بلغور جو دوسر با سیب: فواید، دستور غذا، روش‌های پخت و پز و رازها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانستید که میلیون ها بریتانیایی روز خود را با بلغور جو دوسر شروع می کنند؟ این یک فرنی بسیار مغذی و سالم است. علاوه بر این، بر خلاف سایر غلات، به هیچ وجه به رقم آسیب نمی رساند!

اما اگر بلغور جو دوسر را هر روز صبح برای صبحانه بخورید خسته کننده نمی شود؟ اصلا. از این گذشته، انواع مختلفی از آن وجود دارد: بلغور جو دوسر با سیب، با انواع توت ها، با میوه های خشک، روی آب، شیر، خامه، کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده، با عسل، موز و سایر موارد. و اگر از ادویه ها و ادویه های مختلف نیز استفاده کنید، تعداد دستور العمل ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

این مقاله تنها به کسری از احتمالاتی که در صورت داشتن بلغور جو دوسر و سیب در خانه پیش روی شما باز می شود نگاه می کند. برای اینکه فرنی نه تنها خوراکی، بلکه خوش طعم هم باشد، باید نکات ظریف تهیه آن را بدانید.

در اینجا هیچ ترفند خاصی وجود ندارد. فرآیند تهیه فرنی آنقدر ابتدایی است که می توان آن را حتی به یک دانش آموز خردسال نیز سپرد.

فواید جو دوسر

فقط به انحنا نگاه کنیدسلامتی انگلیسی ها را درک کنید: این فرنی ارزش خوردن دارد و بیشتر اوقات. از این گذشته، بلغور جو دوسر طحالی را که هوای آلبیون مه آلود تداعی می‌کند بیرون می‌کشد.

علاوه بر بهبود حالت عاطفی، پولک ها مغز را تحریک می کنند، نمک اضافی و کلسترول بد را از بین می برند. فرنی عملکرد روده را بهبود می بخشد، از مخاط معده محافظت می کند، سموم را از بین می برد. هر کسی که می‌خواهد وزن کم کند باید بیشتر بلغور جو دوسر بخورد.

اما مضرات چنین فرنی را فراموش نکنید. پولک ها کلسیم مفید را از بدن دفع می کنند. بنابراین، یک رژیم غذایی خاص ایجاد شده است: بلغور جو دوسر + پنیر دلمه + سیب. یک محصول شیر تخمیر شده بدن را با کلسیم اشباع می کند، پولک ها عملکرد روده را عادی می کنند، و میوه ها ویتامین می دهند.

بلغور جو دوسر هم برای کودکان و هم برای افراد مسن با معده ظریف مفید است. چنین فرنی به خوبی توسط بدن جذب می شود.

غذا برای کسانی که واقعاً می خواهند وزن کم کنند

شاید جو دوسر با سیب روی آب خوشمزه ترین گزینه نباشد، اما مطمئناً کم کالری ترین گزینه است. بیایید اول با میوه ها بپردازیم.

1. یک یا دو سیب بزرگ معدنی، به برش های نازک بریده شده، همزمان دانه ها و جعبه های میوه را بیرون می کشند.
2. نیم لیتر آب در قابلمه بریزید. آتش بزنید.
3. وقتی مایع به جوش آمد، یک پیمانه نمک و نصف لیوان بلغور جو دوسر به آن اضافه کنید.
4. هم بزنید و شعله را کم کنید. دوباره منتظر بمانیم تا جوش بیاید.
5. برای 20 دقیقه (پره های معمولی) یا پنج دقیقه برای هرکول فوری بپزید.
6. وقتی فرنی نرم شد، سیب ها را در قابلمه بریزید. بعضی ها دوست دارندترد میوه های تازه را در بلغور جو دوسر احساس کنید. در این صورت باید فوراً آتش را خاموش کنید. آیا می خواهید سیب ها مانند کمپوت بجوشد و نرم شوند؟ سپس اجازه دهید فرنی 5-7 دقیقه دیگر بپزد.
7. بعد از خاموش کردن شعله، قابلمه را با حوله بپیچید. بعد از ده دقیقه فرنی را روی بشقاب ها می چینیم. به عنوان شیرین کننده، افزودن یک قاشق چایخوری عسل مجاز است.

