کوکی های خوشمزه با کاکائو درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی ها با کاکائو در خانه برای طبخ کاملاً واقعی است. برای انجام این کار، باید تمام توصیه ها را به شدت دنبال کنید.

امروز به شما خواهیم گفت که چگونه می توان چنین دسری را با پخت و بدون عملیات حرارتی تهیه کرد.

دستور العمل ساده کوکی (شکلاتی)

اگر تمام مواردی که در زیر توضیح داده شده را رعایت کنید، مطمئناً یک دسر شگفت انگیز ترد، معطر و بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد. همچنین لازم به ذکر است که نیازی به خرید قطعات خاصی ندارد. بنابراین، تقریباً همه می توانند این کار را انجام دهند.

بنابراین، دستور پخت کوکی های خانگی نیاز به استفاده از: دارد

• آرد گندم الک شده - حدود 250 گرم؛
• نمک دریا - 1 پیمانه؛
• پودر کاکائو - تقریباً 100 گرم؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 پیمانه؛
• شکر روشن یا قهوه ای - به دلخواه شما (چند قاشق بزرگ)؛
• شکلات - اختیاری؛
• خامه ترش چرب تازه - 200 گرم؛
• کره - تقریباً 50 گرم.

خمیر شکلاتی مرحله به مرحله

کوکی های خانگی چگونه باید درست شوند؟ کاکائو، کره، شکر و خامه ترش اجزای اصلی آن هستند. از اینها باید خمیر درست کنید.

برای شروع، آرد الک شده (گندم) را در یک کاسه کوچک بریزید.نمک دریا و بکینگ پودر. بعد، کاکائو را به آنها اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

همچنین کره و شکر در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب می شوند. مواد را با یک قاشق غذاخوری به شدت مالیده تا یکدست شود (به طوری که شکر کاملاً حل شود).

پس از دریافت توده سفید شده و نسبتاً شاداب، با مواد حجیم ترکیب می شود و پس از آن خامه ترش غلیظ و چرب به آنها اضافه می شود.

با مخلوط کردن همه مواد باید خمیر شکلاتی نسبتا غلیظی به دست آورید. برای خوشبوتر شدن آن می توانید کمی وانیلین به آن اضافه کنید. همچنین برخی آشپزها از شکلات معمولی به عنوان پرکننده استفاده می کنند. با چاقو خرد می شود و در پایه ریخته می شود (اختیاری).

چگونه درست شکل دهیم؟

کوکی ها با کاکائو در خانه به سادگی درست می شوند. برای شروع، یک ورقه پخت با پوست مخصوصی پوشانده شده است. سپس خمیر شکلاتی را به صورت گلوله های کوچک (با فاصله کمی از یکدیگر) پهن می کنند.

فرایند پخت در فر

کوکی ها با کاکائو را باید فقط در فر از قبل گرم شده (تا 200 درجه) بپزید. ورقه پخت پر شده به کابینت فرستاده می شود و در آنجا حدود 20 دقیقه (شاید کمی کمتر) نگه داشته می شود.

در طول فرآیند پخت، دسر باید کمی جا بیفتد و از یک توده کروی به یک کلوچه نه چندان مسطح تبدیل شود.

برای چای خانواده سرو کنید

بیسکویت کاکائویی خانگی باید گرم یا سرد سرو شود. می توانید از این خوراکی لذیذ استفاده کنیدصبحانه و برای ناهار با چای.

تهیه دسر "سوسیس شیرین"

کوکی های کاکائویی نباید در فر پخته شوند. چنین ظرافت غیرمعمولی را می توان بدون عملیات حرارتی درست کرد. برای این ما نیاز داریم:

• کره با کیفیت بسیار خوب - 200 گرم؛
• کوکی های شیرینی کوتاه (خریداری شده) - حدود 1 کیلوگرم (بهتر است "Jubilee" را مصرف کنید)؛
• فندق و گردو - تقریباً 200-300 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• کاکائو - حدود 30 گرم.

آماده سازی اجزا

این کوکی ها چگونه باید درست شوند؟ شیر تغلیظ شده، کاکائو و کره اجزای اصلی آن هستند. همچنین باید کوکی های آماده خریداری شده از فروشگاه مانند "Jubilee" را خریداری کنید.

پس برای ورز دادن پایه باید ابتدا شیر تغلیظ شده را بجوشانید. برای این کار، قوطی حلبی را در یک قابلمه آب جوش قرار می دهند. توصیه می شود چنین خوراکی را حدود 20 دقیقه بپزید. در این مدت کمی ضخیم تر می شود.

در حالی که شیر تغلیظ شده در حال پختن است، بقیه مواد را آماده کنید. کوکی های فروشگاهی با استفاده از مخلوط کن یا وردنه معمولی آسیاب می شوند. در خروجی باید یک خرده خیلی ریز و یکدست بگیرید.

در مورد آجیل ها، آنها را کاملا شسته و در فر یا مایکروفر خشک کنید. سپس خیلی ریز خرد نمی شوند و با خرده های کوکی از قبل آماده شده مخلوط می شوند.

پایه "سوسیس شیرین" را ورز دهید

پس از پردازش اجزای اصلی، شیر تغلیظ شده با کره نرم ترکیب می شود. داده ها را هم بزنیدمواد نباید خیلی قوی باشند. کافی است آنها را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود.

کاکائو را به توده تمام شده اضافه کنید و سپس به تدریج مخلوطی از کلوچه ها و آجیل های خریداری شده در فروشگاه را در آن بریزید. محصولات باید بسیار با احتیاط مخلوط شوند. در این مورد، لازم است اطمینان حاصل شود که تمام مواد خشک با خامه شکلاتی غلیظ اشباع شده است.

چگونه تشکیل دهیم؟

تشکیل "سوسیس شیرین" بسیار ساده است. برای این کار، توده شکلاتی حاصل از کوکی ها، کاکائو، کره و شیر تغلیظ شده را روی یک فیلم غذای معمولی که از قبل روی تخته برش قرار می گیرد، پخش می شود.

پس از بسته بندی دقیق پایه، آن را به یک نوار بسیار متراکم فشار می دهیم. اگر مواد را به شدت له نکنید، در نهایت کوکی ها از هم می پاشند. بنابراین، چنین فرآیندی باید مورد توجه ویژه قرار گیرد.

به محض آماده شدن دسر، آن را در فریزر قرار می دهیم. کوکی ها به شکل سوسیس و کالباس نباید بیشتر از 1-1.5 ساعت در یخچال نگهداری شود.

سرویس سفره خانواده

پس از اینکه کیک شکلاتی با مغزها و شیر تغلیظ شده سفت شد و به اصطلاح به سوسیس شیرین تبدیل شد، آن را خارج می کنند. پس از اینکه فیلم چسبنده را با دقت از محصول خارج کردید، آن را روی تخته برش می‌کشیم و به قطعات نه چندان ضخیم برش می‌دهیم که به نوبه خود روی یک ظرف صاف قرار می‌گیرند.

چنین دسر غیرعادی را در سفره خانواده با چای سرو کنید. اگر تصمیم دارید این غذای لذیذ را برای تعطیلات درست کنید، پیشنهاد می کنیم آن را با مایه شکلاتی روشن یا تیره بریزید و همچنین روی آن شیرینی بپاشید.عزیزم.