چای لاپسانگ سوچونگ: توضیحات، خواص مفید و ویژگی های دم کردن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چای سوچانگ لاپسنگ متعلق به دمنوش های قرمز است و یکی از معروف ترین انواع آن به شمار می رود که تقاضای زیادی در بین خریداران دارد. مولد آن چای چینی دیگری است که با دود کردن روی شاخه های کاج درست می شد که عطر صمغی غنی می داد.

افسانه پیدایش چای

ظاهر فناوری برای تهیه سوچانگ چای دودی با افسانه های مختلفی همراه است. به گفته یکی از آنها، چای در طول حمل و نقل خود به انگلستان، از آب و هوای دریایی بدتر شد و طعم خاص خود را به دست آورد.

طبق افسانه ای دیگر، چای سازان به سادگی وقت نداشتند چای را به موقع برای مشتریان آماده کنند و برای تسریع در خشک کردن، از خشک کردن آتش چوب کاج استفاده می کردند.

فناوری تولید

چای سوچانگ لاپسانگ از برگ های آبدار، بزرگ و نسبتاً درشت چای تهیه می شود. قبل از تخمیر، ابتدا آنها را خشک کرده و در آفتاب خشک می کنند. سپس برگ ها را می پیچند و در سبدها می ریزند. سبدهایی با چای در نزدیکی آتش قرار می گیرند یا بالای آن آویزان می شوند. به مدت 8 ساعت برگها گرم شده و قرمز مایل به قهوه ای می شوند.سایه.

سیگار کشیدن در: انجام می شود

• چوب کاج;
• ریشه صنوبر چینی؛
• سوزن کاج.

کل فرآیند فن آوری سیگار کشیدن چای یک راز باقی مانده است، اما سازندگان می گویند که دو روش مختلف برای تهیه این نوع چای وجود دارد. اولی حاکی از آن است که از یک کلبه 3 طبقه برای تولید استفاده می شود که در زیرزمین آن یک آتشدان پرورش داده می شود. شاخه های صنوبر و کاج در طبقه دوم و چای در طبقه سوم است که با دود بخور داده شده است. این به شما امکان می دهد طعم و عطر کامل تری داشته باشید.

روش دوم تولید ساده تر است. این بدان معناست که برگهای کمی خشک و خشک شده چندین بار روی آتش شاخه های صنوبر و کاج سرخ می شوند.

طعم و عطر

چای سوچانگ لاپسانگ عطر نسبتاً غیرمعمولی از چوب دودی و رزین کاج دارد، اما برخی بوی کارامل، گلابی و حتی زنجبیل را می دهند. اگر برای اولین بار این چای را امتحان کنید، ممکن است بلافاصله آن را دوست نداشته باشید. طعم آن کاملا تند و غنی است، حتی به نظر می رسد که بوی ماهی دودی می دهد. با این حال، به تدریج، با توسعه طعم، می توانید طعم و عطر بی نظیری را پیدا کنید.

هنگامی که دم می شود، رنگ شرابی غنی دارد، زیرا متعلق به گونه های قرمز است. Lapsang souchong بین افرادی که سیگار می کشند بسیار محبوب است، زیرا بوی نامتعارف دودی آن شبیه دود سیگار است.

ویژگی های مفید

خواص مفید لپسنگ سوچونگآن را به یک داروی معجزه آسا در مبارزه با بسیاری از بیماری ها تبدیل کنید. ترکیبات این چای شامل بسیاری از ویتامین ها و اسیدهای آمینه است که برای بدن انسان ارزش زیادی دارد. از خواص مفید چای لاپسنگ سوچانگ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حذف سموم را ترویج می کند؛
• کمک به التیام بدن؛
• عملکرد اندام های گوارشی را عادی می کند؛
• افزایش کارایی؛
• جلوگیری از تشکیل چربی؛
• تقویت لثه و دندان؛
• ایمنی را افزایش می دهد.

همچنین راهی عالی برای گرم کردن سریع پس از اقامت طولانی مدت در سرما است و چای دارای خواص آرامش بخش است.

موارد منع مصرف

اساساً چای لاپسانگ سوچانگ هیچ عارضه ای در بدن ایجاد نمی کند، بنابراین تقریباً همه می توانند آن را مصرف کنند. با این حال، شایان ذکر است که در برخی موارد ممکن است واکنش های آلرژیک جزئی رخ دهد. این به ندرت اتفاق می افتد، عمدتاً در حضور عدم تحمل فردی.

