گوشت خوک با سیب زمینی: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانویی هر روز برای خانواده اش غذاهای خوشمزه درست می کند. اغلب مشکلاتی وجود دارد که امروز چه چیزی طبخ شود تا معمولی نباشد، اما در عین حال کاملاً رضایت بخش و از محصولات ساده باشد. در این مورد، باید به دستور العمل های مختلف گوشت خوک با سیب زمینی توجه کنید. از بین این دو محصول متداول، می توانید غذاهای بسیار عالی طبخ کنید که در اینجا به آنها پرداخته خواهد شد.

کباب خوک با سیب زمینی (همراه با عکس)

این غذا را می توان کلاسیک نامید اما اگر درست تهیه شود به یکی از محبوب ترین ها در خانواده تبدیل می شود. این دستور کمی با دستور معمول متفاوت است، زیرا در اینجا از سوسیس های شکاری معطر استفاده می شود. آنها طعم و عطری غیرعادی به ظرف می دهند.

لیست محصولات مورد نیاز

برای اینکه هیچ چیز حواس آشپز را از آشپزی پرت نکند، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• گوشت خوک - 500 گرم (توصیه می شود از ساق پا یا تیغه شانه استفاده کنید)؛
• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 150 گرم از هر کدام هویج و پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• شکارسوسیس - 200 گرم (می توان آن را با سوسیس دودی خام جایگزین کرد)؛
• یک فلفل دلمه ای بزرگ.

برای اینکه این غذا را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنید، باید از ادویه های زیادی استفاده کنید. در این مورد توصیه می شود پاپریکا، آویشن، رازک سونلی و گشنیز را اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

برای اینکه آشپزی پیچیده به نظر نرسد، باید دستورالعمل های گام به گام را دقیقا دنبال کنید:

1. تهیه تقریباً هر غذایی با تهیه گوشت شروع می شود. گوشت خوک باید کاملا شسته و از چربی و رگ های اضافی پاک شود. سپس آن را به یک مکعب متوسط برش دهید.
2. یک تابه با کف سنگین خوب بردارید، مقدار کمی چربی اضافه کنید. گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. به یک دیگ منتقل کنید، در حدود 1 لیتر آب بریزید، روی آتش بگذارید.
3. حرارت در تابه را خاموش نکنید، سوسیس شکاری خرد شده را روی آن بگذارید، وقتی سرخ شد در دیگ برای گوشت بگذارید.
4. چربی نیازی به آبکشی ندارد، همچنین باید از آن استفاده کرد تا سیب زمینی ها را به رنگ قهوه ای طلایی درآوریم که قبلا پوست گرفته و به مکعب های متوسط بریده شده بود. سبزی پخته شده را کنار بگذارید.
5. حالا باید پیاز و هویج را پوست بگیرید، این دو محصول را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها همچنین باید در تابه سرخ شوند.
6. همه سبزیجات را داخل دیگ بفرستید، حرارت را تا متوسط کم کنید. همه مواد را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
7. بعد از 30 دقیقه باید یک ماهیتابه کوچک بردارید و به مقدار لازم رب گوجه فرنگی، یک قاشق چایخوری شکر و ¼ در آن بریزید.لیوان آب. مواد را چند دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس همه چیز را با بقیه محصولات به دیگ بفرستید.
8. ظرف چند دقیقه دیگر آماده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را روی بشقاب های تقسیم شده بچینید و به وفور با گیاهان تازه بپاشید.

گوشت خوک با سبزیجات

این غذا نوعی گوشت خوک معروف چینی است. فرآیند پخت و پز نیز بسیار ساده است، با استفاده از محصولات موجود که نسبتاً ارزان و سالم هستند.

برای پختن گوشت خوک با سیب زمینی طبق دستور با عکس، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت خوک (کمر)؛
• 350 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم از هر کدام پیاز، هویج و لوبیا مارچوبه؛
• 150 گرم فلفل دلمه ای؛
• 50 گرم نخود سبز.

گوشت را باید در مقدار کمی سس سویا، ادویه جات ترشی جات: آویشن، رزماری و کاری مرینیت کنید. همچنین 150 گرم سس کچاپ باید به سس اضافه شود. اگر خانواده غذاهای تند دوست دارند، می توان از فلفل تند استفاده کرد.

چگونه آشپزی کنیم؟

روند پخت و پز بسیار ساده است، همه چیز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. بهتر است از برنج آب پز به عنوان پیش غذا استفاده کنید. ابتدا باید توپ کیو را از لایه چربی پاک کنید، سپس آن را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه کوچک بریزید، در آنجا کمی سس سویا و همه ادویه های لازم را اضافه کنید، کنار بگذارید.مدتی.

حالا می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید، آنها را به مکعب های متوسط برش دهید، لوبیا سبز را کمی خرد کنید. فلفل بلغاری و پیاز را به صورت نواری و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.

یک ماهیتابه بزرگ و عمیق بردارید، آن را خوب گرم کنید و روغن نباتی را اضافه کنید. ابتدا پیازها را با هویج بریزید، کمی تفت دهید، سپس گوشت ترشی شده را برای آنها بفرستید. همه غذاها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، سپس بقیه سبزیجات را بفرستید. عملیات حرارتی را برای مدت کوتاهی ادامه دهید و سپس مقدار کمی آب و کچاپ اضافه کنید. حرارت را به حداقل برسانید، همه چیز را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در صورت تمایل، ظرف را می توان سخاوتمندانه با گشنیز خرد شده پاشید. با تزئین سرو کنید.

