دستور العمل یک کیک عسلی خوشمزه با عجله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک عسلی یک غذای سریع عالی است. این ظرف ساده را می توان متنوع کرد و هر بار آن را با پرکننده های مختلف تکمیل کرد. کیک عسلی دارای ساختار متخلخل، لطیف، رنگی غنی و عطری فراموش نشدنی است. و اگر این دسر را به شکلی زیبا بپزید و آن را به طرز جالبی تزیین کنید، یک شیرینی جشن واقعی خواهید داشت.

شرح

معمولاً از خمیر مایه معمولی یا خمیر بیسکویت برای پخت کیک عسلی استفاده می شود. اگرچه در کشورهای دیگر پختن شیرینی بدون مخمر مرسوم است. در میان متخصصان آشپزی داخلی، دستور پای عسل بسیار محبوب است؛ اغلب برای نوشیدن چای روزمره و برای میز جشن تهیه می شود. می توان آن را با شکر یا بدون شکر پخت. علاوه بر این، گزینه دوم مفیدتر و حتی رژیمی تلقی می شود.

می توانید مواد مختلفی را به خمیر اضافه کنید تا شیرینی بیشتری به دسر بدهید. به عنوان مثال، یک پای با آجیل، دانه ها، میوه های شیرین، انواع توت ها و میوه های خشک بسیار غیر معمول است. انواع گزینه ها در تزیین وسایل مجاز است - در صورت تمایل، می توانید برای پوشاندن پای با خود استفاده کنید.آیسینگ یا خامه ترش که با طعم عسلی پخت همخوانی دارد. به طور کلی، از آزمایش کردن نترسید و نتیجه مطمئناً از همه انتظارات شما فراتر خواهد رفت.

دستور العمل کیک عسلی آسان

در نوع سنتی این دسر در کره پخته می شود. با این حال، تغییرات مختلف کمتر خوشمزه نیست: به عنوان مثال، پای مبتنی بر کفیر. درست است، اگر این اولین بار است که این غذا را تهیه می کنید، حتما ساده ترین و کلاسیک ترین دستور غذا را امتحان کنید. بنابراین، برای درست کردن یک کیک عسلی در فر، شما نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد گندم؛
• 120 گرم عسل؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 130 گرم کره؛
• 2 تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه یا بکینگ پودر.

همانطور که می بینید، مواد اولیه بسیار ساده و مقرون به صرفه هستند. معمولاً چنین مجموعه ای از محصولات را می توان به راحتی در هر آشپزخانه یا در بدترین حالت در نزدیکترین فروشگاه پیدا کرد. از این تعداد مولفه، حدود 10 وعده کیک عسلی خوش طعم و معطر را دریافت خواهید کرد. به هر حال، این دسر کاملاً فاقد قند مضر است که به لطف آن می تواند از خواص مفیدی برخوردار باشد. و برای آشپزی به حداکثر یک ساعت وقت آزاد نیاز دارید.

فرآیند گام به گام

در یک ظرف، کره و محصول زنبور عسل را مخلوط و ذوب کنید. راحت ترین کار را در مایکروویو یا در حمام آب انجام دهید. تخم مرغ، آرد خوب الک شده و خامه ترش را به مخلوط مایع اضافه کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید، می توانید از همزن استفاده کنید. سپس نوشابه را با سرکه خاموش کنید و همچنین بفرستیدخمیر. جرم حاصل باید کاملاً کرکی، صاف و البته همگن باشد.

خمیر آماده شده را به قالب چرب شده یا کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بفرستید تا بپزد. قبل از اینکه شیرینی را از فر خارج کنید، از یک خلال دندان یا کبریت برای بررسی آماده بودن شیرینی استفاده کنید. پس از بیرون آوردن دسر 10 دقیقه صبر کنید سپس آن را در ظرف آماده شده منتقل کرده و شروع به تزیین کنید.

بر اساس دستور سنتی کیک عسلی در فر، می توانید مواد مختلفی را به شیرینی های خود اضافه کنید. به عنوان مثال، مناسب برای این:

• گیلاس خشک؛
• شکلات;
• زردآلو خشک؛
• هرس;
• برش های میوه تازه؛
• کشمش;
• زنجبیل آسیاب شده؛
• میخک;
• دارچین;
• وانیل؛
• کارامل;
• پوست مرکبات؛
• گردو و بادام.

همانطور که می بینید، انتخاب بزرگ است، بنابراین محصول مورد علاقه خود را انتخاب کنید و بروید. اگر میوه‌های خشک یا شکلات را ترجیح می‌دهید، قبل از اینکه روی خمیر بفرستید، حتماً آن‌ها را در آرد بغلتانید تا ته نگیرند.

دستور پخت کیک عسلی کفیر

اینگونه شیرینی ها بدون مشکل تهیه می شوند و بسیار لطیف و نرم هستند. برای تهیه دسر عسلی نیاز دارید:

• 2 تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• همان مقدار کفیر؛
• 80 گرمعسل؛
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر؛
• 150 گرم آرد؛
• نصف فنجان آجیل، کشمش یا میوه های شیرین؛
• یک دو قاشق غذاخوری پودر قند برای تزئین.

قابل توجه است که به راحتی می توانید کفیر را با هر فرآورده شیر تخمیر شده دیگری جایگزین کنید. و به جای آجیل، می توانید به معنای واقعی کلمه هر چیزی را مصرف کنید: شکلات، میوه های خشک، انواع توت ها و میوه ها.

آشپزی

قبل از آن تخم مرغ ها و شکر را با همزن خوب بزنید. در ظرفی جداگانه، عسل را ذوب کنید تا مایع شود، سپس آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. در نتیجه باید کاملاً حل شود. آرد را ترجیحا چند بار خوب الک کنید و با نوشابه مخلوط کنید. سپس کفیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید. و بعد از اضافه کردن آرد خمیر را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا نوشابه فعال شود و مخلوط ور بیاید.

بعد از زمان تعیین شده، آجیل خرد شده، کشمش یا میوه های خشک شده را داخل توده بفرستید. در نهایت خمیر آماده شده را مجددا مخلوط کرده و به فرم خطی یا چرب شده منتقل کنید. کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بعد از پخت، حجم دسر تقریبا دو برابر می شود. روی پای پخته شده را با پودر قند و آجیل تزئین کنید. در نتیجه یک دسر خوشمزه با طعمی منحصربفرد و عطر مطبوع دریافت خواهید کرد.

نکته

اگر می خواهید کیک خود را لطیف تر و نرم تر کنید، یک لایه خامه ترش به آن اضافه کنید. برایبرای تهیه آن به 150 گرم ماده اصلی و 2 قاشق غذاخوری پودر قند نیاز دارید. درست کردن خامه ترش اصلاً سخت نیست - فقط باید مواد را بزنید تا یکدست شود. بیسکویت پخته شده را به دو کیک برش دهید و با مایه آماده شده بپوشانید. این کار دسر شما را لطیف تر و آبدارتر می کند.