چگونه یک کیک "خانه" درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما عاشق دسرهای سبک غیر معمول هستیم. اما، متأسفانه، هر خانم خانه دار وقت آزاد کافی برای تهیه غذاهای پیچیده برای خانواده خود ندارد. پس از خواندن مقاله امروز، طرز تهیه کیک "خانه ای" را به روش های مختلف یاد خواهید گرفت.

گزینه یک: آسان

لازم به ذکر است که این دستور از این جهت جالب است که امکان استفاده از فر را فراهم نمی کند. درست کردن چنین دسری بسیار ساده تر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. نکته اصلی این است که تمام محصولات لازم را از قبل خریداری کنید. قبل از شروع فرآیند، بررسی کنید که آیا آشپزخانه شما دارای: است

• 300 گرم کوکی.
• سه سفیده تخم مرغ.
• 100-150 گرم پودر قند.

برای اینکه خانواده تان بتوانند کیک سبک و خوش طعم «خانه» را که عکس آن در زیر ارائه می شود، امتحان کنند، باید ست فوق را با یک قاشق چایخوری آبلیمو و مقدار کمی از آن اضافه کنید. شیرینی یا میوه های خشک دومی به عنوان تزئین استفاده خواهد شد.

شرح فرآیند

در مرحله اولیه، باید انجام دهیدآماده سازی به اصطلاح آیسینگ. از پودر شکر از قبل الک شده و سفیده تخم مرغ زده شده به صورت کف غلیظ درست می شود. بعد از اینکه جرم شروع به افزایش حجم کرد، آب لیمو به تدریج وارد آن می شود و با همزن یا همزن به کار ادامه می دهد. در نتیجه باید مخلوط غلیظی به دست آورید که بتواند شکل خود را به خوبی حفظ کند. گلیسیرین به پودر چسبنده ناکافی اضافه می شود.

بعد از آن می توانید پایه دسر آینده را درست کنید. از کوکی های مستطیلی نسبتا خشک درست می شود. ابتدا شکلی از خانه با سقف را با چاقوی تیز از آن جدا می کنند. سپس، روی یک ورق فویل غذا که روی میز پهن شده است، یک کلوچه کامل گذاشته می شود که لبه های آن با مایه کیک آغشته شده است و دیواری با سقف به آن وصل می شود. بعد از اینکه جرم چسب کمی سفت شد، صفحات مستطیلی کناری اعمال می شود. سپس فرم دوم را با سقف نصب می کنند و دسر آینده را برای مدتی می گذارند تا مایه کیک وقت داشته باشد تا شیرینی ها را درست ببندد.

در پایان مراحل، سقف نصب می شود و خانه پر از پر می شود، که می تواند هر آجیل، توت، میوه یا مایه کیک باقی مانده مخلوط با خرده های کوکی خرد شده باشد. محصول نهایی با کراکر کامل پوشانده می شود و برای مدتی باقی می ماند. نیم ساعت بعد، کیک "خانه" ساخته شده از کلوچه با شیرینی یا میوه های خشک تزئین شده و با چای سرو می شود.

گزینه دوم: هوای نرم

دسری که طبق این دستور تهیه می شود طعمی شگفت انگیز لطیف و بافتی مطبوع دارد. مانند مورد قبلی، این لذیذ در معرض حرارت قرار نمی گیرددر حال پردازش. برای تهیه یک کیک سبک خوشمزه "خانه" که دستور پخت آن در حال حاضر در نظر گرفته می شود، باید یخچال خود را از قبل بررسی کنید و در صورت لزوم، اجزای گم شده را خریداری کنید. قبل از شروع آشپزی، مطمئن شوید که در دسترس دارید:

• 305 گرم نان کوتاه.
• 105 میلی لیتر شیر پاستوریزه.
• 55 گرم شکر گرانول.
• 65 میلی لیتر خامه ترش کم چرب.
• نیم کیلو پنیر دلمه.
• 35 گرم کاکائو.

تکنولوژی آشپزی

برای درست کردن یک کیک بسیار خوشمزه و لطیف "خانه ای" از کوکی ها و پنیر دلمه، باید به شدت به نسبت توصیه شده از اجزای سازنده پایبند باشید. در یک کاسه خامه ترش کم چرب و شکر را با هم مخلوط کنید. پنیر دلمه را نیز به آنجا می فرستند و با همزن می زنند تا یک توده همگن به دست آید.

یک ورق فویل روی میز قرار می گیرد و چهار کلوچه در یک ردیف قرار می گیرند که قبلاً در یک کاسه شیر گرم شده بود. توده کشک و خامه ترش را روی آن پخش کنید و با دقت با چاقو آن را صاف کنید. یک لایه دیگر از بیسکویت را روی آن قرار دهید و دوباره با برس مخلوط شیرین بمالید. این چهار بار تکرار می شود.

