نحوه پخت کدو تنبل: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدو حلوایی کدویی بی نظیر است که در پاییز می رسد. گوشت نارنجی آن منبع عالی ویتامین است و در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. از آن سوپ، سالاد، پر کردن پای و غذاهای جالب دیگر تهیه می شود. اما کدو تنبل پخته شده در فر بسیار خوشمزه و سالم است که دستور پخت آن در مقاله امروز ارائه خواهد شد.

با قارچ و گیاهان پروونس

این غذای سبزیجات جالب و بسیار معطر برای یک منوی گیاهی عالی است. و در صورت تمایل، افزودنی عالی برای گوشت، ماهی یا مرغ خواهد بود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• کدو تنبل کوچک.
• 6 قارچ تازه.
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• نمک و گیاهان خشک پرووانس.

قبل از پختن کدو تنبل، آن را شسته، خشک کرده، از پوست و دانه ها جدا کرده و سپس به مکعب های نسبتاً بزرگ برش می دهیم. قطعات به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می دهیم و به مدت یک ربع ساعت در یک اجاق با حرارت متوسط قرار می دهیم. بعد ازدر زمان مقرر، آنها را با روغن زیتون می پاشند، نمک می پاشند، با گیاهان پروونس له می کنند، با قارچ های شسته شده پوشانده می شوند و ده دقیقه دیگر در فر قرار می دهند.

با سیب و عسل

این دسر خوشمزه و سالم مطمئناً برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند کدو حلوایی را تکه تکه کنند جذاب خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 4 سیب رسیده.
• 400 گرم کدو تنبل.
• عسل (به سلیقه).

کدو تنبل شسته، پوست کنده و خشک شده را به قسمت هایی برش می دهیم و در امتداد کف قالب نسوز توزیع می کنیم. برش های سیب را روی آن گذاشته و با مقدار مناسب عسل گل طبیعی آبیاری می کنند. دسر را به مدت بیست و پنج دقیقه در فر با حرارت متوسط بپزید.

با آجیل و آلو

کدو تنبل پخته شده با عسل، میوه های خشک و ادویه جات برای کسانی که عاشق شیرینی های خانگی خوشمزه و سالم هستند، یک کشف واقعی خواهد بود. برای تهیه چنین خوراکی به:نیاز دارید

• یک لیوان گردو.
• 1.5 کیلوگرم کدو تنبل.
• 100 گرم آلو.
• ½ فنجان عسل.
• 2 قاشق غذاخوری. ل کره نرم.
• ½ قاشق چایخوری دارچین.
• آب لیمو و وانیل.

کدو تنبل شسته، پوست کنده و خرد شده با آجیل بو داده و تکه های آلو ترکیب می شود. همه اینها به شکلی مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرد، با آب لیمو پاشیده می شود و با مخلوطی از کره نرم، دارچین، وانیلین و عسل ریخته می شود. دسر را به مدت نیم ساعت در فر با حرارت متوسط بپزید. در صورت لزوم، زمان عملیات حرارتی 10 دیگر افزایش می یابددقیقه.

با برنج و میوه

دستور پخت این غذا برای مادران جوانی که به طرز پخت کدو حلوایی فکر می کنند مفید خواهد بود تا لذیذهای کوچکشان آن را رد نکنند. برای تکرار آن در خانه، شما نیاز دارید:

• یک کدو تنبل کامل با وزن حدود 2 کیلوگرم.
• 4 سیب رسیده.
• 150 گرم کره.
• 150 گرم آلو.
• 4 قاشق غذاخوری. ل برنج.
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل بادام.
• 1 قاشق غذاخوری ل کشمش.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• نمک.

کدو تنبل شسته شده نصف می شود و از هسته جدا می شود. تفاله خارج شده را به صورت ورقه ای برش می دهیم و با ادویه، شکر، آلو، کشمش بخارپز، سیب، بادام سرخ شده، برنج نیمه پخته و 100 گرم روغن ترکیب می کنیم. قایق های کدو تنبل با مواد پر شده پر می شوند، در یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرند و در دمای متوسط پخته می شوند تا همه مواد نرم شوند. کدو حلوایی تمام شده با بقیه کره آب شده ریخته می شود.

با پنیر کوتیج

به کسانی که می خواهند بفهمند چگونه یک کدو تنبل را پختند تا آن را به یک غذای خوشمزه و سالم غیرواقعی تبدیل کنند که هم برای بزرگسالان و هم برای کوچک خواران مناسب است، می توان به گزینه ساده دیگری توجه کرد. برای ایجاد چنین ظرفی به:نیاز دارید

• 1 کیلوگرم پنیر دلمه.
• 400 گرم کدو تنبل تازه.
• 3 تخم مرغ.
• 100 گرم شکر.
• زرده تخم مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. ل آرد.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آرد سوخاری.
• وانیلین، کره و سودا.

