بیکن چیست؟ جالبه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تصور یک صبحانه سنتی انگلیسی یا آمریکایی بدون چند تکه بیکن صورتی ترد که به طرز اشتها آور در روغن در تابه سرخ شده است، سخت است. و اگرچه در حال حاضر این محصول در دنیای آشپزی غیر معمول نیست، اما بسیاری هنوز نمی دانند بیکن چیست. اگر به مطالب زیر مراجعه کنید به راحتی می توانید متوجه شوید.

بیکن چیست

از آنجایی که بیکن حاوی مقدار قابل توجهی چربی است، برخی معتقدند که این فقط یکی از انواع گوشت خوک است. چنین جمله ای کاملاً صحیح نیست.

بیکن چیست؟ این یک فرآورده گوشتی است که برای تولید آن از خوک های مخصوص به اصطلاح "بیکن" استفاده می شود. خوک هایی که برای پرواربندی در نظر گرفته شده اند دارای پشتی بلند و رشد سریع هستند.

نحوه تهیه بیکن

برای اینکه گوشت لذیذ دقیقاً به همان شکلی باشد که بیشتر مردم آن را مصرف می کنند، خوک های بیکن را در شرایط خاصی نگهداری می کنند. اول از همه، آنها را به وفور با جو، لبنیات و لوبیا چاق می کنند. هیچ ضایعات غذایی در رژیم غذایی آنها وجود ندارد،جو، محصولات ماهی و گوشت برای لطیف نگه داشتن بیکن. زمانی که خوک به سن هفت ماهگی رسید به کشتارگاه فرستاده می شود. حدود 9 کیلوگرم محصول از یک خوک 100 کیلوگرمی به دست می آید.

بیکن در سراسر جهان

با کمال تعجب، بسیاری از کشورهای جهان نمی دانند بیکن چیست. این تعجب آور نیست، زیرا این خوراکی به طور عمده در اروپا و آمریکا مصرف می شود. اما حتی در این کشورها، معنای کلمه "بیکن" بسیار متفاوت است، زیرا تکنولوژی ساخت نیز متفاوت است. بنابراین، در آمریکا، قسمت عضلانی شکم حیوان یک میان وعده است، در کانادا - کمر، و در روسیه سینه را می گیرند. به طور جداگانه می توان در مورد گوانچال ایتالیایی گفت که از گونه های خوک با استفاده از فناوری خاصی ساخته شده است.

انواع بیکن

به طور معمول، میان وعده گوشت به دو دسته بیکن نمکی و دودی تقسیم می شود. بیکن دودی را می توان سرد و گرم دودی کرد. نمک به عنوان یک محصول نیمه تمام استفاده می شود. در آینده تحت پردازش مواد غذایی قرار می گیرد: سینه، کمر یا ژامبون از آن به دست می آید. دودی از صفحه نمایش تلویزیون به ما نشان داده می شود: سینه یا سایر قسمت های گوشت با لایه های متناوب گوشت و چربی. این بیکن آماده خوردن است.

چگونه بیکن بخوریم

بیشتر به عنوان پیش غذای سرد و گرم و برای پخت غذای دوم استفاده می شود. معروف ترین نوع استفاده از آن برای صبحانه در ترکیب با تخم مرغ یا تخم مرغ نیم پز است. از آنجایی که این پیش غذا کاملاً چرب است، از آن برای برشته کردن گوشت بدون چربی استفاده می شود که در برش های نازک بیکن پر شده یا پیچیده می شود.

پسبه منظور تجمیع اطلاعات آموخته شده، بیکن چیست را تکرار می کنیم. این یک نوع میان وعده گوشتی است که از سینه یا کناره خوک‌های بیکن با لایه‌های متناوب گوشت خوک و گوشت تهیه می‌شود.