نحوه پخت کتلت کدو تنبل: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکوهای آبدار و معطر را می توان نه تنها از گوشت چرخ کرده سنتی تهیه کرد. از کدو تنبل نارنجی، آنها کمتر خوشمزه نیستند، بلکه سالم هستند. حتی کسانی که از این سبزی پاییزی خوششان نمی آید، آنها را دوست خواهند داشت. نحوه طبخ کتلت کدو تنبل را در مقاله خود خواهیم گفت. در اینجا دستور العمل هایی برای گیاهخواران و گوشت خواران وجود دارد.

دستور پخت کتلت کدو تنبل بدون چربی با سیب زمینی

چنین ظرفی به ویژه در طول روزه داری کلیسا مناسب خواهد بود و رژیم غذایی ناچیز را متنوع می کند. کتلت ها قرمز و اشتها آور هستند. آنها را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا با فرنی سرو کرد.

دستور العمل مرحله به مرحله کتلت کدو تنبل با عکس شامل دنباله اقدامات زیر است:

1. 350 گرم سیب زمینی خام و کدو تنبل روی رنده ریز یا در مخلوط کن خرد می شوند.
2. نمک (½ قاشق چایخوری)، فلفل سیاه، آرد (3 قاشق غذاخوری) و پیاز سبز (اختیاری) را اضافه کنید. هر گیاه تازه ای نیز موثر خواهد بود.
3. خمیر بایدبه اندازه کافی نرم شود، مایع نباشد و خشک نشود. بسته به قوام، می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید یا به مدت 5 دقیقه روی میز بگذارید تا آب سبزیجات دم بکشد.
4. با دست خیس از خمیر کتلت درست کنید. خوب است آنها را از هر طرف در آرد بغلتانید.
5. پته ها را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

چگونه کتلت کدو تنبل چرخ کرده بپزیم؟

علی رغم اینکه کدو تنبل یک سبزی نسبتاً شیرین است، وجود این ماده به هیچ وجه در ظرف آماده احساس نمی شود. کتلت ها کاملا آبدار و نرم هستند. سرخ کردن آنها سخت تر از دستور پخت سنتی نیست.

کوکوی کدو تنبل باید به ترتیب زیر پخته شود:

1. گوشت خوک و گوشت گاو (هر کدام 250 گرم) به نسبت مساوی در چرخ گوشت چرخ می شود. نتیجه باید 500 گرم گوشت چرخ کرده باشد.
2. کدو تنبل پوست کنده و خرد شده (500 گرم) روی رنده ریز یا در مخلوط کن خرد می شود.
3. پوسته از دو برش نان جدا می شود. خرده نان به مدت 5 دقیقه با شیر ریخته می شود. سپس باید با دست له شود و به کدو و گوشت چرخ کرده اضافه شود.
4. پیاز و سیر (2 حبه) را روی رنده یا در مخلوط کن خرد کنید.
5. 1 تخم مرغ، نمک (½ قاشق چایخوری) و فلفل را اضافه کنید.
6. گوشت چرخ کرده را با دست خوب ورز دهید و از آن کتلت درست کنید.
7. محصولات را در آرد بغلتانید و هر طرف را به مدت 5 دقیقه زیر درب آن سرخ کنید.

کدو تنبل و کوفته مرغ چرخ کرده در فر خوشمزه

محتوای کالری این غذا در مقایسه با قبلی بسیار کمتر است. اولاً به جای گوشت خوک و گاو از سینه مرغ برای گوشت چرخ کرده استفاده می شود و ثانیاً کتلت کدو حلوایی در فر پخته می شود و در تابه سرخ نمی شود.

مرحله به مرحله غذا به ترتیب زیر آماده می شود:

1. فیله مرغ (600 گرم) و کدو تنبل (300 گرم) چرخ شده در چرخ گوشت.
2. یک حبه سیر ریز رنده شده، از هر کدام یک قاشق چایخوری نمک و گشنیز، فلفل سیاه (¼ قاشق چایخوری)، سبزی خشک (1 قاشق چایخوری) به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
3. ماده به دست آمده را با دست خوب ورز می دهیم تا حالت کشسانی پیدا کند. مهم است که این مرحله را نادیده نگیرید تا در حین پخت نان ها از هم نپاشند.
4. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
5. با دستهای خیس شکل دهید.
6. آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.
7. آن را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس کتلت ها را باید برگردانید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. با ظرف جانبی یا هر سس دیگری سرو کنید.

