دسرهای خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسر غذایی است که در پایان غذا سرو می شود. این به نوعی نقطه پایانی است. مفهوم "دسر" در اروپا ظاهر شد. با استفاده از شکر، غذاهای شیرین شروع به تهیه کردند. فقط افراد ثروتمند می‌توانستند از پس غذا برآیند. برای فقرا، دسرها فقط در روزهای تعطیل روی میزها ظاهر می شدند.

اولین غذای شیرین میوه های شیرین است. و دسرهای مدرن از نظر ارزش غذایی، طعم و وجود ویتامین ها با اجداد خود فاصله زیادی دارند. خوراکی های امروزی تامین کننده اصلی گلوکز بدن ما هستند.

مدتهاست که شکر برای سیستم عصبی و قلبی عروقی و هضم غذا مفید است. اما با گذشت زمان محققان، پزشکان و پزشکان به این نتیجه رسیدند که این شیرینی باعث افزایش سطح و غلظت گلوکز در خون می شود. نتیجه چاقی، تصلب شرایین و دیابت است.

هیچکس عجله ای برای کنار گذاشتن شیرینی ها حتی به ضرر سلامتی خود ندارد. بنابراین، متخصصان آشپزی بر اساس چه غذاهایی برای بدن مفید هستند، دسرهای خوشمزه و سالم اختراع و تولید می کنند.

توت یکی از مهمترین نمایندگان غذای سالم است. حاوی آنتی اکسیدان ها، طیف وسیعی از مواد معدنی مفید، انواعویتامین ها و فیبر ارزشمند مصرف توت برای افرادی که در طول روز آب کمی می نوشند توصیه می شود. و مایع بالای موجود در این آب میوه به از بین بردن احساس گرسنگی کمک می کند. بر این اساس، شما می خواهید کمتر بخورید، کالری کمتری وارد بدن می شود. غذاهای لذیذ توت اولین چیزی بود که به عنوان دسر سالم نامیده شد و توصیه شد. غیر قابل انکارترین مزیت آن سهولت آماده سازی است.

سوپ توت

برای چنین غذایی، صرف نظر از فصل، هر هدیه ای از طبیعت در دسترس است. انواع توت ها شسته می شوند (تمشک، توت فرنگی، گیلاس، توت سیاه و غیره). آب دو پرتقال گرفته می شود. بعد از اینکه فیلتر شد. توت ها (100 یا 200 گرم) در مخلوط کن می زنند و به تدریج آب پرتقال را اضافه می کنند. سوپ را در کاسه یا کاسه بریزید. با دو گلوله بستنی، توت های باقی مانده و چند برگ نعنا تزئین کنید.

پاناکوتا تمشک

پاناکوتا یک دسر بسیار سالم است که از خامه و ژلاتین تهیه می شود. توت ها (سه لیوان) مرتب می شوند، شسته می شوند و روی یک حوله کاغذی قرار می گیرند. به محض اینکه کمی خشک شدند، در مخلوط کن خرد کنید. ژلاتین در شیر خیس می شود (2/5 قاشق غذاخوری). پنیر خامه ای (200-250 گرم) زده می شود و به تدریج پودر قند (2 قاشق غذاخوری) اضافه می شود. توده پنیر به دقت با پوره توت مخلوط می شود، وانیلین روی نوک چاقو یا یک کیسه شکر وانیل اضافه می شود. خامه متوسط چرب (1/4 فنجان) روی حرارت کم گرم می شود و به تدریج شیر را با ژلاتین حل شده می ریزد. به محض حل شدن ژلاتین، ترکیب را از روی آتش بردارید.

توده تمشک پنیر را با خامه مخلوط کرده و در قالب ها می ریزند.به طور متوسط دو ساعت در یخچال قرار دهید. در حالی که دسر در حال خنک شدن است سس را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نیشکر با ¼ فنجان شراب سفید خشک مخلوط می شود. روی آتش گرم کنید تا مواد شیرین حل شود. دسر یخ زده روی بشقاب ها تبدیل می شود و با سس ریخته می شود.

اسموتی توت قرمز توت فرنگی

اگر به دسرهای ساده و سالم علاقه دارید پس به اسموتی ها توجه کنید. این یک نوشیدنی غلیظ است که از انواع توت ها یا میوه ها با افزودن آب میوه تهیه می شود. موز (دو تکه) پوست کنده شده و با چنگال ورز می دهیم. آب نصف لیمو را بریزید و در فریزر بگذارید. آب یک پرتقال را بگیرید. توت ها مخلوط شده و در مخلوط کن آسیاب می شوند. در فرآیند آسیاب کردن، آب پرتقال، ماست (250 گرم) ریخته شده و پوره موز اضافه می شود. ¼ یخ خرد شده در لیوان ها ریخته می شود و توده تمام شده ریخته می شود. تزئین شده با انواع توت ها و یک برگ نعنا.

