چگونه کنیاک مولداوی را انتخاب کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کنیاک مولداوی که از زمان اتحاد جماهیر شوروی در روسیه محبوب بود، عمدتاً با برچسب مشخصه آن شناخته می شود. این یک لک لک سفید را در پس زمینه یک دسته از انگورهای باشکوه که در زیر آفتاب درخشان مولداوی رشد کرده است به تصویر می کشد. چگونه کنیاک مولداوی مناسب را انتخاب کنیم؟ این سوال بسیاری از مصرف کنندگان را مورد توجه قرار می دهد.

20 سال قبل

هنگام انتخاب کنیاک، برخی از مردم بر این عقیده غالب تکیه می کنند که یک محصول خوب، باکیفیت و واقعی فقط می تواند فرانسوی باشد. بدون شک استادان پواتو-شارنت و سایر مناطق یک کشور دوردست قادر به تهیه یک نوشیدنی مست کننده فوق العاده هستند، ما به درستی به استادان کنیاک شوروی ادای احترام خواهیم کرد. الکل بر اساس انگور، آنها آنچه را که نیاز داشتند، ساختند، قلعه را اشغال نمی کرد!

روسیه دو دهه زودتر از فرانسه شروع به تولید مزه در مقیاس صنعتی کرد. کنیاک شوستوف و ساراژف (مشخص است که در روسیه قبل از انقلاب دو تولید کننده وجود داشت - شرکت های "D. Z. Saradzhev" و "K. L. Shustov با پسران") به طور محکم در فرانسه ثبت شده بودند.طرف، زمانی که خارجی های کارآفرین حق ثبت اختراع را برای کلمه "کنیاک" (fr. cognac) ثبت کردند. اما یک نوشیدنی از روسیه هرگز از کمبود توجه متخصصان رنج نبرده است.

بر اساس علم

در واقع، یک هدیه شگفت انگیز از خاطرات سرسختانه می گوید: قبل از انقلاب سوسیالیستی اکتبر بزرگ، که جهان را در سال 1917 به هیجان آورد، کنیاک روسی بهترین و بسیار رایج در اروپا بود. او توسط همه کسانی که حداقل یک بار تمایل به "خوردن" را داشتند دوست داشتند و می شناختند. آنها آن را آگاهانه انتخاب کردند: برای طعم، عطر، رنگ طلایی دلپذیر.

در دوران نه چندان دور (شوروی) تولید انگور قوی "با ستاره" بر مبنای علمی قرار گرفت. هیچ "شرایط فنی" رنگارنگی وجود نداشت - آنها به استانداردهای دولتی که طبق قوانین سختگیرانه توسعه یافته بودند پایبند بودند. به عنوان مثال، مؤسسه بیوشیمی آکادمی علوم اتحاد جماهیر شوروی، مؤسسه تحقیقاتی صنایع غذایی مولداوی، ترکیبات کنیاک معطر فرار را مورد مطالعه قرار دادند.

برای یادگیری نحوه انتخاب کنیاک مولداوی مناسب، باید روند تولید آن را تصور کنید. مشروب کنیاک از شراب سفید خشک با تقطیر به دست می آید. دومی در یک بشکه بلوط قرار می گیرد (اگر مخزن ساخته شده از مواد متفاوت است، باید چوب بلوط وجود داشته باشد). غنی شده با تانن، نوشیدنی قوی طعم و بوی خاصی پیدا می کند.

Tiraspol "Quint"

یکی از تولیدکنندگان معروف کنیاک (دیوین) کارخانه شراب و کنیاک تیراسپل KVINT است. این شرکت در سال 1897 تاسیس شد.(امروز بخشی از هلدینگ کلانتر است). مخفف به سادگی مخفف: "کنیاک، شراب و نوشیدنی تیراسپول" است. در قفسه های فروشگاه ها، محصولات این گیاه غیر معمول نیست. بنابراین کنیاک مولداوی همدلی مصرف کننده قبلی خود را از دست نمی دهد، بلکه به دلیل کیفیت مناسب و قیمت مناسب انتخاب شده است.

هنگام انتخاب، به یاد داشته باشید که برند KVINT کنیاک های سه دسته را ترکیب می کند: معمولی، قدیمی، کلکسیون. بررسی‌های بلندمدت مصرف‌کننده تأیید می‌کند: در رده قیمتی آنها، دیوین‌های معمولی (قرار گرفتن در معرض - 3-5 سال) "بسیار حتی هیچ چیز" نیستند. رنگ محتویات بطری های گرامی از رنگ چای ضعیف تا کهربای غلیظ متفاوت است. و اگر چه آنها می گویند که هیچ رفیقی برای طعم و رنگ وجود ندارد، بسیاری از خبره های دیوین کنیاک مولداوی Quint را انتخاب می کنند.

