چگونه ماهی مرکب (شاخک ها) بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مد پخت غذاهای دریایی نسبتاً اخیراً، حدود 20 سال پیش، به سراغ ما آمده است. سوپرمارکت های مدرن طیف گسترده ای از چنین غذاهای لذیذ را ارائه می دهند، مصرف کننده باید انتخاب درستی داشته باشد. ماهی مرکب از محبوبیت خاصی برخوردار است. شاخک های خزنده دریایی خوراکی هستند و یک غذای لذیذ واقعی محسوب می شوند.

طعم عالی سفالوپود، فراوانی ترکیبات ارگانیک و ارزش غذایی بالا، بیشتر و بیشتر خوش‌خوراک‌ها را به خود جذب می‌کند. درست است، یک مصرف کننده معمولی اغلب یک سوال منطقی دارد: چگونه شاخک های ماهی مرکب را بپزیم، چقدر آنها را بپزیم؟ همه چیز بسیار ساده است: از آنها سالاد، پیش غذای سرد و گرم تهیه می شود، همچنین به سس ها و سس ها اضافه می شود. و شگفت انگیزترین و خوشایندترین چیز این است که محصول به استعدادهای آشپزی خاصی نیاز ندارد. اکنون آن را خواهید دید.

کباب غذاهای دریایی

میهمانان خود را با یک غذای اصلی و بسیار سالم غافلگیر کنید. شیشلیک را می توان روی کباب یا کبابی پخت. اگر هیچکدام را ندارید، استفاده کنیدفر. پیش خرید کنید:

• پانصد گرم شاخک؛
• فلفل - 30 گرم؛
• شکر دانه ریز - 15 گرم؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• سرکه شراب - 50 گرم؛
• یک دسته گشنیز.

راهنمای گام به گام

نمی دانید چگونه شاخک های ماهی مرکب را بپزید؟ ابتدا باید تمیز شوند. نرم تنان را به معنای واقعی کلمه سی ثانیه در آب جوش فرو می بریم، سپس آن را زیر یک جریان آب سرد جایگزین می کنیم و آن را تمیز می کنیم. مواد اولیه آماده شده را به قطعات کوچک برش می دهیم، در سسی که از فلفل قرمز (به صورت نواری خرد شده)، گشنیز، شکر، روغن زیتون و سرکه تهیه می شود، مارینت می کنیم.

حدود 1.5-2 ساعت دست نزنید. لازم به ذکر است که ماهی مرکب (شاخک ها) بیش از سه دقیقه سرخ نمی شوند، اگر بیش از حد بپزند، خشک و سفت می شوند. با سس گوجه فرنگی و سبزیجات تازه سرو کنید.

نبات آبدار صدفی

وقتی غذای بعدی را امتحان کنید، از همان لقمه اول عاشق آن خواهید شد. مواد لازم برای شاخک های 1.5 کیلوگرمی:

• دو تخم مرغ؛
• دو حبه سیر؛
• سر پیاز؛
• نان سفید کوچک؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سمولینا برای استخوان زدایی؛
• ادویه: فلفل سیاه، نمک.

چگونه شاخک های ماهی مرکب بپزیم؟

به مدت 30 ثانیه خزنده دریایی را در آب جوش فرو می بریم، سپس به سرعت - زیر آب سرد، سپس فیلم به راحتی جدا می شود. به قطعات برش دهید، دو بار از چرخ گوشت عبور دهید. رول نرم شده در شیر، پیاز خرد شده، پنیر رنده شده، سیر خرد شده را اضافه کنید.تخم مرغ و ادویه. گوشت چرخ کرده را هم بزنید، کتلت درست کنید، در بلغور بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید. هیچ کس متوجه نمی شود کتلت ها از چه چیزی ساخته شده اند و طعم غذا فوق العاده است، از بین نرود.

سالاد سبک

از سالادهای چرب خسته شده اید؟ سپس این گزینه قطعا شما را خوشحال خواهد کرد. اگر طراحی را امتحان کنید، پیش غذا به میز جشن می رسد. بنابراین، ما در حال تهیه سالاد از اجزای زیر هستیم:

• ماهی مرکب (شاخک‌ها) - یک کیلوگرم؛
• دو حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر خامه ترش؛
• قاشق دسر دانه کنجد;
• فلفل قرمز، نمک، کمی شکر؛
• 3 میلی لیتر سرکه.

توالی اعمال

شاخک های ماهی مرکب را بیرون بکشید، کیسه های جوهر و خود پوسته را از بین ببرید. محصول را به خوبی زیر آب سرد، نمک بشویید، به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید، به نوارهای نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس عبور دهید، سپس به ماهی مرکب آب پز اضافه کنید. با خامه ترش مزه دار کنید، کنجد بریزید، سرکه، فلفل بریزید، در صورت لزوم شکر و نمک اضافه کنید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. با دانه های انار تزیین کنید.

ماهی مرکب سرخ شده (شاخک‌ها)

لیست مواد تشکیل دهنده:

• شاخک - پانصد گرم؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• نصف لیوان آرد؛
• یک تخم مرغ؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• ادویه: فلفل سیاه و قرمز، نمک، زردچوبه؛
• خرده نان.

فناوری

ابتدا خزندگان دریایی را بجوشانید. شما قبلاً می دانید که چگونه شاخک های ماهی مرکب را بپزید: حداکثر 5 دقیقه در آب جوش، سپس بلافاصله - زیر یک جریان سرد آب. به قطعات متوسط برش دهید، کمی هم بزنید، فلفل، نمک. بیایید لزون درست کنیم: تخم مرغ را با همزن بزنید، شیر را در آن بریزید. هر تکه ماهی مرکب در مخلوط حاصل غوطه ور می شود، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ می کنیم. فراموش نکنید که هنگام سرو با شوید بپاشید.

غذاهای دریایی با ماکارونی، برنج و سبزیجات به خوبی تطبیق می یابد، سرو کردن سس سیر-زیتون با مقدار زیادی سبزی مفید است. اعتقاد بر این است که صدف به راحتی قابل هضم، به خوبی هضم و تامین کننده انرژی است. مزایای زیادی در چنین لاشه غیرقابل توجهی وجود دارد.