کوکی های خانگی با عجله: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی ها رایج ترین غذای لذیذ هستند. در سوپرمارکت‌ها، چشم‌ها از مجموعه‌ای بزرگ به چشم می‌خورد: بادام، بلغور جو دوسر، شکلات و مارمالاد. اما هیچ‌کدام از آن‌هایی که روی نیمکت‌ها ارائه می‌شوند را نمی‌توان با ساده‌ترین کوکی‌های خانگی برای شیر یا چای مقایسه کرد.

کوکی‌های خانگی بسیار آسان آماده می‌شوند، زمان زیادی نمی‌برند و مزایای قابل توجهی دارند: برخلاف کوکی‌های کارخانه‌ای، می‌دانیم که خودمان می‌توانیم هر چیزی که دوست داریم در ترکیب آن اضافه کنیم.

ما چندین دستور العمل سریع کوکی با عکس و شرح مرحله به مرحله فرآیند را برای شما پیدا کرده ایم. تهیه آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و یک مهمانی چای خوشمزه را برای شما تضمین می کند.

رازهای یک کوکی موفق

قبل از اینکه دستور العمل های خود را به شما ارائه دهیم، می خواهیم چند نکته در مورد چگونگی تهیه کوکی های خانگی عالی به اشتراک بگذاریم.

I. راز اصلی یک شیرینی موفق مواد تشکیل دهنده آن است.بنابراین، قبل از پختن، آرد را الک کنید و ماده اصلی را با اکسیژن اشباع کنید. و موادی مانند تخم مرغ، کره یا مارگارین، پنیر دلمه یا خامه ترش بهتر است قبل از پختن از یخچال خارج شوند: محصولاتی که غذا از آنها تهیه می شود باید در دمای اتاق باشند.

II. برای تنوع بخشیدن به طعم کوکی ها می توانید مقداری ادویه مانند زنجبیل، وانیل، دارچین به آن اضافه کنید. همچنین می توانید مقداری میوه خشک، کشمش، آجیل یا چیپس شکلات بریزید.

III. ضخامت خمیر جزء به همان اندازه مهم دسر عالی است. خمیر را به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید تا خوب بپزد و نسوزد.

IV. قبل از پختن کوکی ها، حتما سینی فر را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید.

V. اگر می‌خواهید شیرینی‌هایتان خوب بلند شوند، فر را از قبل گرم کنید. این کار در فر سرد یا با حرارت ضعیف کار نمی کند. دمای مطلوب برای پخت 180 درجه است، بالای 180 خیلی سفت می شود.

VI. همچنین اگر کوکی بیش از حد نوردهی کند سفت می شود، در این مورد بیشتر مراقب باشید. کوکی ها را به محض سرخ شدن بیرون بیاورید چون وقتی کوکی ها خنک شدند سفت تر می شوند.

VII. کوکی های آماده بهتر است در یک جعبه حلبی یا ظرف پلاستیکی نگهداری شوند و اگر شروع به خشک شدن کرد، یک تکه سیب را در آنجا قرار دهید.

اما ما بسیار شک داریم که کوکی‌های خوشمزه شما باید ذخیره شوند - چنین خوشمزه‌ای در عصر ناپدید می‌شوند.

پس بیایید به یادگیری چند دستور العمل سریع کوکی بپردازیم.

Faggot

رایج ترین کوکی چوب قلم مو است. طعم چوب برس یادآور دوران کودکی، صبح مادربزرگ در روستا، شیر و مربای تمشک است. با خوشمزه ترین کوکی ها به دوران کودکی بروید.

هر خانواده آن را به طور متفاوتی تهیه می کند، ما دستور پخت چوب برس آبجو را به اشتراک می گذاریم.

• 220 گرم آرد؛
• 3 زرده تخم مرغ؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 60ml آبجو؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• پودر قند.

زرده تخم مرغ را با شکر خوب بزنید. آرد و ماءالشعیر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را پهن کرده و تا کنید. این عمل را چندین بار تکرار کنید، در غیر این صورت کوکی ها حباب می شوند.

