کوکی های خوشمزه با چیپس شکلات و آجیل درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی‌های شکلاتی راه‌های زیادی برای تهیه دارند. در این مقاله ما فقط در دسترس ترین و ساده ترین آنها را به شما معرفی می کنیم.

کوکی‌های شکلاتی خوشمزه دستور پخت جزییات

اگر تصمیم دارید چنین خوراکی لذیذی را در خانه درست کنید، توصیه می کنیم از قبل یک خرده آشپزی مخصوص به نام "قطره" خریداری کنید. این یک شکلات فرآوری شده است که در حرارت پایدار است و بنابراین در طول پخت در فر پخش نمی شود. اما اگر نتوانستید چنین محصولاتی را در فروشگاه خود پیدا کنید، می توانید از شکلات تلخ یا تلخ معمولی استفاده کنید.

بنابراین، برای درست کردن کوکی‌های شکلاتی خوشمزه، به: نیاز داریم

• کره طبیعی - حدود 130 گرم؛
• شکر دانه‌ریز - 1/2 فنجان؛
• آرد گندم سبک با عیار بالا - لیوان کامل؛
• شکلات تیره - نوار بزرگ؛
• وانیلین - یک خرج;
• نمک دریای متوسط - 1/4 قاشق دسر.

پایه ورز دادن سریع

قبل از درست کردن کوکی های شکلاتی، خمیر نرم و کشسان را جایگزین کنید.در کره برای این کار باید روغن نرم شده را با شکر دانه‌ریز با سرعت زیاد هم زده و سپس وانیلین معطر، نمک دریا و آرد مرغوب را چند بار الک کرده بریزید. بعد از دریافت شیرینی شور، شکلات تلخ را داخل آن بریزید و با استفاده از مخلوط کن به صورت خرده های درشت خرد کنید. پس از مخلوط کردن محصولات باید پایه را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

محصولات را شکل می دهیم و پخت می کنیم

کوکی‌های شکلاتی به راحتی شکل می‌گیرند. برای این کار پایه را از فریزر خارج کرده و به چند تکه کوچک تقسیم کنید. در مرحله بعد، هر محصول باید به شکل یک توپ در بیاید و کمی خرد شود. پس از آن، کلوچه های تشکیل شده را باید روی یک ورق کاغذ پخت قرار دهید.

ورقه پخت پر شده با محصولات نیمه تمام را باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید، جایی که مطلوب است آن را به مدت 10 دقیقه در دمای 192 درجه نگه دارید.

سرو غذای خانگی به درستی برای چای

پس از پختن و خوب سرخ شدن کوکی‌های شکلاتی باید با احتیاط از روی صفحه جدا شوند و در یک بشقاب بزرگ قرار گیرند. در مرحله بعد، دسر باید کاملا خنک شود. در حالت ایده آل، آن را باید در فریزر یا یخچال قرار دهید. بنابراین تکه های شکلات هنگام خوردن دسر بهترین احساس را خواهند داشت.

چنین غذای لذیذ و غیرمعمولی را برای خانواده سرو کنید، ترجیحاً با چای یا قهوه تازه دم کرده.

آشپزی واقعی آمریکاییکوکی ها با چیپس شکلات و آجیل

خوشمزه ارائه شده در بین آمریکایی ها بسیار محبوب است. با این حال، می توانید آن را در خانه هم بپزید.

برای این شما نیاز دارید:

• آرد سبک با درجه بالا - لیوان کامل؛
• نشاسته سیب زمینی - قاشق پر بزرگ؛
• چغندر قند متوسط-1/2 لیوان معمولی؛
• شکر قهوه ای - 1/2 فنجان معمولی؛
• تخم مرغ دهکده متوسط - 1 عدد;
• کره طبیعی (در صورت تمایل می توانید مارگارین را جایگزین کنید) - 150 گرم؛
• بادام یا فندق بو داده -فنجان؛
• قطره شکلات مقاوم در برابر حرارت - 100 گرم (می توان آن را با شکلات تلخ یا تلخ معمولی جایگزین کرد)؛
• شکر وانیلی - بسته کوچک؛
• بیکینگ پودر - 1/2 قاشق کوچک؛
• نمک دریای متوسط - کمی.

تهیه خمیر

پخت کوکی های واقعی آمریکایی باید به صورت مرحله ای انجام شود. با هم زدن روغن نرم شده به همراه تخم مرغ، شکر چغندر سفید و شکر قهوه ای شروع کنید. در حالی که محصول شیرین در حال حل شدن است، می توانید شروع به تهیه قسمت دیگر خمیر کنید. برای این کار، در یک کاسه جداگانه، باید آرد سبک، نشاسته سیب زمینی، شکر وانیل، بکینگ پودر و نمک دریایی متوسط را با هم مخلوط کنید. پس از آن باید هر دو قسمت پایه را به هم وصل کرده و خوب مخلوط کنید.

تهیه فیلینگ (شکلات وآجیل)

برای درست کردن کوکی های خود با چیپس شکلات و آجیل، این مواد باید یکی یکی پردازش شوند. اگر "قطره" را خریداری کرده اید، می توان آنها را مستقیماً از بسته به پایه ریخت. اگر تصمیم دارید از یک شکلات تخته ای معمولی استفاده کنید، باید آن را شکسته و با مخلوط کن خرد کنید.

در مورد آجیل ها باید دسته بندی شوند و در آبکش کاملا شسته شوند و سپس در تابه سرخ شوند. پس از خشک شدن بادام (یا فندق) باید در مخلوط کن ریخته و مانند شکلات تلخ خرد شود.

ما محصولات را از پایه نرم تشکیل می دهیم

پس از پردازش فیلینگ، باید آن را در پایه ریخته و سپس خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد، از خمیر آماده شده، باید یک کلوچه صاف درست کنید و آن را روی ورق روغنی فر قرار دهید. علاوه بر این، توصیه می شود محصولات را در فاصله 5-6 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. این به این دلیل است که در حین پخت آنها می توانند "گسترش شوند".

درمان حرارتی بیسکویت آمریکایی در فر

ورق را با محصولات نیمه تمام پر کنید، باید در فر قرار دهید. پختن محصولات در حدود 23-28 دقیقه در دمای 200 درجه مطلوب است. بعد از اینکه کوکی ها برشته شدند و حجمشان زیاد شد، باید آنها را با احتیاط از سینی فر خارج کنید و در بشقاب بگذارید. لازم است در سفره خانواده یک دسر شکلاتی آجیلی همراه با چای پررنگ و شکلات داغ (کاکائو) سرو شود. از غذای خود لذت ببرید!