علامت گذاری VSOP (کنیاک) به چه معناست؟ انتخاب کنیاک های VSOP: توصیه های متخصص

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نوشیدنی از خبره های واقعی قدرت، رنگ های گل و قوام واقعاً باعث می شود خودتان را تحسین کنید. حتی تصور اینکه یک شهد خوشمزه به شکل کنیاک را می توان از یک گرونکا معمولی انگور به دست آورد دشوار است. برای اولین بار شباهت این نوشیدنی نجیب در قرون وسطی در فرانسه و در شهر کنیاک متولد شد. بعدها به افتخار این محل، محصول عرقیات شراب نامیده شد. کنیاک نهایی، که امروزه با منحصر به فرد بودن و کیفیت خود راضی است، در قرن 17-18 شروع به تولید کرد. یک نوشیدنی الکلی با کهنه شدن در بشکه های بلوط طبقه بندی می شود: هر چه مدت طولانی تری ذخیره شود، اصالت و طعم بیشتری دارد، به اصطلاح "رشد" آن است. اگر چیزی بین قیمت و پیچیدگی انتخاب می کنید، کارشناسان محصولاتی را با برچسب VSOP توصیه می کنند. این کنیاک باکیفیت و بالغ است و بیشتر سبک است. به هر حال، خود مخفف به معنای واقعی کلمه مخفف "Very Excellent Old Pale" است.

ساکنان باهوش وطن این نوشیدنی خدایان، فناوری اسکاندیناوی را برای تقطیر شراب خود به ودکای انگور کامل کرده اند. و پیری آن در بشکه های بلوطبه محصول نهایی طعم و ویژگی خاصی می دهد.

امروزه، تنها تقطیر شرابی که در فرانسه، یعنی در Poitou-Charentes، در استان کنیاک تولید می‌شود، را می‌توان کنیاک نامید. فقط آن را واقعی می دانند، در کشورهای دیگر براندی انگور تولید می کنند.

در مورد براندی V. S. O. P یک نوع استاندارد است، بنابراین جای تعجب نیست که اساتید کنیاک به این نوشیدنی توجه ویژه ای داشته باشند.

تاریخچه برچسب زدن کنیاک VSOP

بنابراین شرایط و زمان هایی وجود داشت که قرار بود کنیاک در فرانسه متولد شود - زادگاه نفیس ترین و جذاب ترین شراب سفید. کارشناسان نمی توانند دقیقاً تاریخ ظهور علامت گذاری VSOP را نام ببرند. ظاهراً کنیاک این دسته در اواخر قرن شانزدهم به دست آمد. در استان کنیاک در آن روزها، تولیدکنندگان شراب محلی طرح تولید نوشیدنی شراب سفید را تا 200٪ بیش از حد انجام دادند که به اسکاندیناوی و آلبیون مه آلود عرضه می شد. اما هنگام حمل و نقل دومی در بشکه های بلوط، در طول تغییرات دما خراب می شود. بنابراین، تصمیم گرفته شد که شراب را به الکل تقطیر کنند. بنابراین، حمل و نقل "بدون درد" به کشورهای مقصد تلویحا شد. سپس قرار شد با آب رقیق شود و در نتیجه شراب سفید به دست آید. در نتیجه، ایده رقیق سازی گواهینامه را تصویب نکرد. اما ساکنان کشورهای شمالی اروپا عاشق روح انگور شدند که برای چندین ماه در بشکه های بلوط کهنه شده بود.

با گذشت زمان، شراب‌سازان به این نتیجه رسیده‌اندبا قرار گرفتن در معرض طولانی تر (یعنی در ظروف بلوط)، تقطیر شراب نت های گلی به دست می آورد و طعم و عطر آن غنی می شود. پس از سال‌ها آزمایش و نمونه‌برداری، این نوشیدنی ویژگی‌های منحصربه‌فردی پیدا کرد (به شرطی که زمان پیری حداقل 5 سال باشد). اگرچه فرانسوی‌های دقیق همیشه در ذخیره‌سازی آن زیاده‌روی می‌کنند، اما بر این اصل کار می‌کنند که «هر چه طولانی‌تر بماند، خوشمزه‌تر و غنی‌تر است». بنابراین، این اشتباه است که تصور کنیم کنیاک های VSOP دارای دوره - دوره خاصی هستند. در فرانسه مرسوم است که بسیاری از تولیدکنندگان آن را با هم ترکیب می کنند. دسته گل ممکن است شامل انواع مختلفی از دوره های پیری مختلف باشد و بالغ ترین آن ها گاهی به 25 تا 30 سال می رسد.

