هندوانه بو داده: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال هندوانه سرخ شده را امتحان کرده اید؟ به نظر می رسد که می توان از آن در این شکل استفاده کرد. آیا دوست دارید طرز تهیه سالاد، غذای اصلی و دسر را از بزرگترین توت یاد بگیرید؟ مقاله اطلاعات لازم را ارائه می دهد. در آشپزخانه موفق باشید!

هندوانه سرخ شده با باتری - دسر اصل

مواد لازم:

• دو عدد سفیده تخم مرغ؛
• روغن تصفیه شده؛
• چند توت سیاه یا تمشک؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل آرد و نشاسته؛
• تفاله هندوانه;
• هلو متوسط - 1 عدد؛
• پودر قند - نصف فنجان کافی است.

فرآیند آشپزی

1. دانه ها را از تفاله هندوانه استخراج می کنیم. ما به آنها نیاز نخواهیم داشت پالپ را به قطعات متوسط برش دهید. هر کدام را در آرد بغلتانید.
2. پس داریم هندوانه سرخ شده درست می کنیم. دستور پخت نیاز به استفاده از خمیر دارد. برای انجام این کار، در یک کاسه، نشاسته را با آب (1/2 فنجان) ترکیب کنید. سفیده تخم مرغ را به آنها اضافه کنید. هم بزنید.
3. تکه های هندوانه در خمیر به دست آمده فرو می روند. ما مطمئن می شویم که آنها به طور یکنواخت با خمیر پوشیده شوند.
4. را در تابه داغ بریزیدتکه های هندوانه در خمیر. با روغن سرخ کنید.
5. هندوانه سرخ شده را روی ظرف بمالید. هر قطعه را با پودر بپاشید. توت سیاه (تمشک) و نیمه هلو به عنوان تزئین مناسب هستند. هیچ یک از اعضای خانواده چنین دسری را رد نمی کنند.

دستور پخت گریل

در پیک نیک و پیاده روی معمولاً مرسوم است که شیشلیک را سرخ کرده و سوپ ماهی را در دیگ بپزند. اما شما می توانید دوستان و اقوام خود را شگفت زده کنید. برای آنها هندوانه کبابی تهیه کنید. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده شده است.

فهرست محصولات:

• نمک دریا؛
• عسل از هر نوعی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• برش های هندوانه - 8 عدد؛
• فلفل آسیاب شده (اختیاری).

بخش عملی

1. یک هندوانه رسیده می گیریم. به برش های قسمت شده (همراه با پوسته) برش دهید. حتما دانه ها را جدا کنید. برش ها را با نمک بپاشید. به مدت نیم ساعت در یک کاسه عمیق بگذارید. در این مدت، آب میوه باید تخلیه شود.
2. برش های هندوانه را با آب بشویید. برای از بین بردن رطوبت اضافی آن را به دستمال کاغذی منتقل کنید.
3. هر برش را با عسل بپوشانید. گریل را گرم می کنیم. برش های هندوانه را داخل آن می فرستیم. به مدت 5 دقیقه (هر طرف 2.5 دقیقه) سرخ کنید.
4. هندوانه سرخ شده را از گریل خارج کنید. روی بشقاب ها بچینید. نمک دریا (به دلخواه) و فلفل بپاشید. حالا می توانید شروع به چشیدن کنید. امیدواریم از این غذای غیرمعمول لذت ببرید.

هندوانه بو داده با ماست و آجیل

مواد لازم:

• پودر قند؛
• نیم هندوانه متوسط؛
• ماست یونانی - 0.4-0.5 کیلوگرم؛
• روغن زیتون.

برای کاراملی کردن آجیل:

• 15 گرم تکه کره؛
• عسل مایع - 65 گرم کافی است؛
• گردو (پوسته آن را بردارید) - 100 گرم.

دستورالعمل مفصل

مرحله شماره 1. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. فعلاً کنار بگذارید.

مرحله شماره 2. در یک قابلمه با کف ضخیم، عسل را با یک تکه کره ترکیب کنید. این مواد را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. 2-3 دقیقه گرم کنید. کره باید کاملا آب شود. گردو را اضافه کنید (نیازی به له شدن ندارند). 4 دقیقه دیگر گرم کنید. وقتی مخلوط شروع به تیره شدن کرد و حباب زد، حرارت را خاموش کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید. 1-2 ساعت می گذاریم. وقتی مخلوط سفت شد، آن را با احتیاط به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله شماره 3. قبل از سرو دسر، پالپ را به شکل مربع (44 سانتی متر) برش دهید. ماهیتابه نچسب را گرم کنید. روغن اضافه می کنیم. برش های هندوانه را سرخ کنید (از هر طرف 1 تا 1.5 دقیقه) و روی آنها پودر قند بپاشید.

