عجله در پخت: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه دسرهای خانگی فرآیندی طولانی است. اما اگر می‌خواهید خود را با کیک‌های خانگی خشنود کنید و قدرت صرف نیمی از روز را در آشپزخانه ندارید، می‌توانید از دستور العمل‌هایی استفاده کنید که زمان بسیار کمی می‌برند.

نان‌ها با کشک

لیست محصولات مورد نظر.

خمیر:

• آرد - هشتصد گرم.
• روغن - یک بسته.
• تخم مرغ - دو عدد.
• خامه ترش - صد و سی گرم.
• نمک - کمی.
• شکر - دو قاشق غذاخوری.
• بیکینگ پودر - یک قاشق.

پر کردن:

• پنیر دلمه چرب - سیصد گرم.
• شکر - دو قاشق غذاخوری.

آشپزی شیرینی

ابتدا باید تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا را با یک عکس از پخت عجله تهیه کنید. کره، خامه ترش و تخم مرغ را از قبل از یخچال خارج کنید. آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید. کره نرم شده را تکه تکه کنید و با آرد در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با لیسک هم بزنید. بعد، به دنبال دستور پخت سریع در فر، باید تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزیدیک کاسه آرد مخلوط شده با کره.

خوب مخلوط کنید تا یکدست شود، خامه ترش و همچنین یک قاشق دسر بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را روی تخته آرد پاشی شده منتقل کنید و دوباره کاملا ورز دهید. خمیر نسبتاً غلیظ آماده شده را طبق دستور پخت سریع باید به کاسه برگردانید و سی دقیقه استراحت دهید.

تهیه فیلینگ

توصیه می شود پنیر را از صافی پاک کنید تا هیچ توده ای باقی نماند. شکر را با پنیر رنده شده در یک کاسه بریزید و با قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید. قیمه نان شیرینی آماده است. بعد از اینکه هم خمیر و هم فیلینگ پخته شد، می توانید شروع به درست کردن نان شیرینی کنید. سپس خمیر را بسته به اندازه دلخواه شیرینی ها به دو یا سه قسمت تقسیم کنید. برای اینکه نان شیرینی بزرگتر به دست آورید، باید خمیر را به نصف تقسیم کنید. و برای خمیرهای کوچک، کل خمیر را به سه قسمت یکسان برش دهید.

سطح میز را باید آرد پاشید، قسمتی از خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه آن را نازک گرد کنید. سپس ورقه خمیر را به صورت مثلث برش دهید. برای برش می توانید از چاقوی موجدار مخصوص استفاده کنید. روی قسمت پهن مثلث کمی فیل کشک گذاشته و به شکل نان شیرینی درآورید. به این ترتیب بقیه شیرینی ها را از کل خمیر و فیلینگ درست کنید.

بعد باید ورقه های پخت را که روی آنها شیرینی ها پخته می شوند، با کاغذ روغنی برای پخت بپوشانید. روی آن را کمی با کره ذوب شده چرب کنید و تمام نان شیرینی را که طبق دستور پخت سریع پنیر آماده شده است، پخش کنید. پستورقه های پخت در فر، از قبل روشن شده و تا 190 درجه گرم شده است. رول ها خیلی سریع پخته می شوند. بعد از یک ربع، آنها را از قبل باید از فر خارج کنید. رول های نرم ساخته شده از خمیر خرد شده با پنیر کوتیج کمی ذوب شده در داخل آن افزودنی عالی برای یک فنجان کاکائو دم کرده یا چای معطر خواهد بود. برای شیرین‌تر شدن شیرینی‌ها، می‌توانید روی آن‌ها را با پودر تزئین کنید.

کوکی های خانگی عجله کنید

مواد لازم:

• آرد گندم - شش فنجان.
• سودا - قاشق چایخوری.
• روغن تصفیه شده - یک لیوان.
• شکر - دو لیوان.
• آب - دو لیوان.
• نمک - یک قاشق چایخوری.

چگونه کوکی درست کنیم

دستور پخت این کوکی خانگی با عکس پخت سریع در فر تقریباً سی دقیقه طول می کشد تا پخته شود. بنابراین ابتدا باید فر را از قبل گرم کنید. برای شروع کار باید یک کاسه با اندازه مناسب برداشته و آرد را داخل آن الک کنید. سپس در روغن تصفیه شده بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. شکر را در مخلوط آرد و کره به دست آمده بریزید، آب جوشیده شده گرم بریزید، جوش شیرین را با سرکه و نمک اضافه کنید.

