پای های دلچسب: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نمی دانید برای ناهار یا شام چه بپزید؟ یا می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید؟ کیک های دلچسب چطور؟ این یک شیرینی همه کاره است که بعد از اینکه دیگر قدرت امتحان کردن غذاهای اصلی را ندارید، یک پیش غذای عالی است. یا اگر مهمانان شما گرسنه خاصی نیستند، می توانید یک لقمه چای با پای بنوشید. هیچ کس تا به حال این خوشمزه را رد نکرده است!

چرا پای؟

این یک غذای همه کاره است که مهماندار را خوشحال می کند. این کاملاً فانتزی است، زیرا می توانید کاملاً هر خمیری (مخمر، نان کوتاه، پفک یا حتی نان پیتا) را بردارید و از هر نوع پرکننده، از گوشت و ماهی گرفته تا مربای انجیر استفاده کنید.

و چند تنوع در تهیه خود پای ها وجود دارد؟ هم بسته و هم باز هستند و با توری یا خرده های خمیری، با یا بدون سیب زمینی تزئین شده اند. به طور کلی، همه چیز به شما بستگی دارد! و البته لازم است که سلیقه مهمانان خود را نیز در نظر بگیرید. از قبل دریابید که آیا کسی به ماهی یا شیرینی آلرژی دارد یا خیر.

به جزعلاوه بر این، پای ها معمولا به طرز دیوانه کننده ای رضایت بخش و مغذی هستند، بنابراین حتی می توان از آنها به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. به خصوص اگر از گوشت و سیب زمینی تشکیل شده باشد.

اکنون وقت آن است که به برخی از دستور العمل های کیک های دلچسب با پر کردن های مختلف و خمیرهای مختلف نگاه کنیم.

پای گوشت خمیر مایه

این کیک باز میشه. برای آبدارتر شدن باید به آن گوجه فرنگی اضافه کرد. بیایید دستور غذا را یاد بگیریم.

مواد لازم:

• 2 بسته خمیر مخمر؛
• 4-5 گوجه فرنگی متوسط؛
• نیم کیلو هر گونه گوشت چرخ کرده؛
• 50 گرم کره؛
• حدود 300 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 گرم پنیر سفت.

پخت یک پای:

1. خمیر را ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت از فریزر خارج کنید. اگر فراموش کردید خمیر را پهن کنید یا وقت یخ زدایی نداشتید، می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید. حالت "یخ زدایی" را روی 2.5 دقیقه تنظیم کنید.
2. گوشت چرخ کرده را نیز یخ زدایی کنید.
3. روی یک ورقه پخت فویل بچینید و خمیرمان را پهن کنید. ساخت ضربه گیرهای کوچک.
4. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را در کره در تابه سرخ کنید.
5. سیب زمینی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، پوست بگیرید، چشم ها را بردارید. خیلی نازک برش بزنید. حالا نمک و فلفل.
6. گوجه‌فرنگی را بشویید، ساقه‌های آن را جدا کرده و حلقه‌ای کنید.
7. پنیر باید رنده شود.
8. پای را به این صورت جمع کنید: ابتدا یک لایه سیب زمینی، سپس یک لایه گوشت چرخ کرده (توزیع کنید.در سراسر ورقه پخت با قاشق)، گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید. روی گوجه فرنگی ها پنیر بپاشید.
9. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 40 دقیقه بگذارید بپزد.

پای گوشت دلچسب ما آماده است. پر کردن آبدار خواهد شد و پوسته باید ترد شود. بهترین سرو گرم.

پای گوشت پنکیک

بیایید نگاهی به پای گوشت بسیار رضایت بخش دیگری بیندازیم. از پنکیک و لایه هایی به شکل گوشت چرخ کرده تشکیل شده است. بیایید طرز پخت آن را بیاموزیم.

مواد لازم:

• 400 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 5 تخم مرغ؛
• لیتر شیر؛
• 60ml روغن گیاهی؛
• یک پیمانه نمک؛
• 800 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• پیاز;
• 100 میلی لیتر خامه؛
• کره.

