محتوای کالری انواع نان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هرچقدر هم که رژیم غذایی سختگیرانه باشد، نباید نان را به طور کامل از برنامه غذایی خود حذف کنید. در واقع، علاوه بر کالری معمولی، اسیدهای آمینه مختلف، منیزیم، فیبر، پتاسیم و سایر عناصر کمیاب با آن وارد بدن می شوند. اما باید بدانید محتوای کالری نان چقدر است.

نان سر همه چیز است

این ضرب المثل معروف در نقاط مختلف دنیا به زبان های مختلف شنیده می شود. به هر حال نان یکی از قدیمی ترین محصولات است. و پس از گذشتن از قرون، بی نهایت بار دگرگون شد. و اکنون هر کشوری انواع نان منحصر به فرد خود را با سنت ها و تاریخ خاص خود دارد. برای اینکه بعداً به انواع آشنا از دوران کودکی و محتوای کالری آنها بازگردید، لازم است جالب ترین گونه ها را به خاطر بسپارید.

• باگت یک نان باریک و مستطیلی است که در اصل فرانسوی است.
• لواش یک نان تخت ارمنی است.
• متناکاش - نان پیتا پخته شده با مخمر.
• Vol-au-vent - سبد پفی بدون پرکننده.
• پیتا یک نان تخت است که در کشورهای عربی برای چاشنی استفاده می شود.
• چاپاتی - هندی، نان خشک.
• تورتیلا - تورتیلا با آرد ذرت مکزیکی.
• Ciabatta یک نان اسفنجی و کرکی از ایتالیا است.

و این عکس فوکاچیا، نوع دیگری از نان بومی ایتالیا را نشان می دهد. با نگاهی به عکس سایر اقلام موجود در لیست، از تفاوت این محصول در سراسر جهان شگفت زده خواهید شد. محتوای کالری نان نیز متفاوت است.

بگو عمو…

در محل نبرد بزرگ بورودینو بود که اولین نان بورودینو برای اولین بار پخته شد. به عبارت دقیق تر، در صومعه ای که در محل نبرد تأسیس شده است. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، نان بورودینو ارتباط نزدیکی با گرما و راحتی خانه داشت. و همه به لطف عطر بی نظیری که با پاشیدن گشنیز یا زیره به آن داده شده است. اما ما به محتوای کالری این محصول علاقه مند هستیم. بنابراین، 100 گرم نان بورودینو 205-207 کیلو کالری دارد. اما درک آن بر اساس میانگین تکه نان آسان تر خواهد بود. وزن آن حدود 30 گرم است یعنی پس از خوردن 1 تکه نان بورودینو تقریباً 62-63 کیلو کالری به بدن می رسد. اگر این ارقام را با سایر محصولات نانوایی مقایسه کنیم، می بینیم که نان بورودینو به اندازه بسیاری از انواع دیگر برای این رقم خطرناک نیست.

اما هنوز محدودیت های خاصی برای استفاده از آن وجود دارد. فراموش نکنید که زیره، گشنیز یا سایر ادویه های معطر که بخشی از Borodino هستند می توانند باعث واکنش آلرژیک حاد شوند. اگر در معرض خطر آلرژی هستید، باید انتخاب محصولات دارای ادویه را به دقت در نظر بگیرید. علیرغم این واقعیت که ممکن است محتوای کالری نان بورودینو به نظر برسدبسیار جذاب.

نان سیاه

اگر خطر اصلی مصرف نان در استفاده از مخمر باشد، انواع تیره آن بر اساس خمیر ترش ایجاد می شود. و این به معنی افزایش اسیدیته محصول نهایی است. بنابراین، محتوای کالری نان سیاه در وهله اول نباید باعث نگرانی شود. به دلیل تراکم آن، پردازش چنین نانی برای بدن بسیار دشوارتر است، بنابراین نباید به سودمندی استثنایی این محصول اعتماد کرد.

کالری این نان را البته در نظر خواهیم گرفت. بنابراین، 100 گرم، هنگامی که به کالری تبدیل می شود، به 215 واحد تبدیل می شود. یک قطعه با وزن 30 گرم برابر با 35 کیلو کالری خواهد بود. آرد چاودار حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به آرد گندم است. بنابراین، خوردن یک تکه نان سیاه برای شام مفیدتر از ارجحیت به انواع سفید خواهد بود. فواید اصلی ویتامین B است که به مقدار زیاد در نان سیاه وجود دارد. آنها عملکرد سیستم گوارشی و عصبی را تنظیم می کنند.

نان سفید

انواع مختلف نان سفید برای این شکل بسیار خطرناکتر از هر نوع دیگری است. در واقع، به دلیل استفاده از آرد سفید و مخمر، آنها مقدار زیادی کالری دارند. و در کنار کربوهیدرات های ساده که برای افراد دیابتی خطرناک است، متاسفانه عملا هیچ چیز مفیدی برای بدن در آن وجود ندارد. محتوای کالری نان سفید 260 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود. اما به لطف استفاده از مخمر و زرق و برق، یک قطعه استاندارد حدود 25 گرم وزن خواهد داشت و محتوای کالری آن همچنان بالا خواهد بود. یعنی 65 کیلو کالری. مقدار توصیه شده سفیدنان در روز بیش از 80 گرم نیست. اما اگر در حال کاهش وزن هستید، بهتر است کاملاً خود را به یک تکه از انواع مورد علاقه محدود کنید. مهم نیست سیاه باشد یا سفید.

همچنین مصرف نان داغ، همانطور که بسیاری از مردم دوست دارند، به طور مطلق توصیه نمی شود. به دلیل محتوای گلوتن، هضم آن دشوار می شود.

برای دوستداران ساندویچ

برای صبحانه، بسیاری قهوه را با ساندویچ می نوشند. و برای ناهار سوسیس یا حتی گوشت خوک را روی یک تکه نان قرار می دهند، بدیهی است بدون اینکه به محتوای کالری نان فکر کنند. اما بیهوده. در اینجا محتوای کالری غذاهایی که بیشتر در ساندویچ استفاده می شود، بر اساس میزان متوسط موجود در یکی از آنها آورده شده است:

• کره 4 گرم - 28 کیلو کالری؛
• پنیر سفت 19 گرم - 62 کیلو کالری؛
• سالامی 15 گرم - 87 کیلو کالری؛
• چربی 32 گرم - 255 کیلو کالری؛
• پات 28 گرم - 80 کیلو کالری.

بنابراین، می توانید بفهمید که اگر برای هماهنگی تلاش می کنید، مطلقاً نباید چه نوع ساندویچی هایی بخورید. زیاده روی در مصرف فرآورده های نانوایی در هر صورت برای بدن مضر خواهد بود، حتی برای آن دسته از افرادی که از مشکلات اضافه وزن رنج نمی برند. بعد از برش پنجم، تفاوت محتوای کالری نان بورودینو با محتوای کالری یک نان سفید فرقی نمی کند. بنابراین، باید مراقب رژیم غذایی خود باشید.