نوشیدن بیش از 5 فنجان چای در روز توصیه نمی شود، به خصوص برای افراد مبتلا به ورم معده، زیرا کافئین می تواند اسیدیته را افزایش دهد. علاوه بر این، مصرف لاپسانگ سوچونگ در دوران بارداری منع مصرف دارد.

چگونه به درستی دم کرده و بنوشیم؟

سوچانگ لاپسنگ را طبق سنت در قوری مخصوص سفالی دم کنید. چای را زیاد نخورید، زیرا بسیار مقوی است. برای 100 گرم آب داغ، باید 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. برگ های چای. تزریق اولباید ریخته شود تا تمام کثیفی و گرد و غبار تشکیل شده در حین تولید چای و حمل و نقل آن شسته شود. اولین شستشو برای شستن فنجان ها، قوری و همچنین مجسمه های خدایان استفاده می شود. هنگام دم کردن آن برای بار دوم، طعم و عطر یک نوشیدنی شگفت انگیز آشکار می شود. این چای را می توان تا 6 بار دم کرد.

به آن شکر اضافه نکنید، برای بهتر شدن طعم می توانید فقط یک تکه لیموترش بگذارید. نوشیدنی به مدت 10 دقیقه دم می شود. سنت های چینی توصیه می کنند قبل از نوشیدن چای، عطر این نوشیدنی را استشمام کنید.

این چای بهتر است در فصل سرد پاییز و زمستان و پس از فعالیت بدنی طولانی مدت مصرف شود.

چای را با چه چیزی بنوشیم؟

میان وعده برای این چای بسیار تند است. باستورما، پای گوشت مرزه، پنیر تند بهترین گزینه هستند. نان شیرین و کیک اصلا مناسب نیست. با این حال، به طور سنتی در چین فقط چای می نوشند، بدون هیچ میان وعده. مردم محلی از طعم کمی شیرین با طعم اصلی و طعم دودی لذت می برند.

چگونه آن را به درستی ذخیره کنیم؟

توصیه می شود این چای را در کیسه کتانی نگهداری کنید، زیرا در نتیجه عطر و بوی منحصر به فرد خود را به طور کامل حفظ می کند. کیسه باید در یک جعبه حلبی قرار داده شود و در مکانی تاریک قرار گیرد. سوچانگ لاپسنگ بوهای خارجی را به سرعت جذب می کند به همین دلیل باید دور از سایر محصولات نگهداری شود. چای را نمی توان بیش از 2 سال نگهداری کرد.

هزینه و تقلبی

قیمت چای لاپسانگ سوچونگ در روسیه تقریباً ۲۳۰ استروبل برای 50 گرم. این یک محصول نسبتاً گران است، به همین دلیل مهم است که بدانید چگونه چای با کیفیت را از تقلبی تشخیص دهید.

تولید کنندگان بی پروا که تقلبی تولید می کنند همیشه از چای چینی مرغوب به عنوان مواد اولیه استفاده نمی کنند و برای به دست آوردن عطر از طعم های مختلف استفاده می شود. طبیعتاً طعم چنین چای تقلبی با چای واقعی بسیار متفاوت است، به همین دلیل است که شما باید یک محصول با کیفیت را فقط از فروشندگان قابل اعتماد خریداری کنید.

شایان ذکر است که سوچونگ لپسانگ می تواند بسیار متفاوت باشد، اما طعم طبیعی و طعم های شیمیایی بسیار متفاوت است. این نوشیدنی در اولین امتحان به ندرت توسط کسی دوست می‌شود، اما نوع مورد علاقه چای وینستون چرچیل و کل پارلمان انگلیس است.

بررسی

نظرات درباره چای لاپسانگ سوچونگ نسبتاً متفاوت است، اما بسیاری از مردم طعم و عطر غیرمعمول آن را دوست دارند که به تدریج با هر فنجان از این نوشیدنی شگفت انگیز خود را نشان می دهد. بسیاری می گویند که در فصل سرد به گرم نگه داشتن کمک می کند. چای بسیار جالب و اصلی است. ویژگی مثبت دیگر این است که این نوشیدنی شگفت انگیز خواص دارویی خوبی دارد و به خلاص شدن از شر بیماری های مختلف کمک می کند.