پاستای آجیلی: رازها و دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خمیر گردو محصولی بی نظیر است که مکمل هر صبحانه ای است. می توان آن را با روغن زیتون مقایسه کرد. به هر حال، هر دو محصول حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین هستند.

کره آجیل اغلب در فروشگاه خریداری می شود. با این حال، این غذای لذیذ را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. نتیجه یک محصول طبیعی تر، بدون رنگ و مواد نگهدارنده است. در این صورت رنگ رب می تواند ماسه ای روشن، قهوه ای تیره و بافت صاف یا ترد باشد. طعم چنین لذیذی می تواند شیرین و یا برعکس کمی شور باشد. علاوه بر این، کره آجیل ممکن است حاوی آجیل های عجیب و غریب و حتی دارچین باشد.

انتخاب اجزای اصلی

کره آجیل چگونه درست می شود؟ دستور غذا می تواند هر چیزی باشد. با این حال، برای به دست آوردن یک محصول خوشمزه، باید چند قانون اساسی را رعایت کنید و همچنین مراحل اصلی را بدانید. البته طعم لذیذ به مغزها بستگی دارد. پس چه چیزی را انتخاب کنیم؟

بادام زمینی انتخاب سنتی بسیاری از زنان خانه دار است. اما توجه را از گردو، بادام هندی و بادام دریغ نکنید. اول از همه، شما باید ترکیب طعم را با دقت در نظر بگیرید. به عنوان مثال، بادام هندی را می توان با کمی روغن نارگیل مخلوط کرد.

خمیر گردو می تواند از اجزای مختلفی تشکیل شده باشد. میتونه میوه خشک باشه همچنین با انواع مختلف آجیل همخوانی دارد. می توانید کمی آزمایش کنید. اگر نسبت ها را تغییر دهید و مقدار آجیل خاصی را افزایش دهید، متوجه خواهید شد که طعم آن چقدر تغییر می کند. همچنین کره آجیل را می توان با حاشیه درست کرد. در ظرف شیشه ای به خوبی نگهداری می شود. چنین هدیه ای در یک شیشه زیبا را می توان به یک دوست تقدیم کرد.

له کردن غذا

کره آجیل خانگی خوشمزه است اگر غذا را درست آسیاب کنید. بهتر است این کار با مخلوط کن انجام شود. آجیل ها را باید در کاسه دستگاه قرار دهید و خرد کنید تا به یک توده صاف تبدیل شوند که از نظر بافت شبیه کره باشد. بادام زمینی تنها در چند دقیقه به چنین خمیری تبدیل می شود. بنابراین، مخلوط کن باید هر 20 ثانیه قطع شود و محصولات در آن مخلوط شوند.

آیا باید شیرین کننده ها، نمک و طعم دهنده ها را اضافه کنم؟

در تهیه ماکارونی می توان از انواع ادویه ها، میوه های خشک و شربت استفاده کرد. شربت افرا، دارچین، نمک همراه با فلفل قرمز، زنجبیل آسیاب شده یا تازه، پودر کاکائو، عسل، دانه های برشته شده، وانیل و پاپریکا را می توان به توده اضافه کرد.

یک غذاساز یا مخلوط کن طعم ها را با هم ترکیب می کند. اگر خمیر آجیل کمی بماند، خوشبوتر می شود. نکته اصلی این است که به درستی تصور کنید که چگونه محصولات خاصی حتی قبل از پختن ماکارونی با هم ترکیب می شوند.

می توانید یک مخلوط آزمایشی (برای آزمایش) درست کنید. برای این کار، چند قاشق غذاخوری کره آجیل خالص ارزش داردمخلوط با یک ادویه خاص در این صورت می توانید مقدار نمک یا شکر را تنظیم کنید. این روش به شما این امکان را می دهد که تعیین کنید به کدام ترکیب نیاز دارید.

کمی کره ضرری ندارد

ارزش افزودن کمی روغن به توده تمام شده را دارد. می توانید روغن کلزا یا آفتابگردان را به خمیر آجیل اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید از محصول زیتون استفاده کنید، اما نه اولین فشار دادن.

روغنمخلوط نهایی را از نظر قوام نرم تر می کند. مهمترین چیز این است که محصولات را با دقت ترکیب کنید، آنها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

بافت اصلی

برای اینکه خمیر آجیل از نظر بافتی جذاب باشد، می توانید مقداری آجیل آسیاب شده به آن اضافه کنید. تکه های موجود در محصول نهایی آن را بدیع تر و خوشمزه تر می کند.

همچنین می توانید کشمش نیمه له شده یا ویفرهای آسیاب شده در مخلوط کن را به رب اضافه کنید. پاستاهای آماده را باید در ظرفی خشک و تمیز ترجیحاً در جای سرد نگهداری کنید. ماندگاری چنین محصولی فقط چند ماه است.

دستور پخت

پس چگونه کره آجیل را در خانه درست کنید؟ هیچ چیز سختی در این نیست. برای تهیه ماکارونی کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:

1. بادام زمینی - 450 گرم.
2. نمک - نصف قاشق چایخوری.
3. روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری. در این مورد می توانید از زیتون، کلزا، آفتابگردان یا بادام زمینی استفاده کنید.
4. عسل - یک قاشق غذاخوری. اگر این جزء وجود نداشت، می توان شیرین کننده دیگری را به خمیر اضافه کرد. البته، شما می توانید بدون آن کار کنید.

فرآیند آشپزی

بادام زمینی را می توان بلافاصله پوست کنده خریداری کرد تا زمان و تلاش را هدر ندهد. با این حال، شایان ذکر است که محصول باید بدون نمک باشد و همچنین سرخ نشده باشد. قبل از پخت، آجیل ها را باید شسته و سپس با حوله خشک کنید. سپس روی یک ورقه پخت پهن کنید و به طور یکنواخت پخش کنید. یک ظرف با بادام زمینی باید در فر قرار دهید. آجیل باید به مدت 5 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد خشک شود.

بادام زمینی بو داده آماده را باید در کاسه مخلوط کن ریخته و خرد کنید. پس از حدود یک دقیقه دستگاه باید متوقف شود و جرم حاصل از دیواره های دستگاه خارج شود. پس از آن باید دوباره مخلوط کن را روشن کنید. پس از یک دقیقه دیگر، دستگاه باید متوقف شود. جرم را باید از دیواره های کاسه برداشته و نمک، روغن و عسل را به آن اضافه کنید. همه اجزا باید دوباره در مخلوط کن مخلوط شوند.

اگر ترکیب تمام شده خیلی غلیظ است، می توانید کمی آب داخل آن بریزید. در صورت نیاز مایعات باید اضافه شود. همین، خمیر آجیل آماده است.