رازهای خوشمزه. شیرینی "گالیور"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

انگشتان را لیس خواهید زد! اینگونه است که مصرف کنندگان محصول کارخانه اوکراینی "AVK" را توصیه می کنند. در واقع، طعم آب نبات گالیور یادآور خوشبختی شیرینی است که بسیاری در دوران کودکی شوروی از آن لذت می بردند.

خاطرات خوشمزه

یک آب نبات ویفری شکلاتی بزرگ در یک بسته بندی کاغذی "جوراب" در اواسط دهه 30 در فروش ظاهر شد. این غذای لذیذ همه بچه های اتحاد جماهیر شوروی را با اندازه و طعم جشن خوشمزه خود مجذوب خود کرد. قابل توجه است که شیرینی گالیور در چندین کارخانه در جمهوری های مختلف یک کشور بزرگ تولید می شد.

یکی از بهترین

در دوره پس از شوروی، تولید خوراکی های شیرین متوقف نشد. در اوایل دهه 90 ، تاجران ولادیمیر آورامنکو و والری کراوتس تولید محصولات شیرینی پزی را در اوکراین راه اندازی کردند و حروف اولیه نام خانوادگی آنها مخفف نام شرکت را تشکیل داد - "AVK". شیرینی ها پس از تولید بسته بندی و لعاب در سال 1996، زمانی که شرکت سهام کنترل کارخانه شیرینی سازی دونتسک را در اختیار گرفت، روی نوار نقاله های کارخانه ظاهر شد. از سال 2017، این کارخانه در رتبه بندی بهترین شرکت های شیرینی پزی در رتبه بالایی قرار گرفته است.

طعم آشنا در زمان جدید

بسیاری از مردم مدام به کیفیت بی عیب و نقص دسرهای شوروی اشاره می کنند. شیرینی های مدرن در تعدادی از موقعیت ها از آنها پایین تر هستند، اما شیرینی های گالیور شرکت AVK نه. راز موفقیت این است که محصول عمدتا حاوی مواد جایگزین نیست، بلکه مواد طبیعی با کیفیت بالا است. این آب نبات به لطف ترکیب موفقیت آمیز شکلات و آجیل بو داده در یک لایه پرالین متراکم بین ویفرهای ترد طعم فوق العاده ای به دست می آورد.

صبحانه با گالیور

تولیدکنندگان از دستور العمل کلاسیک استفاده کردند. به عنوان بخشی از شیرینی گالیور وجود دارد:

• لعاب شکلاتی، متشکل از دانه های کاکائو رنده شده، پودر قند طبیعی، لسیتین، طعم دهنده.
• ویفرهای ورقه ای ساخته شده از آرد درجه یک.
• دانه های کوبیده کاکائو.
• مغز فندق رنده شده سرخ شده.
• روغن نارگیل.
• وانیلین.
• چربی گیاهی.

100 گرم آب نبات حاوی 549 کیلو کالری است. یک قطعه حدود 50 تا 53 گرم وزن دارد. به نظر می رسد که یک میان وعده با گالیور تقریباً از نظر کالری با یک صبحانه کامل برابر است. البته فقط فایده آن کمتر است، زیرا شیرینی ها را نمی توان یک محصول متعادل نامید: اینها فقط کربوهیدرات ها و چربی هایی با درصد ناچیز پروتئین هستند.

ملاقات با لباس

شاهکار شیرینی پزی به خوبی بسته بندی شده است: یک لفاف روشن نمای نزدیک از یک شخصیت خندان در چهار گانه جاناتان سویفت درباره ماجراهای دکتر لموئل گالیور در کنار یک مرد جوان را نشان می دهد. آب نبات در میان نمایندگان دیگرپادشاهی شیرین و خودش شبیه یک غول است.

آزمایشگاه شکلات

تولید آب نبات های چند لایه گالیور مشابه تولید هر شیرینی قنادی از ویفر، فیلینگ و آیسینگ است. این فرآیند با تهیه شکلات آغاز می شود. مواد اولیه اصلی - دانه های کاکائو - مرتب شده، برشته شده و از پوسته آنها خارج می شود. پس از آن، لوبیا را به غلات خرد می کنند و سپس با پودر قند، چربی و مواد افزودنی طعم دهنده آسیاب می کنند. پودر تمام شده برای کونچینگ فرستاده می شود. این یک فناوری پیچیده است که در آن شکلات به حالت مطلوب می رسد و بافت کره ای یکنواخت با طعمی لطیف به دست می آورد. روند 2-3 روز طول می کشد. فراستینگ به این صورت درست می شود. همزمان تولید پرالین - توده آجیلی - در حال انجام است. فندق برشته شده را با پودر قند مخلوط کرده و به آسیاب می فرستند و در آنجا مواد را به آرد رقیق می کنند. وقتی چربی به آن اضافه شود، پر کردن در دهان شما آب می شود.

زنجیره شیرین

مرحله بعدی پخت وافل است. دستگاه خمیر را از آرد گندم، آب، بکینگ پودر، پودر تخم مرغ و چربی گیاهی ورز می دهد. خمیر از طریق لوله ها به سمت دستگاه ها جریان پیدا می کند و از آن ورق های آماده ویفر خارج می شود. آنها به دستگاه پخش کننده تغذیه می شوند که فیلینگ را روی وافل ها اعمال می کند. بسته به اینکه دستور غذا چند لایه را پیشنهاد می کند، این روش تکرار می شود. سپس محصول نیمه تمام برای خنک شدن فرستاده می شود و سپس به دستگاه برش می رسد که شیرینی های آینده را به قطعات تقسیم می کند.

بعد، نوار نقاله قسمت های خالی را به داخل محفظه پرتاب می کند، جایی که آنها از جریان لعاب عبور می کنند. به طوری که اوبه طور مساوی توزیع می شود، شیرینی ها دمیده می شوند. در پایان، محصول به مدت 10 دقیقه به یک کابینت خنک کننده فرستاده می شود و سپس به یک دستگاه بسته بندی فرستاده می شود که خود بسته بندی های آب نبات را برش می دهد، شیرینی ها را در آنها می پیچد، آنها را در جعبه ها توزیع می کند و آنها را وزن می کند. ظرافت بسته بندی شده به انبار محصول نهایی ارسال می شود. اینگونه است که یک دسر جذاب برای لذت بردن از شیرینی ایجاد می شود.