چقدر مرغ با سیب زمینی در فر پخت: ترتیب پخت، زمان، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ با سیب زمینی یک ترکیب محبوب و بسیار موفق است که به عنوان یک غذای کلاسیک از غذاهای جهانی شناخته می شود. این دو محصول در انواع سوپ ها، سالادها و دوره دوم دلچسب وجود دارد. پست امروز به شما می گوید چگونه و چقدر مرغ و سیب زمینی را در فر بپزید.

نکات عملی

لاشه مرغ های تخمگذار بالغ برای تهیه چنین غذاهایی مناسب نیست، زیرا گوشت خشک و سفت این پرندگان نیاز به عملیات حرارتی طولانی دارد. بنابراین، برای دریافت یک شام خوشمزه و رضایت بخش، باید جوجه های جوانی را خریداری کنید که وزن آنها از 1.6 کیلوگرم بیشتر نباشد. مهم است که از قبل منجمد نشوند، زیرا طعم گوشت را به میزان قابل توجهی مختل می کند. قبل از پختن، لاشه انتخاب شده را زیر شیر آب می شویید، با حوله کاغذی خشک می کنید و در سس مایونز یا هر سس دیگری مخلوط شده با ادویه جات ترشی می کنید.

در مورد سیب زمینی ها باید پوست کنده شوند، شسته شوند، درشت بریده شوند.برش ها یا برش های نازک، نمک، مزه دار شده و روی یک ورقه پخت پخش کنید. در صورت تمایل، آن را با قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه و سایر سبزیجات که طعم خاصی به غذای آماده می دهند، تکمیل می شود.

میزان پخت مرغ با سیب زمینی در فر به اندازه خود لاشه، رژیم دما و ویژگی های وسایل خاص آشپزخانه بستگی دارد. به عنوان مثال، مدت زمان عملیات حرارتی یک پرنده کامل به طور متوسط 1.5 ساعت است. اما لاشه، به قطعات بریده شده، بسیار سریعتر پخته می شود.

با سیر و سس مایونز

این غذای خوشمزه و فوق العاده زیبایی شناسی تزئینی شایسته برای هر جشن جشن خواهد بود. از محصولات ساده و ارزان قیمتی تهیه می شود که در دسترس همه اقشار مردم است. برای درمان آنها با اقوام و دوستان خود، قطعاً نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی کوچک جدید.
• 1 لاشه مرغ با وزن حداکثر 1.5 کیلوگرم.
• 4 حبه سیر.
• 50 گرم سس مایونز با هر محتوای چربی.
• نمک، ریحان، مرزنجوش و فلفل آسیاب شده.

پس از پرداختن به لیست مورد نیاز، باید بفهمید مرغ را به چه ترتیبی و چه مدت در فر بپزید.

1. لاشه انتخاب شده از پرهای باقی مانده تمیز می شود، کاملاً زیر آب جاری شسته می شود و با دستمال کاغذی خشک می شود.
2. پرنده ای که به این روش درمان می شود با مخلوطی از نمک و ادویه پاشیده می شود، با سیر خرد شده پر می شود، با سس مایونز آغشته می شود و روی ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار می گیرد.
3. در اطراف مرغ دقت کنیدقاچ های سیب زمینی را بچینید و آنها را با گیاهان معطر مزه دار کنید.
4. همه اینها را در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف را در دمای 180-200 0C حدود یک ساعت بپزید. سپس با احتیاط باز می شود و به مدت 30 دقیقه دیگر در فر قرار می گیرد.

با قارچ و خامه ترش

این غذای مغذی و بسیار معطر مطمئنا دوستداران قارچ را خوشحال می کند. هر قسمتی از لاشه پرنده، ادویه های معطر مختلف برای تهیه آن مناسب است. برای سرو آن برای یک شام خانوادگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 800 گرم قارچ.
• 150 گرم خامه ترش.
• 100 گرم پنیر سفت.
• 1 کیلوگرم سیب زمینی.
• 1 کیلوگرم مرغ.
• نمک، ادویه و روغن نباتی.

