تنتور زغال اخته خانگی: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توت شگفت انگیز - زغال اخته. در روسیه به دلیل توانایی آن در کاهش دما در افراد و تغذیه بدن با ویتامین ها مشهور است. لیمو شمالی - این چیزی است که ساکنان سیبری آن را می نامند. فصل زغال اخته معمولا از سپتامبر شروع می شود. در این ماه، توت ها برداشت شده و برای ذخیره سازی فرستاده می شوند. میوه های منحصر به فرد کاملاً در زمستان و فصول بعدی در ظروف حاوی آب پنهان شده در یک مکان تاریک "زنده می مانند". توت های نارس می توانند به شکل مونتاژ شده رسیده شوند. یک لایه نازک از انواع توت ها را در جایی در یک اتاق روشن و خنک بریزید. بعد از مدتی به بلوغ می رسند. یخبندان مانعی برای فصل توت در مورد کرن بری نیست. پس از یخبندان، توت ها همچنان زیبا و مفید هستند. آنها فقط خوشمزه تر می شوند.

توت مفید

این توت شمالی، پر از عناصر کمیاب و ویتامین های مفید، یک لیکور عالی می سازد. نوشیدنی وارد می شودترکیب تمام مفید کرن بری است و آنها را به کسانی که تنتور خوشمزه می نوشند منتقل می کند. کرن بری یک نوشیدنی کاملاً زنانه در نظر گرفته می شود. آشامیدنی آن آسان است، طعم و رنگ دلپذیری دارد. اما مردان نیز نمی توانند در برابر استفاده از تنتور زغال اخته مقاومت کنند.

زغال اخته خوب! و یک نوشیدنی طبیعی که در خانه تهیه می شود چندین برابر بهتر است و مهمتر از همه - سالم تر! در حال حاضر ما شروع به بررسی دستور العمل های تنتور زغال اخته خانگی خواهیم کرد. ما اسرار چگونگی ایجاد یک اکسیر مفید از این توت های جادویی و پایه الکلی را به شما خواهیم گفت. اگر در مکانی زندگی می کنید که کرن بری رشد نمی کند، اما واقعاً می خواهید طعم کرن بری را بچشید، هیچ چیز سختی در این مورد وجود ندارد. توت حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و اغلب در بازارها فروخته می شود. آیا به معامله گران بازار اعتماد ندارید؟ سپس مستقیماً به سوپرمارکت بروید و در قسمت انجماد به دنبال کرن بری بگردید. او قطعا آنجا خواهد بود.

خب، حالا بیایید به رازهای تهیه تنتور زغال اخته خانگی بپردازیم.

دستور العمل های تنتور زغال اخته

اولین لیکور را از مقدار کمی مواد درست کنید:

1. یک لیوان زغال اخته آبدار رسیده.
2. 0.5L (بطری) ودکا.
3. یک قاشق غذاخوری شکر.
4. 50 میلی لیتر آب جوشیده.

این دستور العمل تنتور ودکای کرن بری ساده ترین و در نتیجه بسیار معروف است.

آشپزی را شروع کنیم:

1. مهمترین چیز این است که توت ها را به دقت بررسی و مرتب کنید. ما فقط بالغ و آبدار مصرف می کنیم. توت های تازه را در آن قرار دهیدحدود یک روز در فریزر اگر توت های شما قبلاً این فرآیند آماده سازی را طی کرده اند که تلخی را از آنها می گیرد، پس باید آنها را بشویید و در یک ظرف شیشه ای بریزید. حجم ظروفی که تنتور زغال اخته از مقدار معینی از مواد تشکیل می شود حدود یک لیتر است. رایج ترین شیشه لیتری کامل است.
2. توت ها را به هر شکل ممکن خرد کنید. می توانید از یک پرس چوبی (ماشگر)، چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید. یک چنگال معمولی نیز با خرد کردن زغال اخته مقابله می کند. هر چه توت ها را سخت تر آسیاب کنید، آب بیشتری به کرن بری می دهند.
3. ودکا را مستقیماً در شیشه بریزید و محتویات را مخلوط کنید. ظروف را با تنتور آینده در یک مکان تاریک حذف می کنیم. و یک شرط مهم دیگر: این مکان نباید خنک باشد. زغال اخته ما باید فرآیند تخمیر را شروع کند.
4. 14 روز باید صبر کنید. زمان زیادی لازم است تا لیکور به درستی بالغ شود. اما بعد از دو هفته باید فیلتر شود.
5. برای اینکه نوشیدنی ظاهری دلپذیر داشته باشد و نه تنها خوش طعم، بلکه شفاف نیز باشد، باید تفاله موجود در آن را از بین ببرید. چندین بار می نوشیم. اولین مرحله به حذف تمام عناصر بزرگ از توت های سابق کمک می کند. برای این کار از سه لایه گاز تمیز استفاده کنید. و برای خلاص شدن از شر ذرات بسیار ریز در نوشیدنی، باید از یک پد پنبه ای استفاده کنید. تنتور را از طریق آن در ظرف دیگری بریزید.
6. اکنون او برای اقدامات بیشتر آماده است.

شربت برای تنتور

تنتور زغال اخته روی ودکا، ساخته شده در خانه، از قبل آماده است، اماطعم زغال اخته به دلیل اسیدی بودن آن مشهور است. لازم است آن را با شربت شکر نجیب کنید. شربت را از پنجاه میلی لیتر آب خالص و یک قاشق غذاخوری شکر گرانول می پزیم. بگذارید خنک شود و به تنتور اضافه کنید. شربت و فیلینگ را هم بزنید. همه! می توانید شروع به چشیدن نوشیدنی کنید.

