آشپزی تراش گوشت گاو خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر در مورد محصولی مانند تربچه گاو نشنیده اید و نمی دانید با آن چه کار کنید، اطلاعات زیر فقط برای شماست! بنابراین، بیایید بفهمیم که چیست. خرطوم گاو، پروانه اولیه گاو است. نوعی کیسه بزرگ است که یونجه، سیلو یا علف خورده شده در آن هضم می شود. پس از این بخش، توده وارد شیردان - معده آنزیمی می شود. خرطومی گاو توانایی نگهداری تا پنجاه کیلوگرم خوراک را دارد، بنابراین دیواره های آن بسیار متراکم، ضخیم و قابلیت حرکت دارد. قسمت داخلی پروونتریکلوس دارای سطحی پرزدار، سیاه یا قهوه ای روشن است، در برخی موارد رنگ می تواند به رنگ سبز تیره برسد. نگران نباش! همه چیز به این بستگی دارد که چه و چه نوع خوراکی به "بورنکای ما" داده شده است. پس از این ویژگی ها نترسید! در بسیاری از کشورها، خرچنگ گوشت گاو به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود. مثلاً در لهستان از آن فلکی درست می کنند (خورش در خامه ترش)، در کشور ما ترجیح می دهند با پیاز سرخ کنند.

تربچه گاو: دستور العمل های آشپزی

از چنین غذاهای لذیذی می توانید غذاهای زیادی بپزید، اما ظرف با افزودن خامه و سبزیجات بیشترین تقاضا را دارد. تهیه آن کاملاً آسان است. شما حتی می توانیدبه دستور پخت سنتی دقیق پایبند نباشید، اما غذاهایی را که خانواده و خودتان ترجیح می دهید اضافه کنید. در اختیار شما تنوع انبوهی از ظروف جانبی برای غذاهای پخته شده وجود دارد. با همه چیز در آشپزخانه شما سازگار است. اما قبل از پختن ظرف، باید چوب را کاملا تمیز کنید. باید خیلی خوب خراشیده شود، این برای از بین بردن لایه خاکستری بالایی، مخاط و فیلم های مختلف ضروری است. یک ترفند کوچک وجود دارد: برای اینکه همه چیز خیلی سریع از محصول پاک شود، جای زخم را به مدت دو روز در آب نمک خیس کنید. اگر

اگر نمی خواهید در هم ریخته و زمان خود را تلف کنید، اکثر فروشگاه ها می توانند محصولی کاملا تمیز به شما ارائه دهند. بنابراین، برای آشپزی ما نیاز داریم:

1. یک تراش - یک و نیم کیلوگرم.
2. آب - سه لیتر.
3. سرکه (9%) - نه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری).
4. نمک - سه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری).
5. پیاز - شش عدد.
6. هویج - سه عدد.
7. کره - سه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری).
8. خامه - دویست میلی لیتر.
9. سیر - سه حبه.
10. برگ بو و فلفل.

نحوه طبخ ترابه گاو

با آب، سرکه و نمک ماریناد درست کنید. جای زخم را که قبلاً تمیز کرده اید، حدود پنج تا شش ساعت در آن خیس کنید. پس از گذشت زمان، ماریناد را آبکش کنید. جای زخم را دوباره با آب پر کنید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. آب را عوض کن دوباره بجوشانید. یک هویج، دو عدد پیاز، فلفل و برگ بو را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد (حدودسه تا چهار ساعت). وقتی شنبلیله نرم شد، آب گوشت را آبکش کرده و خرطومی را خنک کنید. سپس آن را به صورت نوار برش دهید. در یک ماهیتابه عمیق پیاز و هویج را تفت دهید تا نیم پز شود سپس سیر، کره و گوشت از قبل خرد شده را اضافه کنید. ده دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. سپس خامه را بریزید و نمک بزنید و به مدت یک ربع بجوشانید. اگر فکر می کردید که دستور العمل های گوشت گاو پیچیده است، همانطور که می بینید، در اشتباه بودید. خلقت شما آماده چشیدن است!