برای تهیه یک غذای موفق، باید توصیه های زیر را به شدت رعایت کنید.

1. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های نازک برش می دهیم و به شکل چرب شده با کناره های بلند می چینیم و نمک و ادویه را فراموش نمی کنیم.
2. تکه های مرغ و برش های قارچ در بالا توزیع می شود.
3. همه اینها به طور مساوی با خامه ترش آغشته می شود، با چیپس پنیر تکمیل می شود، در فویل پیچیده می شود و برای عملیات حرارتی ارسال می شود.

مدت زمان پخت مرغ در فر به ضخامت برش های سیب زمینی و اندازه تکه های خود گوشت بستگی دارد. به عنوان یک قاعده، مدت زمان تهیه این غذا بیش از 80 دقیقه نیست. ضمناً یک ربع قبل از پایان کار باید فویل را از فرم خارج کرد.

با گوجه فرنگی و کدو سبز

آبدار و روشن استیک غذای نادر خوشمزه کاملاً روشن و سالم است. با موفقیت برابر، آنها می توانند به کودکان غذا بدهند و مهمانان را درمان کنند. برای طبخ آن در خانه قطعاً نیاز دارید:

• 500 گرم سیب زمینی جدید.
• 100 گرم هویج آبدار.
• 100 گرم پیاز.
• 200 گرم کدو سبز با پوست نازک.
• 200 گرم گوجه فرنگی رسیده قرمز.
• 200 گرم خامه ترش غلیظ بدون اسید.
• 1 کیلوگرم سینه مرغ با استخوان.
• 2 حبه سیر.
• نمک، گیاهان و ادویه ها.

پس از اینکه فهمیدید این غذا شامل چه محصولاتی می شود، باید بفهمید که چگونه و چقدر مرغ و سیب زمینی را در فر بپزید.

1. سینه های پرنده زیر شیر آب شسته می شوند، کاملاً خشک می شوند، نمک می زنند، مزه دار می شوند و در جیب های کوچک برش می شوند.
2. آنها را با مخلوطی از خامه ترش، سیر، ادویه جات ترش و سبزی خرد شده پر می کنند، سپس با خلال دندان بسته می شوند و برای مدت کوتاهی کنار می گذارند.
3. برش های سیب زمینی، نیم حلقه های پیاز، دایره های هویج، کدو سبز و گوجه فرنگی به صورت لایه لایه در کف یک قالب سرامیکی با اضلاع بالا قرار می گیرند.
4. سبزیجات را با خامه ترش باقیمانده آغشته کرده و سینه مرغ را اضافه کرده و به فر می فرستند. آنها را در دمای 180 0C به مدت 40 دقیقه بپزید.

با خردل و سس سویا

این دستور ساده اما بسیار پرطرفدار قطعاً در مجموعه شخصی هر کدبانویی که علاقه دارد مرغ و سیب زمینی را در فر چگونه و به چه میزان بپزد تا از گذاشتن آن در سفره جشن خجالت نکشد خواهد بود.. برای بازسازی آن در آشپزخانه خود شمامورد نیاز:

• 20 گرم خردل.
• 50 میلی لیتر سس سویا.
• 35 گرم عسل.
• 50 میلی لیتر سرکه سیب.
• 50ml روغن گیاهی.
• 500 گرم سیب زمینی.
• 1 لاشه مرغ با وزن حداکثر 1.5 کیلوگرم.
• 3 حبه سیر.
• نمک و پاپریکا آسیاب شده.

قبل از اینکه بفهمید چه مدت باید یک مرغ کامل را در فر بپزید، باید نحوه پردازش درست همه محصولات مورد نیاز را بیابید.