تولید کنندگان کنیاک VSOP

فرانسه به خاطر کنیاک هایش در سراسر جهان مشهور است. فقط در اینجا به این نوشیدنی نجیب احترام خاصی نشان داده می شود و به سنت ها و رازهایی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود ادای احترام می کند.

زادگاه این شهد دارای فهرست عظیمی از تولیدکنندگان آن است که در میان آنها خانه های کنیاک زیر برجسته هستند:

• "رمی مارتین"؛
• "Hennessy";
• "کامو";
• "Gaultier";
• "شاهزاده هوبرت دو پولیناک"؛
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" و بیشتر. دیگران

زمان به کسی رحم نمی کند، بنابراین بسیاری از خانه های کنیاک نخبگان نتوانستند از نوع خاصی از بحران جان سالم به در ببرند. اما حتی آنهایی که امروزه توسط هر متخصص یا آماتور محترم شنیده می شود،می توانند طرفداران خود را با شاهکارهای واقعاً جادویی و شگفت انگیز خوشحال کنند. در این میان، می توان کنیاک "رمی مارتین VSOP" را تشخیص داد که دارای کاریزمای شگفت انگیز و طعم غیر زمینی است.

برخی از ویژگی های تولید کنیاک VSOP

برای اینکه کنیاک VSOP با نت های طعمی غنی و غنی خود و رنگ کهربایی خود با ته رنگ های خورشید بازی کند، خبره ها را به وجد آورد، باید از تکنولوژی تولید خاصی پیروی کرد.

اول از همه، باید فقط از انواع انگور سفید تهیه شود: Ugni Blanc; فول بلانش; کلمبارد.

و اگر از انواع فوق برای تهیه شراب سفید خوشمزه برای فروش استفاده نمی شود (به دلیل اسیدیته بالا)، آنها برای کنیاک ایده آل هستند! همچنین، این شراب حاوی درصد کمی الکل است، بنابراین برای تقطیر مضاعف عالی است، به همین دلیل نوشیدنی - همان محصول برچسب VSOP (کنیاک) - بسیار منحصر به فرد می شود.

تولید کنندگان دقیق فرانسوی از کوچکترین جزئیات و نشانه ها در حیرت هستند. بنابراین، از زمان های قدیم به گونه ای پیش رفته است که تمام شرابی که از آن الکل گرفته می شود باید در پاییز برداشت شود. مشروبات الکلی را می توان تا 31 مارس سال آینده مصرف کرد، زیرا از اول آوریل، تقطیر شراب سال گذشته به شدت ممنوع است.

فرایندهای تولید خسته کننده و طولانی در نهایت بر قیمت نهایی کنیاک VSOP تأثیر می گذارد.

شرایط قرار گرفتن در معرض

یک شرط مهم و ویژگی متمایز الکل مورد نظر ما این است که نوشیدنی باید در بشکه های بلوط نگهداری شود.چوبی که تانن ندارد. برای این منظور از مواد خام جنگل های منطقه لیموزین استفاده می شود. حداقل دوره پیری بشکه 4.5 سال است. استادان فرانسوی گاهی اوقات این قانون را نادیده می گیرند و نوشیدنی خود را کمی طولانی تر نگه می دارند - 5-7 سال. گاهی اوقات با افزودن کنیاک های 8-25 ساله ترکیبی درست می کنند که طعم و اصالت خاصی به محصول می دهد. طبیعتاً این ترکیب کنیاک XO را از آن نمی سازد. محصولات VSOP قادر به رقابت با او نخواهند بود، این کاملا قابل درک است. اما نت هایی از مشروب کنیاک نخبگان همچنان ظاهر خواهند شد.

شرایط متمایز ویژه برای پیری کنیاک VSOP رطوبت بالا در انبار است که به طعم، عطر و رنگ کهربایی فوق العاده کمک می کند.

