"Prostokvashino": دستور العمل ها، روش های آشپزی و بررسی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محصول "پروستوکواشینو" (خمیر مایه) چیست که دستور تهیه آن در زیر توضیح داده خواهد شد؟ به گفته کارشناسان، طبق فرمول خاصی ساخته شده است. خمیر ترش حاوی دو باکتری زنده مفید است: اسیدوفیلوس و لاکتوباسیل بلغاری. به همین دلیل این محصول طعم ملایم و سبکی خاصی دارد.

در فرآیند تخمیر، استارتر Prostokvashino، دستور العمل هایی که با استفاده از آن در بین آشپزها بسیار محبوب است، مقدار زیادی ویتامین، ریز عناصر، اسیدهای آمینه ضروری و مواد فعال بیولوژیکی تولید می کند. این آن را به یک محصول پیشگیرانه مفید تبدیل می کند.

ماست را با استارتر Prostokvashino درست کنید

دستور العمل های حاوی این محصول بسیار آسان برای پیاده سازی هستند. اگر می خواهید ماست خوشمزه و مغذی درست کنید، باید محصولی با طراحی خاص بخرید.

استارتر Prostokvashino برای ماست، که دستور پخت آن در حال حاضر مورد بحث قرار خواهد گرفت، در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شود. برای استفاده از آن باید تهیه کنید:

• شیر کامل طبیعی - 2 لیتر؛
• خمیر مایهProstokvashino - 2 قاشق بزرگ؛
• پوره توت - به دلخواه شما.

فرآیند آشپزی

چگونه باید ماست را با استارتر پروستوکواشینو بپزم؟ دستور العمل های ایجاد چنین خوراکی اغلب توسط مادران کودکان خردسال استفاده می شود. به هر حال، بر کسی پوشیده نیست که بچه‌ها چنین چیزهای خوبی را خیلی دوست دارند.

برای تهیه خودفرآورده شیر تخمیری، فقط از شیر کامل و طبیعی استفاده می شود. آن را در قابلمه ریخته و روی آتش می گذاریم.

شیر را به جوش می آوریم، حدود ¼ ساعت روی اجاق می گذاریم. بعد از گذشت زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و تا 45 درجه خنک می کنیم. برای تعیین دما باید از دماسنج غیر تماسی استفاده کرد.

پس از انجام مراحل فوق، مقداری شیر گرم را در یک کاسه کوچک ریخته و با استارتر مخلوط می کنیم.

پس از به دست آوردن یک قوام یکدست، محتویات لیوان را با بقیه شیر در قابلمه بریزید و دوباره خوب هم بزنید.

ماست پیری

به محض اینکه استارتر در شیر قرار گرفت، ظروف با ماست آینده را با درب محکم بسته و در یک پتوی گرم بپیچید. با قرار دادن ظروف در یک مکان منزوی، محصول به مدت 5-8 ساعت نگهداری می شود. در این مدت، شیر باید به میزان قابل توجهی غلیظ شود.

سرویس برای میز

حالا می دانید که چگونه با خمیر ماست پروستوکواشینو ماست درست کنید. دستور العمل برای محصولات مشابه با باکتری های دیگر به مراحل مشابه نیاز دارد.

بعد از 5-8 ساعت، ظرف شیر تخمیر شده را در یخچال قرار می دهیم.محفظه ای که پراکسید نشود.

پس از خنک شدن ماست، آن را در فنجان بریزید و سر میز سرو کنید. در صورت تمایل، می توان غذای قسمت شده را با پوره توت، شکر یا تکه های میوه مخلوط کرد.

محصول خمیر مایه نهایی را ترجیحاً در یخچال به مدت حداکثر یک هفته نگهداری کنید.

