پای گوشت شاهکار هنر آشپزی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عطر خمیر تازه پخته شده، تاپینگ های مورد علاقه شما و طعم خارق العاده پای های خانگی که با عشق و لذت تهیه شده اند، خواسته های حتی سخت پسندترین افراد خوش طعم را برآورده می کند. چنین ظرفی می تواند میز را کاملاً تزئین کند یا فقط منوی روزانه شما را متنوع کند. در این مورد، ما یک پای گوشتی را در نظر می گیریم که بین بسیاری از مردم محبوب است و اسرار تهیه آن را فاش می کنیم. و سپس می توانید به تخیل خود اجازه دهید و بنا به صلاحدید خود خلق کنید و با پر کردن و همچنین انواع خمیرها آزمایش کنید.

بیشتر پای های پر شده را در بسته درست می کنند تا مدت بیشتری آبدار بمانند. آنها را روی ورقه های پخت یا به شکل های مخصوص که با روغن چرب می کنند یا کاغذ پخت می پوشانند، می پزند. برای پر کردن می توانید از انواع گوشت استفاده کنید و همچنین آن را با مواد دیگر ترکیب کنید. و حالا بریم سراغ داستان طرز تهیه پای گوشت. از آنجایی که ما درگیر فرآیند خلاق هستیم، لذت خود را انکار نمی کنیم و همه کارها را خود انجام می دهیم. بنابراین، شما باید مصرف کنید: 0.5 لیتر شیر، 6 لیوان آرد، 12 گرم مخمر، 1 تخم مرغ،100 گرم کره و کمی نمک. ما مخمر را در یک لیوان شیر گرم شده وپرورش می دهیم.

قند. این مخلوط باید 10 دقیقه بماند و به شکل کف درآید. در طول این مدت، کره را ذوب کنید، آن را با تخم مرغ، نمک، شیر باقی مانده و جرم "نزدیک شده" مخلوط کنید. به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر را به آرامی ورز دهید. برای پای گوشت باید نرم باشد و به کف دست نچسبد. خمیر را حدود نیم ساعت می گذاریم تا جا بیفتد

در حالی که "پایه"مان بالا بیاید، گوشت را می پزیم. در اینجا می توانید روی ذائقه خود تمرکز کنید، می توانید گوشت گاو و مرغ و بره یا خوک را انتخاب کنید. برای دستور پخت ما، باید 800 گرم گوشت خوک بگیرید، آن را به قطعات بزرگ برش دهید و یک ساعت بپزید. توصیه می شود گوشت چرخ کرده را در مخلوط کن یا گوشت خرد شده را در پای گوشت قرار دهید. اما قبل از آن پیاز سرخ شده و کمی آب گوشت اضافه کنید و 7-10 دقیقه دیگر بجوشانید.خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آن ها کمی کوچکتر از دیگری باشد. تکه بزرگتر را نازک باز کرده و به ورقه پخت منتقل کنید. مواد را روی آن بپاشید و با دو انگشت از لبه ها عقب نشینی کنید. قسمت دوم را نیز رول می کنیم و قسمت اول را روی آن می پوشانیم و تمام لبه ها را محکم فشار می دهیم. روی پای گوشت را با زرده تخم مرغ چرب کنید و در فر قرار دهید. 40-50 دقیقه بپزید تا آماده شود که با سوراخ کردن مشخص می شود.

این یک دستور غذای کلاسیک است که می توان آن را به دلخواه تغییر داد. پای گوشت هم از پفک و هم از ساده ترین خمیر تهیه می شود. گوشت را می توان جایگزین کردگوشت چرخ کرده، پنیر رنده شده، سیب زمینی، سبزیجات، قارچ، سبزی و … را به آن اضافه کنید. به طور کلی، مهم نیست که چه مواد پرکننده و پایه ای را انتخاب می کنید، مهم است که به یاد داشته باشید که پای، خلاقیت آشپزی شماست. و باید آن را با اطمینان کامل ایجاد کنید که موفق خواهید شد. سپس لذت حاصل از کار انجام شده و نتیجه شما را خوشحال خواهد کرد. سالم بپزید و غذا بخورید!