پنیر کوتیج محبوب ترین و سالم ترین محصول است. از نظر استفاده محدودیت سنی ندارد. قرن هاست که روش تهیه این محصول تغییر نکرده است. سازگاری با محیط زیست چنین محصولاتی مدت هاست که ثابت شده است. یک دسر کشک سالم برای مادران شیرده و همچنین کودکان کوچک توصیه می شود.

دسر کشک انجیر پرتقالی

پنیر خامه ای کم چرب (500 گرم) از طریق الک مالیده می شود. پرتقال ها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. انجیر را شسته و تکه تکه می کنند. پنیر کوتیج، تکه های انجیر و پرتقال در یک فنجان مخلوط می شوند. عسل را که از قبل به حالت مایع گرم شده است، با دقت اضافه کنید. همه چیز با دقتمخلوط کنید تا به طور مساوی در توده قطعات میوه توزیع شود. گلوله‌ها شکل می‌گیرند، روی ظرف می‌چینند و حدود پنج تا ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهند. سپس غذا روی میز سرو می شود.

کشک- آناناس بلانمانژ

دسرهای سالم خوراکی هایی هستند که ارزش نوازش کودکان را دارند. ژلاتین را با شیر (100 گرم) ریخته و به مدت 20 دقیقه می گذارند تا پف کند و روی آتش می گذارند تا کاملا حل شود. پنیر دلمه (250-300 گرم)، خامه ترش (100 گرم) و تکه های آناناس در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. می توانید از کنسرو (100 گرم) استفاده کنید. ژلاتین را در توده کشک ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. جرم در قالب ها گذاشته می شود. سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار داده می شود.می توانید خوراکی ها را در قالب سرو کنید یا در بشقاب ها برگردانید.

کیک کشک بدون پخت، دسرهای سالمی هستند که می توانند شما را شگفت زده کنند. و شما مجبور نیستید زمان زیادی را پشت اجاق گاز بگذرانید.

کیک کشک با ترکیب نارنگی

هر کوکی نان کوتاه برای پایه انتخاب شده است. اگر از کوکی های توت فرنگی استفاده کنید طعم اصلی آن معلوم می شود. آن را با دست یا با وردنه به حالت خرده های متوسط آسیاب کنید. یک فرم جداشدنی یا رویه بسته پلاستیکی از کیک خریداری شده استفاده می شود. 2/3 جرم به طور مساوی در امتداد قسمت پایین توزیع شده است، طرفین از 1/3 تشکیل می شوند. شیر (150 میلی لیتر) با ژلاتین خیس شده روی آتش با هم زدن مداوم گرم می شود تا کاملا حل شود.

کره نرم شده (50 گرم)، شکر (100 گرم)، خامه ترش (200 گرم) و پنیر دلمه (500 گرم) با همزن می زنیم. در جرم زده شده با دور کم همزنشیر با ژلاتین در یک جریان نازک ریخته می شود. پایه ماسه ای تا بالای قالب با توده کشک خامه ای پر شده است. کل ساختار برای شب در یخچال قرار می گیرد.

برای ترکیب نارنگی به 6 نارنگی متوسط نیاز دارید. آب از یکی گرفته می شود و بقیه به همراه پوست به صورت دایره های نه چندان نازک بریده می شوند. یک شربت غلیظ از آب و شکر (100 گرم) دم می شود. دایره های نارنگی در آن پایین می آیند، به مدت پنج دقیقه آب پز می شوند. جرم کاملاً خنک می شود.

ترکیب نارنگی به طور یکنواخت روی کیک تمام شده اعمال می شود. سعی کنید دایره های میوه را به طور یکنواخت و زیبا روی سطح بچینید. یک ساعت دیگر در یخچال و هنر آشپزی آماده است.

کاسرول کدو تنبل لطیف

بسیاری از مردم نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی های اشتها آور و معطر تصور کنند. حالا بیایید به چند دسر سالم دیگر نگاه کنیم. پخت کاسرول کدو حلوایی رتبه اول را دارد. حالا طرز تهیه آن را به شما خواهیم گفت.

