کاسرول پیتا در فر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کشور شیرینی های سنتی خود را دارد. کمتر شناخته شده و پرکاربرد هستند و کسانی هستند که به دلیل سلیقه مدت هاست که مرزهای کشورهای خود را ترک کرده و در سراسر جهان شناخته شده اند. یکی از این محصولات لواش است.

لواش چیست؟

لواش یک نان سنتی در کشورهای آسیای میانه و قفقاز است، نان پهنی است که از آرد گندم بدون هیچ گونه افزودنی غنی تهیه می شود. در واقع این نان فطیر است که با هر غذایی خوب می شود.

لواش در کشورهای مختلف ظاهر متفاوتی دارد. همه چیز به نحوه پخت شما بستگی دارد. می توان آن را در تنور پخت و یا در تابه سرخ کرد. هر دو روش با وجود سادگی دستور، کیک را بسیار خوش طعم و معطر می کند. ترکیب لواش سنتی فقط شامل چند ماده است: آرد گندم، آب و کمی نمک. پس از ورز دادن، خمیر را به صورت ورقه های نازک در آورده و می پزند. در حین سرخ کردن، خمیر حباب می‌زند و در محل‌هایی که پف می‌کنند، پوسته‌های طلایی شکل می‌گیرد.

در کشورهایی که از دیرباز لواش را به عنوان نان استفاده می کردند، آن را با سبزیجات و گوشت و حتی پلو سرو می کنند.

در ارمنستان لواشآنها نازک هستند، اما، به عنوان مثال، در گرجستان - ضخیم سرسبز. ایتالیا نوع پیتا خود را دارد - پیتا.

هر دو را می توانید در فروشگاه ها پیدا کنید. هر دوی آنها از آرد گندم تهیه می شوند، اما با استفاده از فناوری های مختلف پخته می شوند. هر دو نوع نان پیتا مورد تقاضا هستند، زیرا می توان از آنها به عنوان پایه ای برای تنقلات مختلف، کاسرول، رول، پیتزا استفاده کرد. کاسه لواش فضایی برای تخیل مهماندار است. از یک پایه می توانید چندین غذای مختلف را به سلیقه بپزید. فقط کافیست به عکس کاسه پیتا نگاه کنید، به محض اینکه می خواهید چیزی اشتها آور و معطر بپزید.

کالری و ارزش غذایی

همه کسانی که در حال کاهش وزن هستند می دانند که نان در طول رژیم حذف می شود. خیلی پرکالری است و می توانید بی سر و صدا بیش از صد گرم از آن را بخورید.

نان پیتا می تواند به کمک بیاید. نمی توان گفت که این محصول کم کالری است و می توانید آن را بدون محدودیت مصرف کنید، اما کالری آن نسبت به نان معمولی به خصوص رول بسیار کمتر است.

پیتا بسته به نوع آن بین ۲۳۶ تا ۲۷۴ کیلو کالری دارد. کالری ارمنی کمی کمتر از گرجی است. بیشتر کالری از کربوهیدرات ها تامین می شود. چربی موجود در لواش 1 تا 2 گرم بیشتر نمی شود، زیرا در دستور غذا نیست و بدون کره نیز پخته می شود.

لازم به یادآوری است که باید محتوای کالری همه مواد موجود در ظرف را در نظر گرفت. اگر یک کاسرول پیتا بپزید، محتوای کالری آن کاملا متفاوت و بسیار بالاتر خواهد بود. بیشتر اوقات، یک کاسرول با افزودن غذاهای پر کالری ساخته می شود: پنیر، سس مایونز،گوشت چرخ کرده.

لواش علیرغم اینکه ترکیبات خیلی غنی نیست، حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی اصلی مورد نیاز انسان است. ویتامین های گروه B و PP و همچنین مس، سلنیوم، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم وجود دارد.

برای افرادی که ناراحتی های معده دارند نیز توصیه می شود، زیرا به دلیل کمبود مخمر اسیدیته پایینی دارد.

میان وعده های رژیمی خوشمزه

همه کسانی که لاغر می شوند متاسفند اعتراف می کنند که نان به خصوص نان سفید در رژیم غذایی ممنوع است. برای کسانی که به هیچ وجه نمی توانند از محصولات نانوایی امتناع کنند، اما کاهش وزن بسیار ضروری است، یک راه خروج وجود دارد - نان پیتا نازک. می توانید رول مرغ درست کنید، می توانید نان پیتا را در فر درست کنید، یا می توانید یک دسر کم کالری درست کنید.