کتلت کدو حلوایی گیاهی با سمولینا

بدون فراورده های حیوانی، می توانید کمتر خوشمزه و متنوع بپزید. کتلت کدو تنبل گیاهی آبدار، نرم و همچنین بسیار سالم است.

می توانید غذا را به ترتیب زیر بپزید:

1. کدو تنبل (600 گرم) روی رنده درشت رنده کنید.
2. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. کدو تنبل را بپزید تا نرم شود.
3. در پایانپخت، نمک را اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید. اگر روزه نیستید می توانید به جای این ماده از شیر استفاده کنید.
4. به محض اینکه توده کدو به جوش آمد 100 گرم بلغور به آن اضافه کنید.
5. با مدام هم زدن ظرف را به قوام غلیظی برسانید. سپس توده کدو تنبل را از تابه به بشقاب منتقل کرده و خنک کنید.
6. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
7. آن را به توده کدو تنبل خنک شده اضافه کنید، نمک به مزه.
8. با دست به نان‌ها شکل دهید، آن‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و هر دو طرف آن را سرخ کنید.

چگونه کتلت کدو تنبل بخارپز را در آرام پز بپزیم؟

این غذا به تنوع رژیم غذایی افرادی که رژیم دارند کمک می کند. پختن کتلت کدو تنبل طبق این دستور العمل کار سختی نیست. دنباله عمل به شرح زیر خواهد بود:

1. فیله مرغ (500 گرم) قطعه قطعه شده.
2. کدو تنبل (300 گرم) به همین ترتیب پوست کنده، دانه و خرد می شود.
3. یک تکه نان کهنه در شیر خیس می شود.
4. فیله، کدو تنبل و نان دستی در چرخ گوشت چرخ می شوند.
5. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت می دهیم.
6. پیاز سرخ شده، سبزی، نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. قبل از شروع به شکل دادن کتلت باید خوب ورز داده شود.
7. مقداری آب داخل کاسه مولتی پز بریزید.
8. سینی بخار را نصب کنید. نصف کتلت ها را داخل آن بریزید.
9. حالت پخت «بخار» را انتخاب کنید. اولین دسته از کتلت ها به مدت 20 دقیقه پخته می شوند.سپس آنها باید به یک بشقاب منتقل شوند و محصولات باقی مانده باید به سینی ارسال شوند.

دستور پخت کیک برنج کدو حلوایی

این غذا برای آن دسته از افرادی که به دلایلی از خوردن گوشت امتناع کردند جذاب خواهد بود. کتلت کدو-برنج مرحله به مرحله به ترتیب آماده می شود:

1. برنج را در آب نمک می جوشانند. برای ظرف شما به 150 گرم فرنی آماده نیاز دارید. می توانید از برنج دیروز باقی مانده از شام استفاده کنید.
2. کدو تنبل (300 گرم) به مدت 20 دقیقه در آب یا آب گوشت می جوشانند. وقتی سبزی پخته شد باید با چنگال له شود و به برنج اضافه شود.
3. 1 تخم مرغ را در توده کدو-برنج بشکنید. نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. مقداری آرد سوخاری داخل سبزی چرخ کرده بریزید تا توده نرم و نچسب شود.
4. کتلت ها را شکل دهید. دوباره آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند. به تنهایی با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کتلت کدو حلوایی شیرین با پنیر کوتیج

این غذا نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان کوچک نیز جذاب خواهد بود. می توانید آن را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر سرو کنید. دستور تهیه کتلت کدو حلوایی با عکس در این مقاله ارائه شده است.

مرحله به مرحله غذا به ترتیب زیر آماده می شود:

1. پنیر کوتیج (125 گرم) از طریق الک آسیاب می شود.
2. کدو تنبل (250 گرم) روی رنده ریز مالیده شده است.
3. در یک کاسه، پنیر دلمه، توده کدو تنبل، نمک، شکر (2 قاشق غذاخوری)، یک پیمانه دارچین و یک تخم مرغ را مخلوط کنید. ATمخلوط حاصل با سمولینا (3 قاشق غذاخوری) ریخته می شود. پس از آن، جرم دوباره مخلوط می شود.
4. کتلت ها از گوشت کشک چرخ شده به دست می آیند.
5. محصولات در آرد پخته می شوند و در تابه ای با کره گرم شده می چینند.
6. کتلت ها از هر دو طرف سرخ می شوند تا زمانی که یک پوسته اشتها آور تشکیل شود. سپس باید چند دقیقه آنها را با درب بپوشانید و بعد از آن می توانید آنها را با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.