پوست خوک: فواید و مضرات، اثرات بر بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله به فواید و مضرات پوست خوک خواهیم پرداخت. معلوم شد که این یک غذای لذیذ است. شایان ذکر است که سرآشپزهای مشهور جهان اغلب از این محصول غیرعادی به منظور ایجاد انواع غذاها استفاده می کنند. و در صورتی که با چنین فرآیندی خلاقانه برخورد شود، یک درمان منحصر به فرد و در عین حال غیرقابل مقایسه دریافت خواهید کرد که برای بدن مفید خواهد بود. پوست گوشت خوک خورشتی، سرخ شده، نمکی و حتی ترشی می شود. به هر حال، آنها کمتر از گوشت مورد علاقه همه خوشمزه نیستند. می توانید از آنها ژله به همراه کتلت، رول و حتی چیپس بپزید.

فواید و مضرات پوست خوک برای سلامتی در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ترکیب و فواید

چه کسی تصور می کرد که پوست گوشت خوک معمولی حاوی این همه مواد ضروری برای بدن هر فردی باشد. آنها همه چیز مورد نیاز و مفید را دارندسلامتی. ما در مورد ویتامین ها، عناصر کمیاب و مواد معدنی (نیکل همراه با قلع، منیزیم، ید، منگنز، کروم و غیره) صحبت می کنیم.

مزیت مطلق این محصول بی نظیر غلظت بالای انواع ویتامین ها به ویژه B12، B2، B6 و PP و همچنین درشت مغذی هایی مانند گوگرد، فسفر، پتاسیم، روی، کبالت و مس است.

مزایا و مضرات پوست خوک قابل بحث است.

تاثیر روی بدن

پوست خوک سرشار از چربی و سدیم است. با این حال، کربوهیدرات کمی دارد. بنابراین استفاده از آن برای افرادی که از بیماری اتکینسون رنج می برند بسیار عالی است. بیایید بیشتر در مورد خواص و اثرات مفید این محصول بر بدن صحبت کنیم.

فواید پوست خوک برای بسیاری جالب است.

منبع پروتئین

با توجه به اینکه این پوست عمدتاً محصولی با منشاء حیوانی است، این پوست منبع بسیار غنی از پروتئین است. در هر وعده حاوی 28 گرم از این عنصر است که 9 برابر بیشتر از چیپس سیب زمینی است. اما متأسفانه این محصول نمی تواند مقدار مورد نیاز پروتئین را پر کند، زیرا اسید آمینه کافی ندارد.

بهتر است از قبل در مورد فواید و مضرات پوست پخته شده گوشت خوک بدانید.

کم کربوهیدرات

این عامل به این معنی است که فردی که عاشق چنین غذاهایی است شانس زیادی برای کاهش وزن دارد. با خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات زیاد، افراد وزن اضافه می کنند. بنابراین، پوست گوشت خوک حاویکربوهیدرات صفر درصد.

داشتن چربی سالم

شایان ذکر است که چربی های موجود در پوست خوک 43 درصد غیراشباع بوده و به شکل اسید اولئیک که یک لیپید طبیعی است می باشد. چنین ماده ای در محصولات مختلف با منشاء حیوانی و همچنین در روغن های گیاهی از جمله روغن زیتون یافت می شود.

فایده پوست خوک برای بدن انسان چیست؟

قند را افزایش نمی دهد

گوشت خوک این عنصر را در خون افزایش نمی دهد، زیرا حاوی هیچ کربوهیدراتی نیست.

این عنصر برای تمام سیستم های بدن بسیار مفید است. به تنظیم جذب گلوکز، حفظ سطح مایعات در بدن و بهبود عملکرد مغز کمک می کند. دی اکسید کربن را از بین می برد و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

مناسب برای رژیم

چه کسی تصور می کرد که پوست گوشت خوک برای یک رژیم غذایی خاص مناسب است. همانطور که قبلا ذکر شد، این محصول برای افرادی که از بیماری اتکینسون رنج می برند مفید است. با این بیماری، آنها از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند که در آن قند محدود است. بنابراین، بدن در ازای دریافت انرژی، چربی می سوزاند. این سوخت یک منبع انرژی ثابت در طول روز فراهم می کند. بنابراین، فرد ممکن است مدت بیشتری احساس سیری کند.

