چگونه کرم لیمو درست کنیم. کرم بیسکویت لیمو - دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کرم لیمو یک غذای لذیذ محبوب انگلیسی است که قوام آن شبیه پر کردن کاستارد یا پوره میوه است. چنین دسر دارای بافتی لطیف و همچنین طعمی شیرین با ترشی مشخص است. استفاده از این محصول به همراه نان تست، پنکیک یا صرفاً به عنوان یک فیلینگ معطر و مطبوع برای کیک بیسکویتی توصیه می شود. تهیه کرم لیمو بسیار آسان و سریع است. با عطر خوش مرکبات و رنگ روشن خود برای مدت طولانی روحیه دندون شیرین را بهبود می بخشد. پس بیایید با هم بفهمیم که چگونه چنین دسر خوشمزه و آفتابی درست می شود.

خامه کیک لیمویی دستور گام به گام

این روش یک نسخه کلاسیک از تهیه فیلینگ لیمو کاسترد برای پخت خانگی است. برای چنین کرمی، ممکن است به اجزای زیر نیاز داشته باشیم:

• لیموی بزرگ - 5 عدد؛
• شکر دانه ریز - 210 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• کره تازه – 60 گرم.

فرآیند آشپزی

قبلکرم لیمو را آماده کنید، باید تمام مواد خریداری شده را خوب پردازش کنید. برای انجام این کار، شما باید میوه های تازه را بگیرید و پوست آن را با احتیاط از دو قطعه جدا کنید و آب بقیه را بگیرید. سپس شکر گرانول را در یک قابلمه کوچک بریزید و پوست لیموترش ریز رنده شده را به آن اضافه کنید. پس از آن باید آب تازه گرفته شده و تخم مرغ زده شده را در آنجا بریزید.

جرم به دست آمده را باید به مدت نیم ساعت در دمای اتاق نگه داشت و سپس به آرامی از یک الک ریز صاف کنید. در انتها باید کمی کره تازه به کاستارد لیمو اضافه کنید و با قرار دادن آن روی آتش ملایم، به مدت 20 دقیقه بپزید تا غلیظ شود و مرتب هم بزنید. پس از آن، پر کردن کیک را باید در ظرف های شیشه ای ریخته و در یخچال خنک کنید. علاوه بر این، خامه لیمو می تواند به عنوان یک دسر مستقل و برای روغن کاری کیک ها استفاده شود.

آشپزی خامه خوشمزه و مطبوع با سمولینا

کرم لیمو (یک دستور پخت با عکس پر کردن درست در زیر ارائه شده است) با سمولینا لطیف و مطبوع است. برای تهیه آن، باید اجزای زیر را خریداری کنید:

• شیر تازه 4٪ چربی - 500 میلی لیتر؛
• سمولینا - 2 قاشق پر بزرگ؛
• ماسه شکر ریز - 260 گرم؛
• کره تازه - 210 گرم؛
• تخم مرغ با اندازه استاندارد - 2 عدد;
• لیموی رسیده رسیده - 1 عدد.

چگونه در خانه درست کنیم؟

تهیه چنین دسری بسیار آسان و ساده است.اما برای اینکه تا حد امکان خوشمزه و خوش طعم شود باید تلاش زیادی کنید. بنابراین، لازم است شیر تازه را در قابلمه ریخته و روی آتش آهسته قرار دهید. در مرحله بعد، نوشیدنی باید تا 70 درجه سانتیگراد گرم شود و سپس به تدریج سمولینا بریزید. برای جلوگیری از ظاهر شدن توده های ناخوشایند، توصیه می شود در طول این روش، محتویات ظروف را مرتباً هم بزنید. پس از آن باید مواد را به مدت 3-7 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.

بلغور به دست آمده را باید از اجاق گاز خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. به محض سرد شدن محصول، باید بلافاصله آن را با تخم مرغ، شکر و کره نرم شده هم بزنید. برای این کار استفاده از مخلوط کن توصیه می شود. در پایان باید پوست لیمو را بگیرید و در چرخ گوشت چرخ کرده و پوست آن را رنده کنید. بعد باید داخل بلغور ریخته و با همزن خوب هم بزنید.

کرم لیموی پخته شده را باید در شیشه ها ریخته و در یخچال نگهداری کنید. شایان ذکر است که این دسر به طور ایده آل با نان های مختلف، کروسانت و هر شیرینی خانگی دیگری ترکیب می شود.

چگونه کیک کرم لیمو درست کنیم؟

بیایید در مورد نسخه دیگری از دسر صحبت کنیم. اگر کوچکترین ایده ای برای تهیه کرم لیمو برای یک بیسکویت ندارید، که بعداً باید یک کیک باشکوه و خوشمزه از آن درست کنید، روشی که در زیر توضیح داده شده است برای شما مناسب است. برای تهیه چنین پر کردن، شما نیاز داریدخرید:

• لیموی تازه بزرگ - 1 قطعه؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• ماسه شکر سفید - ½ فنجان؛
• کرم چربی 30٪ - 550 میلی لیتر؛
• زردچوبه - قاشق دسر.

