.
3. 3-4 اسپاگتی را در هر کوفته بچسبانید، اینها پاهای اختاپوس خواهند بود!
4. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید، بجوشانید، کوفته ها را در این سس قرار دهید، روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.
5. وقتی غذا آماده شد،2 اختاپوس را روی بشقاب ها بگذارید، با خامه ترش چشم و لبخند بزنید.

هیچ کودکی هرگز چنین غذای گوشتی زیبایی را رد نکرده است!

ما دستور العمل های کوفته مرغ چرخ کرده را به اشتراک گذاشتیم. با استفاده از نکات ما، یک شام عالی برای کل خانواده و برای هر سلیقه ای تهیه خواهید کرد! هر بار روش های طبخ کوفته را جایگزین کنید تا خانواده خود را با تخیل و مهارت های آشپزی شگفت زده کنید.