پوست خوک و کاربرد آن در آشپزی

بیایید همچنان به بررسی فواید و مضرات پوست ناشی از چربی بپردازیم. شایان ذکر است که برخی از افراد لذیذ دوست دارند این محصول را به صورت خام و فقط با نمک پاشیده شده بخورند. در اکثر کشورهابسیاری از دستور العمل های مختلف و جالب وجود دارد که ترکیبی از مواد ناسازگار است. این غذا را می توان با موفقیت به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. کاملاً همه چیز خوشمزه خواهد بود، از پیش غذای پوست خوک گرفته تا سالاد و غذاهای اولیه. سرآشپزها با نشان دادن تخیل با خلاقیت، دستور العمل هایی را ایجاد می کنند که از نظر ارزش غذایی، طعم و محتوای کالری منحصر به فرد هستند.

1. برای مثال، در مکزیک دوست دارند این محصول را با ادویه های مختلف (آهک و فلفل قرمز) طبخ کنند. در این کشور بسیار محبوب و مورد تقاضا است.
2. تایلند ابتدا پوست خوک را خیس کرده و نمک می زنند، سپس روی حرارت ملایم می پزند و در فر می پزند تا پخته شوند. نتیجه یک غذای لذیذ ترد است. در حین سرو به قطعات کوچک بریده می شود. این غذا را می توان اغلب در رستوران های شیک مانند فست فودهای خیابانی پیدا کرد. این ماده توسط تایلندی ها اضافه می شود تا به سالاد طعم تند بدهد. به عنوان مثال، یک سالاد خوشمزه و غیر معمول تایلندی به نام سوم تام در سراسر جهان بسیار محبوب است.
3. در کانادا، آن را با ماهی می خورند، که قبلا سرخ شده تا زمانی که ترد شود، و در کبک، پوست خوک یک غذای سنتی برای هر روز است.
4. اسپانیایی ها لذیذهای فوق العاده ای هستند و جسورانه این محصول را به سالاد یا سوپ اضافه می کنند.
5. ترق در ایالات متحده به نوعی غذای پوست خوک گفته می شود. این میان وعده در کیسه های پلاستیکی فروخته می شود. و آن را به این صورت می پزند: پوست های خشک شده را در مقدار زیادی ادویه سرخ می کنند تا نرم شوند.با تکه های گوشت خوک.
6. مردم تایلند ترجیح می دهند پوست آن را خوب نمک بزنند، آنها آن را در ترکیب با فلفل چیلی و گوجه فرنگی داغ می خورند.
7. ژله از پوست خوک چه فواید و مضراتی دارد؟ این غذا حاوی ویتامین های بیشتری است. اما معلوم شد که کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین نباید زیاد از آن بخورید.

چیپس پوست خوک

می توان از پوست برای تهیه چیپس استفاده کرد. این روش استفاده از این محصول در بسیاری از غذاها رایج است. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که این ترقه های شناخته شده و آشنا هستند، اما با افزودن ادویه های مخصوص، چیپس از چنین پوستی شگفت انگیز می شود. جالب است بدانید که غذای آشپزی مورد بحث نام فردی خود را دارد که شبیه "چیچارون" است. این چیپس را می توان از مرغ، گوشت گاو یا بره تهیه کرد. این نوع غذا در آمریکای جنوبی محبوبیت بیشتری دارد. دستور تهیه این چیپس ساده است، آنها را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. ادویه ها و چاشنی ها به پوست گوشت خوک اضافه می شود و همه چیز سرخ می شود - این راز است.

در پرو، چیچارون را به عنوان میان وعده می خورند، اما همراه با غذای جانبی از دو ماده اضافی: کاساوا سرخ شده و پیاز قرمز. و در پورتوریکو چیپس را به این صورت درست می کنند: ابتدا محصول اصلی را در ماریناد مخصوصی از سیر، رام، آبلیمو و نمک خوابانده و سپس در آرد با پاپریکا می غلتانند و سرخ می کنند. در ونزوئلا، این پیش غذا معمولاً به شکل پوست گوشت خوک سرخ شده در غذاخوری های نزدیک سرو می شود.بزرگراه ها.