ذخیره سازی و ویژگی های کنیاک VSOP

هر نوشیدنی نیاز به توجه ویژه دارد. کنیاک VSOP در زیرزمین ها ذخیره می شود، جایی که رطوبت باید بیش از 80٪ باشد. موفق‌ترین گزینه، قرار گرفتن آنها در نزدیکی رودخانه‌ها یا دریاچه‌ها است، جایی که بیشترین نسبت رطوبت وجود دارد.

تقطیر دو برابر کنیاک VSOP را بسیار قوی می کند (بیش از 70 درجه). حتی ذخیره سازی در بشکه های بلوط به مدت 5 سال سطح درجه را تا حد قابل قبولی کاهش نمی دهد (معمولاً درصد تبخیر برای 1 سال حدود 5.0 است).

برای کاهش قدرت الکل، خانه های کنیاک نخبگان از صنعتگران خود می خواهند قبل از بطری کردن، آب چشمه را اضافه کنند. تولیدکنندگان ساده‌تر از آب مقطر معمولی استفاده می‌کنند.

کنیاک که در بشکه ها به مدت 5-6 سال کهنه می شود، پس از بطری شدن به محصولی از دسته تبدیل می شود. VSOP، بنابراین تبدیل شدن به یک نوشیدنی نخبه.

اما بارزترین ویژگی کنیاک های VSOP این است که مهم نیست کجا و توسط چه کسی تولید شده اند - این دسته باید در هر کجای دنیا قابل تشخیص باشد. بنابراین، برای استادان، فرآیند پخت و پز نوعی شاهکار است که در آن جایی برای اشتباه محاسباتی و سهل انگاری وجود ندارد.

توصیه تخصصی در مورد انتخاب کنیاک VSOP

در جهان امروز تعداد زیادی خبره و متخصص کنیاک وجود دارد. نظرات کارشناسان در مورد انتخاب یک برند خاص به دلیل آگاهی و تجربه شخصی متفاوت است. اما همه آنها موافقند که هنگام خرید نوشیدنی با برچسب VSOP، باید نکات زیر را در نظر بگیرید:

1. دسته قیمت. همه می دانند که کنیاک واقعی فقط در فرانسه، در استانی به همین نام تولید می شود. بقیه کشورها به حساب نمی آیند. میانگین هزینه کنیاک VSOP از 30 تا 100 دلار آمریکا متغیر است. و نمی تواند ارزان تر باشد!



2. رنگ. فقط کنیاک واقعی از دسته VSOP می تواند رنگ کهربایی لطیف (زمانی که کاراملی در ترکیب وجود ندارد) و تیره (در صورت ترکیب با کنیاک های قدیمی) باشد.
3. برند. خانه های کنیاک معروف جهان و نوشیدنی های شاهکار آنها (مثلاً کنیاک Courvoisier VSOP) نیازی به تبلیغات ندارند.
4. سبک بودن عطر - یک "فرانسوی" واقعی رایحه ای نفیس و لطیف از گل های وحشی و عدم وجود بوی تند الکل دارد. یک طعم منحصر به فرد و یک طعم مطبوع طولانی می تواند همه چیز را از بین ببردتردید در مورد اصالت نوشیدنی فوق.

بهترین کنیاک های VSOP از معروف ترین خانه ها

در فرانسه، سنت ها و اسرار قدیمی مورد احترام قرار می گیرند. خانه های کنیاک کوچک می توانند از نوشیدنی ساخته شده از مواد خام خود (تاکستان های خود و الکل خود) و "رشد" توسط اربابان خود ببالند. در این مورد، کنیاک را می توان بهترین در نظر گرفت، زیرا متخصص آن را از تقطیر شراب خود تهیه می کند.

کنیاک خانه های معروف به دلیل وسعت زیاد مجبور به خرید مواد اولیه از شراب سازان محلی هستند. اما این کیفیت محصول نهایی را بدتر نمی کند. از آنجایی که هر خانه‌ای که به خود احترام می‌گذارد، تولید و ذخیره‌سازی محصولات را کنترل می‌کند.

امروزه کنیاک برند VSOP که قیمت آن کمتر از 30 دلار است را نمی توان محصولی با کیفیت از بهترین شرکت های کنیاک فرانسه نامید. بنابراین، قبل از خرید، باید با اطلاعات خاصی آشنا شوید تا جعلی نخرید.