همه مواد را کاملا ورز دهید تا خمیری یکدست، الاستیک و نسبتاً نرم به دست آید. از آنجایی که این خمیر حاوی لبنیات و تخم مرغ نیست، می توان آن را فوراً پهن کرد. سطحی که خمیر روی آن پهن می شود، آرد بپاشید. خمیر را پهن کرده و با وردنه آن را به صورت لایه ای به ضخامت سه تا چهار در آورید.میلی متر کار بعدی این است که کف ورقه های پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.

از آنجایی که خمیر حاوی روغن تصفیه شده است، نیازی به چرب کردن کاغذ نیست. فقط از خمیر رول شده، مطابق دستور پخت با عجله باقی می ماند تا ارقام را برش دهید. شکل کوکی های آینده فقط به تخیل شما بستگی دارد. به سادگی می توانید با یک چاقوی تیز به شکل لوزی برش دهید. با استفاده از لیوان یک کوکی گرد درست کنید. می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید و انواع شکل ها را از خمیر جدا کنید.

سپس کوکی های برش خورده را روی ورقه های پخت پهن کنید و برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه بفرستید. کوکی ها پانزده دقیقه دیگر آماده می شوند. لازم نیست آن را بیش از حد در فر قرار دهید، زیرا این امر منجر به این واقعیت می شود که به جای کوکی ها، می توانید کروتون های خوشمزه، اما کروتون بگیرید. پخته شده بر اساس دستور العمل سریع برای پخت کوکی ها، برای مدت طولانی برای کل خانواده کافی است. می توانید آن را به صورت پودر پاشی شده و همچنین با مربا سرو کنید.

کاپ کیک شکلاتی با عجله

فهرست محصولات:

• آرد - هشت قاشق غذاخوری.
• پودر کاکائو - چهار قاشق غذاخوری.
• شیر - ده قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - دو عدد.
• بیکینگ پودر - نصف قاشق غذاخوری.
• روغن بی بو - شش قاشق غذاخوری.
• وانیلین - یک کیسه.
• شکر - هشت قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی

این کاپ کیک های شکلاتی جزو دسته پخت های ساده هستنددست سریع برای پختن آنها ابتدا باید فر را روشن کنید. پس از آن، شما باید یک ظرف کوچک بردارید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید. یک بسته وانیل و شکر را اضافه کنید. با لیسک یا چنگال خوب هم بزنید. سپس کره و شیر گرم را به مخلوط زده شده اضافه کنید.

همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود. آرد گندم را در ظرفی جداگانه با پودر کاکائو مخلوط کنید. مدام هم زدن، آرد مخلوط شده با کاکائو را با مخلوطی که از قبل آماده کرده اید در کاسه ای بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا همه توده ها حل شوند. مخلوط شکلاتی آماده شده را در قالب ها بریزید و روی سینی فر قرار دهید. در فری که از قبل با دمای دویست درجه گرم شده است، یک ورقه پخت را با کیک های بعدی قرار دهید و به مدت هفت تا ده دقیقه بپزید.

بعد از پخت، سینی فر را از فر خارج کنید و بگذارید کاپ کیک ها درست در قالب خنک شوند. سپس وقتی از قبل سرد شدند، آنها را با احتیاط از قالب خارج کنید تا آسیبی به آنها نرسد و در بشقاب بچینید. کاپ کیک های شکلاتی قهوه ای را با پودر قند تزیین کنید و این کیک خانگی خوشمزه را با عجله با یک فنجان قهوه سرو کنید.

کیک چای میوه ای سریع

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم - شش فنجان.
• کفیر - دو لیوان.
• تخم مرغ - شش عدد.
• سودا - قاشق دسر.
• سیب - پنج عدد.
• شکر - دو لیوان.