خمیر را در یک ورقه نازک به ابعاد 3 میلی متر باز کنید و به صورت نوارهای 3 در 10 سانتی متر برش دهید. یک برش در وسط ایجاد کنید. لبه نوار را از طریق آن وارد کنید.

یک قابلمه بردارید و داخل آن روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. 3-4 قطعه را در روغن داغ آغشته کنید و سرخ کنید تا رژگونه ظاهر شود. تلنگر.

کوکی ها را در سینی که با دستمال کاغذی فرستاده شده است بیرون بیاورید. روغن باید تخلیه شود. دسته به دسته به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن شکر یا پودر قند بپاشید.

کوکی های خانگی

آسانترین بیسکویت شیرینی خرد شده، نه چندان شیرین، ورز دادن آسان، نرم و معطر.

برای درست کردن کوکی ها به: نیاز دارید

• کره یا مارگارین - 200 گرم
• تخم مرغ - فقط 2 عددزرده.
• آرد - 400 گرم
• شکر - 100 گرم

برای ورز دادن خمیر توصیه می شود از مخلوط کن استفاده کنید. کره خرد شده، زرده و سایر مواد را داخل کاسه بریزید. اگر بیکینگ پودر ندارید، آن را با نوشابه سرکه جایگزین کنید. مخلوط کن را روی سرعت متوسط قرار دهید و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را داخل فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

روی میز را آرد پاشی کنید، خمیر را پهن کنید. کوکی ها را با قالب های خاص یا یک لیوان برش دهید، روی یک ورقه پخت خط دار قرار دهید و 10-15 دقیقه بپزید. زیاد نپزید وگرنه خیلی سفت میشه. آن را روی یک ورقه پخت خنک کنید و چای دم کنید.

کوکی "عزیزم"

همچنین می توانید فرزندان خود را با یک کوکی سریع خوشحال کنید. چنین کوکی‌هایی را می‌توان حتی به کوچک‌ترین بچه‌ها داد، زیرا هیچ چیز مضری در آنها وجود ندارد و مانند بازار شیرین نیستند.

مواد لازم برای شیرینی با عجله در فر:

• آرد - 250 گرم
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری.
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• موز - 1 قطعه

موز را از پوست جدا کرده و به صورت پوره درآورید. کره و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد را با بکینگ پودر جداگانه مخلوط کرده و الک کنید. به عمده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، به شکل یک توپ در بیاورید و با فیلم چسبناک بپوشانید. خمیر را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

بعد از نیم ساعت خمیر تمام شده را پهن کرده و با استفاده از لیوان یا قالب شکل ها را برش دهید.یا به صورت مربع برش دهید. ده دقیقه بپزید.

کوکی‌های نهار

خوراکی های نهار یک گزینه شیرینی سریع عالی برای روزه داران و گیاهخواران است. هیچ تخم مرغ یا چربی حیوانی به کوکی های بدون چربی اضافه نمی شود و به همان اندازه خوشمزه، ترد و بدبو هستند.

برای تهیه کوکی های بدون چربی، در لیست زیر موجود کنید:

• آرد - 250 گرم
• آب - 100 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم
• نشاسته - 50 گرم
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
• نمک - کمی.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

در یک کاسه عمیق، نشاسته، نمک، آرد را بفرستید. روغن و نصف آب آماده را اضافه کنید. سودا را باید با سرکه یا اسید سیتریک فرو بنشانید و به همه مواد اضافه کنید. خمیر را با اضافه کردن تدریجی آب ورز دهید. خمیر باید انعطاف پذیر، نرم و به راحتی باز شود. کوکی ها را برش دهید و ده تا پانزده دقیقه بپزید.

کوکی های شکلاتی

همچنین می توانید شکلات یا کاکائو ذوب شده را به کوکی ها اضافه کنید. کوکی‌های شکلاتی یک غذای واقعی هستند.

