چای آبی از تایلند: نحوه دم کردن، خواص مفید و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرهنگ تایلند برای یک فرد اروپایی بسیار مرموز است. در آشپزی، دستور العمل های غیرمعمولی برای غذاها و نوشیدنی های مختلف وجود دارد که می تواند هر شکاکی را شگفت زده کند. چای آبی یکی از این نوشیدنی های خارق العاده است. به آن نخود پروانه ای و ارکیده تایلندی نیز گفته می شود، هر کدام که ترجیح می دهید.

چگونه پروانه ها رشد می کنند

چای آبی تایلندی از جوانه های شکوفه یک ارکیده آبی روشن تایلندی با سه گلبرگ تهیه می شود. مواد برای نوشیدنی در صبح زود آفتابی جمع آوری می شود، در آن زمان گل ها شکوفا می شوند، آفتاب می گیرند و خود را با شکوه تمام نشان می دهند. جوانه‌های جمع‌آوری‌شده به مدت ده ساعت در خیابان خشک می‌شوند، سپس اکسید می‌شوند و آن‌ها را رها می‌کنند تا به شکل مارپیچ‌های الاستیک بپیچند. این نوع خشک کردن باعث می شود گل ها یکپارچگی و خاصیت ارتجاعی خود را از دست ندهند. در حین دم کردن چای، جوانه ها به دانه های ریز از هم جدا نمی شوند، بلکه دست نخورده باقی می مانند.

فواید نخود پروانه ای

خواص مفید چای آبیبه دلیل ترکیبات غنی این محصول. حاوی ویتامین های B، D، K، E، C است که به تقویت بدن و افزایش ایمنی کمک می کند. این نوشیدنی همچنین شامل: فسفر، آهن، منیزیم، کلسیم است.

استفاده از نخود پروانه ای تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد. خواب عادی می شود، حافظه و فعالیت مغز بهبود می یابد، استرس ذهنی تسکین می یابد، انرژی و نشاط ظاهر می شود. این دارو در حالت های استرس زا، افسرده و بی تفاوت، در طول دوره کاهش فعالیت بدنی و بی فکری مصرف می شود.

چای برای حفظ سلامت مو، ناخن و پوست استفاده می شود. تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. کمک به حذف سموم و سموم از بدن، تسریع فرآیندهای گوارشی، تجزیه چربی ها، نرمال کردن وزن.

ویتامین های موجود در چای به بهبود بینایی، کاهش روند پژمردگی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.

موارد منع مصرف نخود پروانه ای

قبل از اینکه با ارکیده تایلندی "آشنا شوید" باید مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید. نمونه اول باید کوچک باشد. اگر در طول روز چای باعث واکنش آلرژیک نشد، می توانید با خیال راحت از این نوشیدنی در روزهای بعد لذت ببرید.

علاوه بر آلرژی، موارد منع مصرف دیگری نیز وجود دارد. مصرف چای آبی در موارد زیر توصیه نمی شود:

• اگر از داروهای کاهش وزن و دیورتیک ها استفاده می کنید (زیرا خود نوشیدنیدارای اثر ملین است، با استفاده طولانی مدت از نخود پروانه ای به همراه داروهای ذکر شده می توانید آسیب جدی به بدن وارد کنید؛
• اگر دل درد و داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنید؛
• مادران شیرده و کودکان زیر دوازده سال، چای اکیداً منع مصرف دارد؛
• اگر از طرفداران نوشیدنی های کافئین دار هستید (یا حداقل مصرف قهوه خود را به دو فنجان در روز محدود کنید تا از تحریک بیش از حد سیستم عصبی خود جلوگیری کنید).

و شب ها چای ننوشید. آخرین دوز باید سه تا چهار ساعت قبل از خواب باشد. خوردن نخود پروانه ای در صبح باعث تقویت بدن می شود.

برنامه

چای آبی به عنوان یک کمک کننده کاهش وزن مصرف می شود. استفاده از آن به پاکسازی بدن، حذف مواد غیر ضروری، حفظ رنگ پوست کمک می کند. نوشیدنی ارکیده تایلندی باید سه بار در روز به مدت یک هفته نوشیده شود و سپس به مدت سه هفته استراحت کنید. در طول این مدت، بدن شما زمانی برای استراحت از کارهای پاکسازی فعال خواهد داشت.

این نوشیدنی به عنوان آبکشی مو نیز استفاده می شود.

دستورالعمل کمک آبکشی:

1. روی ده جوانه یک لیوان آب جوش بریزید.
2. 20 دقیقه بگذارید.
3. مایع بدست آمده را در آب (1 لیتر) رقیق کنید و بعد از شامپوی اصلی موهای خود را آبکشی کنید.

