Whiskey Macallan - پادشاه ویسکی اسکاچ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طرفداران تقطیر آتش احتمالاً نام ویسکی Macallan را شنیده اند و شاید حتی آن را چشیده باشند. این نوشیدنی باعث می شود از همان اولین جرعه عاشق خود شوید. طعم لطیف متعادل آن با طعم دودی فراموش نشدنی است. جای تعجب نیست که این نوشیدنی پادشاه ویسکی اسکاتلندی نامیده می شود. و چه در مورد دنباله طولانی عسل ذوب شده، دارچین و اسپرسو! اما مصرف کننده (مخصوصاً در کشور ما) گیج شده است: بطری هایی با قیمت فوق العاده بالا وجود دارد، اما می توانید به ظاهر همان ها را پیدا کنید، اما با قیمت های کاملاً قابل قبول. چرا اینقدر اختلاف قیمت؟ Macallan از کجا می آید، چگونه ساخته می شود و چه مارک هایی در بازار وجود دارد؟ این عرقیات چگونه نوشیده می شود و با چه چیزی مخلوط می شود؟ ما سعی خواهیم کرد به همه این سوالات در مقاله پاسخ دهیم.

تاریخچه نوشیدنی ماکالان

ایرلند و اسکاتلند بر سر حق نامیده شدن زادگاه ویسکی بحث می کنند. خاکستر قرن های گذشته حقیقت را از ما پنهان می کند. اما بدون شک "Macallan" در زیر آسمان خشن اسکاتلند متولد شد و از آب یخچالهای کوهستانی "تغذیه" شد. خود کارخانه تقطیر در قرن 18 ظاهر شد، اما فقط در سال 1824 حق اختراع دریافت کرد. خانه صاحبان بسیاری را تغییر داده است. ویژگی متمایز ویسکیماکالان در پایان قرن نوزدهم توسط مالک دیگری به نام رودریک کمپ داده شد. این که … تولید را به دخترانش وصیت کرد. هنگامی که در دستان زن حساس بود، نوشیدنی ظریف و لطیف شد. خواهران کمپ کوچکترین دستگاه های ثابت را در اسکاتلند برای تقطیر به دست آورده اند. علاوه بر این، در این فرآیند از آنها نه دو، به طور معمول، بلکه سه استفاده می شود. اما، به اصطلاح، به روش قدیمی، خانم کمپ به نوع تولید تک مالت پایبند بود. قبل از بطری کردن، نوشیدنی در بشکه های بلوط سفید اسپانیایی که قبلاً شری Oloroso در آن نگهداری می شد، کهنه می شد.

Whiskey Macallan امروز

دختران کمپ ماکالان تراست را تشکیل دادند. اما زمان ثابت نمی ماند. و در سال 1965 تراست به یک شرکت سهامی به نام Kemp Macallan-Glenlivet Ltd تبدیل شد. این کتیبه است که می توان روی بطری های قدیمی خواند. اکنون نام سازنده تغییر کرده است - گروه Edrington. این کارخانه سالانه شش میلیون لیتر تولید می کند. چرا با چنین حجم قابل توجهی از تولید، Macallan یکی از گران ترین نوشیدنی ها محسوب می شود؟ سه و نیم یا چهار هزار روبل - این کمترین هزینه یک بطری ویسکی ماکالان دوازده ساله است. قیمت نوشیدنی‌های قدیمی‌تر حتی بالاتر است: Estate Reserve - از 12500 روبل و Oscuro و 32000 روبل و در سال 2007، در Christie's، یک بطری Macallan Fine & Rare، 1926، به قیمت 36000 پوند رفت. بنابراین رکورد قیمت ویسکی شکسته شد. در همان زمان، فروشندگان بی‌وجدان شما را با یک ماکالان تقلبی جذب می‌کنند و اطمینان می‌دهند که بطری در فروشگاه‌ها خریداری شده است.بخشوده از حقوق گمرکی. باور نکن و سلامتی خود را به خطر نیندازید.