برای تهیه کلوچه هایی با طعم شکلاتی، پودر کاکائو را به کلوچه های معمولی نان کوتاه اضافه می کنند. شکلات آب پز نیز روشی خوشمزه برای درست کردن دسر است، اما مقرون به صرفه نیست.

پس شکر و تخم مرغ را به کره نرم شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را الک کرده و کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و شکل ها را برش دهید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت بپزیدروکش شده با کاغذ پخت.

می توانید چیپس نارگیل، چیپس شکلات یا آجیل را به کوکی های شکلاتی اضافه کنید. خوشمزه بی نظیر.

کوکی ها به مدت ده دقیقه پخته می شوند.

کوکی های کشکی

در اینجا یک دستور پخت شیرینی دیگر با عجله در فر آورده شده است. لذیذ واقعی کوکی های پنیر کوتیج است. این نه تنها خوش طعم و فوق العاده معطر است، بلکه به دلیل داشتن پنیر لپه سالم نیز هست. این یک محلول میان وعده خوشمزه با شیر یا چای است.

برای تهیه خوراک کشک، 200 گرم پنیر کوتیج به کلوچه های خانگی اضافه کنید.

در اینجا نحوه درست کردن این کوکی ها آمده است.

پنیر دلمه را با کره نرم شده مخلوط کنید. برای این کار می توانید از میکسر استفاده کنید. در نتیجه، باید یک توده همگن به دست آورید. شکر، آرد و بکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید.

بیایید به کوکی شکل استاندارد آن را بدهیم. خمیر را سه تا پنج میلی متر پهن کنید و با کاتر یا لیوان کوکی ها را برش دهید. دایره را با شکر یا پودر قند بپاشید و از وسط نصف کنید. دوباره بپاشید و دوباره تا کنید. در شکل، کوکی های خانگی را به شکل مثلثی عجولانه، یادآور پای کلاغی دریافت خواهید کرد. خوشمزه، ترد و فوق العاده خوش طعم است.

درمان با زنجبیل

اگر کوکی های معطر دوست دارید، پس باید دستور پخت سریع کوکی زنجبیل را امتحان کنید. اغلب، این نوع کوکی ها در آمریکا و اروپا برای کریسمس تهیه می شود.

خیلی خوشمزه و فوق العاده بدبو است.

برای درست کردن کوکی ها به آن نیاز داریدفقط خمیر را اضافه کنید:

• 4 قاشق چایخوری عزیزم.
• 3 قاشق چایخوری دارچین.
• 3 قاشق چایخوری زنجبیل.
• 1.5 قاشق چایخوری هل.

کوکی ها با عسل شروع می شوند. آن را در یک حمام آب گرم کنید، باید مایع باشد. در یک کاسه، کره را با شکر مخلوط کنید. عسل و تخم مرغ خنک شده را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.

آرد، جوش شیرین و سایر ادویه ها را جداگانه مخلوط کرده و در ظرفی با کره، تخم مرغ و عسل الک کنید.

خمیر را کاملا ورز دهید. در نتیجه، باید نرم، الاستیک، کمی چسبنده باشد. آرد زیاد نزنید، حداکثر یک قاشق غذاخوری، در غیر این صورت خیلی سفت می شود، بنابراین بعد از پخت خیلی ترد و ترد نمی شود.

خمیر ورز داده شده را چند ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از یک و نیم تا دو ساعت آن را پهن کرده و شکل ها را برش دهید.

کوکی ها خیلی سریع، 7-10 دقیقه پخته می شوند. حتما روی شیرینی ها را با مایه کیک یا پاشش های روشن تزئین کنید.

نتیجه گیری

امیدواریم از دستور العمل های کوکی سریع ما لذت ببرید. کوکی های ما معطر، خوشمزه و ترد هستند، برای هر سلیقه ای.

دستورالعمل‌های ما را امتحان کنید، ادویه‌ها و طعم‌های دیگر را به دلخواه خود اضافه کنید، فراموش نکنید که با مایه کیک و آبپاش تزئین کنید.