4 عدد سفیده تخم مرغ را با شکر (100 گرم) با همزن بزنید تا کف کند. 4 زرده را با شکر (100 گرم) جداگانه بزنید. کدو تنبل را رنده کنید (700-800 گرم). سپس مایع را فشار داده و تخلیه کنید. کدو تنبل رنده شده را با زرده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. آرد (دو قاشق غذاخوری) و بلغور (پنج قاشق غذاخوری) را در قسمت های کوچک اضافه کنید. در آخر پوست یک عدد لیمو، کمی دارچین و کمی نمک اضافه کنید. سفیده تخم مرغ زده شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید. سعی می کنیم جرم را از پایین به بالا مخلوط کنیم. قالب چرب شده را با خمیر پر کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزیدحالت دما 180 درجه سانتی گراد تطبیق پذیری چنین پختی این است که می توان آن را گرم و سرد خورد.

برای کسانی که سعی می کنند شکر مصرف نکنند، می توانند شیرینی جات را بدون شکر مصرف کنند. فقط با استفاده از محصولات طبیعی می توانید یک دسر سالم تهیه کنید.

گلابی در کارامل عسل

گلابی (سه یا چهار تکه) توصیه می شود انواع سفت را انتخاب کنید. میخک را در آنها می چسبانیم. توصیه می شود جوانه های کوچک را انتخاب کنید و در مقدار آن زیاده روی نکنید. شراب دسر (150 گرم)، 100 گرم عسل (گل، آهک یا می) و پوست یک لیمو را مخلوط می کنیم. به همان مقدار کمی دارچین و وانیل اضافه کنید.

گلابی ها را در ظرف پخت بریزید و مخلوط عسل و شراب را روی هر کدام بریزید. 1/3 از ترکیب را ترک می کنیم. قالب را با فویل بپوشانید و به مدت سی دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس فویل را بردارید و روی هر گلابی با مخلوط باقیمانده بریزید. آن را به فر می فرستیم تا پوسته کاراملی طلایی رنگ ظاهر شود.

مارمالاد خربزه

اگر به سالم ترین دسرها علاقه دارید به مارمالاد خربزه توجه کنید. ژلاتین (یک بسته) را در آب سیب (150 میلی لیتر) بریزید. سی دقیقه بگذارید تا توده متورم شود. خربزه (400 گرم) قطعه قطعه شده است. با چنگال یا مخلوط کن پوره کنید.

آب میوه را روی اجاق گاز گرم کنید تا ژلاتین حل شود. داخل توده خربزه بریزید. با دقت و یکنواخت مخلوط کنید. داخل فرم بریزید. در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت شود. دسر یخ زده را به شکل های دلخواه برش می دهیم.بعد از سرو سر میز و صدا زدن بچه ها.

خرید خوراکی های سالم

انتخاب یک چیز خاص، مراقبت از سلامتی خود و خانواده، خیلی سخت نیست. پختن غذاهای مختلف آسان و جالب است. اما لحظاتی در زندگی وجود دارد که انسان از نظر زمانی محدود است. و من فقط وقت آشپزی ندارم. اما راهی برای خروج وجود دارد.

در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها می‌توانید خوراکی‌های آماده را پیدا کنید. گل ختمی یا گل ختمی حاوی کالری بسیار کمی است (300 کیلو کالری در هر صد گرم محصول). امکان انتخاب مارمالاد رژیمی بدون شکر وجود دارد. شکلات تلخ حاوی کالری بسیار کمتری نسبت به شکلات شیری است. به علاوه برای رگ های مغز مفید است. و خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ برای فعال کردن تولید هورمون های شادی برای مدت طولانی خبری نیست.

میوه های خشک شیرینی طبیعی سالم هستند

اگر به سازنده اعتماد ندارید یا به سازنده آن شک ندارید، شیرینی‌های ساخته شده از مواد خام کاملاً طبیعی برای فروش وجود دارد.

1. خرما حاوی تمام مواد مفید برای بدن است. در شرق اعتقاد بر این است که تنها با خوردن آنها و آب می توان سالها زندگی کرد.
2. زردآلوی خشک سرشار از ویتامین های A و C است. میزان فسفر میوه خشک بسیار بیشتر از میوه تازه است.
3. آلو حاوی گلوکز، فروکتوز و ساکارز است. همچنین حاوی ویتامین های B و لیست تقریبا کاملی از اسیدهای آلی است: مالیک، سیتریک، اگزالیک و سالیسیلیک.

هر چه که انتخاب کنید، فواید آن برای بدن آشکار خواهد بود.

نتیجه گیری کوچک

اکنون شماطرز تهیه دسرهای خوشمزه و سالم را بدانید. ما دستور العمل های غذاهای مختلف را بررسی کردیم. امیدواریم که از دسر خوشتان آمده باشد و بتوانید چنین دسری را برای دوستان و اقوام تهیه کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت در ایجاد شیرینی و اشتها داریم!