نوشیدنی برنزه: فواید و مضرات، ترکیب، اثرات بر بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زمان زیادی گذشته است که فقط شیر پخته شده تخمیر شده و کفیر در قفسه فروشگاه ها یافت می شد. اکنون بازار محصولات شیر تخمیر شده به طور قابل توجهی گسترش یافته است، بنابراین نوشیدنی قهوهای مایل به زرد بیشتر و بیشتر دیده می شود. از زمان های قدیم در میهن خود شناخته شده است، طعم ترش و شور دلپذیری دارد که به طور قابل توجهی آن را از سایر محصولات متمایز می کند. علاوه بر این، نباید فواید و مضرات برنزه شدن محصول شیر تخمیر شده را دست کم گرفت، که تعداد زیادی مواد مفید را به بدن می رساند. ثابت شده است که مصرف روزانه فرآورده های شیر تخمیر شده به طور قابل توجهی سلامت فرد را بهبود می بخشد، به ویژه بر سیستم قلبی عروقی و گوارشی تأثیر می گذارد. این مقاله به شما می گوید که نوشیدنی تنگ شیر ترش چه فواید و مضراتی دارد.

کمی از تاریخ

قبل از بررسی فواید و مضرات برنزه با شیر ترش برای سلامتی، باید کمی در مورد خود نوشیدنی و تاریخچه آن بیاموزید. در واقع، برای مدت طولانی شناخته شده است، اما برای مدت طولانی این محصول به طور انحصاری در قفقاز، جایی که از شیر گاومیش تولید می شد، توزیع می شد. در این منطقه از ابتدا مورد توجه قرار می گیردنوشیدنی ملی تهیه شده بر اساس دستور العمل های کلاسیک که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

آیران نزدیکترین محصول به برنزه شدن است. اغلب در روسیه آنها اشتباه گرفته می شوند ، زیرا مضرات و فواید tan و ayran کاملاً مشابه هستند ، اما در واقع تفاوت های زیادی با یکدیگر دارند. متأسفانه، در حال حاضر تعداد آنها حتی کمتر است، زیرا فرمول محصولات تولید شده در روسیه با فرمول سنتی کاملاً متفاوت است. به عنوان مثال، شیر گاومیش با شیر گاو و در موارد نادر حتی شیر گوسفند یا بز جایگزین می شود.

چگونه تانگ درست کنیم

همه فواید و مضرات برنزه برای بدن را می توان با درک فناوری تولید نوشیدنی درک کرد. فرآورده های شیر ترش به خودی خود بسیار مفید هستند و ویژگی های تهیه این نوشیدنی فواید آن را بیشتر می کند. اولاً، برنزه شدن واقعی باید کاملاً طبیعی باشد: هیچ گونه مواد نگهدارنده یا سایر مواد شیمیایی به آن اضافه نمی شود. علاوه بر این، شیر، به ویژه بز، گوسفند یا گاومیش حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید و همچنین میکروارگانیسم هایی است که برای سلامتی انسان ضروری هستند.

علاوه بر این، یک خمیر ترش مخصوص به برنزه اضافه می شود که حاوی لیست کاملی از باکتری های لاکتیک و مخمرهای مختلف است که در حین تخمیر، مواد مفید بیشتری را به شیر منتقل می کنند.

ارزش غذایی

در واقع ترکیب و همچنین فواید و مضرات تان به هم مرتبط هستند. این نوشیدنی دارای کالری کم است - فقط 24 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر محصول، بنابراین می توانید آن را زمانی بنوشیدنیاز به کاهش وزن علاوه بر این، فرآورده های شیر تخمیر شده عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، بدن را از سموم و سموم مضر پاک می کند و همچنین باعث افزایش سطح متابولیسم و کاهش احساس گرسنگی می شود.

به طور کلی، این را می توان با ترکیب غنی محصول توضیح داد. در آن می توانید پیدا کنید:

1. اسید لاکتیک که بر جریان واکنش های شیمیایی مختلف در بدن انسان تأثیر می گذارد.
2. مقدار زیادی پروتئین دسته اول که به خوبی جذب بدن می شود و ارزش بیولوژیکی بالایی دارد.
3. ویتامین D برای کمک به بهبود عملکرد انسان.
4. ویتامین K که به شما اجازه می دهد تا اثر مواد مضر وارد شده به بدن را خنثی کنید.

علاوه بر این، حاوی لیست عظیمی از مواد معدنی مفید مختلف است که ظاهر مو، ناخن و پوست را بهبود می بخشد. برخی بر این باورند که برنزه شدن حتی یک اثر جوان کننده بر بدن دارد.

