نحوه تزئین کیک با خامه: روش ها و توصیه ها. طرز تهیه خامه از خامه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خامه یک محصول لبنی لطیف، خوشمزه و از دوران کودکی ماست. بلافاصله یاد خانه مادربزرگم در روستا می افتم. در آشپزی مدرن، آنها برای تزئین محصولات مختلف طراحی شده اند: کیک، کلوچه، شیرینی، کیک پنیر. همچنین، خامه یک محصول جهانی در نظر گرفته می شود که می تواند نه تنها برای تزئین شیرینی استفاده شود، بلکه به قهوه، کوکتل، بستنی، پنیر دلمه نیز اضافه می شود. در این مطلب در مورد تزیین کیک با خامه فرم گرفته و طرز تهیه آنها در خانه صحبت خواهیم کرد.

چگونه کرم خوب انتخاب کنیم؟

کرم واقعی یک محصول بسیار چرب محسوب می شود. در ترکیب آنها، فقط کرم باید نشان داده شود. با این حال، در قفسه‌های فروشگاه‌های ما می‌توانید محصولی با درصد چربی متفاوتی ببینید، زیرا تولیدکنندگان آن را با شیر رقیق می‌کنند. علاوه بر این، ترکیب ممکن است شامل اجزای مختلفی باشد. متخصصان تغذیهچندین توصیه برای کمک به شما در انتخاب محصولات با کیفیت ارائه دهید.

• هنگام خرید کرم، حتما برچسب آن را بخوانید. باید تمام تثبیت کننده ها و مواد افزودنی موجود در آن نوشته شود.
• لازم است کرم هایی با محتوای چربی متفاوت را بر اساس آنچه در نظر گرفته شده است انتخاب کنید. به عنوان مثال، به عنوان یک افزودنی در قهوه، محصولی با محتوای چربی 10 درصد و برای تزئین کیک از 35 درصد یا بیشتر مناسب است.
• خامه با کیفیت طعم شیری غنی خواهد داشت. اگر تلخی احساس می شود، بهتر است چنین محصولی نخورید.
• از نظر ظاهری باید رنگ کرمی داشته باشند. و قوام باید یکدست و غلیظ باشد.

چگونه خامه فرم گرفته را در خانه درست کنیم؟

اگر ناگهان به طبیعی بودن محصول شک کردید، می توانید خودتان کرم خوبی درست کنید. برای آنها فقط نیاز دارید: شیر کامل با محتوای چربی 3٪ و کره. مخصوص شما یک دستور خامه کوتاه و آسان آماده کرده ایم.

• ابتدا باید شیر را در ماهیتابه بریزید.
• سپس باید کره را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرف حاوی شیر بفرستید.
• بعد، تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی آتش کوچک بگذارید و همیشه هم بزنید. کره باید ذوب شود. با این حال، به یاد داشته باشید که شیر را به جوش نیاورید.
• پس از اینکه محتویات را در مخلوط کن ریخته و چند دقیقه هم بزنید تا جرم یکدست شود. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید از یک همزن معمولی استفاده کنید.
• سپس باید روی کرم را با گاز بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
• وقتی محصول خنک شد، آن را به یخچال بفرستید.

باید غلظتی چرب و غلیظ داشته باشید.

کرم سیب خامه ای

چگونه از خامه خامه درست کنیم؟ بسیار ساده. امروز در مقاله دستور العمل های جالب برای تهیه کرم را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. همچنین یاد خواهید گرفت که چگونه کیک را با خامه به روشی اصلی تزئین کنید. کرم کره-سیب چیزی غیرعادی و جدید است. با کیک های میوه ای و کیک های شکلاتی هماهنگ می شود. برای او، شما باید انبار کنید:

• کرم سنگین از 25%؛
• شکر وانیلی؛
• سیب شیرین و آبدار 2 عدد؛
• شکر 0.5 فنجان؛
• آب 100 میلی لیتر.

الگوریتم آشپزی ساده است.

• سیب ها ابتدا باید شسته شوند، سپس پوست گرفته و هسته آن جدا شوند.
• میوه ها را به قطعات کوچک خرد کنید، شکر بپاشید و آب بریزید.
• جرم را روی اجاق گاز قرار دهید و روی آتش کوچک بپزید. نتیجه باید پوره شود.
• بعد باید خامه را بزنید و وانیل را در آنجا اضافه کنید.
• سپس باید توده خامه ای را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.