پخت پنکیک و سپس پر کردن:

1. خمیر پنکیک را درست کنید: تخم مرغ ها را با شکر بزنید. آرد الک شده را کم کم معرفی می کنیم و خمیر را هم می زنیم. شیر را در آنجا اضافه می کنیم. در حین هم زدن، روغن نباتی را بریزید.
2. یک ملاقه برمی داریم، خمیر را برمی داریم و با هر پنکیک جدید در تابه سرخ می کنیم و کف آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. پنکیک ها را به معنای واقعی کلمه یک دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید.
3. گوشت چرخ کرده را با پیاز در تابه تفت می دهیم. دو عدد تخم مرغ آب پز را بعد از خرد کردن اضافه کنید.
4. با استفاده از مخلوط کن، از گوشت چرخ کرده خود یک پاته درست می کنیم که با تخم مرغ و پیاز سرخ شده است.
5. یک رنده و سه پنیر بردارید.
6. بقیه تخم مرغ ها را می شکنیم و با خامه در مخلوط کن می زنیم. شما می توانید کمینمک.
7. در یک ظرف پخت عمیق، لایه ها را می گذاریم: پنکیک، گوشت چرخ کرده - چند بار. هر لایه را با کره می‌پوشانیم.
8. وقتی کف پنکیک ما تمام شد، مخلوط خامه تخم مرغ را روی کیک خود می ریزیم. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
9. سپس روی کیک را با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید سپس فویل را بردارید و ده دقیقه دیگر بپزید.

کیک جالب ما آماده سرو است. امیدواریم نه تنها از نظر بصری مهمانان شما را شگفت زده کند!

پای گوشت سیب زمینی

برای دوستداران سیب زمینی، این پای تقریبا مقدس است. روی میز در یک لحظه از هم جدا می شود! شما باید آن را به شرح زیر تهیه کنید:

مواد لازم:

• 200 گرم گوشت خوک؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• 50 گرم پیاز سبز؛
• 150 گرم خامه ترش (کم چرب)؛
• 70ml شیر؛
• 3 تخم مرغ؛
• بسته کره؛
• 2 فنجان آرد؛
• دسته شوید؛
• فلفل و نمک.

آشپزی پای سیب زمینی ما:

1. تخم مرغ را با خامه ترش در یک کاسه بشکنید.
2. کره سرد شده در فریزر را در یک کاسه رنده کنید. حالا همه چیز را هم بزنید.
3. آرد را به تدریج وارد کنید و به هم زدن ادامه دهید. نمک اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید و در کیسه ای بگذارید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
5. گوشت خوک را آب پز کرده و مکعبی می کنیم.
6. سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید.
7. سیب زمینی ها را با هم ترکیب کنید،پیاز و گوشت. نمک بزنید و بگذارید.
8. تهیه فیلینگ: یک ظرف دیگر بردارید و شیر، خامه ترش و تخم مرغ را در آنجا مخلوط کنید. این مخلوط را نمک و فلفل کنید سپس شوید خرد شده را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید.
9. کاغذ روغنی را در یک ظرف پخت قرار دهید. خمير را از يخچال خارج كرده و در كف قالب پهن كنيد و كنارهاي آن را بلند كنيد. قیمه‌هایمان را از گوشت و سیب‌زمینی می‌چینیم و با مخلوط مایع (فیلینگ) خامه ترش، شیر و تخم‌مرغ پر می‌کنیم.
10. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید و حدود یک ساعت بپزید.

پخت حدود دو ساعت طول می کشد. پخت آن فقط یک ساعت طول می کشد. اما به من اعتماد کنید، ارزشش را دارد! مهمانان شما این پای سیب زمینی دلچسب را دوست خواهند داشت.

پای گوشت اوستی

این کیک برای همه ضروری است. روی کفیر یا عایران تهیه می شود. یک محصول لبنی را برای آزمایش با توجه به ترجیحات ذائقه خود انتخاب کنید.

مواد لازم:

• 400 گرم آرد؛
• یک لیوان کفیر (airan)؛
• 2 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• سودا;
• 3 قاشق غذاخوری رست. روغن؛
• کره;
• نمک؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده گاو؛
• 1 قطعه پیاز؛
• 4 حبه سیر؛
• فلفل;
• 5 شاخه گشنیز.

