ویسکی اسکاچ واقعی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ویسکی اسکاتلندی طبق آمار یکی از پرفروش ترین نوشیدنی هاست. به طور متوسط، حدود سی بطری در هر ثانیه در جهان فروخته می شود.

تاریخچه پیدایش نوشیدنی یک راز است، فقط می‌دانیم که سلت‌ها شروع به ساخت آن کردند. کلمه "ویسکی" از کلمه سلتیک "آب زندگی" گرفته شده است، که در حال حاضر به ما اجازه می دهد تا آن را به رتبه یک نوشیدنی خاص برسانیم.

ویسکی اسکاتلندی در مجموع فروش بیشتری از ویسکی ایرلندی، کانادایی، ژاپنی و آمریکایی دارد. این یک مشروب قوی است که بسیار مورد استقبال دوستداران الکل با کیفیت است.

برای اینکه ویسکی اسکاتلندی واقعی نامیده شود، طبق تمام استانداردهای بین المللی، الکل های مقطر باید منحصراً در اسکاتلند از دانه های آسیاب شده و آب تهیه شوند. تخمیر شده با مخمر؛ دارای عطر و بوی مواد خامی است که در تولید آن استفاده می شود. حداقل سه سال در بشکه های بلوط کهنه شده است. و هیچ افزودنی دیگری به جز کارامل و آب ندارد.

ویسکی اسکاچ را اسکاچ نیز می گویند که مترادف کامل آن است. این نوشیدنی به پنج دسته کلاسیک تقسیم می شود. انواع اصلی آن به شرح زیر است:

1. ویسکی تک مالت ساخته شده از 100٪ دانه های تقطیر اول. بسیاری این یکی را ترجیح می دهند.
2. ویسکی غلات. همچنین از آب و غلات در همین مرکز تقطیر می شود. اما در ساخت آن نه تنها جو، بلکه از غلات دیگر نیز می توان استفاده کرد.
3. ویسکی اسکاچ ترکیبی ترکیبی از ویسکی دانه ای و تک مالت از کارخانه های تقطیر مختلف است. امروزه این نوشیدنی رایج ترین است.
4. یک ویسکی مالت مخلوط ساخته شده از چند مالت تکی از کارخانه های تقطیر مختلف.
5. یک ویسکی دانه مخلوط که از ترکیب چندین کارخانه تقطیر ایجاد می شود.

یک نوشیدنی واقعی فقط در اسکاتلند تولید می شود. ماده اولیه اصلی برای تولید آن جو است. مالت ابتدا برداشت می شود، سپس با استفاده از دود ذغال سنگ نارس خشک می شود و طعم ذغال سنگی خاصی را که مشخصه ویسکی اسکاتلندی است، می سازد.

مارک های این نوشیدنی بسیار متنوع است. در مجموع، بیش از دو هزار مورد از آنها وجود دارد که در بیش از صد کارخانه در اسکاتلند تولید می شوند. برخی از مارک های معروف تر عبارتند از Famous Grouse Johnnie Walker Red Label، Long John، Hankey Bannister، Clan Campbell، Teacher's Highland Cream و بسیاری دیگر. در روسیه محبوب ترین برندها جیمسون، بوش میلز وپدی.

بیشتر نوشیدنی تولید شده امروزی ویسکی ترکیبی است، یعنی اینها مخلوط هایی هستند که از مخلوط مالت و ویسکی دانه به دست می آیند. فناوری ترکیب برای اولین بار در کارخانه تقطیر اندرو آشر در سال 1853 استفاده شد.

ویسکی اسکاتلندی خوب، با قیمت برند و سن، اما هرگز ارزان نیست. قیمت ها از 20 دلار در هر بطری شروع می شود. گرانترین بطری اسکاچ (با قدمت بیش از 150 سال) در حراجی به قیمت شصت هزار دلار فروخته شد.

ویسکی با نوردهی خوب به عنوان نوشیدنی در نظر گرفته می شود که 10-12 سال در بشکه ایستاده است، در موارد شدید - حداقل سه سال. بسته به منطقه تولید، الکل از نظر عطر و سایه متفاوت است.