زغال اخته نر

تنتور "بی رحمانه" به معنای استفاده از مهتابی خانگی به عنوان پایه است. اگر در انبار کمبود این محصول ندارید، به شما توصیه می کنیم تنتور خانگی را با کرن بری و مهتابی درست کنید. با این پایه زغال اخته بسیار مسئولانه رفتار کنید. از مهتابی با کیفیت مشکوک استفاده نکنید. قبل از مخلوط کردن توت ها و پایه مهتابی، باید آن را تمیز کنید. تصفیه شامل فیلتر کردن این نوشیدنی از طریق پدهای پنبه ای و زغال چوب فعال خرد شده است. قرص های چنین زغال سنگ را می توان در یک داروخانه معمولی خریداری کرد. بنابراین: شما مهتاب را به خلوص کامل رساندید و آن را از روغن های بدنه مضر با کربن فعال آزاد کردید.

شروع پختن کرن بری در دم خانگی

یک لیوان زغال اخته رسیده، صد گرم شکر، یک لیتر مهتاب قوی خالص شده مصرف کنید. ابتدا توت ها را آماده کنید: مرتب کنید، بشویید، خشک کنید. سپس زغال اخته را به روشی بداهه خرد کنید. آنها را در ظرف شیشه ای بریزید و شکر بپاشید. با هنجار کامل مهتاب پر کنید. کوفته توت و مهتاب را به سختی هم بزنید. ظروف را چوب پنبه کنید و به مدت یک هفته در یک کابینت گرم و تاریک قرار دهید. هر روز به مدت یک هفته باید محتویات را در این مخلوط کنیدظروف سفالی به محض گذشت 7 روز، نوشیدنی را می توان فیلتر کرد. اجازه دهید لیکور صاف شده یک شب در یخچال بماند.

زنجبیل کرن بری

تنتور زغال اخته و الکل با افزودن ریشه زنجبیل یک گزینه لذیذ است.

برای تهیه این لیکور نیاز دارید:

• 400 گرم توت؛
• نصف قاشق چایخوری ریشه زنجبیل (از طریق رنده ریز)؛
• 150 میلی لیتر الکل؛
• 100 میلی لیتر آب جوشیده؛
• 100 گرم شکر.

تکنولوژی آشپزی

توت ها تحت بازرسی و انتخاب دقیق قرار گرفتند. آنها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. کوفته توت را در یک شیشه بریزید و زنجبیل رنده شده را در آن بریزید. مخلوط را هم بزنید و کل میزان الکل را در ظرف بریزید. حالا تمام محتویات شیشه را با هم مخلوط کنید و با درب محکم روی آن را بپوشانید و در جای گرم و بدون نور خورشید برای تخمیر بگذارید. پس از هفت روز اقامت در چنین شرایطی، مشروب را حتما از چند لایه گاز صاف کنید. برای رسیدن به شفافیت مورد نیاز از کرن بری، می توانید از پدهای پنبه ای استفاده کنید. مرحله اول تهیه تنتور زغال اخته و زنجبیل سالم به پایان رسیده است.

حالا مرحله دوم پخت. برای ریختن به شربت نیاز دارید. آب را با شکر به مدت چند دقیقه بجوشانید، اما پوسته های تشکیل شده روی شربت را بردارید. شربت را خنک کرده و تنها پس از آن با تنتور مخلوط کنید. نوشیدنی حاصل را حداقل یک روز در یک مکان خنک (یخچال، انبار) بردارید. بعد از این مدت می توان تنتور معطر و خوشمزه زنجبیل را میل کرد.

زغال اخته سریع

این دستور برای زمانی خوب است که بخواهید در اسرع وقت تنتور را بچشید. سه ساعت برای آماده شدن کامل کافی است.

جمع آوری مواد:

1. چهارصد گرم کرن بری.
2. 150 گرم شکر گرانول.
3. 700 میلی لیتر ودکای با کیفیت.
4. 180 میلی لیتر آب.

و اکنون به سرعت در حال تهیه تنتور اکسپرس هستیم:

1. توت ها را بشویید، چند دقیقه آب جوش بریزید.
2. آب را خالی کرده و تمام شکر را به توت ها اضافه کنید.
3. شکر را در زغال اخته هم بزنید و حدود سه دقیقه روی آتش خیلی آهسته قرار دهید. به یاد داشته باشید که مخلوط شکر و توت را در صورت نیاز هم بزنید.
4. به محض حل شدن شکر، توده را در یک الک ریز ریخته و از آن پاک کنید. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود تا نسوزد. باقیمانده شربت توت را با پارچه پنیر بریزید.
5. ودکا را داخل شربت کرن بری بریزید. پس از ترکیب شربت و پایه، لیکور را به مدت سه ساعت در جای سرد قرار دهید.

بعد از زمان مشخص شده می توانید از خود کرن بری پذیرایی کنید و از مهمانان عزیزتان با آن پذیرایی کنید.

تنتور زغال اخته نه تنها در مواقعی که برای جلوگیری از سرماخوردگی و گرم کردن بدن از درون ضروری است، نوشیده می شود. برای بالا بردن روحیه عالی است. هنگام نوشیدن این نوشیدنی، فراموش نکنید که آن را بر پایه الکل تهیه کرده اید. واقعیت این است که نوشیدن زغال اخته تقریباً مشابه نوشیدن آب زغال اخته است، نوشیدنی به راحتی "در می آید". مراقب باشید و احساس را فراموش نکنیداقدامات.