آشپزی پای کفیر دلچسب اوستیایی:

1. خمیر درست کنید: سودا را به کفیر اضافه کنید (با کفیر خاموش کنید).
2. مایه خمیر و نمک را به آرد اضافه کنید. کفیر را با نوشابه بریزید.
3. روغن نباتی را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید، با حوله بپوشانید وبگذارید نیم ساعت بماند تا جا بیفتد.
5. اکنون در حال آماده کردن فیلینگ گوشتی خود هستیم. فلفل، پیاز، گشنیز، سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. باید برای ما تند باشد.
6. خمیر را به پنج قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک لایه گرد باز کنید. در مرکز هر یک از آنها مواد پر شده را بچینید و لبه ها را فشار دهید. رول می کنیم تا کیک های گردی به دست بیاید که داخل آن ها گوشت است. در مرکز، خمیر را حتما سوراخ کنید تا بخار آن خارج شود.
7. کیک ها را در فر با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.
8. هر تورتیلا را بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم روی دیگری قرار می دهیم. با قلم مو کره آب شده.

پای ماهی

حالا به شما خواهیم گفت که چگونه از خمیر مایه یک پای ماهی دلچسب بپزید. و مغذی است زیرا شامل سیب زمینی نیز می شود.

مواد لازم:

• 2 بسته خمیر مخمر خریداری شده در فروشگاه؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 2 تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قطعه پیاز؛
• نمک، فلفل.

غذای خود را به این ترتیب آماده می کنیم:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. به برش های نازک برش دهید. آنها را به مدت سه دقیقه در آب جوش خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و سرد بریزید. سیب زمینی ها زمان تغییر رنگ خود را ندارند.
2. خمیر را ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت ذوب کنید. اگر آن را فراموش کرده اید، می توانید آن را در مایکروویو در حالت "Defrost" برای حدود دو دقیقه و نیم گرم کنید.
3. خمیررول کنید و روی یک ورقه پخت که قبلاً با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. فراموش نکنید که کناره ها را بسازید.
4. ماهی کنسرو شده را باز کنید و مایع اضافی را از آن خارج کنید. ماهی را با چنگال له کنید.
5. پیاز را خرد کرده و با ماهی مخلوط کنید. این را روی کل خمیر پخش می کنیم.
6. بعد باید یک لایه سیب زمینی بچینیم.
7. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید. سه عدد پنیر روی رنده متوسط و به تخم مرغ ها اضافه کنید. هم بزنید.
8. مخلوط پنیر را روی پای بریزید.
9. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت چهل دقیقه بپزید.

پای ماهی از خمیر مایه دلچسب آماده است. حتی لازم نیست چیزی برای آن آماده کنید. شما و مهمانانتان قطعاً حتی با یک لقمه متوسط پر خواهید شد!

پای ژامبون و پنیر

وقت آن است که یک پای ژامبون شیرینی پفکی دلچسب درست کنید. از نظر طعم بسیار شبیه به پفک هایی با همان مواد است که اکنون تقریباً در هر کافه، نانوایی، سوپرمارکت یا هایپر مارکت یافت می شود. بیایید پایی را که از فروشگاه خریدیم درست کنیم:

مواد لازم:

• 2 بسته خمیر پف دار (از فروشگاه)؛
• 200 گرم پنیر (سخت یا نیمه سفت)؛
• 200 گرم ژامبون؛
• فلفل.

پخت شیرینی های ما:

1. خمیر را از قبل در دمای اتاق ذوب کنید (یا این کار را در مایکروویو انجام دهید). آن را پهن کنید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
2. پنیر را به صورت نوار برش می دهیم.
3. ژامبون را به شکل چوب خرد کنید.
4. گریس ورقه پخت ماروغن نباتی و اولین لایه خمیر را در آنجا قرار دهید و در کل محیط پخش کنید.
5. ژامبون و پنیر، فلفل پخش کنید.
6. روی فیلینگ را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.
7. در بعضی جاها بهتر است خمیر را سوراخ کنید تا هوا خارج شود. می توانید این کار را با خلال دندان انجام دهید.
8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کیک را حدود 25 دقیقه می پزیم. آماده بودن خمیر را با سوراخ کردن آن با خلال دندان بررسی کنید. اگر خشک شد، کیک را می توان بیرون آورد.

این پای مخصوصاً برای کودکان و کسانی که عاشق پنیر و هر چیزی که با آن مرتبط است جذاب خواهد بود.

