2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
اگر تصمیم دارید یک کیک تولد واقعی برای یک جشن خانوادگی درست کنید، پس باید این مقاله را بخوانید. در آن اسرار درست کردن یک خوراکی شیرین را با شما در میان می گذاریم و همچنین طرز تهیه باترکریم خوشمزه را به شما می گوییم. می توانید دستور غذا را با عکس زیر مشاهده کنید.
کره کره با شیر تغلیظ شده
کره کره بهترین انتخاب برای کسانی است که تصمیم به تزیین کیک یا کیک خانگی دارند. همچنین می توانید از آن به عنوان فیلینگ برای اکلر یا پروفیترول استفاده کنید. دستور تهیه خامه کره و شیر تغلیظ شده:
- 200 گرم کره بردارید و با همزن بزنید تا پف کند. برای این منظور بهتر است آن را با سرعت کم یا متوسط روشن کنید.
- شیر تغلیظ شده (ده قاشق غذاخوری) را در یک کاسه روغن در جریان نازکی بریزید و به هم زدن خامه ادامه دهید تا یکدست شود.
اگر همزن دستی ندارید، از همزن یا کفگیر چوبی استفاده کنید. به یاد داشته باشید که در صورت تمایل می توانید هر طعمی به این خوراکی بدهید. برای این کار کافی است کمی به خامه اضافه کنیدآروماتیک.
کرم "شارلوت"
دستور پخت کیک کره ای با شیر و تخم مرغ پیچیده نیست و می توانید به راحتی آن را خودتان در خانه درست کنید. به شرح زیر تهیه می شود:
- چهار قاشق غذاخوری شیر را در قابلمه ای بریزید و چهار قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید و ظرف ها را روی آتش بگذارید و محتویات را بجوشانید.
- دو عدد تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید. مخلوط شیر داغ را به تدریج داخل آنها بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط جدید را نیز به جوش بیاورید.
- در حالی که شربت در دمای اتاق خنک می شود، 200 گرم کره را با همزن بزنید تا پف کند. آن را از قبل گرم کنید تا غلظت خامه ترش غلیظ شود.
- مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
دستور العمل خامه کره شیر
یکی از مزایای اصلی این کرم، سهولت در تهیه آن است. می توانید آناناس، کیوی، توت فرنگی یا شکر وانیلی را به مواد اصلی اضافه کنید. هر بار نتیجه جدیدی می گیرید و دسرهای جدیدی می آورید. طرز تهیه کیک باترکریم:
- 200 گرم کره، نیم ساعت در دمای اتاق نگه دارید تا به اندازه کافی نرم شود.
- یک لیوان شیر را با دو قاشق غذاخوری آرد بزنید و روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- کره را با یک لیوان شکر و وانیل بزنیدمخلوط کن.
- مخلوط شیر را در یک جریان نازک اضافه کنید، فراموش نکنید که هم بزنید. صبر کنید تا کرم هوادار شود.
کرم "Glace"
کره کره مخلوط شده با تخم مرغ طعم خاصی دارد که مطمئناً شما عزیزان متوجه آن خواهند شد. طرز تهیه کره (دستور پخت):
- در یک کاسه مناسب دو تخم مرغ و چهار قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حجم آن دو یا سه برابر شود.
- با همزن بزنید یا 200 گرم کره نرم شده را با همزن بزنید.
- مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا پف کند.
دستور پخت اکلر با کره
یک خوراکی خوشمزه برای کل خانواده ایجاد کنید. خمیر کاسترد لطیف این کیک ها با کره خامه به خوبی ست می شود. دستورالعمل های آشپزی را با دقت بخوانید و دست به کار شوید:
- 150 گرم کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید، کمی نمک، یک لیوان آب جوش اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. یک فنجان آرد را با احتیاط داخل قابلمه بریزید و شروع به هم زدن شدید کنید تا گلوله ظاهر نشود. وقتی خمیر یکدست شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- پنج عدد تخم مرغ را به نوبت به خمیر تمام شده اضافه کنید، مخلوط کنید و محصول به دست آمده را به کیسه شیرینی منتقل کنید.
- فر را از قبل گرم کنید و یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. نوارهای خمیر را روی آن فشار دهید10-12 سانتی متر بپزید و حدود 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- حالا می توانید خامه کره درست کنید که طرز تهیه آن بسیار ساده است. یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر له کنید و یک لیوان خامه داغ را با دقت داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. یک قاشق غذاخوری شکر وانیل را به خامه اضافه کنید و بگذارید خنک شود. 200 گرم کره را بزنید تا سفید شود و سپس با خامه مخلوط کنید.
- یک طرف اکلرها را با چاقو ببرید تا بخار از آنها خارج شود. وقتی جاهای خالی خنک شدند، با استفاده از کیسه شیرینی پزی آنها را با خامه پر کنید.
اکلرهای تمام شده را با مایه شکلاتی بپوشانید و با چای داغ سرو کنید.