بعد از آن، مایه کشک باقی مانده را با کاکائو ترکیب کرده و روی کلوچه ها پخش می کنیم. این کار را طوری انجام دهید که یک مثلث تشکیل شود. کوکی های شیرینی کوتاه به شکل سقف در بالا قرار می گیرند، کیک آینده "خانه" در فویل پیچیده شده و به یخچال فرستاده می شود. یک ساعت بعد، دسر را با دقت باز کرده و با شکلات آب شده روی آن ریخته و سرو می کنیم.جدول.

گزینه سوم - با ژلاتین

این دستور جالب است زیرا شامل استفاده از ژلاتین است. می توان از آن برای تهیه یک کیک شیرینی خوشمزه و آسان بدون پخت استفاده کرد. "خانه" فقط باید در یخچال نگهداری شود. برای اینکه فرآیند جستجوی محصولات گم شده را قطع نکنید، باید از قبل در آشپزخانه خود ممیزی انجام دهید و تمام اجزای مورد نیاز را خریداری کنید. شما باید داشته باشید:

• 715 گرم پنیر کوتیج کم چرب.
• 205 میلی لیتر خامه.
• 205 گرم شکر.
• نصف بسته کره.
• 125 گرم نان کوتاه.
• کیسه وانیلین.
• 20 گرم ژلاتین.

توالی اعمال

در یک کاسه، پنیر دلمه، شکر گرانول، مقدار کمی خامه و وانیلین را که قبلاً با الک مالیده اید، مخلوط کنید. همه چیز را با همزن خوب بزنید تا یک جرم خامه ای یکدست به دست آید و یک ربع کنار بگذارید.

در حالی که مخلوط دم کرده است، می توانید ژلاتین را درست کنید. آن را با خامه باقی مانده ریخته و به حمام آب می فرستند. پس از حل شدن کامل کریستال ها، آن را سرد کرده، به خامه کشک اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا یک قوام پفکی به دست آید. پس از آن، ظروف با مخلوط را با درب می پوشانیم و به مدت یک ربع در یخچال قرار می دهیم.

بیسکویت‌های ریز خرد شده با کره از قبل نرم شده ترکیب می‌شوند، به خوبی در کف دست مالیده می‌شوند و در ته یک قالب کاغذ روغنی بسته می‌شوند. کشک را روی آن بمالیدخامه، صاف، با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بعد از سه ساعت می توان دسر را سرو کرد.

گزینه چهار: فوق العاده خوشمزه

مانند همه موارد قبل، برای تهیه کیک "خانه" باید از قبل برای خریدهای لازم به نزدیکترین سوپرمارکت مراجعه کنید. لیست شما باید شامل موارد زیر باشد:

• 800 گرم کوکی.
• نیم کیلو توده پنیر دلمه.
• 200 میلی لیتر شیر.
• 30 گرم کره.

یک تخته شکلات شیری و 150 گرم فندق به عنوان اجزای اضافی استفاده می شود.

الگوریتم آشپزی

برای اینکه بتوانید کیک خانگی خوشمزه و سبکی داشته باشید، باید نسبت محصولات فوق را به شدت رعایت کنید. روی میزی که با پلاستیک پوشانده شده است، یک لایه کوکی به ابعاد سه در چهار تکه پهن کنید. قبل از آن، هر یک از آنها را برای چند ثانیه در شیر گرم فرو کنید.

روی بیسکویت ها یک لایه کشک بمالید و به آرامی صاف کنید. این کار دو بار دیگر تکرار می شود. در نتیجه باید سه لایه داشته باشید. نیمی از فندق های موجود یا هر مغز دیگری در وسط قرار می گیرد. پس از آن، با کمک فیلم چسبناک، خانه ای تشکیل می شود که با دقت لبه ها را بلند می کند.

یک شکلات شکسته را در یک قابلمه کوچک قرار داده و به اجاق گاز می فرستیم و روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. در همان کاسه کمی کره و شیر اضافه کنید. لعاب حاصل روی خانه ریخته می شود،روی آن را با آجیل تزئین کنید و دسر تقریبا آماده را در یخچال بگذارید. دو ساعت بعد کیک به ظرف زیبا منتقل می شود و سرو می شود.

در صورت تمایل، می توانید تنظیمات کوچکی در این دستور انجام دهید. بنابراین، توده شیرین خریداری شده را می توان با پنیر خانگی مخلوط شده با مربا، و فندق - با هر آجیل دیگری جایگزین کرد.