آب باید گرم باشد، اما گرم نباشد. پس از چنین درمانی سلامتی، موهای شما قوی، صاف، براق می شوند و دیگر در حین برس زدن گره نمی خورند.

نحوه دم کردن پروانه

چای آبی را می توان به روش های مختلفی دم کرد. اگر آن را برای لذت بردن و ترجیحات طعم بنوشید، فرآیند پخت و پز طولانی نخواهد شد.

به یک قوری و ده نخود پروانه ای آبی روشن نیاز دارید. اگر بیشتر مصرف کنید، طعم نوشیدنی تلخ خواهد شد.

گل ها را با آب داغ بریزید، پس از چند ثانیه این مایع را تخلیه کنید. دوباره بریزید و چای را 5-7 دقیقه بگذارید.

نعناع را می توان برای تازگی به نوشیدنی اضافه کرد و اگر طعم شیرین کافی ندارید از شیرین کننده یا عسل استفاده کنید. وقتی عسل اضافه می شود، نوشیدنی به رنگ بنفش زیبایی در می آید.

چگونه برای سلامتی بهتر چای آبی دم کنیم؟

آب دم کردن نباید خیلی داغ باشد (تا 90 درجه). آب را در یک قوری خالی بریزید، بلافاصله آن را خالی کنید. جوانه ها را اضافه کنید، کاسه را یک سوم پر از آب کنید، مایع را بیرون بریزید. دوباره با یک قسمت جدید بریزید، اما قبلاً کتری را کاملاً پر کرده اید. نوشیدنی برای چند دقیقه دم می‌شود.

داروی مبتنی بر ارکیده تایلندی خاص است، بنابراین نباید بیش از سه بار در هفته یا در دوره‌هایی که در بالا توضیح داده شد استفاده شود.

نظرات افرادی که چای آبی را امتحان کرده اند

بر اساس بررسی های مربوط به چای آبی، در بیشتر موارد برای بهبود سلامتی نوشیده می شود، نه برای لذت و لذت. طعم غیرمعمول نخود پروانه ای را همه کسانی که آن را امتحان کرده اند دوست ندارند. برخی افراد این ادعا را دارندارکیده تایلندی اصلاً طعم ندارد یا طعم کمی دارد.

بیشتر از چای برای نرمال کردن فشار خون، بهبود فعالیت سیستم قلبی عروقی، افزایش ایمنی و لحن بدن، رهایی از اضافه وزن، رفع التهاب کره چشم، تقویت صفحه ناخن و مو استفاده می شود.

اتفاق می افتد که جوانه های آبی با انواع دیگر چای، اغلب با سیاه مخلوط می شوند. این ترکیب به گفته مصرف کنندگان طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد.

پس از چندین بار استفاده از نخود پروانه ای طعم آن آشنا می شود و دیگر واکنش منفی ایجاد نمی کند.

نخود پروانه ای از کجا بخریم

چای آبی تایلندی را می توان هنگام سفر در تایلند مرموز خریداری کرد. در بسیاری از مغازه ها و فروشگاه ها فروخته می شود. چنین هدیه ای شما، دوستان و خانواده شما را شگفت زده و خوشحال می کند. اگر قصد ندارید سوار قطار شوید و هنوز نخود پروانه ای را امتحان نکرده اید، آنها را آنلاین سفارش دهید. همچنین احتمال زیادی وجود دارد که چای آبی را در فروشگاه‌های تخصصی چای در شهر خود پیدا کنید.

دسر نخود پروانه ای

جوانه های گل ارکیده تایلندی به عنوان رنگ خوراکی استفاده می شود. برنج سفید و انواع شیرینی ها را رنگ می کنند.

یک دستور پخت محبوب و آسان، ژله نخود پروانه ای است.

برای او نیاز داریم:

• 10 جوانه ارکیده آبی؛
• سه قاشق چایخوری شکر سفید؛
• یک لیوان آب تمیز؛
• سه گرم ژلاتین.

روند پخت و پز:

1. جوانه ها را در قوری بریزید و با آب داغ پر کنید. لازم نیست نوشیدنی را چندین بار دم کنید.
2. ژلاتین را رقیق کنید. برای این کار آن را با آب داغ پر کنید و سی دقیقه بگذارید.
3. یک لیوان آب تمیز در ظرفی بریزید، شکر را اضافه کنید.
4. مایع را به جوش بیاورید، فراموش نکنید که هم بزنید تا شکر حل شود.
5. چای دم کرده را در آب جوش بریزید.
6. ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
7. ژله تمام شده را از صافی رد کنید و در قالب قرار دهید و در یخچال بگذارید.

اگر می خواهید ژله بنفش بگیرید، در ابتدای پخت آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید. اگر می خواهید رنگی مات داشته باشید، برای این کار به شیر نارگیل نیاز دارید.