Zeppelins. دستور آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Zeppelins دستوری برای غذاهای لیتوانیایی است. این غذا در طعم و مزه خود شبیه به زرازی و پیراشکی است. خیلی خوشمزه و راحت درست میشه. پس چگونه زپلین می‌پزید؟

مواد لازم

برای درست کردن خمیر سیب زمینی نیاز داریم:

• سیب زمینی - 6 قطعه متوسط (حداقل 1 کیلوگرم)؛
• خامه ترش (42٪ چربی) - 30 گرم (1 قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه.

برای گوشت چرخ کرده:

• گوشت چرخ کرده گاو یا خوک - 300 گرم؛
• چربی - 30 گرم؛
• پیاز سفید - 1 عدد؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

دستور پخت

برای شروع، از خمیر یک جای خالی درست می کنیم. به سیب زمینی آب پز و خام نیاز داریم. زپلین ها، که دستور پخت آن برای چندین قرن ایجاد شده است، علاقه زیادی به نوآوری ندارند. بنابراین یک سوم سیب زمینی های آماده شده را جدا می کنیم و در پوست آن ها می پزیم تا کاملا بپزند. بسیار مهم: باید در قابلمه بپزید تا اینطور نشودخشک شد سپس پوست آن را با دقت جدا کرده و به صورت پوره در آورید. برخی از خانم های خانه دار قبل از له کردن سیب زمینی شیر یا کره را اضافه می کنند. در مورد ما، این ضروری نیست. کافی است سیب زمینی آب پز کمی مرطوب باشد.

در حالی که یک قسمت سیب زمینی در حال پخت است، قسمت دیگر و سه قسمت را روی رنده ریز بردارید. سپس یک لایه گاز دو لایه روی الک می گذاریم و شیره را می گیریم. آخرین مورد را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.

سیب زمینی آب پز و خام را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه ترش، آب میوه و ادویه جات ترش را اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

وقت سرخ کردن است. این یک عنصر اجباری است، در غیر این صورت زپلین دریافت نمی کنید. این دستور دو گزینه را ارائه می دهد: پیاز را در گوشت خوک یا روغن نباتی سرخ کنید. گزینه اول ارجح به نظر می رسد، زیرا با نسخه اصلی سازگارتر است. نکته اصلی این است که روی حرارت کم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از آن، سرخ کردن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

بعد کیک هایی به اندازه یک کف دست درست می کنیم و گوشت چرخ کرده را می گذاریم و بسته می کنیم. شما باید زپلین های سیب زمینی گوشتی تهیه کنید. دستور غذا تقریبا تمام شد.

فقط باید "کشتی های هوایی" را ترجیحاً در یک قابلمه ساده با آب کمی نمک بجوشانیم. در این مورد، ظروف باید به اندازه کافی بزرگ باشند تا زپلین ها به یکدیگر ساییده نشوند - آنها می توانند ظاهر طبیعی خود را از دست بدهند. علاوه بر این، باید بلافاصله بعد از آن آنها را در آب بیندازیدچگونه بلک ها درست می شوند تا سیب زمینی ها تیره نشوند. پخت حدود 20 دقیقه طول می کشد. وقتی زپلین‌ها می‌جوشند، ابتدا به سمت بالا بالا می‌روند و سپس به پایین فرو می‌روند - این اولین نشانه‌ای است که آنها آماده هستند.

علاوه بر این، فراموش نکنید که مراقب "کشتی های هوایی" دریافتی باشید. برای برخی از زنان خانه دار، این اتفاق می افتد که خمیر سیب زمینی شروع به تیره شدن یا ترکیدن می کند. در این صورت فقط مقداری نشاسته به آب اضافه کنید. با این حال، برای محافظت از خود در برابر چنین مشکلاتی، بهتر است بلافاصله سیب زمینی های با کیفیت بالا را بردارید.

پس زپلین ها آماده هستند (دستور پخت با عکس):

بعد از اینکه "کشتی های هوایی" بالا آمدند، ظرف به دست آمده را در بشقاب بگذارید و روی خامه ترش بریزید و پیاز بپاشید.

اشتهای خوب!