1. لاشه شسته شده را با حوله های یکبار مصرف خشک می کنند و با مخلوطی از عسل آب شده، خردل، سیر له شده، پاپریکا، نمک و سس سویا آغشته می کنند و به مدت یک ساعت به جای خنک می فرستند.
2. سیب زمینی ها را زیر شیر آب می شوییم، می پزیم تا نیم پز شود، خنک می شوند، به مکعب برش می زنند و در یک کاسه می ریزند.
3. سبزی که به این روش فرآوری شده است را با مخلوطی از روغن، نمک و سرکه سیب ریخته و حداقل به مدت 40 دقیقه خوابانده می شود.
4. بعد از مدت زمان مشخص شده مرغ را با سیب زمینی پر کرده و داخل فویل می بندند و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار می دهند. سپس آن را باز می کنیم و 60 دقیقه دیگر می پزیم.

با گوجه فرنگی و پیاز

دستور پخت زیر برای زنان خانه‌داری که نمی‌دانند چگونه و چقدر مرغ را در کیسه‌ای در فر بپزند، مفید خواهد بود. برای تکرار آن در خانه شما نیاز دارید:

• 1 لاشه پرنده با وزن حداکثر 1.5 کیلوگرم.
• 8 غده سیب زمینی متوسط.
• 3 گوجه فرنگی رسیده قرمز.
• 3 حبه سیر.
• 1 پیاز.
• نمک و چاشنی آشپزخانه.

تهیه چنین غذایی بسیار آسان و ساده است، به خصوص اگر به شدت به الگوریتم پیشنهادی پایبند باشید.

1. مرغ شسته و خشک شده را با ورقه های سیر پر می کنند و سپس به همه طرف با نمک و ادویه می مالند.
2. نه زودتر از یک ساعت بعد، لاشه ترشی شده را در یک کیسه پخت قرار می دهند که در آن سبزیجات پوست کنده و خرد شده وجود دارد.
3. همه اینها به طور مرتب بسته شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. مرغ را با سبزیجات در دمای 200 0C به مدت یک ساعت بپزید. کمی قبل از پایان فرآیند می توانید بسته را با دقت برش دهید تا محتویات آن زمان قهوه ای شدن داشته باشد.

با مایونز و سس کچاپ

این غذای پرکالری و بسیار اشتها آور برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند چگونه و چه مقدار مرغ را در فر بپزند تا سرخ و آبدار شود، کمک بزرگی خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 80 گرم سس مایونز.
• 6 غده سیب زمینی متوسط.
• 1 لاشه مرغ با وزن حدود 2 کیلوگرم.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس کچاپ.
• نمک و فلفل آسیاب شده.

برای تهیه یک شام مقوی، باید از مرغ سردی استفاده کنید که در فریزر نبوده است.

1. مرغ شسته و خشک شده پر شده با برش های سیب زمینی نمک زده.
2. لشه تهیه شده به این ترتیب با مخلوط سس مایونز و سس کچاپ آغشته می شود و به مدت نیم ساعت کنار می گذاریم.
3. در پایان زمان تعیین شده، پرنده پر شده در یک آستین بسته بندی شده و بهحرارت درمانی. آن را در دمای 200 0C به مدت ۹۰ دقیقه بپزید. کمی قبل از خاموش کردن فر، کیسه را با دقت باز می کنیم و منتظر می مانیم تا محتویات آن با پوسته طلایی پوشانده شود.

با سیر و پنیر

این دستور العمل توجه خانم های خانه دار را به خود جلب می کند که می خواهند بفهمند فیله مرغ را چگونه و چقدر در فر بپزند تا خشک نشود. برای امتحان کردن این غذا و خوردن آن به خانواده خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 700 گرم سیب زمینی.
• 200 گرم پنیر.
• 1 کیلوگرم فیله مرغ.
• 1 پیاز.
• 1 سر کوچک سیر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز.
• نمک آشپزخانه، کاری، فلفل و روغن.

هر تازه کار می تواند به راحتی این شام را درست کند اگر دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کند.

1. فیله شسته شده را تکه تکه کرده و در یک کاسه عمیق می ریزند.
2. سس مایونز، سیر له شده، کاری، فلفل و نمک نیز به آنجا ارسال می شود. همه چیز به آرامی مخلوط می شود و در سرما می ماند.
3. بعد از نیم ساعت، فیله ترشی شده با نیم حلقه های پیاز و برش های سیب زمینی ترکیب می شود.
4. همه اینها روی یک ورقه پخت با طرفهای بلند پخش می شود و به طور مساوی با پنیر مالیده می شود. حالا وقت آن است که پاسخ دهیم تکه های مرغ را چقدر باید در فر بپزیم. مدت زمان این فرآیند حدود 70 دقیقه در دمای 180-200 0C است.