در میان بهترین کنیاک های VSOP عبارتند از:

• "Hennessy";
• "رمی مارتین"؛
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

توضیحات و مشاوره تخصصی در مورد دسته کنیاک VSOP "Remy Martin"

در فهرست بهترین های فرانسه گنجانده شده است. خانه کنیاک "رمی مارتین" در اواسط قرن 18 تاسیس شد. ظرفیت تولید آن به خودی خود صحبت می کند - دومین در جهان از نظر فروش. کنیاک "رمی مارتین" (VSOP) ترکیبی از کیفیت، سنت و کنترل کامل بر کل تولید است.

خرید بیشتر مواد اولیه از ساکنان محلی، این "غول" اجازه نمی دهد در کیفیت آن شک کنید. کنیاک VSOP یک دسته گل غنی و روشن با رایحه بنفشه و گل رز تازه دارد که با رایحه هایی از هلو و وانیل تکمیل شده است.

کارشناسان توصیه می کنند هنگام خرید به رنگ بطری (سبز، پوشیده شده با "یخ زدگی") و دسته قیمت (اگر خریدار کنیاک واقعی Remy Martin VSOP داشته باشد، قیمت آن باید حداقل 70 دلار باشد.). رنگ عمدتاً کهربایی روشن است.

این نوشیدنی با غذاهای دریایی (آشپزی چینی از احترام بالایی برخوردار است)، پنیر و سیگار خوب است.

در دمای 20 درجه سرو می شود. استفاده از آن به شکل خالص آن توصیه می شود.

توضیحات و مشاوره تخصصی در مورد محصولات کنیاک با برچسب VSOP: "Otard"

در تاریخ فرانسه مکانی برای افسانه های زیبایی وجود دارد که از منشأ این یا آن نوشیدنی می گوید. بنابراین، به لطف بارون اوتارد در پایان قرن هجدهم. کنیاک "Otard VSOP" با قرار گرفتن در معرض حداقل 4 سال متولد شد. امروزه نگرانی غول کنیاک کشور است که یکی از بهترین نوشیدنی های دسته فوق را تولید می کند. مدت زمان ماندگاری این نوع کنیاک حداقل 5 سال است.

هنگام انتخاب به موارد زیر توجه کنید:

• قیمت (حداقل 30 دلار)؛
• سایه کهربایی رنگین کمانی زیبا؛
• سبک بطری قطرات سقوط اصلی؛
• کارتن قرمز با آرم.

در زیرزمین های عظیم قلعه بارون اوتارد، کنیاک با نوشیدنی های قدیمی (10-12 ساله) ترکیب شده و با سنت های قدیمی گذشته "اشباع" شده و به شهد نفیس برای اشراف تبدیل می شود.

دسته گل پیچیده است، با رایحه های بلوط، گل های وحشی و گردو.

توصیه می شود با پنیر و شکلات.

توضیحات و توصیه های تخصصی در مورد کنیاک هایی با برچسب VSOP: "Hennessy"

پیشرو کشور در تولید براندی است. از اواسط قرن 18 لذیذترین محصولات رده VSOP را تولید می کند. به لطف وجود چنین صنعت کنیاک استادی مانند ژان فیله، این نوشیدنی کیفیتی واقعا سلطنتی دارد. خانه "هنسی" دارای باغ های انگور است. تحت هدایت دقیق Filet، شاهکارهایی از این دسته تولید می شود.

یک کنیاک واقعی "Hennessy VSOP" باید ویژگی های زیر را داشته باشد:

1. رنگ: کهربایی روشن.
2. ظروف بی رنگ اصلی و بسته بندی مشکی با تصویر یک بطری کنیاک.
3. قیمت: حداقل 70 دلار.

چشیدن این کنیاک لذت بخش است. ضروری و ایده آل در یک جمع باریک از دوستان.

دسته گلی پیچیده با رنگ‌هایی از گل و چرم، توت‌های وحشی، آجیل و میوه‌های تازه. طعم وانیل طولانی و دلپذیر.