وینتیج و کلکسیونی

در میان کنیاک های کلاسیک KVINT، Surprise و Doina برجسته هستند که طبق دستور العملی که در دهه 50-60 قرن بیستم تولید شده است. آنها دسته گلی هماهنگ با نت های مرکبات دارند، نوشیدنی آسانی دارند و طعم شکلاتی دلپذیری از خود به جا می گذارند. این شامل مارک هایی مانند تیراس و نیسترو نیز می شود.

کنیاک های کلکسیونی هفت نام دارند: "تیراسپول"، "ویکتوریا"، "سولنچنی"، "سووروف"، "چرنتسکی"، "جوبیلی" حداقل 15 سال در معرض نمایش قرار دارند و "شاهزاده ویتگنشتاین" - 50 سال. سال ها. فرآیند بلوغ الکل های خاص بسیار پیچیده است و شرایط خاصی را می طلبد. اما لذیذها گواهی می دهند: دسته گل و عطر با شکوه است. نت‌های وانیلی روشن به نظر می‌رسند، کنیاک مولداوی طعمی لطیف پیدا می‌کند.

کنیاک کونت: لک لک سفید

چه کسی کنیاک های مولداوی را نمی شناسد؟ اسامی شنیده می شود. یکی از پرفروش ترین برندهای کنیاک White Aist است. در سال 1979، دولت SSR مولداوی آن را به کارخانه بالتی واگذار کرد. سپس محصولات در کارخانه های دیگر بطری شدند. پس از جدایی جمهوری از اتحاد جماهیر شوروی، برند White Stork Quint را به عنوان نام خود ثبت کرد. این تمبر به عنوان گنجینه ملی مولداوی شناخته می شود.

در حال حاضر کنیاک مولداوی "White Aist" - یک دیوین معمولی با قدرت 40٪ - در بالتی، کیشیناو تولید می شود. یک دسته گل پیچیده با سایه های گل به نام محافظ پرنده سفید نامگذاری شده است: طبق افسانه ها، لک لک ها خوشه های انگور را به قلعه محاصره شده مولداوی آورده اند و از این طریق مردمی را که از گرسنگی و تشنگی می میرند نجات می دهند و بنابراین به نمادی از محصولات شراب مولداوی تبدیل می شوند.

کارخانه شراب و کنیاک کیسیناو (این نام شرکت در سال 1959 بود) بیش از یک بار سازماندهی و تغییر نام داده شد. در سال 1983 این انجمن تولید "آروما" بود. قبلاً در دهه 2000 به یک شرکت سهامی تبدیل شد. سطح بالای مدیریت و انطباق با استانداردهای بین المللی تایید شده است. بدون دلیل کنیاک مولداوی معروف است. لک لک سفید نیز از این قاعده مستثنی نیست.

خرید با دانش

کنیاک مولداوی در مسکو را می توان هم در فروشگاه های مارک دار و خرده فروشی کوچک و هم در فروشگاه های آنلاین خریداری کرد. این محصولات برای فروش در بازارهای روسیه توسط Rospotrebnadzor ("آژانس فدرال نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه انسان") تایید شده اند.

با توجه به انبوه پیشنهادها، مهم است که الکل خود را با دقت انتخاب کنید. قوانین اولیه خرید:

1. سعی کنید الکل را در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید - در آنجا، به درخواست شما، همیشه گواهی کیفیت به شما ارائه می شود.

2. همیشه کشور مبدا کنیاک (Divin) و شرکت را مشخص کنید.

3. در سلامت صرفه جویی نکنید - در هر صورت، قیمت یک نوشیدنی با کیفیت نمی تواند 30-40 درصد کمتر از میانگین بازار باشد.

4. به یاد داشته باشید: سن کنیاک زمانی است که در بشکه های بلوط بوده است. بعد از بطری کردن، سال کنیاک "ثروت نیست".

5. یک نوشیدنی قوی در ظروف پلاستیکی فروخته نمی شود (فقط شیشه!) - یک واکنش شیمیایی و انتشار مواد مضر در مایع وجود دارد. برچسب، چوب پنبه - همه چیز باید بی عیب و نقص باشد (چوب پنبه به خوبی پیچ شده است، چسب از زیر برچسب "نشتی" نمی کند).

6. و در نهایت در "کهربای مایع" که خریداری می کنید، نباید کدورت و رسوبی وجود داشته باشد. خرید مبارک!