باید فرآیند را با فرآوری کشک شروع کنید. خودبا دقت از صافی خرد کنید، با تخم مرغ، سودا، وانیل و آرد ترکیب کنید. نیمی از توده به دست آمده در کف قالب پخش می شود، روغن می شود و با آرد سوخاری پاشیده می شود. یک کدو حلوایی شیرین که از چرخ گوشت رد شده روی آن پهن کرده و با باقی مانده خمیر کشک پوشانده می شود. همه اینها با زرده زده شده آغشته شده و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. ماهیتابه را به مدت نیم ساعت در فر نسبتاً گرم شده بپزید.

با پنیر

این دستور پخت کدو تنبل اصلی در میان زنان خانه دار بسیار محبوب است. سبزی تهیه شده بر اساس آن با فرآورده های گوشتی همخوانی دارد و در صورت تمایل گزینه خوبی برای یک شام کامل خانوادگی خواهد بود. برای تغذیه خانواده خود با یک غذای مشابه، به:نیاز دارید

• 800 گرم کدو تنبل.
• 120 گرم پنیر.
• 60 گرم آجیل کاج.
• نمک و ادویه.

کدو تنبل را شسته، پوست کنده و بدون الیاف، تکه تکه کرده، نمک زده، با چاشنی پاشیده و روی ورقه پخت پهن می کنیم. آن را به مدت کمی کمتر از نیم ساعت در فر با حرارت متوسط قرار دهید. سپس با چیپس پنیر و مغز کاج له می شود و بیست دقیقه دیگر برمی گردد.

با خامه

این دستور پخت کدو تنبل برای کسانی که سعی می کنند خانواده خود را با صبحانه های خوشمزه و سالم تغذیه کنند، یک کشف واقعی خواهد بود. برای تنوع بخشیدن به منوی معمول با یک غذای مشابه، به موارد زیر نیاز دارید:

• لیوان خامه.
• 500 گرم کدو تنبل.
• 25 گرم کره.
• 1 قاشق چایخوری شکر.
• وانیلین.

کدو تنبل شسته و پوست کنده را برش دهیدبرش ها سپس آن را شیرین کرده و با وانیل پاشیده می شود. بعد از مدتی برش ها را به صورت چرب شده پهن کنید و خامه بریزید و در فر با حرارت متوسط حدود یک ساعت بپزید.

با پیاز و خردل

کدو تنبل پخته شده، که طبق فناوری توضیح داده شده در زیر پخته شده است، طعم تند دلپذیر و عطر شگفت انگیزی دارد. این نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای یک جشن جشن نیز مناسب است. برای تغذیه عزیزان خود با چنین غذای خوشمزه و سالمی به موارد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم تفاله کدو تنبل.
• پیاز کوچک.
• 2 قاشق غذاخوری. ل خردل.
• نمک، آب، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

کدو حلوایی را به صورت ورقه ای برش می دهیم و در آب جوش نمکی می جوشانیم و در آبکش می ریزیم. به محض اینکه مایع اضافی از برش ها خارج شد، آنها را در یک ورقه پخت روغنی قرار داده و با نیم حلقه های پیاز قهوه ای پوشانده شده، با ادویه جات ترشی جات چاشنی کرده و با خردل آغشته کنید. سبزی را در فر با حرارت متوسط به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید.

با گوشت

کسانی که رژیم گیاهخواری را دنبال نمی کنند مطمئناً از گزینه دیگری برای پخت کدو تنبل پخته لذت خواهند برد. در فر، نه تنها بسیار نرم و آبدار می شود، بلکه از رایحه های دیگر مواد اشباع می شود. برای درست کردن این غذا به: نیاز دارید

• یک کدو تنبل کامل با وزن حدود 2 کیلوگرم.
• 750 گرم از هر نوع گوشت بدون چربی.
• 2 پیاز.
• 250 گرم خامه ترش.
• نمک، ادویه و روغن نباتی.

گوشت شسته و خشک شده به قطعات کوچک بریده شده استتکه تکه شده و در تابه چرب شده کمی قهوه ای کنید. بعد از چند دقیقه پیازهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و به پخت ادامه می دهیم. تقریباً بلافاصله نمک، ادویه جات ترشی جات و خامه ترش به آنجا ارسال می شود. همه اینها را برای مدت کوتاهی روی کوچکترین آتش می پزند و سپس داخل کدو حلوایی شسته شده قرار می دهند که از قبل تفاله از آن خارج شده است. سبزی پر شده را با سطح برش می پوشانیم و در فر با حرارت متوسط حدود یک ساعت و نیم می پزیم.