دستور پخت کیک کره
این دسر اصلی به لطف ترکیب دلپذیر کرم کره و تکه های نارگیل از مهمانان شما لذت خواهد برد. خمیر را به این صورت آماده می کنیم:
- با همزن بزنید یا یک لیوان شکر و سه تخم مرغ را با همزن بزنید. 100 گرم خامه ترش، 150 گرم کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سه فنجان آرد را با الک الک کرده و با یک فنجان بادام آسیاب شده و یک کیسه بیکینگ پودر مخلوط کنید. غذاهای آماده را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل گرد درآورید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. وقتی جاهای خالی کمی خنک شدند، هر کدام را از طول به دو قسمت برش دهید.
بیا باترکریم درست کنیم (دستور پخت):
- چهار عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید و سه لیوان شیر و هشت قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و بپزید تا غلیظ شود. پس از آن، آن را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.
- 300 گرم کره، با یک لیوان نارگیل بزنید و با مخلوط شیر مخلوط کنید. خامه را هم بزنید تا یکدست شود.
اکنون می توانید مونتاژ کیک را شروع کنید. برای این کار کیک ها را با خامه بمالید و روی هم بگذارید و سطح کیک را با بقیه کره خامه بپوشانید. سخاوتمندانه با تکه های نارگیل روی دسر خود بپاشید.
کیک با توت فرنگی، کره و خامه فرم گرفته
در آشپزخانه خود به راحتی می توانید یک شاهکار واقعی خلق کنید. به موقع انبار کنید، صبر کنید و دست به کار شوید:
- برای خمیر دو پیمانه آرد، دو پیمانه شکر، یک کیسه بیکینگ پودر، ۲۰۰ گرم کره، چهار عدد تخم مرغ، یک لیوان شیر، کمی وانیل و نصف لیوان توت فرنگی له شده با هم مخلوط کنید. به حالت پوره.
- خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و کیک های گرد را در فر بپزید.
- برای فیلینگ، یک و نیم پیمانه خامه، دو قاشق غذاخوری شکر و یک و نیم پیمانه توت فرنگی را به صورت حلقه ای برش بزنید.
- کره پخت. طرز تهیه: 100 گرم کره دمای اتاق، 200 گرم پنیر خامه ای، دو فنجان پودر قند، دو قاشق چایخوری وانیل را با همزن بزنید.
کیک را با فراستینگ جمع کنید و با توت فرنگی کامل تزئین کنید.
توصیه شده:
فواید خامه ترش برای مردان. دستور العمل با خامه ترش. ارزش انرژی و ترکیب خامه ترش
خامه ترش یک محصول لبنی محبوب در روسیه محسوب می شود. از خامه ایجاد می شود و پس از آن در معرض تخمیر اسید لاکتیک قرار می گیرد. این محصول دارای خواص ارزشمند بسیاری است، طعم دلپذیری دارد. از آن در آشپزی، زیبایی، طب عامیانه استفاده می شود. فواید خامه ترش برای مردان در مقاله شرح داده شده است
نحوه تزئین کیک با خامه: روش ها و توصیه ها. طرز تهیه خامه از خامه
خامه یک محصول لبنی لطیف، خوشمزه و از دوران کودکی ماست. بلافاصله یاد خانه مادربزرگم در روستا می افتم. در آشپزی مدرن، آنها برای تزئین محصولات مختلف طراحی شده اند: کیک، کلوچه، شیرینی، کیک پنیر. همچنین، خامه یک محصول جهانی در نظر گرفته می شود که می تواند نه تنها برای تزئین شیرینی استفاده شود، بلکه به قهوه، کوکتل، بستنی، پنیر دلمه نیز اضافه می شود. در این مقاله در مورد نحوه تزئین کیک با خامه فرم گرفته و طرز تهیه آنها در خانه صحبت خواهیم کرد
میزان چربی خامه برای خامه زدن چقدر مهم است. دستور خامه فرم گرفته
خیلی ها هستند که کیک های شیرین را با خامه فرم گرفته خوش طعم و لطیف ترجیح می دهند. محتوای چربی چنین کرمی بسیار کمتر از چربی ساخته شده از کره است. خامه فرم گرفته ظاهری قابل ارائه دارد و باعث می شود که بخواهید دسر را بچشید
کاپ کیک - دستور تهیه. طرز تهیه کاپ کیک در قالب های سیلیکونی - طرز تهیه
کاپ کیک خانگی که در این مطلب به طرز تهیه آن می پردازیم، از خمیرهای مختلف قابل تهیه هستند. در هر صورت، چنین دسر ساده و سریعی فوق العاده خوشمزه و لطیف به نظر می رسد. امروز دو گزینه متفاوت برای تهیه این خوراکی مورد توجه شما قرار می گیرد. بیایید هر یک از آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم
کیک با خامه ترش: دستور تهیه. طرز تهیه شیرینی شور
هیچ یک میز جشن و حتی بیشتر از آن تولد بدون یک کیک خوشمزه و زیبا کامل نمی شود. آنها در فروشگاه ها به تعداد زیاد و برای سلیقه های مختلف به فروش می رسند. اما، چرا سعی نکنید کیک خود را بپزید؟ به هر حال، شما نمی توانید این را در یک فروشگاه بخرید. مهمانان خوشحال می شوند و از آنها می خواهند که قطعه دیگری را برش دهند. بیایید یک کیک نان کوتاه با خامه ترش بپزیم. البته پخت و پز به زمان نیاز دارد، اما نتیجه ارزشش را دارد