فرد تصمیم بگیرد از هر دستور العملی برای تهیه چیپس استفاده کند، در نتیجه غذایی به دست می آورد که طعمی غیر معمول، اما بسیار تند خواهد داشت. مطمئناً برای دوستداران لذیذ بهترین غذاها جذاب خواهد بود.

در مورد فواید و مضرات پوست خوک می توانید از متخصص تغذیه یا پزشک بپرسید.

آسیب به سلامت

مانند همه محصولات غذایی، پوست خوک حاوی عیوب خاصی است که می تواند به طور قابل توجهی به سلامت آسیب برساند. اول از همه، ما در مورد چربی ها صحبت می کنیم. هر قطعه از محصول مورد نظر می تواند حاوی 9 گرم از این عنصر باشد. در صورتی که فردی رژیم غذایی داشته باشد که در آن نباید بیش از 2000 کالری در روز داشته باشد، در این صورت فرد قادر به پرداخت حداکثر 78 گرم خواهد بود. این معادل 700 کالری است. لازم به ذکر است که 30 گرم پوست خوک از 12 تا 20 درصد چربی نیاز دارد.

کلسترول یکی دیگر از مواد بدی است که باید از آن اجتناب کرد. پوست گوشت خوک پر از چربی های ناسالم و کلسترول اشباع شده است. در فرآیند اختلاط این مواد، لیپوپروتئین با چگالی کم (در مورد کلسترول بد صحبت می کنیم) افزایش می یابد. در صورت افزایش سطح آن، رگ ها مسدود می شوند که می تواند منجر به حمله قلبی شود. 30 گرم پوست گوشت خوک حاوی بیش از 3 گرم عناصر چرب اشباع شده و 27 میلی گرم کلسترول است.

برخی از مردم حتی در مورد مضرات پوست خوک نمی دانند.

پوست خوک غنی از سدیم می تواند برای قلب مضر باشد و افزایش یابدفشار خون انسان تولیدکنندگان با افزودن تقویت کننده های طعم به گوشت خوک، که به طور کلی سلامت کلی را بی ثبات می کند، کیفیت گوشت خوک را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند. به طور معمول، افراد 2.3 میلی گرم سدیم در روز مصرف می کنند. اما فرد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی مجاز به مصرف بیش از 1.5 میلی گرم در روز نیست.

چگونه پوست را برای استفاده آماده کنیم و از کجا بخریم؟

این محصول را می توان از هر فروشگاهی و همچنین در سوپرمارکت های مختلف و یا در بازار خریداری کرد. البته، لزوما باید با GOST مطابقت داشته باشد و همراه با سایر خوراکی های گوشتی، توسط سرویس های بهداشتی بررسی شود. بهتر است پوست را از فروشنده هایی که می شناسید و به آنها اعتماد دارید بخرید.

برای آماده سازی آن برای استفاده باید شسته و به دقت بررسی شود. پوست زبر و ضخیم باید کاملاً در آب خیس شود. در صورت لزوم، موها باید با گاز یا کبریت سوزانده شوند. مهر و موم کنترل دامپزشکی بهتر است بریده شود.

بنابراین، گوشت خوک نوعی گوشت است که افکار عمومی را به شدت متفرق می کند. برای برخی، آن را منبع پروتئین می دانند، در حالی که برخی دیگر به دلیل دیدگاه های مذهبی یا به دلایل تغذیه ای سعی می کنند از خوردن آن خودداری کنند. شایان ذکر است که تمام قسمت های گوشت خوک خوراکی هستند، چه پوست همراه با ساق پا، شانه، سر و یا حتی روده. از آن بیکن، استیک، ژامبون، سوسیس و غیره درست می شود. شما می توانید بی پایان در مورد مزایای این محصول، درست مانند خطرات، بحث کنید. در این موردشما باید با ویژگی های بدن خود هدایت شوید. افرادی که از کلسترول اضافی در بدن رنج می برند، البته بهتر است از غذاهایی مانند پوست خوک استفاده نکنند.

ما به فواید و مضرات پوست خوک نگاه کردیم.