توضیحات و مشاوره تخصصی در مورد دسته کنیاک VSOP "Courvoisier"

تاریخ خانه کنیاک از قرن نوزدهم آغاز می شود. به لطف اشراف فرانسوی امانوئل کورووازیه، آغاز تولید شراب گذاشته شد.و سپس کنیاک. در حال حاضر، آگاهان واقعی این نوشیدنی فوق العاده می توانند از یک اثر واقعی هنر شراب سازی لذت ببرند.

امروز، کارخانه تقطیر Courvoisier در بین 4 تولیدکننده بزرگ کنیاک در فرانسه قرار دارد. متخصصان خانه برای ایجاد یک شاهکار برای مدت طولانی تلاش کردند. در نتیجه، آنها یک کنیاک باشکوه "Courvoisier VSOP" دریافت کردند که قیمت آن امروز حداقل 75 دلار است.

هنگام خرید باید به شکل بطری (در گردن کشیده شود)، رنگ نوشیدنی (کهربایی تیره با سرریز چوب ماهون) و برچسب (نام خانه در حروف طلایی روی پس زمینه آبی).

شراب‌سازان محلی از اسرار قدیمی تولید این نوع الکل استفاده می‌کنند. بنابراین، طبق سنت، عسل و وانیل را به یک بشکه کنیاک اضافه می کنند، سپس آن را با نوشیدنی های بالغ (12 تا 15 ساله) مخلوط می کنند که به محصول نهایی طعم، عطر و رنگ قرمز تیره می دهد..

به محض باز کردن چوب پنبه، اولین چیزی که متوجه می شوید عطر بلوط و میوه تازه بریده شده است که به وانیل و آجیل برشته تبدیل می شود.

قیمت کنیاک VSOP

کمال قیمت خودش را دارد! کارشناسان و متخصصان می گویند که کیفیت با قیمت سنجیده نمی شود، کنیاک واقعی به سادگی خریدار را به سمت خود جذب می کند. به لطف «خوش‌خواهان» که شروع به کپی کردن فناوری ساخت محصولات اصلی کردند، فرانسه مجبور شد حق تولید کنیاک را ثبت کند.

احترام به سنت، استفاده از اسرار تولید،کار عالی استادان کنیاک به فرانسوی ها این امکان را می دهد که فقط بهترین ها را تولید کنند. البته هزینه نهایی چنین شاهکارهایی نمی تواند کم باشد.

بنابراین کنیاک VSOP که امروزه برای هر بطری کمتر از 30 دلار قیمت دارد، حتی ارزش کوچکترین توجه خریدار را ندارد. هزینه قابل قبول تولید - 30-100 دلار. و این منوط به همه الزامات برای شناسایی اصالت آنها و حذف تقلبی است.

بنابراین، کنیاک "رمی مارتین VSOP" که امروز قیمت آن حدود 70 دلار در هر بطری 0.7 لیتر است، می تواند با خیال راحت فرانسوی در نظر گرفته شود. و از چشیدن آن لذت واقعی ببرید.

بررسی

در دنیا خبره های زیادی از این نوشیدنی بی نظیر وجود دارد. در میان آنها کسانی هستند که کنیاک VSOP را دوست دارند. نظرات طرفداران و بدخواهان درباره او به جا مانده است. اولین ها کمال و طعم آن را تحسین می کنند. دومی به دلیل گرانی بیش از حد و عدم تفاوت با برندی محلی مورد انتقاد قرار می گیرد.

در مورد تطابق بین قیمت و کیفیت، لازم به ذکر است که برای پرداختن به اظهارات و القاب پر سر و صدا، باید در این زمینه متخصص باشید. اگر کلمات فقط بر اساس ارزیابی های شخصی باشد، توسط دانش و صلاحیت تایید نشده است، پس تمام نظرات در مورد نوشیدنی الکلی مانند کنیاک VSOP را نمی توان جدی گرفت.

بسیاری از آگاهان واقعی معتقدند که محال است او را دوست نداشته باشیم. فقط انسان هنوز به چنین شهد "الهی" بزرگ نشده است.

بطری های امروزی با کتیبه"کنیا" را می توان در قفسه مغازه ها در هر گوشه ای از جهان مشاهده کرد و تقریباً همیشه یک نوشیدنی معتبر ساخته شده در فرانسه خواهد بود (به استثنای کشورهای مستقل مشترک المنافع که قوانین کپی رایت در آنها اعمال نمی شود)..