بلغور جو با سیب در آب و شیر

اگر طرفدار کاهش وزن نیستید، پس می توانید اندکی در رژیم غذایی زیاده روی کنید. شیر مقداری کالری به غذا اضافه می‌کند، اما عوارض جانبی مضر بلغور جو دوسر را نیز از بین می‌برد - حذف کلسیم از بدن.

فرآیند تهیه چنین فرنی تا حدودی با فرنی قبلی متفاوت است. نصف لیوان بلغور جو دوسر، یک قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک را در قابلمه ای بریزید. یک تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید.

400 میلی لیتر آب بریزید. ظروف را روی آتش کوچک می گذاریم. بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا پوسته ها تمام مایع را جذب کنند. فرنی را به آرامی با شیر به غلظت دلخواه رقیق کنید. سیب های آماده شده را پر می کنیم.

روش دیگری برای پخت فرنی

دستور العمل های زیادی برای بلغور جو دوسر با سیب در شیر وجود دارد. ساده ترین راه شبیه به پختن بلغور است. یعنی شیر را با هم زدن به جوش می آورید. در اینجا باید مراقب باشید تا "فرار نکند".

بعد از جوش آمدن شعله را کم کنید و بلغور جو را در قابلمه ای بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند. شکر، نمک را اضافه کنید. در این مرحله فرنی را هم بزنیدتقریباً به طور مداوم، سعی می‌کنید آن را بسوزانید.

شیر و سیب در تماس بدی هستند. بنابراین، اگر می خواهید به نرمی میوه ها دست پیدا کنید، آنها را در تابه سرخ کنید. اما اگر سیب‌های ترد را در فرنی دوست دارید، فوراً آن‌ها را اضافه کنید.

هم بزنید و حدود پنج دقیقه به پختن ادامه دهید. برای پخش فرنی روی بشقاب ها عجله نکنید. بگذارید او در یک قابلمه زیر درب استراحت کند. به خاطر داشته باشید که شیر شیرین تمایل به سوختن دارد. بنابراین حداقل مقدار شکر را می گذاریم. می توانید فرنی را شیرین کنید تا مزه دار شود.

بلغور جو دوسر تند

مشخص است که سیب هارمونی فوق العاده ای با دارچین دارد. این دوئت اغلب اساس بسیاری از دسرها، به ویژه دسرهای کریسمس است. برای تهیه بلغور سیب و دارچین می توانید از آب و شیر یا مخلوطی از هر دو مایع به نسبت های مختلف استفاده کنید. آخرین نسخه از چنین فرنی را در نظر بگیرید.

1. آب (170 میلی لیتر) روی اجاق گاز بگذارید.
2. به موازات آن، 160 میلی لیتر شیر را در قابلمه دیگری بجوشانید.
3. سیب ها را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید آنها را پوست بگیرید اما به این ترتیب بسیاری از مواد مفید را همراه با پوست آن از بین خواهید برد.
4. بلغور جو دوسر (۴۰ گرم) را در آب جوش بریزید. بلافاصله شیر داغ را داخل آن بریزید.
5. یک قاشق شکر را با یک پیمانه دارچین آسیاب شده مخلوط کنید. داخل فرنی بریزیم. نمک را فراموش نکنید.
6. سیب در پایان پخت اضافه می شود. باید گفت که نباید به دارچین اکتفا کرد. می توانید تمام ادویه هایی را که به طور سنتی برای پخت و پز استفاده می شود اضافه کنیدشراب مولد.

فرنی سرد روی کفیر بدون پختن

بلغور جو دوسر در هر مایعی متورم و نرم می شود. حتی اگر این دانه ها را نجوشانید، باز هم خوراکی می شوند. چیز دیگر این است که زمان بیشتری می برد.

بالاخره از جوشاندن آب و حتی بیشتر از پختن، روند پف کردن پوسته ها تسریع می شود. سه محصول - کفیر، بلغور جو دوسر، سیب - در بسیاری از رژیم‌های غذایی گنجانده شده است.