تهیه تاپینگ برای دسر

برای تهیه این کرم، یک لیموترش کامل را خوب بشویید و در یک کاسه کوچک آب قرار دهید. بعد، باید ظروف را ببندید و میوه ها را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. پس از آن میوه زرد رنگ باید با قرار دادن آن در آب سرد خنک شود و سپس از وسط نصف شده و در کاسه مخلوط کن فشرده شود. بعد در همان ظرف دستگاه آشپزخانه باید پوست را گذاشته و تخم مرغ را بشکنید. برای اینکه کرم لیمو برای کیک که دستور العمل آن را در نظر می گیریم روشن شود و به عنوان تزئینی برای دسر استفاده شود ، توصیه می شود چاشنی مانند زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید. پس از آن، تمام اجزای نامگذاری شده باید به خوبی به یک توده همگن تبدیل شوند.

در غلات به دست آمده، باید شکر گرانول را اضافه کنید و همه چیز را در یک قابلمه کوچک بریزید. بعد باید ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی محتویات آن را غلیظ کنید و مرتب با قاشق هم بزنید. پایه آماده شده باید تا دمای اتاق خنک شود. در این زمان لازم است خامه غلیظ را به شدت هم بزنید و سپس با لیموترش مخلوط کنید.

توصیه می شود کرم کره تمام شده را در یک لایه یکنواخت روی کیک ها پخش کنید و در نتیجه یک دسر بسیار خوشمزه و به معنای واقعی کلمه آب شدن در دهان شما ایجاد شود. ارزشش را داردتوجه داشته باشید که می توانید با چنین فیلینگ نه تنها از یک بیسکویت، بلکه از پایه شنی یا پفکی هم کیک درست کنید.

آنچه برای خامه ترش لیمو نیاز دارید

فیلینگ ارائه شده دارای بافتی ظریف و طعم اصلی است. شما می توانید چنین محصولی را به عنوان یک دسر مستقل روی میز سرو کنید، آن را در کاسه ها قرار دهید، و به شکل خامه برای یک کیک خانگی یا هر شیرینی. در هر صورت این فیلینگ شما و مهمانانتان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

بنابراین، بیایید با هم بفهمیم که خامه لیمو ترش دقیقاً چگونه در خانه تهیه می شود. برای ایجاد آن، به مواد زیر نیاز داریم:

• خامه ترش غلیظ (ترجیحاً 30٪ چربی) - 210 میلی لیتر؛
• تخم مرغ بزرگ - 5 عدد;
• لیموی رسیده بزرگ - 2 عدد؛
• پودر قند (می توانید شکر دانه ریز ریز مصرف کنید) - 110 گرم؛
• برگ بو - 5 عدد

تهیه مرحله به مرحله یک محصول شیرین

این کرم غیر معمول را باید نه تنها روی اجاق گاز، بلکه در فر نیز درست کرد. به همین دلیل است که توصیه می شود آن را از قبل روشن کرده و تا دمای 200 درجه گرم کنید. در این بین، می توانید شروع به تهیه پایه برای یک محصول شیرین کنید. برای انجام این کار، یک لیموی بزرگ رسیده باید پوست کنده شود و سپس تمام آب آن را بگیرید. نباید پوست آن را بیرون بریزید، زیرا برای ایجاد یک کرم خوشمزه نیز مفید است. باید روی رنده ریز رنده شود.

پس از پردازش اجزای اصلی، می توانید بهتهیه مستقیم یک محصول شیرین برای انجام این کار، باید خامه ترش غلیظ را بگیرید، آن را در یک قابلمه کوچک بریزید، برگ بو (ساییدن آن نامطلوب است) و پوست لیمو را اضافه کنید و سپس روی حداقل حرارت و حرارت قرار دهید (اما نجوشانید!).

بعد از انجام تمام مراحل، باید تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، پودر یا شکر ریز به آن اضافه کنید و سپس با همزن یا مخلوط کن خوب هم بزنید تا یک جرم پف دار و هوا به دست بیاید. در مرحله بعد باید آبلیموی را که قبلاً فشرده کرده اید در آن ریخته و با کمک دستگاه آشپزخانه مخلوط کنید. در پایان لازم است خامه ترش گرم شده با پوست را از صافی در مخلوط به دست آمده بریزید و خوب هم بزنید.

خامه ترش-لیمو خامه آماده را باید در یک ظرف پخت عمیق ریخته و سپس روی یک ورقه پخت یا هر ظرف دیگری که نیمه پر از آب است قرار دهید. در این حالت توصیه می شود محصول شیرین را حداقل به مدت 45 دقیقه در فر نگهداری کنید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده خامه آماده شده را به ظرف های خامه منتقل کرده و در یخچال سرد کرده و قبل از سرو با باقی مانده برگ بو تزئین کنید.

خلاصه

همانطور که می بینید، درست کردن کرم شیرین و پف دار خود با استفاده از لیموی تازه کار سختی نیست. شایان ذکر است که تمام فیلینگ های ارائه شده بسیار سریع و آسان تهیه می شوند. علاوه بر این، آنها نه تنها می توانند برای تهیه کیک و شیرینی خانگی استفاده شوند، بلکه می توانند به عنوان مهمان نیز سرو شونددسر مستقل با این حال، توصیه می شود چنین محصولاتی را با شکلات چیپسی، میوه های آب نباتی و سایر مواد تزئین کنید که این لذیذ را اشتها آورتر می کند.