خواص مفید

حالا اجازه دهید مستقیماً به روشن شدن موضوع مضرات و فواید برنزه برای سلامتی بپردازیم. از جمله خواص مفید که لیست آنها در واقع بسیار گسترده است، عبارتند از:

• محافظت همه جانبه از بدن در برابر انواع بیماری ها و اختلالات؛
• اثر مفید بر دستگاه گوارش؛
• تقویت و بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی؛
• افزایش ایمنی طبیعی؛
• حفظ عملکرد طبیعی کلیه ها و کبد و همچنین عادی سازی تعادل آب و نمک بدن.

آخرین خاصیت می سازداین نوشیدنی در تابستان برای رفع تشنگی بسیار مفید است.

فواید برنزه کردن برای بدن زنان و مردان

زنانی که به طور منظم این نوشیدنی شیر تخمیری سالم و خوشمزه را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند، می توانند نتیجه قابل توجهی در دوران قاعدگی یا یائسگی ببینند: مشکلات گوارشی و تورم را در این دوره سخت از بین می برد.

همچنین، پزشکان نوشیدن برنزه را در دوران بارداری و شیردهی توصیه می کنند، زیرا به مبارزه با سموم کمک می کند و همچنین تأثیر مثبتی بر کلیه ها و سیستم گوارشی دارد. با این حال، نمی توان آن را در حجم زیاد مصرف کرد، زیرا محصول تخمیر است و بنابراین حاوی الکل است. علیرغم این واقعیت که دومی به مقدار ناچیز در نوشیدنی موجود است، هنوز هم می تواند بر وضعیت مادر و کودک تأثیر منفی بگذارد.

اما مردان در هنگام خماری جذابیت تنا را پیدا خواهند کرد. اگر در طول ضیافت نوشیدنی های الکلی زیادی نوشیده می شد، یک لیوان تانا در صبح نه تنها به بازیابی قدرت کمک می کند، بلکه ناراحتی معده، ضربان قلب متوسط و همچنین تشنگی را آرام می کند.

استفاده از برنزه کردن توسط کودکان

مزایا و مضرات تنا برای بدن کودک به طور قطعی مشخص نشده است، اما پزشکان همچنان توصیه می کنند که این نوشیدنی را به کودکان زیر 3 سال ندهید. بدن کودکان بسیار شکننده است، بنابراین، با وجود این واقعیت که به طور کلی، محصولات شیر تخمیر شده برای نوزادان مفید است، باید قبل از اولین دوز با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید. اما به طور کلی تانگ یک نوشیدنی عالی محسوب می شود کهبه کودک کمک می کند تا از شر یبوست، دیس باکتریوز و سایر مشکلات روده خلاص شود.

همچنین قبل از برنزه کردن به کودک، باید تاریخ انقضا را به دقت بررسی کنید و تازگی محصول را بررسی کنید. تانگ خیلی سریع خراب می شود و بنابراین، اگر این موضوع را پیگیری نکنید، می توانید به کودک آسیب بزنید.

برنزه برای کاهش وزن

با توجه به فواید و مضرات تان نمی توان از محبوبیت آن در بین افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند اشاره ای نکرد. این نوشیدنی واقعا می تواند به کاهش وزن نسبتاً سریع کمک کند، زیرا کالری بسیار کمی دارد و همچنین به فعال کردن فرآیندهای متابولیک کمک می کند.

تا حد زیادی این خاصیت برنزه با ترکیب آن توضیح داده می شود. حاوی باکتری‌های مفید (استرپتوکوک‌های شیر و باسیل بلغاری) است که وقتی وارد بدن می‌شوند، می‌توانند پوسیدگی را که در دوازدهه اتفاق می‌افتد سرکوب کنند و همچنین روده‌ها را از مدفوع راکد پاک کنند.

با این حال، استفاده از آن برای یک رژیم غذایی مانند کفیر توصیه نمی شود. این به وضوح خود را به عنوان یک محصول اضافی در روزهای روزه داری یا همراه با رژیم غذایی سبزیجات و غلات نشان می دهد. اما حتی در چنین رژیمی، شما نیازی به نوشیدن بیش از 1 فنجان تانا 3 بار در روز ندارید، زیرا حاوی مقدار نسبتاً زیادی نمک است. با این حال، قبل از اینکه تصمیم بگیرید برنزه را به رژیم غذایی خود وارد کنید، حتما با یک متخصص برای جلوگیری از عواقب خطرناک مشورت کنید.