رول کالری با سینه مرغ فقط حدود 100 کیلو کالری است. اما یک میان وعده با پنیر و گیاهان را می توان هر روز خورد، نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. و ساختن آن آسان است. فقط باید پنیر را با گیاهان مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. توده را روی یک ورقه نان پیتا که قبلاً با کمی خامه ترش آغشته شده است قرار داده و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

اشترودل سیب برای دسر بسیار مناسب است. دسر معروف کاملاً کالری بالایی دارد، اما از نان پیتا تهیه شده است برای کاهش وزن مناسب است. سیب های پوست کنده را در روغن نباتی با دارچین سرخ کنید. روی نان پیتا کمی روغن بمالید و سیب را روی آن بگذارید. گرد کنید و به مدت 30 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید. بعد از پخت، رول را در حوله بپیچید و بگذارید خنک شود. بعد از اینکه اشترودل خنک شد، آن رامی توان با کمی پودر قند سرو کرد.

کاسرول پیتا در فر

تهیه یک میان وعده سبک از نان پیتا بسیار آسان است یا می توانید یک غذای کامل معطر درست کنید که هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است. چنین ظرفی یک کاسرول پیتا است که دستور پخت آن به تعداد خانم های خانه دار است. برای پر کردن، هم سبزیجات و هم گوشت مناسب هستند. کاسرول های خوشمزه با پنیر، پنیر کوتاژ، گوشت چرخ کرده، قارچ، گوجه فرنگی درست می شوند. می توانید مواد را تغییر دهید.

کاسرول گوشت

برای درست کردن یک کاسرول پیتا با گوشت چرخ کرده، به محصولات بسیار ساده ای نیاز دارید که در یخچال هر کدبانویی پیدا می شود: نان پیتا، گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر سفت، سس مایونز، تخم مرغ، سبزیجات. ، نمک و فلفل به مزه

2 پیاز کوچک را با 400 گرم گوشت چرخ کرده از قبل سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده سرخ شده را روی نان پیتا قرار دهید، ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید، کمی سس مایونز بریزید تا آبدار شود. پایه به دست آمده را به شکل رول در آورید و به شکل گرد دراز بکشید. پس نان پیتا دیگری درست کنید و به همین ترتیب کنار اولی قرار دهید. فرم باید کاملا با رول پر شود. قبل از اینکه ماهیتابه را برای پخت قرار دهید، باید آن را با یک تخم مرغ زده شده با خامه ترش بریزید. برای دو تخم مرغ باید حدود 200 گرم خامه ترش مصرف کنید. حالا می توانید ظرف را به مدت 20-25 دقیقه داخل فر بفرستید. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد از قالب خارج شده و سرو می شود.

کاسرول پیتا باگوشت چرخ کرده در فر را می توان با مواد دیگر تکمیل کرد، به عنوان مثال قارچ برای گوشت چرخ کرده بسیار مفید است. آنها را می توان در حین سرخ کردن اضافه کرد.

کاسرول پنیر

کاسرول لواش با پنیر خیلی سریع پخته می شود. فقط چند ماده در اینجا مورد نیاز است: نان پیتا، پنیر (300 گرم)، سیر (2-3 حبه)، 3 تخم مرغ و شیر. پنیر را باید روی رنده ریز رنده کنید، سیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را جداگانه زده و با شیر مخلوط کنید. این دو مخلوط را با هم مخلوط کنید تا شبیه خمیر شود. لواش را باید در یک ورقه پخت عمیق قرار دهید و مواد را بریزید و با یک ورقه لواش بپوشانید و دوباره پر کنید. چندین لایه را می توان ساخت. اما آخرین مورد باید نان پیتا باشد. حدود 15 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

این کاسرول را می توان سرد برای صبحانه یا به عنوان پیش غذا سرو کرد.

لواش خانگی

خریدن نان برای همه تبدیل به عادت شده است. با توجه به اینکه اکنون حتی مخلوط های شیمیایی به آن اضافه می شود، برخی شروع به پخت در خانه می کنند. درست کردن نان معمولی و نان بلند بسیار دشوار است، پختن نان پیتا راحت تر است.

دستور العمل بسیار آسان برای ترجمه به واقعیت است. برای انجام این کار، فقط به 400 گرم آرد و 400 میلی لیتر آب نیاز دارید، نمک به طعم اضافه می شود. آب داغ به آرامی داخل آرد ریخته می شود. داغ است تا خمیر حالت کشدار پیدا کند. باید نسبتاً متراکم باشد تا بتوان آن را باز کرد. خمیر تمام شده به قسمت های مساوی تقسیم می شود، هر کدام به صورت پنکیک در می آیند و در تابه سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. لواش باید روی هم چیده و پوشانده شودحوله تا شکننده نشوند. حالا می توان آنها را مانند نان خورد یا برای پخت پیتا استفاده کرد.

می توانید تورتیلا بخرید، می توانید خودتان بپزید، اما قطعا باید سعی کنید یک میان وعده یا کاسرول خوشمزه درست کنید.