2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
شراب زغال اخته خانگی یک نوشیدنی عالی با طعمی بسیار لطیف و در عین حال ترش با نت های لطیف توت است. شراب زغال اخته در خانه از کیفیت بالایی برخوردار است با دسته گلی غنی، رنگ تیره غنی، نسبتاً شیرین و از نظر طعم کمی یادآور شراب انگور است. اگر زغال اخته در طول پخت و پز با توت قرمز و سفید ترکیب شود، می توانید نوشیدنی با طعمی شبیه به Cahors کلاسیک دریافت کنید.
فواید شراب زغال اخته
یک لیوان شراب زغال اخته بعد از یک روز طاقت فرسا در محل کار به شما کمک می کند آرامش داشته باشید و یک شب دلپذیر را تنظیم کنید. شراب زغال اخته همراه با طعم ملایم غیرقابل انکار، بیشتر فواید سلامتی را نیز دارد. تهیه شراب زغال اخته در خانه، بیشتر ویتامین های موجود در بلوبری تازه فاسد شدنی را حفظ می کند.
استفاده از این نوشیدنی در محدوده معقول به تقویت قدرت، جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها کمک می کند. زغال اخته را می توان انبار واقعی ویتامین ها و عناصر کمیاب ضروری نامید. آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث جوان سازی، پاکسازی بدن از سموم می شود.
در طب عامیانه از زغال اخته در درمان بیماری های کلیه، روده، پوست و دیابت استفاده می شود. افزودن گیاهان دارویی مختلف به شراب خانگی در طول فرآیند آماده‌سازی به یک نوشیدنی دارویی واقعی که برای اهداف پزشکی استفاده می‌شود، کمک می‌کند.
مواد لازم
شراب زغال اخته واقعی در خانه توسط صنعتگران بر اساس توت های تازه تهیه می شود. در مناطقی که برداشت زغال اخته چشمگیر است، می توانید مواد خام را خودتان تهیه کنید - فرآیند برداشت بسیار دلپذیر و بدون عارضه است، اما نسبتا طولانی است. توصیه می شود یک نوشیدنی شراب از مقدار زیادی زغال اخته - حداقل 4-6 کیلوگرم تهیه کنید، در حالی که توت ها باید رسیده باشند، اما بیش از حد رسیده نباشند.
با تمام قوام آبکی اش، زغال اخته خرد شده به صورت یک توده همگن آب کمی می دهد، بنابراین مقدار کمی آب به کنسانتره اضافه می شود.
برای جلوگیری از طعم بیش از حد ترش، شکر را در طول پخت اضافه می کنند. بنابراین، مجموعه استاندارد محصولات برای تهیه شراب از 3 ماده تشکیل شده است: زغال اخته، شکر و آب.
دستور پخت سنتی
علی رغم پیچیدگی ظاهری، دستور العمل کلاسیک برای تهیه شراب زغال اخته در خانه ساده است. این شامل چندین مرحله است:
- 4 کیلوگرم زغال اخته رسیده از قبل برداشت شده، کاملاً شسته و دسته بندی می شود و بقایای آن و توت های بیش از حد رسیده از بین می رود. پس از آن، آنها باید با پهن کردن آنها روی یک ورقه پخت، حوله کاغذی یا سایر ملافه ها خشک شوند.
- توت های خشک را در یک تابه لعابی ریخته و با دست های تمیز یا با استفاده از مخلوط کن غوطه ور کاملاً مخلوط می کنند.
- پوره توت برای چند روز باقی می ماند و در این مدت آب آن ته نشین می شود و بقیه توت ها تا روی آن بالا می آیند. مایع باقیمانده را از آنها خارج کنید و آب به دست آمده را در بطری های شیشه ای بزرگ بریزید.
- 1 کیلوگرم شکر را در 6 لیتر آب جوشانده گرم حل کرده و شربت حاصل را به زغال اخته اضافه می کنند.
- یک دستکش لاستیکی روی گردن بطری گذاشته و به مدت 1.5 ماه در مکانی گرم و تاریک قرار می دهیم تا تخمیر شود و به طور دوره ای ظرف را با مواد شراب مرتب می کنیم تا مخمر فعال شود.
- بعد از گذشت زمان شراب را صاف کرده و در بطری هایی می ریزند که برای رسیدن نهایی باید در انبار گذاشته شود. این ممکن است از 3 ماه تا یک سال طول بکشد، در این مدت مایع باید چندین بار دیگر فیلتر شود.