مرحله شماره 4. یک بشقاب گرم بردارید. برش های سرخ شده را داخل آن می ریزیم. روی هر کدام یک قاشق بزرگ ماست می ریزیم. آجیل کاراملی شده "ترکیب" را کامل می کند. بلافاصله سر میز سرو کنید. چنین دسری به ندرت در منوی بهترین رستوران ها یافت می شود. و خودمان پختیم.

سیب زمینی سرخ شده هندوانه

این یکی از غذاهای تابستانی مورد علاقه مجری و مدل تلویزیونی ویکتوریا لوپیروا است. او اهل روستوف-آن-دون است. در جنوب، هندوانه اغلب استبا نان سفید خورده شود و دختر ترکیب آن با سیب زمینی سرخ شده را بیشتر دوست دارد. این نه تنها خوشمزه است، بلکه برای اندام نیز خوب است (کاهش وزن را افزایش می دهد).

دستور پخت بسیار ساده است: سیب زمینی ها را در تابه با روغن زیتون سرخ کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، تکه های تفاله هندوانه را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. سپس آن را روی بشقاب ها قرار می دهیم و اعضای خانواده خود را درمان می کنیم.

پوست هندوانه سرخ شده

محصولات:

• روغن تصفیه شده - یک لیوان کافی است؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• 1/3 فنجان هر آرد گندم و ذرت؛
• 2 فنجان پوست هندوانه خرد شده.

فرآیند آشپزی

1. یک هندوانه رسیده را روی میز بگذارید. یک چاقو در دست گرفته و میوه را از طول برش می دهیم. به 2 قسمت تقسیم می کنیم. بعدش چی؟ دوباره به دو قسمت، سپس به نوار برش دهید.
2. قطعات را به یک تخته برش منتقل کنید. گوشت را جدا کنید، کنار بگذارید. از آن می توانید غذاهایی را که در بالا توضیح داده شد طبخ کنید. اکنون ما به پوسته ها علاقه مندیم. آنها هم سرخ شده اند.
3. پوست به قطعات (2-5 سانتی متر) بریده می شود. به یک کاسه منتقل کنید.
4. باید نان درست کنیم. در یک کاسه جداگانه، دو نوع آرد - ذرت و گندم را با هم ترکیب کنید. نمک. فلفل بپاشید.
5. یک ماهیتابه یا سرخ کن عمیق را با اضافه کردن روغن به مقدار مناسب گرم کنید.
6. هر تکه پوست هندوانه را در آرد سوخاری آغشته کنید. در روغن در حال جوش بریزید. 8-10 دقیقه سرخ کنید. به محض اینکه سطح تکه ها قهوه ای شد، آن ها را به طرف دیگر برگردانید. ما 4-5 دقیقه دیگر را تشخیص می دهیم.
7. برش های آمادهبه آرامی از ماهیتابه به دستمال کاغذی منتقل کنید. اجازه دهید روغن اضافی تخلیه شود. روی میز سرو کنید و روی یک ظرف بچینید. می توانید از سیخ استفاده کنید.

سالاد پیش غذا با هندوانه سرخ شده

لیست مواد تشکیل دهنده:

• برگ نعناع تازه - یک مشت؛
• پنیر فتا - 100 گرم (5 برش)؛
• روغن زیتون - به اندازه کافی 2 قاشق غذاخوری. l.;
• تخمه کدو تنبل بو داده؛
• سبز (شاهی، کاهو و آرگولا) - 3 فنجان؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• برش های هندوانه (به اندازه یک دسته کارت) - 8 عدد؛
• آب لیمو - 5 قاشق غذاخوری

آشپزی

گریل را گرم کنید. برش های هندوانه (بدون هسته) را روی دستمال کاغذی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را به گریل می فرستیم. 2 دقیقه سرخ کنید. نیازی نیست به طرف دیگر برگردید. سبزی ها را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آبلیمو و روغن. کمی نمک (ترجیحا نمک دریا) اضافه کنید. تمام این جرم را روی یک ظرف بزرگ می گذاریم. روی آن باید برش های هندوانه باشد (سمت سرخ شده به سمت بالا). برش های پنیر فتا را اضافه کنید. 3 قاشق چایخوری آبلیموی باقیمانده را روی آن قرار دهید. نمک و فلفل (اختیاری) بپاشید. روی ظرف را با شاخه های نعناع و تخمه کدو تنبل کمی برشته شده (بدون پوست) تزئین می کنیم. یک سالاد پیش غذای عالی گرفتیم.