البته می توانید از آنها جداگانه استفاده کنید. یعنی صبح جو دوسر روی آب بخورید، ناهار یک سیب بخورید و قبل از خواب یک لیوان کفیر بنوشید. اما اگر هر سه ماده را در یک فرنی ترکیب کنید، زندگی دلپذیرتر به نظر می رسد.

برای این کار، نصف لیوان غلات را با کفیر (حدود 300 میلی لیتر) بریزید و یک شب در دمای اتاق بگذارید. صبح، یک سیب رنده شده، کمی نمک، عسل اضافه کنید. فرنی مشابه را می توان روی سایر محصولات شیر تخمیر شده - ماست یا شیر پخته تخمیر شده درست کرد.

می توانید فرنی را با بلغور جو دوسر، پنیر دلمه و سیب درست کنید؟

قبلاً اشاره کردیم که غلات باید با غذاهایی که کلسیم دارند ترکیب شود. بیشتر این ماده حاوی پنیر کوتاژ است. اما آیا می توان با آن فرنی درست کرد؟ البته!

پنیر کوتیج را در کاسه های قسمت بندی شده پهن می کنیم. بهتر است مزرعه، چرب، نرم، نه خیلی ترش مصرف شود. با نرخ یک به دو، هرکول فوری را اضافه می کنیم. آب جوش را روی آن بریزید تا آب روی پوسته ها را بپوشاند. روی کاسه ها را می پوشانیم تا محتویات آنها کاملاً بخارپز شود.

در عین حال می توانید انجام دهیدسیب در هر وعده فرنی می توانید یک میوه کوچک مصرف کنید. تفاله سیب ها را به مکعب های کوچک یا سه برش دهید. وقتی پرک ها پف کرد میوه ها را به فرنی اضافه کنید، دارچین و پودر قند بپاشید و مخلوط کنید و از یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید.

فرنی با میوه

همانطور که دارچین را می توان با هل، میخک، زنجبیل، جوز هندی تکمیل کرد، سیب نیز نباید تنها مواد تشکیل دهنده بلغور جو دوسر باشد. آنها را می توان با میوه های دیگر ترکیب کرد. در اینجا چند ایده برای غنی سازی و تقویت طعم بلغور سیب وجود دارد:

• موز،
• کشمش،
• تاریخ،
• انجیر،
• هلو،
• زردآلو،
• انگور تازه،
• هر گونه توت شیرین،
• زردآلو خشک،
• آلو،
• گلابی،
• آجیل.

لازم به یادآوری است که میوه های خشک را باید در آب داغ خیس کنید تا پف کنند. اگر میوه های شیرین (مثلاً خرما) را در فرنی بریزید، نباید شکر یا عسل اضافه کنید.

همه میوه ها باید ریز خرد شوند. به هر حال، خود سیب ها را می توان جداگانه در فر پخت. سپس آنها را به فرنی آماده اضافه می کنند.

آشپزی فرنی با کمک آشپزخونه

در یک اجاق آهسته یا مایکروویو، بلغور جو دوسر با سیب بدتر از یک قابلمه نیست. برای پخت فرنی در اجاق مایکروویو، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. 45 گرم غلات را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن نصف لیوان آب بریزید.
2. هم بزنید و 170 میلی لیتر شیر اضافه کنید.
3. یک مشت کشمش بخارپز شده اضافه کنید وسیب رنده شده این ظرف باید با یک بشقاب یا فیلم چسبناک پوشانده شود.
4. مایکروویو را با 600 وات روشن کنید. تایمر را روی چهار دقیقه تنظیم کنید.

درست کردن بلغور جو دوسر در اجاق آهسته به همین آسانی و ساده است. 200 میلی لیتر آب سیب و دو برابر شیر را در کاسه دستگاه بریزید. دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

در حالت "Multipovar" دما را روی 160 درجه تنظیم کنید. مایع را به جوش بیاورید. 150 گرم بلغور جو دوسر بریزید. پنج دقیقه بپزید.

دو سیب رنده شده، یک مشت کشمش بخارپز، نصف قاشق چایخوری دارچین و ۷۰ میلی لیتر خامه را اضافه کنید. پخت و پز را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.