گوشت و سیب زمینی در فر

این غذا را می توان به عنوان یک وعده غذایی روزمره یا به عنوان یک شام جشن سرو کرد. گردن خوک پخته شده طبق این دستور العمل فوق العاده لطیف و آبدار است. قبل از پخت، یک ویژگی باید در نظر گرفته شود - گوشت باید به مدت 12 ساعت مرینیت شود.

لیست محصولات مورد نیاز

مقدار مشخص شده مواد برای 5-6 نفر کافی است. نیاز به آماده سازی:

• گردن خوک - 800 گرم؛
• سیب زمینی پوست کنده - 600 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پنیر سفت - 200 گرم؛
• چند گوجه فرنگی تازه؛
• یک پیاز بزرگ.

وقتی همه مواد جمع شدند، می توانید مستقیماً به پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر باعکس قدم به قدم.

تهیه و پخت غذا

برای اینکه فرآیند پخت و پز برای شما آسان شود، توصیه می شود مراحل ساده را دنبال کنید:

1. گردن خوک را تمیز کرده و آبکشی کنید سپس به قطعات کوچک تقریباً ۱۰۰ گرمی برش دهید هر تکه را کمی بزنید، گوشت نباید زیاد نازک شود. گردن را در ادویه های مورد علاقه خود مرینیت کنید، می توانید کمی سس سویا اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب بشویید و به صورت دایره های کوچک برش دهید. اگر می خواهید سبزی شکل خود را به خوبی حفظ کند، می توانید آن را با کره یا روغن نباتی در تابه سرخ کنید. در غیر این صورت، سیب زمینی نرم و لطیف خواهد بود.
3. حالا باید پیاز را پوست گرفته، نواری برش دهید، برای مدت کوتاهی سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی باید به شکل حلقه ای باشد. سیب زمینی و پیاز را در یک ظرف بریزید و کمی نمک بزنید و به مقدار لازم سس مایونز اضافه کنید. وقتی همه محصولات اصلی آماده شدند، می توانید مستقیماً به عملیات حرارتی ادامه دهید.



5. یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت آماده شده را ته آن و سپس گوجه فرنگی ها را گذاشته و روی آن سیب زمینی و پیاز آماده شده را می ریزیم. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. دما باید حدود 180 درجه سانتیگراد باشد.
6. در حالی که ظرف در حال پخت است، پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. پس از زمان تعیین شده، فویل را بردارید، حرارت را به 200-220 درجه سانتیگراد افزایش دهید، همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر بپاشید. وقتی کاملا ذوب شدو کمی سرخ شده، گوشت خوک و سیب زمینی آماده است.

این فرآیند پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر طبق دستور به پایان رسیده است، اکنون می توان ظرف را در بشقاب های قسمت بندی شده قرار داد و با سبزیجات تازه روی آن پاشید.

دستور پخت آسان

پخت و پز در این مورد احتمالاً ساده ترین و سریع ترین در نظر گرفته می شود. آشپز نیازی به ارسال متناوب مواد مختلف به ماهیتابه، سرخ کردن آنها و غیره ندارد. فقط کافی است محصولات اصلی را آماده کرده و در آستین پخت قرار دهید، در عرض یک ساعت می توانید تمام خانواده خود را با یک غذای فوق العاده خوشمزه خوشحال کنید.

برای آشپزی برای چهار نفر، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• توپ یا تیغه کتف خوک - 400 گرم؛
• 400 گرم سیب زمینی (به معنی از قبل پوست کنده)؛
• یک هویج بزرگ؛
• یک پیاز بزرگ؛
• سس سویا;
• روغن زیتون.

برای خوشبو شدن و خوش طعم شدن غذا باید از ادویه های مختلف به مقدار زیاد استفاده کرد، در این صورت توصیه می شود کمی آویشن، رزماری، زردچوبه، گشنیز اضافه کنید. شما همچنین می توانید همه این ادویه ها را با یک چاشنی جهانی برای غذاهای گوشت خوک جایگزین کنید، که از قبل حاوی همه چیزهایی است که نیاز دارید.

روش پخت

پختن ظرف فوق العاده ساده است، ابتدا باید گوشت را تمیز و آبکشی کنید. سپس آن را به مکعب های متوسط یا بزرگ برش دهید. گوشت خوک را در ظرف کوچک و عمیقی بریزید، در سس سویا، روغن زیتون مرینیت کنید و ادویه های لازم را اضافه کنید. در ضمن تمیز وهمه سبزیجات را بشویید، سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط، پیازها را به صورت نواری و هویج ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

آستین پخت را بردارید، همه محصولات را در آنجا قرار دهید، کمی نمک و ادویه بیشتر اضافه کنید. حدود 30 میلی لیتر روغن زیتون بریزید و روی سینی فر بگذارید و به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. در حالی که گوشت خوک و سیب زمینی در حال پختن هستند، باید مقدار کمی سبزی که در دسترس دارید بردارید و آنها را ریز خرد کنید.

در پایان پخت، ظرف را باید در بشقاب های قسمت بندی شده پهن کنید. سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید و سرو کنید. این دستور غذا را می توان تا حد زیادی با توجه به ترجیحات آشپزی شما تغییر داد. یعنی تعداد زیادی سبزیجات مختلف (مارچوبه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، گل کلم، کلم بروکلی و…) اضافه کنید یا از نوع دیگری از گوشت استفاده کنید.

اکنون غذاهای جالبی را می شناسید که محصولات اصلی آن گوشت خوک و سیب زمینی است. همه آنها کاملاً با یکدیگر متفاوت هستند، بنابراین ارزش امتحان کردن هر یک از این دستور العمل های فوق العاده را دارد.