دستور پخت مرحله به مرحله

برای تهیه یک پای سریع، باید از یک دستور پخت ثابت شده برای پخت عجله در فر استفاده کنید. به عنوان پخت و پز باید فوراً شروع به گرم کردن فر کنیدآزمون زمان بسیار کمی می برد. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با شکر بپاشید. با استفاده از مخلوط کن هم بزنید تا کف غلیظ شود. سپس کفیر بریزید و دوباره بزنید. پس از آن، با استفاده از یک لیوان الک یا فقط یک الک، آرد گندم و جوش شیرین را روی مخلوط زده شده الک کنید. از آنجایی که کفیر در خمیر وجود دارد، نیازی به خاموش کردن سودا با سرکه نیست.

همزن را با سرعت کم روشن کنید، همه اجزای خمیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست و مشابه خامه ترش غلیظ شود. در صورت تمایل، می توانید یک لیوان انواع توت های تازه را نیز به خمیر اضافه کنید. حالا باید سیب ها را آماده کنید. بهتر است از انواع ترش و شیرین استفاده کنید. سیب ها را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس از وسط نصف کنید، هسته را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. سپس باید یک ظرف پخت نسوز بردارید و کف آن را با پوسته پخت بپوشانید. از بالا با یک برس، کناره ها و پایین را با روغن تصفیه شده بمالید. نصف خمیر زود پز را در ظرف آماده شده بریزید.

سپس یک لایه سیب ورقه شده را بچینید. یک میوه برای تزئین کیک بگذارید. اگر میوه ها طعم ترش دارند، می توان آنها را با پودر پاشید. مابقی خمیر را روی لایه سیب بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. روی پای را با چیدن برش های یک سیب به صورت دایره ای تزئین کنید. قالب نسوز را به همراه خمیر روی سینی فر قرار دهید و به فر بفرستید که تا این زمان با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده است.

یک پای میوه ای سریع به مدت سی تا چهل دقیقه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و سینی فر را از روی آن جدا کرده و کیک را کنار بگذاریدبدون بیرون آوردن از قالب خنک شود. پس از خنک شدن، شیرینی را با دقت برداشته، تکه تکه کنید و در ظرف یا بشقاب بچینید. چای لذیذ و معطر دم کنید، آن را با پای میوه ای سریع و با عجله سرو کنید. نوشیدن چای شاد.

پای با شیر غلیظ آب پز

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم - هشتصد و پنجاه گرم.
• تخم مرغ - دو عدد.
• کفیر - چهارصد میلی لیتر.
• سودا - قاشق چایخوری.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• شیر تغلیظ شده آب پز - دو قوطی.

آشپزی پای

چون فیل پای ها نیازی به فرم دادن نیست و خمیر خیلی سریع پخته می شود، فر را از همان ابتدا گرم کنید. حالا باید یک خمیر بدون مخمر تهیه کنید، تقریباً پنج دقیقه طول می کشد. کفیر سرد باید کمی گرم شود. سپس، از قبل به شکل گرم، آن را در یک کاسه مناسب برای ورز دادن خمیر بریزید. در اینجا تخم مرغ را بشکنید و همچنین جوش شیرین و نمک را بریزید.

با همزن با سرعت کم هم بزنید. آرد را به تدریج در قسمت های کوچک اضافه کنید و یادتان باشد بعد از هر قسمت اضافه شده مخلوط کنید. پس از مصرف تمام آرد، لازم است خمیر نرم و نچسب را خوب ورز دهید. خمیر آماده شده را از کاسه روی میز آرد پاشی شده قرار دهید. با دستان خود آن را به شکل رول درآورید و سپس به قطعات برش دهید.

هرچه اندازه تکه برش خمیر کوچکتر باشد، خود پای کوچکتر می شود. و بر این اساس، بالعکسهرچه خمیر بزرگتر باشد، پای در هنگام پخت بزرگتر می شود. هر تکه را با وردنه کمی رول کنید و به شکل کیک گرد در بیاید. شیشه های شیر تغلیظ شده را باز کنید و فیلینگ را در مرکز هر کیک رول شده قرار دهید. لبه ها را به هم وصل کنید، خوب نیشگون بگیرید و به دستان خود بیضی شکل بدهید.

پای ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید تا بپزند. در دمای صد و هشتاد درجه، پای ها تا زمان پخت حداکثر در سی دقیقه پخته می شوند. پس از پخت طبق دستور با عکس پخت عجله، پای های سرخ شده و شاداب را در یک بشقاب بزرگ منتقل کنید و روی میز غذا سرو کنید.