کرم مارمالاد در خانه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کرم های مارمالاد یک خوراکی مورد علاقه نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز هستند. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که کرم های مدرن حاوی مواد افزودنی مصنوعی مختلف، از جمله رنگ ها، غلیظ کننده ها و نشاسته هستند که بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد.

اما اگر واقعاً بخواهید از این شیرینی لذت ببرید چه؟ یک راه وجود دارد - با استفاده از مواد طبیعی، کرم ها را خودتان بپزید. رایج ترین دستور العمل ها و نکات در مورد نحوه درست کردن کرم های لثه ای در خانه در این مقاله جمع آوری شده است.

ترکیب و منشا مارمالاد

قبل از شروع به تهیه خوراکی ها، باید بدانید که این آدامس های زیبا شامل چه چیزهایی هستند. ترکیب کرم‌های مارمالاد مدرن شامل: شکر، نشاسته، ژلاتین، رنگ‌ها و طعم‌های مصنوعی است. با این حال، قبلا این شیرینی منحصراً از محصولات طبیعی تهیه می شد. بنابراین، به عنوان مثال، در فرانسه، جایی که جویدن مارمالاد برای اولین بار در قرن 18 ظاهر شد، آن را از به و سیب درست می کردند. طبق برخی نسخه ها، "جد" مارمالاد شیرینی شرقی استشیرینی ترکی که هزاران سال با گلاب، میوه‌ها، نشاسته، عسل و سایر مواد طبیعی درست می‌شود.

اروپا جویدن مارمالاد را فقط در قرن چهاردهم آموخت. سرآشپزهای محلی روش های مختلفی را برای تهیه این شیرینی امتحان کردند و به این نتیجه رسیدند که باید از به، سیب و زردآلو به عنوان پایه مارمالاد استفاده کرد. تنها به لطف این میوه ها بود که مخلوط به دلیل ماده موجود در آنها - پکتین، قوام مطلوب را به دست آورد، همانطور که بعدا مشخص شد.

خواص مفید

پکتین طبیعی نه تنها یک غلیظ کننده عالی است، بلکه یک جزء فوق العاده مفید برای سلامت انسان است که به پاکسازی بدن از سموم، محصولات پوسیدگی، کلسترول اضافی، فلزات سنگین و سایر مواد مضر کمک می کند. اما با راه اندازی تولید انبوه مارمالاد، پکتین طبیعی جایگزین پکتین مصنوعی شد که متاسفانه چنین خاصیتی ندارد.

کرم های گامی در خانه

برای اطمینان از کیفیت و طبیعی بودن غذای مورد علاقه تان، می توانید خودتان آن را بپزید، به خصوص که زمان و تلاش زیادی نمی خواهد. دستور العمل های زیادی برای تهیه این شیرینی وجود دارد که محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید.

پس چگونه کرم های صمغی درست می کنید؟ این به مواد زیر نیاز دارد:

• 2 کیسه ژلاتین؛
• 500 گرم پوره گیلاس یا هر میوه و توت دیگر؛
• 200 گرم شکر؛
• آب;
• رنگهای طبیعی اختیاری.

باید ژلاتین را با آب رقیق کنید و بگذارید تا پف کند. پوره را با پارچه پنیر در قابلمه ای صاف کنید، شکر را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا حل شود. ژلاتین را در شربت در حال جوش بریزید، صبر کنید تا حل شود.

پوست برای تشکیل کرم ها مورد نیاز است. کاغذ را به شکل لوله درآورید، در یک قابلمه کم عمق درست در کنار یکدیگر قرار دهید. توده ژلاتین را داخل لوله ها بریزید، صبر کنید تا کاملا سفت شود. کرم مارمالاد خانگی خوشمزه آماده است! باقی مانده است که پوسته را باز کنید و محصول نهایی را دریافت کنید.

دستور پخت غیرمعمول

کسانی که قبلاً در اینترنت برای اطلاعاتی در مورد طرز تهیه کرم مارمالاد در خانه جستجو کرده اند، بیش از یک بار فناوری غیرمعمولی را برای تهیه این غذای لذیذ چغندر دیده اند. چنین کرم هایی خوشمزه، سالم هستند و مطمئنا بچه ها را خوشحال می کنند. برای تهیه آنها شما نیاز دارید:

• 600 گرم چغندر؛
• 30ml آب لیمو؛
• 10 گرم ریشه زنجبیل؛
• 120 میلی لیتر آب سیب؛
• 100 گرم شکر؛
• 24 گرم پکتین.

چغندرها را آبکشی کرده، در فویل بپیچید و به مدت ۸۰ دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر باید در تمام مدت پخت 200 درجه باشد. چغندرهای آماده شده را خنک کنید، در مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، روی پارچه پنیر قرار دهید. آب سیب را در آن بمالید و به پوره چغندر اضافه کنید.

ریشه زنجبیل را ریز رنده کنید، با آب لیمو مخلوط کنید، مخلوط به دست آمده را به بقیه پوره اضافه کنید. پکتین اضافه کنید،هم بزنید، روی اجاق بگذارید، به جوش بیاورید. شکر را به مایع تمام شده اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

لوله های کوکتل را در ظرفی جداگانه قرار دهید، مخلوط شیرین را درون آنها بریزید. کرم های حاصل را به مدت سه ساعت به یخچال بفرستید.