با کلم بروکلی و سس کرن بری

این غذای خوشمزه و بسیار جالب برای کسانی که ترسی از آزمایش محصولات ندارند جذاب خواهد بود. بهبرای تهیه آن برای یک جشن خانوادگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم بروکلی.
• 300 گرم هویج آبدار.
• 300 گرم عسل.
• 550 گرم زغال اخته.
• 50 گرم رزماری.
• 1 لاشه جوجه گوشتی با وزن حدود 2.2 کیلوگرم.
• 12 غده سیب زمینی کوچک.
• 2 به.
• 6 پیاز کوچک.
• نمک، فلفل قرمز و فلفل دلمه ای.

برای تهیه یک غذای موفق، دانستن میزان پخت یک مرغ کامل در فر کافی نیست. برای تکمیل موفقیت آمیز فرآیند، مهم است که بدانیم چگونه مواد را به درستی پردازش کنیم و چگونه آنها را با هم ترکیب کنیم.

1. ابتدا باید سس را درست کنید. برای انجام این کار، در یک قابلمه عمیق، نیمی از کرن بری له شده، عسل، نمک، فلفل قرمز و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کنید. همه اینها را به جوش می آورند و برای مدت کوتاهی می جوشانند.
2. سس تمام شده خنک می شود، از طریق الک مالیده می شود و با زغال اخته کامل باقی مانده تمام می شود.
3. وقتی همه چیز تمام شد، لاشه پرنده شسته شده را با آن آغشته می کنند و روی آن را با برش های سیب زمینی پر می کنند.
4. در مرحله بعد، مرغ شکم پر را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که از قبل حاوی به و هویج است.
5. همه اینها با فویل پوشانده شده و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. ظرف 90 دقیقه در دمای 180 0C بپزید.
6. بعد از زمان مشخص شده فویل را با احتیاط از قالب خارج کرده و داخل آن را با پیاز و کلم بروکلی پخته شده اضافه می کنیم و سپس با بقیه سس کرن بری ریخته و رزماری می پاشیم و به فر برمی گردانیم. برای نیم ساعت دیگر.

با سس انار

این دستور غذای اصلی مطمئناً برای زنان خانه دار مفید است که می خواهند بفهمند چگونه وچقدر طول می کشد تا یک مرغ کامل در فر بپزد تا نرم، آبدار و قرمز شود. برای خوشحال کردن خانواده خود با یک شام خوشمزه و مقوی، به:نیاز دارید

• 700 گرم سیب زمینی.
• 90 گرم پیاز.
• 40 میلی لیتر سس سویا.
• 1 مرغ با وزن حداکثر 1.5 کیلوگرم.
• 1 سر کوچک سیر.
• 1 سیب.
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس انار.
• 1 قاشق چایخوری خردل.
• 1 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی غلیظ.
• نمک، هر گونه ادویه و روغن نباتی.

توالی اعمال

ما بلافاصله متذکر می شویم که تهیه این غذا زمان نسبتاً طولانی دارد. بنابراین، زمانی که عجله ندارید، باید این فرآیند را شروع کنید.

1. لاشه شسته و خشک شده را با نمک و ادویه مالیده، با سیب خرد شده پر می کنند و روی کف قالب آغشته شده که از قبل حاوی برش های سیب زمینی، نیم حلقه های پیاز و سیر له شده است پخش می شود.
2. همه چیز را با فویل پوشانده و در دمای 190 0C به مدت 25 دقیقه پخته می شود.
3. پس از مدت زمان مشخص شده، محتویات فرم را با مخلوط خردل، سویا، گوجه فرنگی و سس انار تکمیل کرده و به مدت یک ربع دیگر در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.