یک دستور غذای جالب دیگر

محصولات مورد نیاز:

• میوه لیمو - 4 عدد. (از دو تا پوست را می گیریم و از دو تا آب میوه را می گیریم)؛
• شکر معمولی - ¾ فنجان؛
• تازهنعنا - نصف دسته کافی است؛
• هندوانه سرد (متوسط) - 1 عدد

بخش عملی

1. از کجا شروع کنیم؟ یک هندوانه می گیریم. با احتیاط آن را به 4 قسمت برش دهید. این همش نیست. هر قسمت را به صورت ورقه ای برش دهید (ضخامت توصیه شده - 5 سانتی متر).
2. برگ های نعنا را در آب جاری بشویید. آنها را آسیاب می کنیم. در یک کاسه قرار دهید.
3. پوست دو لیمو را جدا کنید. از رنده عبور می کنیم. در کل، شما باید حدود 2 قاشق غذاخوری دریافت کنید. ل شوق و شور. آن را به کاسه با نعنا اضافه کنید. شکر بپاشید. این مواد را مخلوط کنید.
4. برش های هندوانه را که قبلاً برش داده اید روی یک ظرف بزرگ با کف صاف قرار دهید. به طور مستقیم روی آنها آب دو میوه لیمو باقی مانده را می فشاریم. آخرین لمس باقی می ماند. یک بشقاب با مخلوطی از شکر، پوست لیموترش و شکر می گیریم. آن را روی برش های هندوانه بپاشید. میان وعده آماده شده بلافاصله روی میز سرو می شود. برای شما آرزوی اشتها داریم. و شما لازم نیست نگران اندام خود باشید.

توصیه ها

• برش های هندوانه را با پودر قند بپاشید، بهترین کار را از طریق یک صافی.
• اگر نمی توانید میوه ای بدون دانه پیدا کنید، اما باید آنها را به صورت دستی تهیه کنید. این مستلزم یک پشتکار خاص و سرمایه گذاری قابل توجهی در زمان است. اگر چند دانه در داخل پالپ باقی بماند، هیچ اتفاق وحشتناکی رخ نخواهد داد. آنها به بدن شما آسیب نمی رسانند.
• هندوانه بو داده (یا پوست سرخ شده) را می توان با خامه ترش، سالسا یا سس خامه سرو کرد. این ترکیب ها را حتما امتحان کنید.
• از خوردن هندوانه سرخ شده سوء استفاده نکنید.در واقع، در طول عملیات حرارتی، این توت بزرگ برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد. علاوه بر این، هر نوع غذای سرخ شده می تواند مشکلاتی را برای دستگاه گوارش ایجاد کند.
• آزمایشات خوب هستند. اما توصیه نمی کنیم هندوانه سرخ شده را برای کودکان سرو کنید، به خصوص اگر غذا هنوز داغ است. زنان باردار نیز باید از مصرف آنها خودداری کنند.

بررسی

درباره نحوه طبخ هندوانه سرخ شده گزارش دادیم. اما آیا ارزش زمان و تلاش را دارد؟ بیایید آن را با هم بفهمیم.

بسیاری از ما از خوردن غذاهای روزمره (سوپ، پلو، پوره سیب زمینی و غیره) خسته می شویم. من می خواهم چیزی غیر معمول بپزم، به عنوان مثال، هندوانه سرخ شده. نظرات افرادی که این غذا را امتحان کرده اند متفاوت است. خیلی ها آن را دوست داشتند. مجری معروف تلویزیون لاریسا گوزیوا مرتباً دسری بر اساس هندوانه سرخ شده تهیه می کند. و به همه توصیه می کند آن را امتحان کنند.

با این حال، کسانی هستند که مطلقاً هندوانه را به این شکل دوست ندارند. اما این افراد را قضاوت نکنید. از این گذشته، هر کسی ترجیحات سلیقه ای خود را دارد.

در پایان

اکنون غذاهای با هندوانه سرخ شده را می شناسید که می توان آن ها را به سادگی و به سرعت در خانه تهیه کرد. آنها یک لمس تازه و تنوع را به رژیم غذایی روزانه شما می آورند. کارشناسان توصیه می کنند در تابستان غذاهایی از هندوانه درست کنید، زیرا در این دوره توت حاوی حداکثر ویتامین است. چقدر چیزهای خوشمزه را می توان از بزرگترین توت تهیه کرد. اینها نوشیدنی و ژله و بستنی و شربت هستند. روی سلامتی خود آزمایش کنید!