چگونه کیک را با خامه و چنین خامه ای تزیین کنیم؟ راه های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید روی کیک را با کره سیب بپوشانید. سپس میوه را روی آن قرار دهید و از خامه فرم گرفته استفاده کنید تا یک لبه زیبا درست کنید.

خامه شکلاتی

برای یک قهوه یا کیک خامه ای، می توانید یک خامه شکلاتی ظریف درست کنید.کرم رنگ. برای آن شما نیاز دارید:

• کرم از 20%؛
• کیسه ژلاتین (40 گرم)؛
• پودر قند؛
• پودر کاکائو 35 گرم؛
• شکلات تلخ 40 گرم

ما اینطور عمل می کنیم.

• ژلاتین از قبل آماده شده باید به یک سوم خامه اضافه شود، کاملاً مخلوط شود. سپس توده را به مدت دو ساعت بگذارید.
• بعد، مخلوط را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
• سپس باید شکلات را در حمام آب ذوب کنید و کاکائو را به آن اضافه کنید.
• خامه خامه را با توده شکلاتی مخلوط کرده و می گذاریم تا خنک شود.

تزیین کیک خامه ای

کیک درست کرده اید اما نمی دانید چگونه آن را تزئین کنید؟ لطیف ترین خامه را بهترین محصول برای تزیین شیرینی می دانند. اول اینکه بسیار خوشمزه و سیر کننده هستند. ثانیا، تزئین کیک ها آسان است، زیرا می توانند هر شکلی را به خود بگیرند. چند نمونه عکس از طرز تزیین کیک با خامه را به شما پیشنهاد می کنیم. تنها چیزی که نیاز دارید یک کیسه شیرینی مخصوص است.

چگونه کیک را با خامه تزئین کنیم؟ می توانید از آنها گل های زیبایی بسازید، مثلا گل رز یا چیزی بنویسید. همچنین می توانید روی کیک را با الگوهای غیر معمول و جالب تزئین کنید.

در اینجا یکی دیگر از گزینه های اصلی تزئین کیک است. چنین محصولی بسیار جشن، اشتها آور و خارق العاده به نظر می رسد. بدیهی است که پسر تولد را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

توصیه ها و راه ها

قنادی های معروف معتقدند که نه تنها پر شدن درون کیک، بلکه ظاهر آن نیز مهم است. دکور پخت و پز یک هنر کامل است که نیاز به مهارت خوب، حوصله و زمان زیادی از صنعتگران دارد. آیا تا به حال برنامه های آشپزی را تماشا کرده اید؟ آیا دیده اید که سرآشپزها چقدر طولانی و با زحمت روی شاهکارهای خود کار می کنند؟ و چه محصولات باورنکردنی در نهایت آنها به پایان می رسد! مسابقات زیادی در دنیا وجود دارد که به این هنر اختصاص داده شده است. امروز، شیرینی‌پزها پرده مخفی را به روی دنیای خود خواهند گشود و توصیه‌های خود را با ما در میان خواهند گذاشت.

• برای تزیین کیک با خامه از آستین مخصوص شیرینی استفاده کنید. با آن می توانید الگوهای مختلفی برای محصول خود ایجاد کنید.
• گلهای روی کیک، مانند گل رز، زنبق، لاله، گل بابونه، بنفشه، همیشه زیبا و هماهنگ به نظر می رسند.
• میوه ها را می توان در مرکز در بالا قرار داد، و یک الگوی نفیس را می توان در یک دایره، به اصطلاح، یک طرف ایجاد کرد.
• برای کتیبه ها، باید یک سرنگ مخصوص با نازل تهیه کنید. سپس حروف واضح و منظم ظاهر می شوند.
• در کناره‌ها، معمولاً استادان دوست دارند انواع گل‌ها، الگوها را بکشند.

می دانید، مهمترین توصیه ای که قنادی ها می کنند این است که باید با تمام وجود با محصول خود رفتار کنید. به هر حال، خوشمزه ترین و نفیس ترین کیک ها تنها زمانی به دست می آیند که با عشق درست شوند.