شراب زغال اخته با عسل
دستور پخت شراب زغال اخته در خانه در طول سال ها تغییر کرده است، مواد جدید و جالبی در آن ظاهر می شود. افزودن عسل به شراب زغال اخته به نوشیدنی شیرینی و طعم غیرمعمول ملایمی می بخشد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- 4 کیلوگرم زغال اخته فرآوری شده؛
- 400 گرم عسل؛
- 2 کیلوگرم شکر؛
- 5 لیتر آب.
فرآیند پخت شبیه به دستور کلاسیک است، تفاوت آن فقط در این است که عسل نیز در مرحله ایجاد شربت به آب جوشیده گرم اضافه می شود. فراموش نکنید که همه تجهیزات باید استریل باشند، این به جلوگیری از باکتری کمک می کند.
آشپزی شراب خمیر ترش
برای اینکه شراب زغال اخته با احتمال 100% در خانه تخمیر شود، توصیه می شود مخمر یا خمیر مایه شراب را به مواد اولیه اضافه کنید. خمیر مایه را خودتان می توانید به این شکل تهیه کنید:
- یک مشت انگور یا کشمش آماده کنید، خوب بشویید.
- 2 قاشق غذاخوری شکر را به توت ها اضافه کنید.
- مخلوط را با 2 فنجان آب گرم بریزید و چند روز در جای گرم بگذارید.
دستور پخت استاندارد یکسان است، اما در مرحله اول مخمر آماده یا خمیر مایه ته نشین شده به توده زغال اخته اضافه می شود.
شراب از زغال اخته در خانه کیفیت عالی دارد و تا 3 سال نگهداری می شود. بهترین راه برای حفظ طعم شراب زغال اخته این است که نوشیدنی را در بشکه های بلوط بریزید و آن را در مکانی خنک و تاریک بگذارید، اما در صورت عدم وجود چنین ظروفی، شراب را می توان در بطری های شیشه ای نگهداری کرد.
توصیه شده:
پای زغال اخته فنلاندی: دستور پخت زغال اخته تازه یا منجمد
پای زغال اخته فنلاندی یک دسر خوشمزه است که خیلی سریع تهیه می شود و فوق العاده خوشمزه می شود. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد و امروز می خواهیم دستور العمل های ساده ای را با شما به اشتراک بگذاریم
نوشیدنی میوه زغال اخته و زغال اخته: دستور العملی برای کودکان
مورس یک آب میوه طبیعی فشرده با تفاله توت ها است که با جوشانده تفاله رقیق می شود. یک نوشیدنی خوشمزه که بر اساس زغال اخته یخ زده و همچنین لینگون بری ساخته شده است، از آب فشرده شده از انواع توت های تازه کمتر نخواهد بود. به درمان سرماخوردگی کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بدن انسان را در فرم خوبی نگه می دارد و همچنین کلیه ها را شستشو می دهد. علاوه بر این، لذیذ به ذائقه بسیاری است
زغال اخته: کالری و فواید. زغال اخته خشک. از کرن بری چه چیزی درست می شود؟
زغال اخته یکی از آن خوراکی هایی است که تأثیر زیادی بر کل بدن دارد. این به مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند که به طور دوره ای فرد را به طور غیر منتظره گرفتار می کند. بنابراین، اگر نیاز به کمک سریع دارید، زغال اخته بهترین راه حل است، زیرا آنها به سرعت همه علائم را از بین می برند و متعاقبا از بیماری جلوگیری می کنند
نوشیدنی مقوی. نوشیدنی های مقوی چطور؟ قانون نوشیدنی های مقوی نوشیدنی های مقوی غیر الکلی
ویژگی های اصلی نوشیدنی های مقوی. تنظیم مقررات بازار نوشیدنی های انرژی زا. نوشیدنی های انرژی زا شامل چه چیزهایی می شود؟
زغال اخته با شیردهی: امکان پذیر است یا خیر؟ زغال اخته در دوران شیردهی
زغال اخته یک توت با ارزش است که بدن را با بسیاری از مواد مفید اشباع می کند. به صورت تازه مصرف می شود و غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود. نکته اصلی این است که آن را در حد اعتدال انجام دهید تا به بدن آسیب نرسانید. آیا خوردن زغال اخته هنگام شیر دادن به نوزاد امکان پذیر است؟ این در مقاله مورد بحث قرار گرفته است