دستور گام به گام پنکیک روی خمیر ترش "Prostokvashino"

پنکیک های ضخیم تهیه شده با این محصول بسیار لطیف، خوشمزه و سالم هستند. برای اجرای این دستور، ما نیاز داریم:

• آرد گندم الک شده - حدود 300 گرم؛
• خمیر ترش "Prostokvashino" با محتوای چربی 2.5٪ - تقریباً 500 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - حدود 2/3 قاشق دسر؛
• شکر ریز سفید - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• روغن نباتی - به دلخواه استفاده کنید؛
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• نمک سفره - 1 پیمانه بزرگ.

خمیر ورز

چگونه باید با استفاده از استارتر Prostokvashino درست کردن پنکیک را شروع کرد؟ دستور پخت این دسر (یولیا ویسوتسکایا اغلب چنین پنکیک هایی را طبق روشی که در زیر توضیح داده شده درست می کند) نیاز به اجرای گام به گام همه نکات دارد.

ابتدا باید پایه را ورز دهید. در یک کاسه بزرگ آرد سفید گندم را با نمک و بکینگ پودر الک کنید. سپس شکر ریز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. پس از آن، خمیر مایه و یک تخم مرغ زده شده را برای محصولات فله می گذارند.

با مخلوط کردن همه مواد، به دست می آوریمجرم همگن.

در صورت تمایل، کشمش، سیب ریز خرد شده یا زردآلو خشک خرد شده را می توان به خمیر پنکیک خانگی اضافه کرد.

درمان حرارتی

برای تهیه پنکیک لذیذ و سرخ رنگ فقط باید از ماهیتابه بسیار داغ استفاده کنید. روغن نباتی به آن اضافه می شود و سپس محصولات با یک قاشق غذاخوری می چینند.

وقتی زیر پنکیک ها قهوه ای شد، آنها را برگردانده و دقیقاً به همین ترتیب پخته می شوند. سپس پنکیک ها در یک صفحه جداگانه برداشته می شوند و دسته جدیدی از محصولات در تابه قرار می گیرند. در صورت تمایل می توان ظروف را دوباره با روغن چرب کرد. در غیر این صورت، چربی گیاهی باید به طور جداگانه به پنکیک خشک زده شود. این باعث می شود آبدارتر و خوش طعم تر شوند.

چگونه با صبحانه خانوادگی سرو کنیم؟

همانطور که می بینید، در تهیه پنکیک خانگی با استفاده از استارتر Prostokvashino هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. وقتی همه پنکیک ها در یک تابه داغ سرخ شدند، برای صبحانه همراه با چای یا نوشیدنی دیگر سرو می شوند.

برای دریافت یک دسر رضایت بخش تر و مغذی تر، پنکیک های آماده را با خامه ترش، توت یا ماست میوه ای و همچنین شیر تغلیظ شده، مربا، عسل یا سایر شیرینی ها طعم دار می کنند.

ویژگی های محصول و بررسی آشپزی

با ارائه دستور العمل هایی با استفاده از خمیر ترش پروستوکواشینو، نمی توان انواع آن را ذکر نکرد. این محصول در بطری های 910 گرمی به فروش می رسد. محتوای چربی آن می تواند 1٪ یا 2.5٪ باشد.

همچنین لازم به ذکر است که این خوراکی لذیذ را در بسته بندی مناسب 330 گرمی در قفسه های فروشگاه ها نیز می توانید پیدا کنید. این محصول برای یک میان وعده سالم مناسب است. طعم‌های «کلاسیک»، «توت فرنگی»، «غلات سبوس‌دار» و «توت‌های باغ» دارد.

لازم به ذکر است که خمیر ترش Prostokvashino به طور خاص برای کسانی ساخته شده است که به دنبال رعایت تمام اصول یک رژیم غذایی کامل و سالم هستند.

بررسی سرآشپزهای مجرب می گوید که با کمک این محصول می توانید غذاها و شیرینی های کاملاً متفاوتی بپزید که برای بدن و به طور کلی سلامتی بسیار مفید خواهد بود.