خواص مضر

در برخی موارد، ممکن است چیزی فراتر از صرفاً سود باشد. این نوشیدنی در صورت استفاده می تواند آسیب برساندبعد از تاریخ انقضا یا اگر در شرایط نامناسب نگهداری شده باشد. و این نه تنها در مورد نوشیدن مستقیم، بلکه در مورد تهیه غذا از قهوهای مایل به زرد نیز صدق می کند. اگر می توان شیر تخمیر شده را روی پنکیک یا پای گذاشت، انجام این کار با برنزه اکیدا ممنوع است.

علاوه بر این، در مواردی که فرد دچار افزایش اسید معده می شود، باید بسیار مراقب برنزه شدن باشد. نمک زیادی در نوشیدنی وجود دارد، بنابراین اگر تصمیم به نوشیدن آن دارید، باید میزان نمک موجود در غذای خود را کاهش دهید تا باعث ورم نشود. همچنین باید آب یا چای سبز بیشتری مصرف کنید.

عدم تحمل فردی به تنا همچنین نشان می دهد که بهتر است از نوشیدنی خودداری کنید، اگرچه در عمل چنین حساسیتی بسیار کمتر از عدم تحمل لاکتوز است. اما در هر صورت، در صورت در دسترس بودن، با وجود تمام مزایای محصول شیر تخمیر شده، نوشیدنی باید کنار گذاشته شود.

چگونه تانگ بنوشیم

چندین دستور العمل نوشیدنی جالب وجود دارد که از برنزه به عنوان ماده اصلی استفاده می کنند. در واقع، تقریباً با همه غذاها به خوبی جفت می شود. در قفقاز، اغلب برای پختن بامیه، مرین کردن کباب، و فقط در هر وعده غذایی که غذاهای غلات یافت می شود، استفاده می شود.

درست است، در مصرف برنزه به همراه میوه ها باید بسیار مراقب باشید، زیرا در یک وعده می توانند سوء هاضمه را تحریک کنند. و همانطور که قبلا ذکر شد، شما نمی توانید بیش از 3 بنوشیدیک لیوان برنزه در روز به دلیل نمک زیاد، امکان جایگزینی آب با این نوشیدنی وجود ندارد.

شرایط ذخیره سازی و قوانین انتخاب محصول

اکنون در فروشگاه ها می توانید از چندین برند تولید کننده محصولات لبنی برنزه پیدا کنید، اما در عمل انتخاب زیاد نیست. با وجود این، هنگام خرید حتما به فاکتورهای زیر توجه کنید:

1. تاریخ ساخت. برنزه شدن طبیعی، حتی اگر از فروشگاه خریداری شود، نمی تواند ماندگاری طولانی داشته باشد، زیرا محصولی فاسد شدنی است.
2. قوام برنزه باید مایع باشد، اگرچه مجاز است که مقدار کمی رسوب طبیعی در پایین وجود داشته باشد.
3. باید ترکیب را با دقت بخوانید: به هیچ وجه نباید حاوی تقویت کننده طعم، مواد نگهدارنده یا رنگ باشد. تانگ لزوماً باید از مواد کاملاً طبیعی تشکیل شده باشد.

باید یک نوشیدنی شیر تخمیر شده را پس از باز کردن درب آن، حداکثر چند روز در یخچال نگهداری کنید. اگر خودتان نوشیدنی را تهیه کرده باشید، آن وقت بیش از یک روز تازه باقی می ماند. پس از آن استفاده از آن ممنوع است، در غیر این صورت آسیب زیادی به بدن می رساند.

بررسی

با قضاوت بر اساس بررسی ها، فواید و مضرات نوشیدنی برنزه برای بدن در حالت متعادل است، اگر در حد اعتدال مصرف شود. این محصول شیر تخمیر شده واقعاً دارای تعداد زیادی خواص مفید است که به طور قابل توجهی وضعیت بدن را بهبود می بخشد ، اما در برخی موارد می تواند تأثیر منفی بر شخص نیز بگذارد. باید با دقت بسیار نظارت شودحالت درونی آن در هنگام مصرف دارد و حتما میزان نمک مصرفی را کاهش دهید تا آسیبی به بدن وارد نشود. همچنین توصیه می شود نوشیدنی را قبل از نوشیدن با آب رقیق کنید تا نمک کمتری داشته باشد.

نتیجه گیری

این مقاله فواید و مضرات نوشیدنی برنزه را به تفصیل شرح داده است، که باید برای همه کسانی که تصمیم گرفته اند این محصول شیر تخمیری را در رژیم غذایی خود معرفی کنند، بدانند. در واقع، واقعاً بسیار مفید است و اگر تازگی آن را با دقت زیر نظر بگیرید، بدن مقدار زیادی مواد مغذی را دریافت می کند که برای زندگی عادی لازم است. نباید به مقدار زیاد مصرف شود، زیرا سطوح بالای نمک می تواند وضعیت افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا قلبی عروقی را بدتر کند.