پای لواش با قارچ و پنیر

آیا می دانستید که با تهیه خمیر نمی توانید عذاب بکشید، اما یک پای لواش درست کنید که تقریباً می توانید آن را از هر خواربار فروشی خریداری کنید. بنابراین، ما در حال آماده کردن شیرینی های جالب خود هستیم:

مواد لازم:

• 2 ورقه لواش بزرگ؛
• 500 گرم از هر گونه قارچ؛
• 2 تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر خامه (کم چرب)؛
• 200 گرم پنیر (سخت یا نیمه سفت)؛
• فلفل، نمک؛
• 2 حبه سیر.

روش پخت به شرح زیر است:

1. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. هر طور که دوست دارید برش دهید.
2. قارچ ها را خرد کنید. حالا باید آنها را با پیاز به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، ادویه ها و خامه را اضافه کنید. همه چیز را با همزن هم می زنیم.
4. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است، ابتدا یک لایه نان پیتا و سپس یک لایه دیگر روی آن قرار دهید، اما ورق را روشن کنید.90 درجه به طوری که آنها عمود بر یکدیگر قرار می گیرند.
5. مستقیم مقداری قارچ وسطش بریزید، حالا روی آنها پنیر بپاشید. کمی با مخلوط تخم مرغ و خامه خود بپاشید.
6. ورق رویی نان پیتا را با یک پاکت بپیچید (به هر نحوی، اما به طوری که پر شده دیده نشود).
7. سپس باقیمانده قارچ ها را روی نان پیتا قرار دهید. روی آن پنیر بپاشید و دوباره کمی فیلینگ روی فیلینگ بریزید. پیتای دوم (پایین) را بپیچید.
8. روی پای خود را سخاوتمندانه با فیل بریزید.
9. به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه قرار می دهیم تا بپزد.
10. در برش شبیه یک کیک لایه ای معمولی به نظر می رسد. داغ سرو کنید تا پنیر سفت نشود.

موافقم، یک دستور العمل بسیار اصلی برای یک پای پیتای دلچسب. مخصوصاً برای کسانی که عاشق خوردن قارچ در ترکیب با پنیر هستند جذاب خواهد بود.

پای پفکی با گوجه فرنگی و پنیر بری

وقتی بری پخته می شود، بسیار نرم و آب می شود. این کیک را فوق العاده خوشمزه می کند! گوجه فرنگی به محصولات پخته شده آبدار می بخشد. به طور کلی، اجازه دهید به سرعت دستور غذا را در نظر بگیریم و یک پای دلچسب آماده کنیم:

مواد لازم:

• 250 گرم بری (کل سر)؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• بسته خمیر پف دار (بدون مخمر)؛
• پیاز سبز؛
• 1 تخم مرغ؛
• نمک، فلفل.

پخت یک پای:

1. با استفاده از یک بشقاب 2 دایره از خمیر رول شده برش دهید. یک ورقه پخت را با آب سرد مرطوب کنید و یکی از دایره ها را در آنجا قرار دهید.
2. در مرکز پنیر بری می گذاریم.گوجه فرنگی های گیلاسی را در اطراف آن بچینید.
3. هر سبزی (پیاز، جعفری، گشنیز) را مستقیماً روی پنیر قرار دهید.
4. با لایه دوم خمیر روی پنیر را با گوجه فرنگی می پوشانیم.
5. لبه های خمیر را درست کنید. یک تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید. لایه رویی پای را برس بزنید.
6. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و پای را به مدت 20 دقیقه بپزید. حتما داغ سرو کنید!

هک نانوایی

برای پخت عالی، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. برای اینکه شیرینی ها عالی تر شوند، آرد را با الک الک کنید.
2. هنگام تهیه خمیر پنکیک، حتماً کمی روغن گیاهی را مستقیماً به توده مایع اضافه کنید. به این ترتیب لازم نیست هر بار تابه را روغن بزنید.
3. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر مایه به دست، آنها را با روغن نباتی چرب کنید یا در آرد بغلتانید.
4. مطمئن شوید کاسه ای که در آن خمیر درست می کنید کاملا تمیز باشد. تا بوهای دیگر را جذب نکند.

نتیجه گیری

بنابراین، دستور العمل های گام به گام را با عکس های پای دلچسب بررسی کرده ایم. امیدوارم از آنها لذت برده باشید. از آزمایش کردن در آشپزخانه نترسید. رژیم غذایی خانواده خود را متنوع کنید!