چرا چنین پولی بپردازید؟

ویسکی ماکالان تک مالت از گونه بسیار دمدمی مزاج و کم بازده جو Golden Promise (Golden Promise) تهیه می شود که فقط در دره Speyside (اسکاتلند) رشد می کند. ما در اینجا شما را با شرح کل فرآیند طولانی تولید این ویسکی که حداقل دوازده سال به طول می انجامد خسته نمی کنیم. فقط توجه می کنیم که نه رنگ و نه کارامل به آن اضافه می شود. مالت - دانه های جوانه زده - روی کوره هایی که از ذغال سنگ نارس اسکاتلندی به عنوان سوخت استفاده می کنند، خشک می شود. این نوشیدنی طعم دودی ملایمی به نوشیدنی می دهد. چلیک شری ده برابر ظروف بلوطی که بوربن در آن نگهداری می شد گران تر است. اما مهمترین مرحله در تولید «ماکالان» همان «ازدواج» است – آمیختگی ارواح. اگر استاد در نسبت ها اشتباه کند، "ازدواج" ناموفق خواهد بود، در نتیجه، تمام کارهای طولانی از بین می رود. سکوهای کوچک مسی به نوشیدنی چرب، استحکام و رنگ میوه دلپذیری می بخشد. و آبی که با الکل ها رقیق شده و به قوام مورد نظر می رسد، از منابع زیرزمینی گرفته می شود. این به یک نوشیدنی شگفت انگیز نرمی غیرعادی می بخشد.

محصولات شرکت: ویسکی Macallan 12 ساله

خط ماکالان عرقیات را برای هر سلیقه ای ارائه می دهد. و از دهه هفتاد قرن گذشته محصولات آنها بسیار محبوب شده است. مد ویسکی تک مالت تاثیر گذاشته است. پیش از این، مشروبات الکلی تک سورت فقط برای تولید ویسکی مخلوط ساخته می شد. ولیاز دهه شصت، مدیریت شرکت ریسک کرده و شروع به بطری کردن محصولات خود برای فروش مستقیم به مصرف کنندگان کرده است. موفقیت چشمگیر بود. Macallan 12 مقرون به صرفه ترین ویسکی در حال حاضر است. این یک نسخه نسبتا سبک وزن از یک محصول کلاسیک خانگی است. نرم است و نت های گیاهی و تند را متعادل می کند. در کام، می توانید نکاتی از میوه و چوب خزه را بشنوید. رنگ نوشیدنی عمیق، کهربایی عسلی، با ترکیبی از سایه ای از چوب گیلاس است. عطر شری مشهود است اما بوی وانیل با آن مخلوط شده است. طعم پس از آن طولانی است، با کمی ذغال سنگ نارس.

Macallan Select Oak 12

این نوار را می توان با قیمت 3600 روبل در فروشگاه ها خریداری کرد. این نوشیدنی رایحه ای لطیف دارد که نت هایی از آلو، گیلاس و تافی خامه ای به آن می دهد. طعم متعادل همراه با ادویه های شیرین شما را به زمان قبل از کریسمس می برد. وانیل گرم نرم، آجیل برشته شده و نت های میوه ای فضایی از آرامش و خانه را ایجاد می کند. طعم پس از آن طولانی است. رنگ نوشیدنی طلایی است. این نام تجاری تنها در آغاز قرن ما ظاهر شد، اما در حال حاضر محبوبیت بی سابقه ای به دست آورده است. Scotch Macallan 12 Select Oak در بشکه های مخصوص بلوط (همانطور که از نامش پیداست) از شری و بوربون کهنه می شود. چوب نیز نقش دارد. این بلوط آمریکایی، اروپایی و اسپانیایی است. نتیجه یک نوشیدنی عالی است که وقتی آن را بچشید، تا آخر عمر آن را دوست خواهید داشت.