با مرغ و برنج

این غذای خوشمزه و مغذی توجه کسانی را که می خواهند طرز پخت کدو حلوایی پر شده با گوشت و غلات را به خود جلب کنند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• سینه مرغ.
• کدو تنبل متوسط.
• سر پیاز.
• ½ فنجان برنج.
• فلفل شیرین.
• نصف لیمو.
• نمک، آب، ادویه پلو و روغن نباتی.

سینه مرغ شسته شده از پوست و استخوان جدا می شود. فیله به دست آمده را به قطعات برش داده، نمک زده، مزه دار کرده، با آب لیمو ریخته و برای مدت کوتاهی در دمای اتاق خوابانده می شود. بعد از نیم ساعت با برنج که نیم پز شود، پیاز و فلفل دلمه ای و ادویه پلو را می پزند. همه اینها با دقت در داخل کدو تنبل گذاشته می شود، از پالپ آزاد می شود و با نمک رنده می شود. سبزیجات پر شده را با یک رویه برش داده شده پوشانده، در فویل پیچیده می‌کنیم و در فری با حرارت متوسط حدود دو ساعت می‌پزیم.

با گوشت خوک و گندم سیاه

این غذای خوشمزه و بسیار معطر نیازی به تزیین اضافی ندارد و می تواند جایگزین شود.ناهار کامل برای تهیه آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل متوسط.
• 300 گرم گوشت خوک.
• 2 فنجان گندم سیاه.
• سر پیاز.
• هویج کوچک.
• 2 حبه سیر.
• ½ فنجان آبگوشت.
• نمک، ادویه و روغن نباتی.

مطلوب است فرآیند را با فرآوری کدو تنبل شروع کنید. سر سبزی شسته شده را جدا کرده و تفاله آن را جدا کنید. گلدان حاصل از داخل با سیر، ادویه جات ترشی جات، نمک و روغن نباتی مالیده می شود. در مرحله بعدی، کدو تنبل با گندم سیاه، گوشت خوک سرخ شده و سبزیجات قهوه ای پر می شود. همه اینها را با آبگوشت ریخته و روی آن را پوشانده و حدود دو ساعت در فری که از قبل گرم شده است پخته می‌شود.

با برنج و میوه های خشک

این دستور العمل ساده مطمئناً در مجموعه دوستداران غذاهای شیرین غیر معمول خواهد بود. برای پخش آن به: نیاز دارید

• کدو تنبل متوسط.
• 1، 5 فنجان برنج.
• 4 سیب رسیده.
• 50 گرم کره.
• ½ لیوان آب آشامیدنی.
• 50 گرم از هر کدام کشمش، زردآلو خشک و آلو.
• نمک، شکر و روغن نباتی.

کدو تنبل شسته شده با دقت از هسته جدا می شود. سپس از داخل با روغن نباتی روغن کاری می شود. سبزی تهیه شده به این ترتیب با مخلوطی از میوه های خشک بخارپز و خرد شده، برنج جوشانده شده با آب جوش، تفاله کدو تنبل، شکر، نمک و سیب های رنده شده پر می شود. همه اینها با آب ریخته می شود، با کره طعم دار می شود، با برش پوشانده می شودروی آن را بگذارید و حدود یک ساعت در فر نسبتا داغ بپزید.

با گوشت گاو و سبزیجات

این غذای خوشمزه و بسیار اشتها آور برای کودکان و بزرگسالان به یک اندازه مناسب است. ترکیب فوق العاده ساده ای دارد و ترکیبی موفق از گوشت، گیاهان و سبزیجات است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• کدو تنبل متوسط.
• 1 کیلوگرم گوشت گاو.
• سر پیاز.
• هویج بزرگ.
• 3 سیب زمینی.
• گوجه فرنگی رسیده.
• فلفل دلمه ای گوشتی.
• جعفری، نمک، سیر، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

روی کدو تنبل شسته شده را جدا کرده و هسته آن را بیرون بیاورید. دیگ حاصل با گوشت گاو خورش شده با افزودن هویج رنده شده، پیاز خرد شده، برش های سیب زمینی، برش های فلفل دلمه ای، برش های گوجه فرنگی، سبزی ها، سیر له شده، نمک و ادویه ها پر می شود. همه اینها را با یک صفحه برش می پوشانیم، روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت حداقل یک ساعت و نیم در فر با حرارت متوسط پخت می کنیم.