Macallan Fine Oak

خیلی جالب هستمجموعه مجموعه ویسکی - Macallan Fine Oak. اولین نسخه از این محصول ده سال پیش یعنی در سال 2004 در اختیار علاقمندان قرار گرفت. و از آن زمان به بعد، بطری های این نوشیدنی نفیس تقریباً ارزش وزن خود را به طلا دارند. ویسکی مونومالت یک بلوغ طولانی - حداقل دوازده سال - را در سه بشکه مختلف طی می کند. چوب بلوط اروپایی نت هایی از ادویه های گرم، میوه های خشک و شکلات به نوشیدنی می دهد. رایحه بوربون که زمانی در ظرف وجود داشت، عطر گلی و شیرینی وانیل را به ویسکی می بخشد. چلیک های شری بلوط آمریکایی نت هایی از تافی، نارگیل و لیمو را اضافه می کنند. ویسکی دارای رنگ نی غنی است، دارای عطر وانیل میوه ای است. طعم آن کاملا متعادل است، با یک دنباله طولانی، که در آن سایه هایی از ادویه ها و بلوط حدس زده می شود. می توان گفت که روح اسکاتلند در بطری این اسکاچ موجود است.

ماکالان هجده ساله

این هم تک مالت است. اما اگر بتوان «مکالان» دوازده ساله را نوجوانی شیرین با شخصیتی متعادل نامید، برادر بالغ او بسیار دشوارتر است. این یک ماچوی جذاب است که مانند پریسلی افسانه ای، هزاران طرفدار در سراسر جهان برای آن خشک می شوند. در سال 2004، Macallan - ویسکی 18 ساله، توسط نسخه معتبر مجله Whiskey به عنوان بهترین در جهان در بین این نوشیدنی ها شناخته شد. دانه آن به طور انحصاری در Speyside رشد می کند، این نوشیدنی در چلیک های شری ساخته شده از بلوط سفید اسپانیایی بالغ می شود. ویسکی دارای رنگ کهربایی گرم با جرقه های مایل به قرمز است، دارای عطر شیرین کاراملی است. طعم نوشیدنی "ویسکوزیته"، خامه ای، با حاشیه استعسل هدر همچنین آکوردی از مرکبات، انگور، مه می شنود. طعم ماندگار آن با اسپرسو و شکلات تلخ شما را خوشحال می کند.

Macallan 1824

یک ویسکی بسیار گران قیمت - اما قابل توجیه - Macallan 1824 Collection وجود دارد. در تولید آن، سازنده از قانون خود خارج شد - فقط از یک نوع غلات استفاده کرد. در واقع، سه نوع جو در مزارع زمین های ماکالان - فقط برای این مجموعه - کشت می شود. از آن، به ویژه شایان ذکر است "رزرو املاک". این ویسکی طعم و عطر ملایم تری نسبت به نمونه های دیگر خط ماکالان دارد. می توان آن را نوشیدنی بانوان نیز نامید. اما Oscuro قوی ترین در کل مجموعه است. این با "ازدواج" ارواح مختلف به دست آمده بین سال های 1987 و 1997 ایجاد می شود. قلعه این ویسکی 46 و نیم درصد است. کل مجموعه دارای رایحه های گرم کیک های خانگی، وانیل، میوه های رسیده، دارچین، زنجبیل و عسل است. نت‌های مرکبات با جرقه‌های جوانی انفجاری، این بت دلپذیر را تازه می‌کنند.

جفت های لذیذ

خبره ها می گویند که طعم منحصر به فرد ویسکی Macallan به بهترین شکل به صورت انفرادی به نظر می رسد. نباید با مخلوط کردنش با کوکاکولا و گازهای مشابه آن را تحقیر کنید. نه برای این، او بیش از دوازده سال در چلیک شری پیر شد. نوشیدن این ویسکی به صورت کمی سرد توصیه می شود. این نوشیدنی برای یک شرکت مردانه دوستانه در دفتر کار با روکش چرمی مناسب است. ویسکی تنش را در طول یک مکالمه کاری از بین می برد. در مورد قرارهای عاشقانه، می توانید امتحان کنیدبا مشارکت Macallan برای دختر کوکتل تهیه کنید. این باعث کاهش قدرت ویسکی می شود، اما طعم عالی آن را حفظ می کند. در اینجا ساده ترین دستور العمل است - "نیویورکر". چهل میلی لیتر ویسکی، نصف مقدار آبلیمو و دو قاشق غذاخوری گرنادین (شربت انار) را در شیکر مخلوط کنید. در لیوان های کوکتل بریزید.